Dessert "Marengs-merze"

Dessert "Marengs-merze"

Kategori: Konditori

Kjøkken: armenisk

Ingredienser
egg	5
mel	2 ss.
sukker	2 ss.

Kokemetode

• Kanskje det kalles noe annet, men jeg fant det ikke på Internett. Frisøren min ga meg oppskriften. Denne delikatessen er hennes favoritt, bestemoren bakte den.
• Del eggene i hvite og eggeplommer.
• Elt en tøff deig, som for nudler, fra eggeplommene og melet. Jeg ble anbefalt med tilsetning av saltvann, men jeg tror det er mulig uten vann, men med litt sukker.
• La deigen hvile i minst 30 minutter, rull den tynt ut og skjær i nudlene. Stek den på en tørr bakebolle på 180 gr. til rosa. Cirka 20 minutter.
• 
• Ro deg ned.
• Pisk de hvite med sukker, som på marengs, det vil si til stående topper og fullstendig oppløsning av sukker.
• Rør forsiktig proteinene inn i nudlene.
• Ha med en skje på et pergamentforet pergament og tørk i ovnen på 90 gr. til klar.
• Villighet til å bestemme ved en liten forsinkelse av informasjonskapselen fra pergamentet. Jo større informasjonskapselen er, jo lenger tid tar den å tørke.

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Jeg prøvde å presse marengsen ut av en pose med et stort hull, jeg trodde det ville være penere. Men takket være inkluderingen av nudler i massen, kom floppene ut like ujevnt. Derfor må du ikke lide, legg med en skje.
Generelt tenker jeg på hvordan jeg skal gi informasjonskapslene et mer estetisk utseende. Forslag godtas.

[Barbara]

Barbara, Jeg forstår riktig at på mini-bildet er spiralen nudlene ??? Så du knekker den i marengsen? Eller hvordan? Sori, men forstod ikke

Lagt til søndag 5. mars 2017 11:23

Liker en frisør denne nudelen inni? Baby? Som nøtter?

Og jeg forstod ikke, men jeg er veldig veldig interessert, fordi jeg elsker alt relatert til marengs.

Matlaging for et interessant navn! interessant oppskrift.

Takk jenter.
Skjær nudlene i tynne strimler. På bildet prøvde jeg å avgrense utseendet, men mislyktes.
Nudlene skal plasseres inne i marengsen som en krysantemum, dette er ideelt.

[Barbara]

Barbarahvor deilig alt er 🔗

Jeg har prøvd slike kjeks før - sprø og velsmakende! , men det var fremdeles nøtter ... Det er ikke sikkert at det er behov for glatthet i denne leveren? Det skal faktisk ha et lurvet utseende på grunn av nudlene, dette er sin egen sjarm ... I nettverket var det disse informasjonskapslene kalt "pinnsvin" og armensk marengs.
Nudlene på bildet ser veldig søte roser ut!

Wow !!! et interessant fyllstoff for bezeshek, så eggeplommer og mel er alltid tilgjengelig, i motsetning til for eksempel nøtter og sjokolade

Armensk marengs

der blir bare eggnudlene ristet på stekeplaten etter kutting, før de brunes i ovnen

Generelt tenker jeg på hvordan jeg skal gi informasjonskapslene et mer estetisk utseende. Forslag godtas.

Og "snegler" skal i prinsippet være inne? Hva blir de der? Det er bare at butikken selger lignende dobbeltlagsrammer. Da kan du "snegle" som en base, og estetisk klemme marengs ut av posen ovenfra) Og tørke i denne formen i ovnen, kanskje på 100g. Eller kanskje først bringe sneglene til et stadium av beredskap, og deretter marengs på dem ... her må du prøve ...
Eller klem en del av marengsen ut av posen, legg "sneglen", klem ut mer marengs på toppen.

Nei, sneglen miskrediterte seg selv. For hardt. Nudlene skal være så tynne som mulig.