Khachapuri båter eller feste babyformel

[Fylling 2.]

Khachapuri båter eller feste babyformel

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
For testen:
Mel / s	300 gr +/- 30 gr
Flytende babyformel *, ** kan erstattes med melk, kefir, myse, etc.	140 g + 30 g (avhenger av tørrheten i melet og fuktighetsinnholdet i cottage cheese)
Ostemasse 5%	50 g
Tørrgjær	2 g
Salt	5 g
Vegetabilsk olje	15 g
Liten løk	1/2 stk
For fylling:
Ost 1 (hvilken liker du) Jeg har russisk	250-400gr
2 mozzarellaost	150 g
Ost 3 suluguni / fetaost (alternativ 2)	200 g
Hvitløk	4 fedd
Blanding av flytende melk	50-80 ml
Egg C1	2 stk

Kokemetode

• Deig:
• Hell halvparten av løken med kokende vann i 10 minutter. Vi gjør dette for å redusere aktiviteten til phytoncides på løk, ellers vil gjæren i deigen fungere tregere.
• Oppløs gjær i melkeblanding, tilsett cottage cheese, salt, mel. Bland alt, la gluten i melet svelle i ca 20 minutter. Overfør alt til bøtta på brødmaskinen, tilsett smør.
• Ha halvparten av løken (fra kokende vann) gjennom en hvitløkspresse, tilsett den fremtidige deigen.
• Elt deigen. Kontroller pepperkakemannen. Hvis deigen blir smurt på bunnen av bøtta, tilsett litt mel, hvis den er tett, hell i st. l. flytende blanding, vann, melk, etc.
• La deigen heve 2 ganger, rynke.
• Deigen blir myk og litt klissete, den blir ikke superglatt på grunn av mykhet og inneslutning av løk og cottage cheese, arbeid med deigen med fete hender.
• Du kan elte deigen litt tettere, da blir det lettere å jobbe med den.
• Jeg hadde nok deig fra de angitte ingrediensene til 2 khachapuri.
• 
• Bildet viser halvparten av testen.
• Vi danner khachapuri direkte på et teflonark.
• 
• I mitt tilfelle strekker jeg en kake av samme tykkelse med hendene: Jeg lager ikke tykke sider.
• Jeg klemmer 2 fedd hvitløk på en kake, gni deigen med den.
• 
• Jeg deler den loslitt osten i 2 deler og fordeler den over overflaten av kaken i et jevnt lag helt til kantene. Jeg river mozzarella med hendene. Suluguni gned også på et rivjern, elte ost med hendene mine (denne gangen uten dem). Jeg har bare ikke tid til å kna fyllet, jeg kaster ost på deigen akkurat sånn.
• 
• Jeg vikler sidene og tar tak i osten inni, alltid med biter av mozzarella.
• 
• 
• Jeg danner sidene. De blir så klumpete på grunn av at deigen er myk og at det er mye ost inni kanten.
• 
• Dekk sidene med gurkemeie melk før korrektur.
• Etter å ha bevist, smør med melk igjen og hell 4-5 ss. ss formelmelk i hver båt.
• Vi steker på 220 gram i 10 minutter og ved 180 i ytterligere 5-7. Ovnen min holder temperaturen forskjellig fra den på regulatoren, så vær styrt av den gyldne fargen på båtene dine.
• Hell et helt egg over toppen 2-3 minutter før båtene er klare. Jeg elsker det når hele proteinet fester seg, så jeg holder khachapuri i ovnen i 3 minutter.
• 
• Legg et par smørstykker på den ferdige båten.
• Fylling 2. Neste khachapuri, dobbel porsjon: usaltet suluguni - 280 g, fetaost - 280 g, mozzarella 150 g, 4-6 fedd hvitløk knust til velling, melkevæskeblanding 4 ss. l. Suluguni gned den på et rivjern, smuldret ost med en gaffel, rev mozzarellaen med hendene. Det var på tide å blande fyllene sammen!
• Vær forsiktig med suluguni og fetaost! De kan være veldig salte. I dette tilfellet må du legge til litt usaltet surmelk - mer mozzarella, gouda, cottage cheese, etc.
• 
• 
• 
• Khachapuri fra ovnen med nypiskede egg vil nå gå tilbake til ovnen. Jeg liker ikke gjennomsiktige proteiner, så jeg baker dem lenger enn nødvendig. Bildet viser at eggene er begravet i en myk, tyktflytende ostefylling.
• Sidene er tykke, ikke fordi det er mye deig, men fordi de har et lag med ostefylling, og den utvides innvendig når du baker khachapuri.
• 
• Ferdige khachapuri. Fyllet er bak gaffelen. De to første.
• 
• De to andre.
• 
• Demontert i komponenter umiddelbart. Selv om bildet er natt, er det tydelig at deigen er luftig, og det er et lag med fyll i siden.
• 
• Vel, hva kan jeg si ... det viste seg bare guddommelig!
• Jeg ville bare feste morsmelkerstatningen som er igjen fra å mate barnet, men det ble så deilig at de spiste det varmt rett fra ovnen, fra et baldakin, stående over et varmt bakeplate! Jeg rakk ikke engang å ta et generelt bilde!
• Delikat, fuktig, men ikke klebrig løk-ostemasse deig, saftig ost-hvitløksfylling, der mozzarella strekker nesten meter lange tråder, fanget i varmen, ikke veldig flytende, men likevel flytende eggeplomme, som du dypper en duftende løkside inn i. ..
• Mmmmm! Vel, veldig velsmakende!
• Hei til alle unge mumier, pappaer, besteforeldre!
• Selv blant bekymringene rundt babyen kan du skaffe deg tid til å unne deg slike godbiter!
• Deilig brød til deg! :)

Retten er designet for

2 stk

Tid for forberedelse:

Deig 2-3 timer, khachapuri danner 20 min, baking 15-20 min

Matlagingsprogram:

Elting i en brødmaskin, håndstøping, baking i ovnen.

Merk

* Blandingen tilberedes i samsvar med barnets fôringsnormer: 4 g av blandingen (spesiell skje) for 30 ml vann.
** Jeg sprer en tørr blanding som ikke passet barnet.

Hvis du synes synd på å helle ut den tilberedte fortynnede blandingen som barnet ditt ikke spiste, kan du helle den i en beholder som er klargjort på forhånd i fryseren, samle det nødvendige volumet i løpet av få dager og tine det før du elter deigen.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, takk for ideen om å legge til blandingen! Jeg bruker det også der det er mulig - at i en rulle til te, og at det som ikke blir ferdig i en krukke drenerer jeg og setter det i sur, så bruker jeg det på pannekaker eller lager ostemasse

[Tricia]

Tricia, Nasyushka, til min skam vil jeg si at jeg aldri har gjort eller spist khachapuri. De viste seg å være veldig appetittvekkende! Jeg tar det med til bokmerkene dine, oppskriften er forståelig, ukomplisert, når du først må begynne!)

[Tatka1]

Tatka1, Tanyush, takk for at du kom innom!

I denne oppskriften later jeg ikke til å være autentisk i det hele tatt, jeg tror til og med navnet "khachapuri" knapt kan brukes på disse båtene, og tradisjonens tilhengere kan dusje meg med tøfler.

Hvis du ikke er redd for "joggesko", bli med oss!

Lagt ut lørdag 11. mars 2017 17:06

V-tina, inn-i! Jeg kan virke som en goon, men vi har en så god blanding og så kule frokostblandinger at det er synd å helle dem ut hvis de forblir

Tina, takk for din likesinnede!

[Nastenka]

Slike khachapuri med båt og egg, mine favoritter!
Takke, Nastenka!

virker som en goon, men vi har en så god blanding og så kul grøt,

Jeg heller ikke en gang bellakt, ikke som Nan eller lignende - jeg liker ikke å kaste mat. Nei

til og med bellact

wow, stinkende ting! De ga det til og med til oss i St. Petersburg.
Ja, og det er ingenting å helle ut og kaste et nyttig produkt, la oss sette alt i virksomheten, er vi håndverkere fra brødmakeren eller ikke?!

[Anastasia]

Anastasiamerkelig nok, startet med dyre blandinger, byttet vi til slutt til bellakt,

foran ham ble de torturert for å drikke enterojermin, kolonisere med gunstige bakterier

resten er i vakre banker og venter på avhending, så det vil definitivt være nok for khachapuri

Nastenka, takk for oppskriften, kjære. Du beskrev og viste så deilig at jeg en dag vil lage mat. Det er sant at vi ikke har noen blandinger, tror du at du bør erstatte det med melkepulver?

[Tricia]

Tricia,! Fantastisk khachapuri, jeg vil legge den til bokmerke, bare det er ingen morsmelkerstatning (og jeg vet ikke når den kommer til syne). Hva kan erstattes?

[Vika]

Vika,Gaby, takk for at du kom innom! Kan erstattes med vanlig melk, flytende kefir, myse, kjernemelk. Og du kan også tørke melk.
Det viktigste er å legge løken i deigen og pakke osten inn i sidene!
Bare utrolig duftende khachapuri kom ut, nesten avsluttet før det startet!

Lagt til lørdag 11. mars 2017 17:47

KLO, bare bytt ut med flytende melk eller sur melk, og juster tettheten til deigbunen litt. Det skal være ømt, ikke veldig tett.

Takk for oppmerksomheten til oppskriften!

Det viktigste er å legge løken i deigen og pakke osten inn i sidene!

Jeg skjønte takk!

[Anastasia]

Anastasia, wow, hva khachapuriki, de spør rett inn i munnen)
Jeg prøver å lage mat, takk for oppskriften

[julia_bb]

julia_bb, Julia, takk for at du var innom, jeg er veldig fornøyd!
Og det viser seg virkelig veldig velsmakende!

[Nastenka]

Nastenka, kul oppskrift. Takk skal du ha! Jeg har alltid lest deg med glede. Ikke en oppskrift, men en minishistorie om deilig mat ... Også nesten kvalt med spytt! Som Tatka har jeg aldri gjort khachapuri. Jeg vil definitivt lage mat

så snart du kan spise bakverk. Mens jeg er i slips.

Vel slått rett i magen, Nasten!
Snart kommer barna, ovnen blir levert - vi skal bake den!
Jeg har allerede svart om å endre blandingen, takk!

[lappl1, Lyudochka]

lappl1, Lyudochka, Elena Kadiewa, jenter! Du berømmet meg bare.
Jeg fant ikke på noe spesielt, jeg endret bare den populære oppskriften på min måte.
Men jeg er veldig fornøyd med at du kom innom!

Når det er en mulighet, kom og vis frem khachapurks!

Som Tatka har jeg aldri gjort khachapuri. Jeg vil definitivt lage mat

I en hvisking kokte jeg heller ikke khachapuri, jeg kan fortsatt ikke få meg sammen)

Når det er en mulighet, kom og vis frem khachapurks!

Ikke nøl, Nastya, vi kommer definitivt til å skryte.

[Anastasia]

Jeg vil abonnere på Temka. Jeg har aldri forberedt khachapuri på en slik plan, men når jeg må begynne.
Det er ingen barnehageblanding i huset. så takk for tipset om å erstatte det.
Anastasiatakk for oppskriften

[Anastasia]

Anastasia, en så deilig khachapuri! Takk for oppskriften! : rose: Jeg er ikke klar ennå, men jeg streber virkelig etter ...... khachapuri-båter!

[Nelya]

Jeg har heller aldri kokt khachapuri.

Ja, jeg begynte ikke så lenge siden å bake dem - mannen min ba. Alt for ham og kjærlighet og drømmer!
Det viste seg å være enkelt! Bli med oss!

Lagt til søndag 12. mars 2017 00:06

Jeg har aldri forberedt khachapuri på en slik plan, men når jeg må begynne.

Nelya, Velkommen!
Veldig interessant khachapuri kommer ut! Løkdeig er lett. Hvis du ikke liker fylte egg, kan du prøve uten dem, men det er morsommere med dem!

Oksanchik! Kanskje stemningen blir en slik sjarm, jeg blir glad om oppskriften hjelper.
Jenter! Hun spratt av latter!
Jeg ønsket å varme surmelken i mikrobølgeovnen slik at den krøllet seg og jeg la denne cottage cheese til deigen. Jeg varmet den opp, dro bollen ut av micraen, begynte å røre mysen med flakene, og flakene ble til tråder og jeg rullet mozzarellaen!



For øvrig la jeg til et nytt bilde i selve oppskriften! Og en beskrivelse av den andre fyllingen! ))))

og flakene ble til tråder og jeg rullet mozzarellaen!

kjølig bare drømmen min og deretter i et duftende smør og dra den sakte til brød

Jeg klarte å fjerne et par ting i dagslyset.

Angående ostefyllet: vær forsiktig, hvis du ikke liker den sure fyllingen, bruk cottage cheese i stedet for ost.

ANASTASIA! Tusen takk for en slik godbit. Jeg gjorde det også for første gang. egentlig ikke nok for familien vår, jeg lagde 6 stykker, men jeg likte det veldig godt og til og med gjorde det med barnebarna mine, deigen ble spist nesten halv rå. De tok en prøve. Takk!

[baybakova]

baybakovaTakk for at du tok deg tid til å skrive rapporten
Jeg er veldig fornøyd med at oppskriften kom godt med

[Tricia]

Tricia, tusen takk for oppskriften! Det virker som om du har den mest riktige teknologien (med utfylling i sidene)! Jeg prøvde dem nylig i en georgisk restaurant. Og jeg gikk for å se på brødmakeren.)) Ditt beste! Jeg vil definitivt bake og rapportere!

Vel, jeg bakte den i går. Det var sant at den dårlige deigen hadde det vanskelig siden jeg gikk på forretningsreise og beleiret ham 5 ganger. Den ferskeste gjæren, brutal (laget på presset). Litt sur deig. Men dette er min feil. Jeg blir bedre. Jeg elsker å jobbe med deig uten oppstyr, men i går gikk det ikke slik. Formen ble forlenget slik at 3 passet på 1 bakeplate. Og hun holdt egget lenger på grunn av barna.
Her er de hardt vant skurkene mine. Nydelig! 2 porsjoner - 4 store stykker for fem. I går spiste vi om natten. I dag har vi allerede spist dem.))