Puff Easter "Craffin"

Puff Easter "Craffin"

Kategori: påske

Ingredienser
Mel / s	500 gr.
Varm melk	170 ml.
Tørrgjær	2 ts
Sukker	120 g
Salt	0,5 ts
Egg	2 sh.
Eggeplommer	2 stk.
Deigsmør	40gr.
Smør til fylling	100 g
rosiner, kandiserte frukter, nøtter	120 g

Kokemetode

1. Tilbered den nødvendige maten. Sikt melet.
2. Gjær og 2 ts. Oppløs sukker i varm melk, sett det på et varmt sted til hetten er hevet. Smelt smøret (40 g). Pisk egg, eggeplommer, sukker og vaniljesukker til de er lett luftige.
3. Sikt mel i en bolle, lag en depresjon. Hell gjær med melk, eggblanding i den, tilsett salt, bland. Tilsett smeltet smør, elt deigen. Deigen er veldig klebrig i begynnelsen. Elt deigen til den slutter å feste seg til hendene.
4. Smør en bolle med smeltet smør, legg deigen der, smør den med smør på toppen, dekk med plastfolie og legg den på et varmt sted uten trekk i 1-1,5 timer.
5. Tilbered rosiner, kandiserte frukter og nøtter, alt etter ønske.
6. Deigen doblet seg på 1,5 time.
7. Del deigen i 3 porsjoner og la hvile i 10 minutter.
8. Pulver arbeidsflaten og deigen med mel. Rull til en veldig tynn rektangulær plate. Deigen er gjennomsiktig, men ikke revet. Smør laget med myknet smør (120 gr.).
9. Dryss kandisert frukt, nøtter, rosiner, sitrusskall på deigen.
10. Rull den tilberedte deigen til en rull for hver av de 3 delene, dekk med plastfolie og legg den på et varmt sted.
11. Klipp rullen med en skarp kniv i midten på langs, og tre tilbake et par centimeter fra begynnelsen.
12. Spiral den ene halvdelen av rullen mot begynnelsen.
13. Vri den andre halvdelen med en spiral, løft og legg på toppen av den første.
14. Legg Craffin-kaken forsiktig i en bakebolle og legg den på et varmt sted i 20 minutter å heve.
15. Forvarm ovnen til 200 ° C, bake kaker i 10 minutter. Så senker vi temperaturen til 180 ° C. Dekk formene med folie på toppen i 10 minutter, fjern den forsiktig og fortsett å bake i ytterligere 15 minutter. Avkjøl kakene helt.
16. Dryss kakene med melis.
17. En så myk, flassete og luftig smul i riftet.

Retten er designet for

3 stk

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

og mer kan sees her.

[Valyushechka]

Valyushechka, fantastiske påskekaker 🔗

[Albina]

Albina, takk, selvfølgelig er jeg mer tilbøyelig til standard påskekaker og bakverk, men jeg likte denne kisten.

Og til påske bakte jeg seks av dem etter oppskriften i videoen. Jeg likte det veldig godt. Vi spiste på to dager.

[Volgas]

VolgasFor en pen, rosenrød og selvfølgelig deilig Sveta.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, Valyushechka, veldig vakker påske, takk

[kristina1]

kristina1Takk skal du ha, påsken er deilig.

[Valyushechka]

Valyushechka, veldig vakkert og originalt! Jeg er ikke i tvil om at det er deilig!

[Marusya]

Marusya, takk Marusya

Og her er skjønnhetene mine, de avkjøles, bare fra ovnen.

[metel_007]

metel_007, Olgahva vakker pasochki ...

[metel_007]

metel_007, Olga, for en rød og luftig skjønnhet.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, Jeg tilberedte denne kaken i fjor, det at jeg er helt fornøyd med den er å si ingenting. Andelene av deigen er litt forskjellige, men tilberedningsprosessen er den samme som i videoen. Selvfølgelig, når du forbereder denne kaken, må du jobbe litt, men det er verdt det. Som et resultat viste det seg å være så velsmakende og skjønnhet at hun ikke en gang dekorerte den ferdige kaken med noe, og innviet den.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya er kult, det viste seg at det er velsmakende, velsmakende, jeg vil definitivt bake i år.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, hvert år prøver jeg å bake en ny kake, jeg leter fortsatt etter noe, og jeg vet ikke hvorfor, men jeg likte denne, jeg la til flere pinjekjerner.


I fjor, sammen med denne kaken, bakte jeg en annen kalt "Marble", som også er veldig velsmakende,
min kunne ikke velge hvilken som smaker bedre, jeg likte personlig "Kraffin" litt mer

Jenter! Takk for en så vakker måte å støpe på. Har ikke prøvd det ennå, men en slik skjønnhet med så mye olje kan ikke være smakløs

[arini]

arini, Wow ,: seier: for en skjønnhet !!! Du vil prøve å nyte smaken.

Jeg trodde det var ekte påskeoppskrift. Og dette er påskekake. En stor forespørsel til forfatteren. Skriv KULICH i navnet, i det minste i parentes. For de fleste er påske cottage cheese, ikke bakevarer.

flott oppskrift, planlegger også den for i år

Jeg har en fullstendig fiasko ... deigen hevet ikke i det hele tatt 😟. Jeg tror gjæren ikke er av høy kvalitet. Paposhnik Angelin, Almond Manin er utmerket, men de er på presset gjær. Påskekake fra Seleznev venter på sin tur, her er den også på tørrgjær ...

De nåværende kakene er kaker.

Og jeg bakte også i år! En for deg selv, en gratis! Vakker-e-e-e! I fjor la jeg merke til oppskriften: nyam: I morgen skal vi prøve. Jeg har ikke fotografert ennå. Jeg prøver å arrangere en fotosession i morgen.

[Olga]

Jeg tror gjæren ikke er av høy kvalitet

Bedømme etter kallenavnet Olga, Ikke sant ?

Jeg beklager på forhånd hvis jeg gjorde en feil ...

Olenka, hvis det til og med er den minste tvil om gjæren, før du legger den til deigen, anbefaler jeg på det sterkeste å sjekke: hvordan man tester og aktiverer gjær

Påskekake fra Seleznev venter på sin tur

Og hva hindrer deg i å bake den med presset gjær?

Men av en eller annen grunn, i oppskriften på påskekake fra Seleznev, anbefales det forholdet 1: 2 når vi konverterer tørr gjær til presset, men vi beregner 1: 3 på nytt.

Når det gjelder mengden gjær i Seleznevs oppskrift, er IMHO sterkt overvurdert.

Reseptmel 4 kopper + 2 ss. l. For denne mengden mel anbefaler forfatteren ikke mye, ikke litt 25 gr. tørrgjær eller 50 gr. fersk.

Jeg, i en kakedeig fra 500 gr. Jeg setter mel 25 gr. presset gjær, og dette er maksimum.

Fotografert
Han er egentlig ikke så solbrun.
Jeg bakte forresten med presset gjær.

Og hva hindrer deg i å bake den med presset gjær?

Deigen var allerede blandet ... Jeg har et transportbånd ... forresten, påskekakene har hevet seg, men ikke som jeg ville - problemet er definitivt gjær - det er bare det at deigen ikke er tung. Jeg prøver craffins igjen, vi spiser disse ...

De nåværende kakene er kaker.

Det er så vakkert !!!

Fotografert
Han er egentlig ikke så solbrun.
Jeg bakte forresten med presset gjær.

Veldig pen, jeg tror han likte smaken.

Valyush, gjestene sa at denne kaken er den beste av alt de har prøvd i år i påsken

God dag! Jeg vil virkelig bake påskekaker i henhold til oppskriften din. Fortell meg størrelsen på formene de viser seg å være 3 stykker)

Sveta, jeg bakte i kasseroller - to per liter og en per 0,5

[Volgas]

Volgas, Tusen takk! jeg skal prøve

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, kom med takknemlighet for oppskriften. Gjorde det to ganger. Riktignok, etter å ha eltet etter oppskriften, la jeg deigen ligge i kjøleskapet over natten. Og bakt dagen etter. Begge gangene var resultatet behagelig.
Før det bakte jeg en lignende oppskrift, men i den ble en del av melken erstattet med appelsinjuice.
Fra denne mengden deig får jeg 4 former med en diameter på 9 cm og en høyde på 9 cm. Den beste mengden for dette skjemaet for denne oppskriften fikk jeg 200-220g. Deretter bakes kaken til kanten av formen. Når du ruller ut deigen, var gjennomsnittslaget 25X30cm. Jeg vil sette inn noen bilder for klarhetens skyld.
Den kutte deigen etter korrektur i kjøleskapet over natten.













Jeg gratulerer alle med Kristi lyse søndag.

Kristus har stått opp! Alle deilige påskekaker og påske!
Jeg ville prøve å bake kulich-craffin. Fortell meg 2 ts. hvor mange gram gjær er det?
Instruksjonene for gjæren sier at en pose (11-12g) går for 1 kg mel. Kanskje 2 ts. blir dette en halv pose?

[Olga]

Olga, Jeg fikk 4 g tørrgjær i 1 ts. Jeg brukte saf-moment gjær i en rød pakke.

[Svetta]

Valyush, jeg bakte påskekaker igjen etter din oppskrift. Og til meg selv, og igjen som en gave.
Bildet er nettopp dette, fra telefonen. I bakgrunnen vaniljesauskake fra Svetta... Mine to nå tradisjonelle påskekaker.

Olya, jeg bruker også safmoment-gjæren. Luda og Elena er så vakre. Bra gjort.

Takk jenter! Jeg skal måle med en skje fra baking.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, veldig interessant kakeforming, takk!
Jeg bokmerker det, hvis Gud vil, jeg skal bake det neste år!

Marina bake, du vil like det.

Jeg bakte den også i dag. Deigen er veldig myk, luftig, hyggelig å jobbe med.
Har ikke smakt det ennå, men jeg håper det vil oppfylle forventningene.

Og jeg er med rapporten. Jeg bakte med presset gjær

Jeg bakte på tørr, men når jeg elte, la jeg til et par spiseskjeer melk. Deigen virket veldig kul for meg

[Arnica]

Arnica, ledi, Olya, Vera, jeg er glad for at du bakte kakene, påskekakene ble og jeg håper du likte smaken. Vera hvor gode påskekakekaker ser ut. Skjønnheten.

I dag unnet vi oss påskekake. Deilig !!! Jeg skal bake litt til.
Takk for oppskriften!

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya,
Snart, snart skal vi bake. Pennene klør allerede. Og moren min minner meg om disse påskekakene - de sier til påske, så bakevarer. Vi savnet det fordi jeg ikke bakte dem i fjor. Ja, og Lyuda har en ny video - det ser ut til at hun endret noe. Jeg har ikke sett ennå.

[ledi]

ledi,
Hvilke pepperkaker på påskekaker! Skjønnheten!

God morgen! Presset gjær - hvor mye skal du legge i kisten?