Langsomkokt ertesuppe uten salt

Langsomkokt ertesuppe uten salt

Kategori: Spise sunt

Ingredienser
Grønne erter i en krukke (400 ml)	1 boks
Hullede erter, tørre, gule	1,5 kopper
Vann	4 glass
Løk, hakket	0,5 kopper
Gulrøtter, små terninger	1,5 stk medium
Selleri petiolate, små terninger	1,5 stilker
Hvitløk flatt med kniv	2 tenner
laurbærblad	1 STK
Vineddik, eller balsamico	1-2 ss. l.
Frisk tomat, små terninger	1 glass, eller etter smak
Sennepspulver	0,5 ts
Svart pepper, moloy	smak
Persille eller koriander	smak

Kokemetode

• Denne tykke ertesuppen er fra Dr. Caldwell Esselstin Jr.s bok * Super Heart * uvanlig frisk og lett, litt syrlig, kort sagt, en atypisk smak for ertesuppe, så jeg la ut oppskriften.
• 1. Skyll delte erter grundig, skrell og hakk løk, gulrøtter og selleristengler.
• Ha alt dette i en tregkokerskål, tilsett sennepspulver og 4 glass vann.
• Kok til ertene er fullstappet (min sakte komfyr gjør dette på 5 timer i HØYT.)
• 2. Åpne en krukke med grønne erter, tøm væsken, skyll ertene. Ha i en bolle sammen med knust hvitløk, laurbærblad og vin eller balsamico. Rør, la det varme mens vi kutter tomatene og greenene.
• Tilsett små biter av tomater og hakkede urter i en bolle med suppe, smak til med sort pepper etter smak.
• Tilstedeværelsen av sennep og eddik understreker merkbart sødmen til de grønne ertene.
• Vi får ca 2 liter suppe.

Retten er designet for

4 porsjoner

Tid for forberedelse:

klokka 5

Matlagingsprogram:

HØY

Erter ble til potetmos på 5 timer




Tilsett grønne erter, hvite, eddik og laurbærblad




Her er en så morsom suppe som viste seg å være helt uten olje og salt
Den ferdige suppen viste seg å være ca 2 liter
P. S. uten tomater og urter er også veldig velsmakende