Bakte lammestykker med grønnsaker

Bakte lammestykker med grønnsaker

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Fårekjøtt	400-500 g
Svart pepper	1/2 ts
laurbærblad	1 STK.
Salt	1/2 ts
Hvitløk	2 fedd

Kokemetode

• I en bolle kombinerer du pepper, laurbærblad, finknust, salt og knust hvitløk. Skjær lammet i biter og gni med den resulterende blandingen. La det trekke i ca. 1 time til 2x.
• Stek i en lufttørker på et medium rist i et hvilket som helst grunt bakeplate i 25 minutter, på 260 g., Viftehastigheten er høy. Snu halvveis i matlagingen.
• Stekte grønnsaker:
• paprika 1 stk
• løk 1 stort hode
• malt svart pepper
• salt
• frosne grønnsaker 500 gr.
• Skjær løken i halve ringer og stek i en panne med knust hvitløk til den er litt gyldenbrun. Tilsett paprika skåret i firkanter og stek i ytterligere 5 minutter + frosne grønnsaker og la småkoke i ca 10-15 minutter. Til slutt tilsett flere hakkede greener.

Merk

Kjøttet er veldig saftig og mørt. Jeg tror du kan legge til litt granateple eller tranebærsaus her.