Kjøkken ting (2)

kål er veldig søt - kanskje det vil koste.

Hvis du putter mer salt enn normen, vil det ikke være noen melkesyregjæring, det vil si at kålen ikke er surkål. Det er bare salt.

Damer, utenom temaet, men

Jeg leter etter en kåloppskrift for å gjøre det enkelt, og for å smake salt med sur surkål. La meg forklare: Jeg elsker syltet, mynte, og mannen min kjenner igjen bare syltet, så jeg ser etter en oppskrift for både din og vår)))). Jeg kan ikke gjøre det, jeg har prøvd mye. Han gikk ikke til saltlaken som var salt, mens den syltede kålsalaten pågikk, men han var lei av den. Vennligst del deilige og enkle oppskrifter

Til alle

[Anna67]

Anna67, kutt eplet den gang, de vil ta på seg noe av saltet og bidra til gjæring, jeg begynte nå å legge epler til kålen, i tillegg til gulrøtter, det gikk veldig bra, vi spiser allerede den første treliterkrukken

[Nathalte]

Nathalte, og kan bare gjøre litt for alle?

[Anna1957]

Anna1957, Jeg prøvde det, men jeg vet ikke hvordan jeg skal gjøre det litt, og fremdeles blir ikke alt spist opp og kastet

Jeg vet ikke hvordan litt

beregningen er enkel: fra 1 kg fersk kål kommer 1 liter surkål ut ... på samme måte som syltet. Det er mest praktisk å gjære i små porsjoner med en våt metode, for eksempel
Surkål uten å tøye (Tumanchik)

[Natasha]

Natasha, og hvis du salter, salter og deretter marinerer det til mannen sin i tillegg, i små porsjoner, vil det vise seg å alles smak

[Marina]

Marina, prøvde det, det smaker godt for meg, han er lunefull
Smørkopp, Jeg skal prøve. Jeg tenkte ikke på dette alternativet ...

[svetta]

svetta, og jeg er også i gamle siemen, denne skurtreskeren er veldig mange år gammel, jeg kjøpte den på en brukt ebay for 15-17 år siden. Jeg ønsket å kjøpe en ny, så tok jeg en kjøkkenmaskin som TM, men det er ikke noe rivjern i den, så jeg satte denne i skapet og fungerer fremdeles som et dyr.
Et par minutter og se, en liten gaffel med kål til paier

sylteagurk i tillegg, i små porsjoner, som vil vise seg for alle å smake

Natasha, jeg, som Løvetann, foreslo å lage kålsalat. Mannen min liker ikke eddik, jeg legger den til side for ham og legger til resten. Og alle er glade.

Et par minutter og se, en liten gaffel med kål til paier

Det ser ut til at nesten det samme på mellometasjen er en moulinex på 300 watt. Bare kål til paier og en kjeks til charlotte ble laget, mikseren kjedet seg raskt. Jeg vil gjerne få den bak hakkeleren, men sammen med Bosch vil den ta opp et helt skap

Et par minutter og se, en liten gaffel med kål til paier

Rask - ja, men veldig stor.

[Krone]

Krone, eller med kniver veldig fint

[Krone]

Krone, eller med kniver veldig fint

Med en kniv i lang tid er jeg bedre på et rist med gjennomsiktige sugerør, og i paier med små smuler, en terning.

[Krone]

Krone, men ikke med en kniv, men med denne helikopteren. Vi smuldret dem en gang. Jeg vet ikke hvorfor ikke med en disk.

men sååå stor.

Vel, jeg vet ikke, for meg er det samme hvis du kutter det i mindre biter, så vil det være smuler etter steking.

Jeg er deilig, han er lunefull

Duc ... hver sin 250-500 ml kål og det er det

Mer skinn enn kjøtt, heldigvis.

Hvor mange ganger har de fortalt verden ... Ta på deg hanskene, ta holderen! Ikke!
Bare...

[Tull]

Tull, ikke min,

Jeg tror dette er en funksjon med dårlig syn å navigere ved hjelp av hender. Generelt forstår jeg ikke hva jeg gjør med hansker, og jeg bruker ikke noe, hverken husholdning eller Kevlar. Og jeg bruker bare ikke hansker, men av en annen grunn: de er enda kaldere

Bruk hansker, ta tak i holderen! Ikke!
Bare...

Vi har alle hastverk et sted. Hemostatiske svamper for å hjelpe deg, jenter. Sannsynligvis alle av oss minst en gang, men kuttet av en finger, men jeg fortsetter fortsatt å bruke brenneren, selv om jeg kjøpte en "kevlar" hanske
Anna, jeg er bare motsatt, jeg prøver å gjøre alt med hansker, jeg har alltid store pakker med 100 stykker vinyl eller latex, jeg vasker ikke opp med bare hender, jeg jobber bare med deig med bare hender

Vel, ja, da trengs det også en hanske til ovnen: i tillegg til kutt på samme finger, brenner fire

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, men det er veldig praktisk å jobbe med deigen med hansker. Paiene er skulpturert på en gang. Jeg støper nå koteletter med hansker og ostekaker.

[Longina]

Longina, men deigen min fester seg til hanskene mine, og de glir. Og fyllingen når jeg elter det samme. Jeg er helt ukomfortabel. Jeg kan ikke engang forestille meg å lage kaker med hansker.

[svetta]

svetta, tilpasser alle seg så godt de kan.

Generelt forstår jeg ikke hva jeg gjør med hansker, og jeg bruker ikke noe, hverken husholdning eller Kevlar.

Og i Kevlar trenger du ikke forstå noe: tre uten frykt for å kutte deg selv. Naterla - ta av og begynn å forstå)))

[Anna1957]

Anna1957, uten hansker, forstår jeg nesten ikke i hvilken vinkel produktet mitt er mot riveren og skiveren. Ja, og disse hanskene er dyre, mest sannsynlig vil de fremdeles ligge som emballasjen til engangshandler - jeg husker ikke engang.

Ja, og de er dyre hansker,

Ikke dyrere enn dine sårede hender. Med engangsbruk - ingen sammenligning i funksjonalitet. Og vinkelen kan bare velges etter behov.

du vil bli torturert for å kutte kål for salting, for

Choi-ta? Jeg er bare en gigant og plantet - raskt, praktisk, vakkert.

Jeg begynte nettopp å lese, kanskje vi allerede har diskutert alt, jeg har ikke hatt tid til å lese videre. Men jeg vil også uttrykke min mening, for nøyaktig 2 dager siden, nok en gang hakket kål for sylting, ønsket jeg å ta opp dette temaet.
Jeg kom til den konklusjonen at for meg er Giant det mest praktiske verktøyet for makulering.
Å ha Berner Prima har ikke lenger blomkål på seg. Riktignok, for fylling av paier hakket jeg Carly på et rivjern, jeg liker når kålen er finhakket til fyllingen.
Jeg prøvde å hogge trommelen fra Zelmer kjøttkvern på dysen. Rask, praktisk, men ikke behagelig for salting. Du må kutte mye med en kniv.
Jeg har også dyser på MRM minihøsteren, makulerer også raskt, bollen er stor, og du kan sette en fjerdedel av pumpen om gangen. Men det er enda mer rusk enn etter trommelen fra kjøttkvernen. Jeg bruker ikke makuleringsutstyr fra denne minihøsteren i det hele tatt.
Nylig kjøpte Blender BRAUN MQ 775 PATISSERIE. Og to ganger, for salting, hakket jeg kål på den. Strimelkål er ikke små volum, vanligvis 6 - 9 liter. Det gjør en god jobb, men ... etter å ha tenkt og tatt ut Brown for siste gang, skjøv hun ham til side og plukket opp sin gamle, glemte gigantiske flottør med flytende kniver. Da mannen min så min nøl med hva jeg skulle makulere, tilbød seg å ta med en gammel Sovdepovskoy-rivemaskin og sa at han ville hjelpe til med å hugge på den. Men jeg avviste det med en gang.
Tilsvarende skjønte jeg selv at det ikke er noe finere gigant for meg å ha en haug med enheter og dingser for makulering av kål.
Strimlet denne gangen 3 enorm gaffel med kål, dette er 10 - 11 kg, det viste seg 3 veldig tett pakket, fulle bokser (litt for store). Jeg gjorde det på 40 minutter. Jeg er veldig behagelig, rask og liker å klippe etter Giant. Men jeg makulerer ikke her og der, men bare i en retning. Det virker for meg at makuleringsmaskinen er litt større. Så Shredder Giant hersker! Og allerede til borscht, lapskål eller slå på Brown for fyllingen.
Men dette er min mening! Jeg innrømmer helt at noen har en helt annen oppfatning

[Kvist]

Kvist, kitschen ikke bare jeg bruker den, men i kjøleskapet er det allerede 3 bokser med to liter med kål, de er strimlet.Jeg har en modell: 5KFP 1644 for 4 liter av hele serien, denne modellen er den dyreste, men også den mest velutstyrte. Hun har 3 boller i forskjellige størrelser og 3 pushere i forskjellige størrelser som passer små til mellomstore og store. Denne modellen skiller seg i kapasitet fra brødrene, som har mindre forskyvning, men utstyret er også veldig forskjellig. Hvis modellen din ikke er den samme som min, vil kuttet være annerledes: den lille forskyvningen av bollen, det er enklere funksjoner, og til og med nakken er mindre. Og kanskje du har mestret ikke å bytte knappene riktig, det er finesser: vri spaken for harde grønnsaker eller myke som jordbær eller kokte grønnsaker - for dem er det en puls knapp. Hvis du forvirrer dem, kutter det feil. Den er veldig tung på 14 kg og er et stort pluss - stabil. Det er synd at du ikke elsket det, hvis du bruker det riktig, en uerstattelig maskin.

hvordan fullfører du halvhodet til Giant til slutt

Lette, vanligvis små rester som er vanskelig å holde i hånden, de smuldrer, jeg kutter den med en kniv. Men denne gangen stod Brand’s bolle i nærheten, og alle restene hun kuttet i den. Transportør - raskt og praktisk! Gulvet i gigantiske Giant koteletter om et par minutter, og restene av Brown på få sekunder,

En viktig forskjell når du strimler kål med en vanlig kniv og forskjellige manuelle makuleringsmaskiner: Hvis du strimler med en vanlig kniv umiddelbart, kan du kutte en stubbe, i andre tilfeller fjernes ikke stubben, men brukes til å lette å holde hele kålbladene sammen uten å falle fra hverandre og som et "håndtak" for å fikse resten et kålhode når man hakker manuelt.

Jeg prøver å gjøre alt med hansker, jeg har alltid store pakker med 100 stykker vinyl eller latex,

, Jeg kan ikke jobbe med kjøtt uten hansker

Kjøtt og fisk bare i hansker, og kjøttdeig i hansker, men deigen, jeg liker å jobbe med den uten hansker, dette er fra følelsene av glede, jeg elsker å jobbe med deigen

når du makulerer med en vanlig kniv, kan du umiddelbart kutte ut stubben,

For første gang i mine ... sitteår hører jeg at det er nødvendig å fjerne stubben. Jeg hakker alltid bare med henne, bladene holdes i en haug og smuldrer ikke sammen.

Det er ingen søtere gigant for meg.

ja ... men jeg bare roet meg og igjen stormet tankene til dans

Du liker ikke strimlet kål med en gigant - veldig fint og kålen blir ikke elastisk, men som en fille vil du ha litt større, og det er ikke praktisk å gjære, bare jeg bruker dette i en salat. Jeg tror allerede at jeg kanskje ikke kan det, eller er gigantene forskjellige? Allerede mange ganger jeg så på videoen, virker det normalt, jeg har vel sååå tynn.

[Irina]

Irina, Jeg makulerer med en brenner, et fint fedd med en dyse. Og bra til salater og kålsuppe!

Du liker ikke strimlet kål med en gigant - veldig fint og kålen blir ikke elastisk, men som en fille vil du ha litt større,

Og jeg har det samme. Når jeg prøvde det, viste det seg å være en slags klump. Måtte kaste den

For første gang i mine ... sitteår hører jeg at det er nødvendig å fjerne stubben. Jeg hakker alltid bare med henne, bladene holdes i en haug og smuldrer ikke sammen.

Tankefull - hvordan er jeg en shinkduoval med hender ... Jeg har allerede glemt det
Ja! Med en stubbe, og til slutt. På slutten passerer jeg stubben med en kniv i sirkel, men jeg legger også igjen mye. Sterkt grove stengler er ikke hyggelige. Men Giant gjør disse grove stilkene til blonderstriper.
Jeg kuttet stubbene bare hvis jeg makulerte dem på en elektrisk makuleringsmaskin, ja - først kålhodet i 4 sektorer, så kuttet jeg stubben og deretter i biter som tilsvarer lastehullet. Men dette er hvis jeg vet at jeg bruker hele pumpen.

ja ... men jeg bare roet meg og igjen stormet tankene til dans

Vika, vi er alle forskjellige! Og før du prøver det selv, vil du ikke forstå! Ser du, mange mennesker liker ikke en for liten shredder, men for hvem det er tvert imot en fordel. Jeg ville kjøpe Giant igjen på grunn av de 4 flytende bladene. Vel, jeg elsker også et fint rivjern. Det er slik ordnet at det ikke er unødvendige krusninger på den, en glatt overflate.Og ikke noe produkt henger igjen i sprekkene. Har jeg flere elektriske makuleringsmaskiner, vil jeg aldri gni ost, bearbeidet ost, hvitløk eller sjokolade på dem, bare skitne dem. Og på dette rivjernet gni jeg ofte direkte i fatet. For eksempel en jødisk salat. Først blir osten bearbeidet (gni direkte inn i salatskålen), riveren forblir alt i osten. Så jager jeg eggene, først eggeplommene, og så prøver jeg det hvite. Kokte proteiner renser rivjernet. Og til slutt gjør et par hvitløksfedd rivjernet "sterilt". Etter det, skrell bare restene av hvitløk av med en kniv og skyll under rennende vann. Et par minutter og salaten er klar, og du trenger ikke å vaske boller eller tilbehør.
Rengjøringsmidlet er konstant i bruk. Men jeg liker ikke skiveren, og jeg bruker den ikke i det hele tatt til koreanske gulrøtter, det er lettere å ta Berner.

liker ikke makulering - veldig fint og kålen blir ikke elastisk, men som filler

For å unngå dette, har jeg allerede skrevet ovenfor, jeg prøver å hugge det som et fly, i en retning. Men selv her er det selektivt. Hvis den ristede toppen av hodet blir ristet, med små blader, så i en retning, og jeg prøver å rette rivjernet mer horisontalt slik at det fanger en større overflate. Ja, tynn! Men ikke som en fille, men heller ømme blader. Akkurat nå fylte jeg bare sukker og spiste, jeg kunne ikke rive meg bort. Det knaser på tennene, men du trenger ikke å tygge for mye, som strimlet kål på Brown. Brown eller Berner, for meg, bare i borscht, i stuing. Men den som har gode tenner, ung, så hvorfor ikke i surkål

Først blir osten bearbeidet (gni direkte inn i salatskålen), riveren forblir alt i osten. Så jager jeg eggene, først eggeplommene, og så prøver jeg det hvite. Kokte proteiner renser rivjernet. Og til slutt gjør et par hvitløksfedd rivjernet "sterilt".

Nelya, og jeg gjør det, akkurat som du beskrev!
Men for noe annet har jeg ennå ikke tilpasset det ..

[irina23]

irina23, kirch,
Forresten, som vil ha en gigant, prøv å skjelle ut kålen med en vanlig grønnsakskiller, resultatet blir det samme, bare at det er ett blad, ikke flere. Hvis resultatet passer, så kan du kjøpe giganten.
Jeg ville ikke kjøpe det nå, men siden det er, la det være, kuttet jeg kjøttet deres på en utklippsbok

Knaser på tennene, men du trenger ikke å tygge for mye,

Dette er min størrelse. Jeg elsker det veldig subtilt, men ikke med en fille. Det kan avhenge av kåltypen og saltmetoden (vel, aldersgrensen), men hvis kålen vår er myk, så kutt den i det minste og den vil ordne seg.
Å, jeg glemte å gjennombore den!

En gang hadde jeg veldig lyst til å kjøpe en gigant ... Men en ting stoppet meg: På store bilder så jeg at på grunn av den takkede slipingen, er ikke kuttet av produktene glatt, men mikrobølger. Dette er omtrent det samme som å rive gulrøtter for pilaf på et sovjetisk rivjern - "Jeg kan ikke fortsette med det!" (MED).
Men Berner-makuleringsmaskinen gir ikke en slik effekt, alt er glatt og klart der!

[Igor]

Igor, bokstavelig talt akkurat dette øyeblikket jeg skrev om det i "grønnsakskuttere" - det er et så "mikro" bølget kutt at det er praktisk talt usynlig. Spesielt når du får en gevinst på åtte ganger produktivitet.

det er et slikt "mikro" bølget kutt at det nesten er usynlig

Merkbar - merkbar
Nå har jeg kuttet rødkålen i salaten, bra!

Jeg kan ikke bruke en fruktholder på Berner, det er upraktisk, det faller av det ofte, eller hendene mine er sånn. Derfor gikk jeg med høvede hender i høstsesongen. Nå bestilte jeg Kevlar-hansker til Ali, det ser ut til at det ikke er veldig dyrt, noe 250-300 rubler, jeg husker ikke helt, de har allerede kommet. De er av samme størrelse, ikke veldig behagelige, men jeg gni alt til slutt og mye raskere, jeg tenker ikke på hvordan jeg ikke skal kutte fingrene av. Nå tror jeg at jeg må finne størrelsen på håndflaten, og den blir veldig bra.

Merkbar - merkbar
Nå har jeg kuttet rødkålen i salaten, bra!

Blinaaaaaa Vel, de erter meg igjen !!! Jeg forestiller meg hvor kult det er i en salat. Og det handler ikke om den visuelle "bemerkningen", men om smaken. Rødkål åh hvor bra antar jeg. Så det er eik.

Alt! I dag skal jeg planlegge en salat med ribbet vegetabilskreller.

[Svetlenki]

Svetlenki, og hvilken er horisontal?

Hvem som helst kan prøve, og horisontal og vertikal og skrå. Hvis det bare var tannet. Å forstå graden av skjæring.
Og det er jeg sikker på at du vil. Men for sylting av kål er den fremdeles tynn. Og du kan forstå dette bare ved å gjære kålen.
Jeg liker å planlegge, alt ser ut til å være bra, men sluttresultatet er ikke det samme.

For meg er Giant også tynn for gjæring)) Og for salaten, det er det)

PS: Jeg dro til bernit (selv om jeg er redd denne virksomheten) kål til surdeig))