Vanilje cupcakes med proteinkrem

[Muffins]

Vanilje cupcakes med proteinkrem

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Muffins
smør myk	100g
kefir	115 milliliter
sukker	150 gram
hvetemel / karakter	200 gram
egg C1	2 stykker
salt	1/4 ts
vanilje	smak
bakepulver	2 ts
Proteinkrem
proteiner	3 stykker
sukker	150 gram
vann	30 milliliter
sitronsaft	1 ts
vanilje	smak
Konditorfarge	alternativ

Kokemetode

• Bland mel med bakepulver, salt, vanilje.

• Sikte.

• Pisk mykt smør med sukker og tilsett egg en etter en. Pisk etter hvert tilsetning av egg til det er glatt.

• Hell i halvparten av kefiren og tilsett alt melet.

• Blande.
• Hell i andre halvdel av kefiren og pisk til den er jevn. Deigen er som rømme.

• Del deigen i kapsler omtrent 2/3 av volumet.

• Stek i en ovn som er forvarmet til 160 grader i ca 25 minutter. Vilje til å sjekke med et trespyd. Avkjøl på rist.

• Bland en ingrediens i kremen i en beholder som kan varmes opp.

• Vi tar på et dampbad (oppvasken berører ikke vannet) og begynner å slå. Pisk til proteintemperaturen når 65-70 grader.

• Fjern fra badekaret og fortsett å slå i ytterligere 6-7 minutter. De hvite skal avkjøles til romtemperatur og bli faste og skinnende.

• Legg kremen i en pose (du kan male den på forhånd) og ha på toppen av de avkjølte cupcakes.
• 
• 
• Matlaging er ikke vanskelig, det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste!

Retten er designet for

12 stykker

Tid for forberedelse:

1,5 timer

Merk

En oppskrift fra en utenlandsk blogg.
Svært velsmakende. Skånsom, luftig. Kremen er veldig stabil. Strukturen endret seg noe på den fjerde dagen. Ikke sukker. Jeg anbefaler!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Jeg skal drepe, jeg skal svømme .. ellers vil jeg definitivt gjøre denne skjønnheten ... (y) hva kan jeg si .. ung dame .. til bokmerkene dine .. Jeg tok ut bilder med sikling .. som alltid bravo

Hattene er søte, og bildene er som alltid veldig appetittvekkende, takk

[kristina1]

drepe

kristina1, du kan ikke få det fra Kypros))))

takke

Tina, til helse)

du kan ikke få det fra Kypros))))

men jeg får det ... i september flyr jeg til moren min på besøk, så jeg skal være der ...

[Angela !! SKJØNNHETEN!!]

Angela !! SKJØNNHETEN!!! Bilder generelt
Jeg skjønte at du pisket kremen i noe annet ?? Tilfeldigvis ikke i induksjon
Cupcakes i seg selv er nydelige ... bokmerker! TAKKE!!

[Olga]

Olgatakk for ros. Jeg slo den i en vanlig bolle fra en stavmikser og med den. Jeg helte alt der etter badet. Jeg har ingen induksjon.

[Angela]

Angelaså jeg blir den første til å prøve induksjon

Skriv senere. Kanskje noen trenger det.

Helt sikkert !! Og så har jeg noe med et protein som ikke er veldig bra i Kesh ind-ohm! Jeg prøver i henhold til oppskriften din

Glede !!!! Og kopphusene flyr bare bort !!!

[Angela]

Helt sikkert !! Og så har jeg noe med et protein som ikke er veldig bra i Kesh ind-ohm! Jeg prøver i henhold til oppskriften din

Angelaså jeg blir den første til å prøve induksjon

Olga, kan det gjøre:

Sveitsisk marengs (tilpasning for Kenwood-induksjon) (greit)

Jeg visper med en stavmikser i en liten redmond 02 multifunksjon oppvarmet.

og jeg likte også denne opplevelsen. gjorde akkurat som Natasha, alt ordnet seg.

Jeg vil skrive her for ikke å glemme hvordan jeg lagde kremen i induksjon Kenwood.
Andel - protein 120g (140g), sukker 155g (180g), smørpakning 180g (Thousand Lakes) (250g) - romtemperatur, legg på bordet over natten
1) Protein og sukker i en bolle, temperatur 90 grader, fleksidyse, hastighet 1 - gni i 5 minutter, til sukker oppløses
2) Slå av oppvarmingen, visp feste, hastighet 3, slå i 5 minutter, bytt til hastighet 5 og slå i ytterligere 5 minutter, til "nebbet" - totalt 10 minutter

3) Tilsett smør i små biter på 30-40 gram og pisk etter hvert i ett, et og et halvt minutt
4) På 15 minutter begynner kremen å samle seg

5) Den totale pisketiden er 20 minutter.
Problemet med bladet - enten hendene mine vrir seg, eller at vedlegget mislykkes, eller at litt krem ​​måtte avkjøles i kjøleskapet

hentet fra oppskriften Oljekrem på proteiner (sveitsisk marengs - sveitsisk marengs smørkrem)

[Gulnara]

Gulnara, og vi likte denne kremen, men den er annerledes på grunn av smøret, i eclairs - bare

Og de små huskoppene flyr bare bort