Cupcakes med likør og kandisert frukt

Kategori: Konditori

Ingredienser
Deig:
mel	200 g
smør	200 g
sukker	200 g
egg	1 STK
eggeplommer	2 stk
kandisert sitron og appelsinskall	50g
kandisert kiwi	50 g
bakepulver	1 ts
vanilje	1 s
likør VANA TALLINN	1 ss
Glasur:
proteiner	2 stk
sukker	100 g
VANA TALLIN likør	50 ml

Kokemetode

1. Pisk smør ved romtemperatur med sukker til det er kremaktig. Fortsett å slå, tilsett eggeplommene først, deretter egget.
Tilsett mel blandet med bakepulver og vanilje i en godt slått masse. Rør til glatt. Hell 1 ss i den ferdige deigen. l. likør, tilsett kandiserte frukter, bland igjen og fordel på form. Stekes på 180 grader i 15-20 minutter.
2. Klargjør glasuren:
kok sirupen fra sukker og likør til 120 grader. Innfør den forsiktig i de piskede eggehvitene (hell i en tynn strøm) og pisk i ytterligere fem minutter.
3. Dekk de avkjølte cupcakes med glasur, pynt med kandiserte frukter.
🔗

Retten er designet for

12 stykker

Tid for forberedelse:

1 time og 30 minutter

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Det er veldig mange alternativer for cupcakes. Jeg gjør oppmerksom på deg så langt en (sjokoladen ble spist før jeg rakk å fotografere). Familien min elsket det. Jeg anbefaler deg å prøve det også