Ostbrioche

Ostbrioche

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
tørrgjær	4 g
hvetemel av høyeste karakter	350 g
melk	180 g
eggeplommer	40 g
salt	4 g
sukker	30 g
smør	75 g
luktfri vegetabilsk olje	10 g
hard ost	75 g

Kokemetode

• Bland gjær med 300 gram mel. Hell i varm melk, tilsett eggeplommer og sukker.

• Elt i 7-8 minutter.

• Tilsett halvparten av det mykgjorte smøret og litt av det gjenværende melet.

• Elt i ca 4-5 minutter.

• Tilsett gjenværende mel, smør, olje og salt.

• Elt en veldig myk, ikke-klebrig deig.

• Riv ost på et fint rivjern, elt inn i deigen.

• Samle deigen i en ball, la den gjære ved en temperatur på 27-28 grader i en og en halv time.
• Midt i gjæringen, elt deigen, rull til en ball.

• Elt deigen, del opp i ønsket antall biter.

• Form runde deigstykker. Legg i former med sømmen nede.

• Dekk løst med plastfolie. Korrektur ved en temperatur på 28-29 ° C i omtrent 50 minutter.

• Stek i en ovn som er forvarmet til 220 ° C (konveksjon 200 ° C) med damp de første 7 minuttene, senk deretter temperaturen til 180 ° C (varmluft 160 ° C) og bring rullene til å være klar.
• Avkjøl rullene litt i formene, fjern dem og avkjøl helt på risten.
• 
• 
• 

Retten er designet for

8 stykker

Tid for forberedelse:

3 timer

Jeg var den første på bulkyiii, og jeg visste at det var din Manechka!
Krasotischaaaa !!!

Takk, Ksyusha. Prøv det hvis du liker bakevarer med ost.

Jeg elsker deg!

Manechka, så kommer jeg til deg for en bolle. Skjønnhet og deilighet! Manechka, jeg er veldig glad!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, for en deilig skjønnhet!
Og silikonformer?

[Sonadora]

Sonadora, Jeg elsker også ost, men foreløpig tar jeg den med til bokmerker til september.
Kuttet er luft. Om morgenen med te, kaffe, cikorie = gå av!
Manechka

[ninza]

Jeg elsker deg!

Søster!!!
Alle rå foodists i huset mitt. Selv sønnen min har et kallenavn - Mus. Nå ser det spesielt morsomt ut når musen har blitt til en to meter vakttårn og snakker nesten i bass.
ninza, Ninochka, vær så snill, dame. Jeg behandler deg med glede.
EvgeniyaTakk, Eugene. Silikonformer, teskomovskie.
Gnu, Sveta, takk. Neste gang prøver jeg å sende gjæringsdeigen til kjøleskapet.

Manya, jeg liker også deigen fra kjøleskapet. Nå, hvis jeg skal lage gjærbakst i morgen, elter jeg deigen om kvelden og legger den i kjøleskapet over natten. Etter kjøleskapet er paiene lettere å forme. Og du kan begynne å fikle med paier på et passende tidspunkt for deg.

Etter kjøleskapet er paiene lettere å forme. Og du kan begynne å fikle med paier på et passende tidspunkt for deg.

Ja. Og det blir enda bedre.

[Sonadora]

Sonadora, Manyahvilke kule boller ... Jeg bokmerker oppskriften. Tusen takk

[Sonadora]

Sonadora, mer nylig var jeg redd for gjærdeig. Og hvis de hadde fortalt meg at jeg også ville bake brød, ville jeg ha vridd det i tempelet mitt.

[Sonadora]

Sonadora, hva er dette!
Skjønnhet!!! Denne oppskriften gråter for meg.
Manechka !!!! Hvordan skal jeg lage en rapport, og dette er ... form, til cupcakes eller hva?
Hvis ja, så har jeg det, og hvis ikke? Hvilke og hvor får du dem?



Åh, og krummen er på det nederste bildet!
Nei, du så det! NimAgu jeg!

[Manya]

Manyahva ruller ... !!!!!

[kristina1]

kristina1, mamusi, Helentakk, jenter. Jeg håper du liker det.

Hvis de sa til meg at jeg også ville bake brød, ville jeg ha vridd det i tempelet mitt.

Svetasannsynligvis slik at alle på HP kan si. Vi lærer alle mye av hverandre her. Og ikke bare bake og lage mat.

og dette ... bokser til cupcakes eller hva?
Hvis ja, så har jeg det, og hvis ikke? Hvilke og hvor får du dem?

Ritochka, Teskoms silikonformer for muffins.

🔗

Men du kan bruke andre, inkludert metall.

Oh yeeees
Mitt tema

Mitt tema

Like måte. I dag bakte jeg dem igjen. Den tredje gangen allerede.

andre å bruke, inkludert metall.

Jeg har silikonmuffinsformer. Standard størrelse. Vil de passe? Mafinene er vel ikke større enn dem?
Eller er de for muffins, forstår jeg ikke

[mamusi]

mamusi, Rit, hvis de er store, vil de. Former som er bakt, med en diameter på 9 cm og en høyde på 6 cm.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, i går bakte briocheen din. Jeg vil rapportere det med ord, veldig velsmakende !! : girl_love: Jeg har ingen små former og jeg bakte miniruller som brødet ditt på vaniljesaus! Duften, skorpen ... mmmm kan ikke sammenlignes. folk på jobben satte pris på, ba om oppskriften. Takk for det deilige brødet!

[Nikusya]

Nikusya, Ilona, ​​takk for at du prøvde. Jeg er veldig glad for at du likte det.
Jeg tror, ​​i fravær av ventiler, kan du bake med ett stort brød i form av en bake. Det blir ikke verre.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, jeg testet en ny non-stick matte i en stor kvise. Og jeg så oppskriften din, og stjernene kom sammen, og det var melk, og osten svaiet i fryseren. Bunnen av brødene viste seg å være morsom, en kvise innover. Vi spiste brød med honning .... OST og honning, det er NOE !!!

testet en ny non-stick matte i en stor kvise.

Såååå ... Ilona, ​​hva er dette magiske teppet? Kanskje jeg også bør få ham med det?

Nå skal jeg vise det, det heter "Anti-Fat Rug Kruglyash". Jeg kjøpte noe i størrelsesorden tre hundre rubler i kjedebutikken "Order".

betydningen er at produktet angivelig ligger på kviser og at fett strømmer mellom dem. Jeg har heller ikke prøvd å bake kjøtt, men brødet viser seg å være interessant.

Ilona, ​​takk. Interessant teppe.

Takk for oppskriften! Boller viste seg å være veldig velsmakende.



Jeg har mindre former: 6 stykker Ikeevsky - de er høye, og noen navnløse typer blomster - de er lavere. Det var totalt 12 stykker. I tankene ville det fortsatt være et par former, da ville det være mulig å legge mindre deig, ellers førte noen av hattene til siden. Det påvirket ikke smaken.
Bakt i 10 minutter på 200 grader og 10 minutter på 180 grader.

[Wiki]

Wiki, hva er pent, som mini-påskekaker!

Vi venter
Selvfølgelig dobbeltnormen




Maaanyayayaya !!!!!
Glede !!!!
Jeg la til litt spisskummen, gnidd mellom håndflatene)) du kan spise tankene dine

[Jeanne]

Jeanne, disse er buuuulki! Fra mine personlige ord var det bare pronomen som var igjen for å kommentere en slik skjønnhet.

Jeg la til litt spisskummen, gnidd mellom håndflatene)) du kan spise tankene dine

OM! Jeg kan forestille meg hvilke aromaer som svevde på kjøkkenet mens dette mirakelet ble bakt.