Belper Knolle-ost

nå har jeg en knollik, som allerede er ett år gammel.

Lys, hvordan holder du det?

Jeg har det i vakuum. Da jeg gjorde det, oppbevarte jeg bare noe i papir og noen i vakuum. De spiste papirene, men denne falt i en sprekk og glemte ham.
Jeg pakker den ut på NG. Jeg håper at det ikke blir helt eik, det vil ordne seg å splitte, ellers går det verre i revet form.

[SvetaI]

SvetaI,
Yasnenko))

Jeg har aldri laget SvetaI i olje. Husk å dele opplevelsen din. Jeg trodde bare at syltede oster som feta gikk i smør. men knolly ...

Ja, jeg visste heller ikke dette, men her i faget skrev jentene hva de gjorde og jeg bestemte meg for å prøve.

Jeg vil gjerne finne ut nøyaktig om modning i olje.

Det gjorde jeg, det er mulig om to uker, og om to måneder eller mer. Smaken endrer seg ikke mye.

Kjære jenter! Takk for at du sjekket temaet, stolte på Knolly og improviserte med oppskriften!
Jeg gjør det ikke i olje, jeg har ikke engang prøvd det. Jeg liker den revne versjonen med en modningstid på 6 måneder eller mer.
Men alle liker hvem som gjorde det i olje. Så prøv det!

Og jeg venter fremdeles - jeg renser bare av / ruller av begynnelsen på mugg og venter igjen - selv om de åpnet et par knoller - ingenting er så fuktig, det ble fremdeles følelsen av curdiness, men det var for et par måneder siden - det var ingen nye smaksprøver, de vil være 5 måneder og 10 dager på NG - åpne og vent videre.
Og i oljen er osten min opprinnelig fortsatt eldet - den blir også tettere i strukturen hver måned. Og spørsmålet er om du heller olje med knolliki-aldring?

Jeg leste den og ønsket allerede å prøve den. Det er nødvendig å tilberede, oppskriften er klar. Forfatteren skal takkes.

[Tatka1]

Tatka1, God dag!
Jeg ga aldri en ost, denne vant meg bare, så kjekk. Jeg vil virkelig gjøre det))
Jeg var forvirret om startkulturene, uten problemer i små porsjoner (for en start, for ikke å oversette produkter) Jeg kan kjøpe følgende:
Mesofil startkultur BK-UGLICH-5A (0,1 ЕА)
Mesofil startkultur BK-UGLICH-7K (0,1 ЕА)
Vil de passe?