Belper Knolle-ost

Den som er alene, veide 110g (jeg tørker den fremdeles i vakuum)

denne knollick er nærmere min
og hva er vekten under evakuering
Jeg setter dem i frostfritt kjøleskap for å tørke raskere)))

En knolik til 4 porsjoner spaghetti og en salat.

nå, det vet jeg
til hvem det ikke vil være nok, vil jeg si at mer absorberes dårlig, og jeg vil henvise til deg

til hvem det ikke vil være nok, vil jeg si at mer absorberes dårlig, og jeg vil henvise til deg

Avtalt

[Tatka1]

Tatka1, Jeg gratulerer Tanya med en velfortjent seier og en medalje! : rose: Mesterstykkeost!

Tanya, med medalje til deg!
Med en start!

[Natasha, Olenka]

Natasha, Olenkatakk

[Tatyana]

Tatyana, GRATULERER! Kjekt. Nydelig. Interessant! Derfor fortjent!

[Ilmirushka]

Takke, Ilmirushka!

Rapportering, Tanyush
smakte allerede en knollik med paprika.
med kaffe, og hvis også med soltørkede plommer, så blir det en eksplosjon av smak
for ikke å spise alt, pakket jeg det i vakuum i dag
I morgen lager jeg en annen porsjon, men med en annen panering

[rom]

rom, Lidochka, høres appetittvekkende ut
Bare du vet, jeg pakket mine første knollies på 9-10 dager i vakuum, og da måtte jeg åpne posen, tørke den igjen i flere dager
Og allerede de neste ble evakuert tidligere enn etter 17-20 dager.
Så du ser på dem
Så langt har jeg bare gjort det i pepper. Jeg planlegger en ny fest også på lørdag

tok neste Knolliks, Tanyush
forskjellige kalibre og i forskjellige dryss
bilder fra galleriet mitt, last opp deg selv, vær så snill, noe fungerer ikke for meg (((

[Lidochka]

forskjellige kalibre og i forskjellige dryss

Lidochkahva kult
Jeg har aldri syltet dem i olje ennå. Alle sier at det er deilig, du må definitivt prøve det!
Takk for en så nydelig fotoreportasje

takk for hjelpen, Tanyush
de i olje med en diameter på 2-2,5 cm
Jeg la tørr lilla basilikum til ostemassen (jeg klemte den bare med hendene, men ikke i støv)
noen rullet i suneli humle, andre i en blanding av paprika (søt og krydret)
la det tørke litt når du smuldrer
hell smør i en krukke og tilsett deretter osteboller
skriv at osten fortsetter å modnes i kjøleskapet og lagres i minst 8 måneder
vi har allerede prøvd det i dag, vi likte det

[Lidochka]

Lidochkavel du er en drømmer
Jeg vil ta hensyn til alle tipsene når jeg gjør det i olje

i dag skal jeg lage mat fra geit Knolliki

i dag skal jeg lage mat fra geit Knolliki

Ja, Tanyush, min rikdom, takket være deg, er nå fylt opp
og det er allerede 4 glass med oster i en krukke med smør
Jeg anbefaler alle forumbrukere å lage denne osten
alternativet i krukker med smør er generelt lett))) men det ser bra ut, og viktigst av alt, ost og smør er velsmakende

For en skjønnhet!

helle olje i krukken

Lidochka, hvilken olje foretrekkes?

[Tatyana]

Hjerneeksplosjon ...Tatyana, du er nå bare Gud for meg. Etter å ha samlet resten av hjernen i en haug, vil jeg spørre: Russiske jenter, gi et tips til butikken hvor du kan kjøpe alle disse mirakelenzymene, vær så snill !!! Nå vil jeg verken drikke eller spise eller sove ... Ha nåde, ikke sant? I ostefremstilling er jeg en absolutt lekmann, et presserende behov for å rette opp situasjonen, ellers vil livet gå forbi ...

I tundraen ... Jeg fant ikke alt på første side! Unnskyld meg for å være dum, men jeg sier - jeg skraper hjernen av veggene ...

hvilken olje foretrekkes?

denne gangen gjorde jeg det med solsikke
av en eller annen grunn liker jeg ikke olivenolje
i originalen d. b. oliven. Eller du kan fylle den med solsikke, og på toppen "kork" med oliven)))
Nevøen likte mest av disse glassene med ost: kuler i en salat, med brød og smør i en salat også. Lukten hans er fantastisk (fra krydder)

Lenusik, jeg vil definitivt sprenge deg, du vil prøve
vi kommer snart, på slutten av måneden

[Manatee]

Manatee, Nadezhda, takk, jeg er fornøyd!
Du leste de siste sidene i Cheese Topic, der Alexander nylig ga anbefalinger om en nettbutikk, forretter og enzymer, for eksempel her:
Ostehistorier, eller Ostermeieri hjemme # 3071

Lidochka, Jeg heller heller ikke ren olivenolje på noe. Noen ganger en blanding med raffinert, og noen ganger ingen oliven i det hele tatt.
Så! Du støvsugde knollies, og nå gjør de ikke, ikke la dem modne

Hurra! Snart min kjære Albochka vil prøve knollies

[Håp]

Nå vil jeg verken drikke eller spise eller sove ... Ha nåde, ikke sant? I ostefremstilling er jeg en absolutt lekmann, et presserende behov for å rette opp situasjonen, ellers vil livet gå forbi ...

Håp, Hvis det er et ønske, vi vil alltid hjelpe og fortelle deg om alle spørsmålene

[Tatyana]

Tatyanatakk! Jeg har allerede satt meg på ost, nå skal jeg også definitivt studere osthistorier. Dette emnet er veldig interessant for meg, men av en eller annen grunn har jeg alltid trodd at det var veldig vanskelig, jeg trengte en haug med enheter, et mikroklima, og derfor leste jeg aldri disse emnene. Og temaet ditt har tiltrukket seg et uvanlig navn ... og det er det. Jeg er på villspor. Men likevel vil jeg lese alt først. Takk igjen for inspirasjonen!

Lydia, takk for støtten, jeg føler at jeg vil ha mange spørsmål!

av en eller annen grunn liker jeg ikke olivenolje

Værsågod...
Og jeg ville gi deg en flaske oliven.

Værsågod...
Og jeg ville gi deg en flaske oliven.

mannen min elsker

når jeg besøker St. Petersburg, tar jeg med mye derfra
de har en kul Olivia-butikk, jeg håper de vil dukke opp i Moskva også for ikke å bære tunge ting

mannen min elsker

Fint!
Og så var jeg bare lei meg.
Jeg sparer en flaske spesielt for deg.

Jeg kuttet en halv år gammel knoll, nå skal den være i lim. Lukten ...

Åh!....
Hvordan kan du erte slike mennesker, Tanya?

Lenus, du vil kjøpe surdeig, enzymer og muggsopp til ost, og jeg vil organisere en mesterklasse for deg i en vibeer eller vatsap, og du vil ha deilig ost
Vel, hva om en dag lyst vises))))))

Tanya, hva slags aroma? Hvordan ser det ut? Slike vakre spon viste seg.
Jeg har ventet i et halvt år ... her har du

Allochka, aromaen av pepper etter å ha blitt kalsinert i en panne, ble lys, osten selv, under aldring, har allerede mistet ostemasse lukt og smak, nå er den helt annerledes, jeg vet ikke engang hvordan jeg skal beskrive den
Jeg har et stykke parmesan fra bestemoren min Arisha, jeg støvsuger det spesielt for å sammenligne det med det. Belper er ikke verre i det hele tatt, etter min mening, og kanskje enda bedre.
Det skal jeg gjøre neste uke

Blomkålflan (Sonadora)

Jeg vil spesielt lage to med forskjellig ost. Så vil jeg sammenligne og konkludere hvilken jeg liker mer i retten)

Jeg har ventet i et halvt år ... her er utholdenheten din

Jeg støvsugde kulene hver for seg, og jeg vil holde ut minst et par av dem til et år

Skjær en halv år gammel knoll

Jeg spurte mannen min, men han vet ikke en gang hva slags ost det er ..

Jeg spurte mannen min, men han vet ikke en gang hva slags ost det er ..

Å, Gal, jeg visste ikke om ham for seks måneder siden, og de fleste av vennene mine vil lære på nyttår og jul

Jeg visste ikke om ham for seks måneder siden,

Jeg innrømmer at vi ikke har det, men det selges et sted fra naboer, og det er mulig det ikke er i nærheten, men et sted langt borte, hvor vi ikke går .. Vel, kort sagt, han vet ikke ..

det selges et sted fra naboer, og det er mulig det ikke er i nærheten, men et sted lenger borte, dit vi ikke går ..

Så du har en grunn til å besøke Sveits, hjemlandet til denne osten, og det er det jeg ønsker deg
Vel, eller velkommen til Kherson

besøk Sveits

Jeg trenger visum der .. forbi osten ..

Tanyusha, osten ser veldig vakker ut! Jeg kan ikke engang forestille meg smaken av det.
Så et halvt år har fløyet forbi, og du sa at du ikke orker det. Bra gjort!

og de fleste av vennene mine vil vite det på nyttår og jul

og folk som meg vet ikke i det hele tatt.

[marika33]

marika33, Marisha, takk
Ikke bry deg, kjære, du kan lage deilig ost uten Belper og gjøre familien din fornøyd med den!

[rom]

Foto rom Lidochki:

her er september knollies
, den ene i paprika, den andre, som forventet, i pepper
Jeg kan ikke kutte tynt, det smuldrer til spon
paprika er mer fuktig enn sort pepper
for min smak av sort pepper mest IT, i paprika vil jeg ikke gjøre det lenger
selv med magen min i små doser kan konsumeres

Jeg likte denne osten
han er nå nesten parmesan, og om et år vil det ikke være nesten
Takk, Tanyush for oppskriften
fargen i konteksten er sotete))), men i livet er det penere (kameramannen eller fotografen har skylden)

[Lidochka,]

Lidochka, Selv om jeg sitter i buskene i denne tråden .. men du fikk meg til å komme meg ut av dem med osten din. Bra gjort !!!!! Det ser veldig fint ut, jeg blir stille om smaken ... Jeg kan ikke engang forestille meg det, men jeg er sikker på at det er veldig velsmakende. Lykke til med Tatusya i å mestre andre typer oster.

[rom]

rom, Lidochka, her liker jeg knollies mest i pepper
Nå er september-batchen min tørr i papir, smaken er nydelig
Jeg ga den til mine egne til nyttår og jul. Jentene er splittet, og ektemennene deres er glade
Min Gleb legger den ikke til ostekaker, men det er sånn overalt



Borkovna, Lenochka, takk! Når alle vanskelighetene dine forsvinner (og de går over, vet jeg helt sikkert), vil jeg gjerne lære deg alt

[til ønsket]

Selv om jeg sitter i buskene i denne tråden .. men du fikk meg til å komme meg ut av dem med osten din.

Lenus, dette er den mest feilfri ost under tilberedning, bare første gang du trenger å tørke til ønsket tilstand
start gjerne, med dine evner kan du takle alt

Jeg er stille om smaken .... Jeg kan ikke engang forestille meg det, men jeg er sikker på at det er veldig velsmakende.

du vet, ikke for alle)))
men jeg liker det, og jeg la det på listen "skal gjentas")))

Lykke til med Tatusya i å mestre andre typer oster.

mange takk

Jeg ga den til mine egne til nyttår og jul.

pakket veldig kult, og i vakuum ga jeg bort

Jentene er splittet, og ektemennene deres er glade

så jeg mente det
og siden min smak er "brutal", var osten i mine favoritter

[Tatovering,]

Tatovering, takk kjære!
Lidochka, Jeg vil definitivt gjøre det litt senere, senket ned i sjelen. Du vet at jeg virkelig liker å lære nye ting, spesielt siden melkepiken min har veldig god melk. En gang senere...

spesielt siden melkepiken min har veldig god melk.

Heldig, Lena! Hvor finner du en slik trost?
Lida, osten er fantastisk!
Tanechka, jeg må også mestre den, jeg viste osten din til datteren min, men hun kjenner ham ikke. Selv om gourmeten, ser det ut til, kjenner alle oster, har reist hele verden, men kjenner ikke knolliks. Vi må presentere henne og prøve det selv.

[marika33]

marika33, Marishka, jeg så mange private selgere fra Moskva og ikke bare på Instagram. Du kan bestille det en gang for forståelse, men hvis du liker det, vil du lage det.
Jeg laget en gang Brunost (det er myseost). Jeg likte ikke. Jeg bestilte og prøvde det, jeg ble heller ikke imponert, så jeg tar det ikke lenger.
Selv om jeg selvfølgelig vil være glad hvis du bestemmer deg for å gjøre det selv.

[Tanyusha]

Tanyusha, etter fastetiden kan jeg bare. Kua vår er på lansering nå, selv om jeg ikke liker melk, men den er fersk og ikke stinkende. Vi vil vente på kalving, det vil fortsatt være tid før såing, jeg skal prøve å lage den selv.
Du kan kjøpe, men det må gjøres fra pålitelige og pålitelige mennesker.

Tanechka, jeg må også mestre den, jeg viste osten din til datteren min, men hun kjenner ham ikke. Selv om gourmeten, ser det ut til, kjenner alle oster, har reist hele verden, men kjenner ikke knolliks.

han er ung nok))), i 1998, ser det ut til, ble oppfunnet))
så kanskje ikke forfremmet?
og også, tror jeg, ikke er veldig lønnsomt for produsenter. Tross alt mister den 50% i vekt.

Jeg så mange private selgere fra Moskva og ikke bare på Instagram

Tanya, jeg fortalte deg om å besøke ostefestivalen. Det er virkelig mye av det, men smaken er åååååååååååååååååå Bollene er store, osten er fersk, har en mer ostemasse (mer lønnsom for salg)
har lite med sluttresultatet å gjøre

Marina, takk for at du vurderte osten

[rom]

rom, Lida, du har rett. Jeg kan si at jeg i alderen under 3 måneder ikke var spesielt imponert. Og nå er det det vi trenger.

Jeg laget en gang Brunost (det er myseost). Jeg likte ikke. Jeg bestilte og prøvde det, jeg ble heller ikke imponert, så jeg tar det ikke lenger.

også for en amatør
det er hvor mye du lager det, og du får ikke den samme smaken
konsistens kan oppnås, og smaken kan være veldig salt, normal og til og med søt
selv om du ikke tilsetter salt eller sukker
Jeg anbefaler å prøve igjen, hva om?

Jeg anbefaler å prøve igjen, hva om?

Alt kan være!