Pyan-se (surdeigsdampede paier)

Pyan-se (surdeigsdampede paier)

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
Deig:
* Surdeig	200 f.Kr.
* Vann	200 ml.
* Hvetemel	400-420 g.
*Salt	2/3 ts
* Sukker	2 ts
* Vegetabilsk olje	2 ss. l.
FYLLING:
* Kål	300 f.Kr.
* Kjøttdeig	300 f.Kr.
* Pepperblanding	smak
* Koriander	smak
* Soyasaus	2-3 st. l. (avhenger av festningen)
* Hvitløk	2-3 nellik
* Sesam	2 ss. l.
* Løk	80-100 g.
* Salt	smak

Kokemetode

• Vi tilbereder deigen av ingrediensene (den skal ikke være bratt, så når du elter melet vi tilfører i deler, kan det være behov for enten mindre eller mer). Vi setter inn varme, til volumet dobles. I mellomtiden forbereder vi påfyllingen:
• Strimle kålen ikke for tynn. Press hvitløken i en presse, tilsett krydder og soyasaus. Bland dem med kål og la dem marinere. Du kan ta kjøttdeig - svinekjøtt + biff, svinekjøtt + kylling, etc.). Bland kjøttdeig, hakket løk, sesam og kål. Bland alt godt. Fyllet er klart.
• Del den matchede deigen i porsjoner, rull hver og en til en ball. Vi strekker den til en kake, 0,8-1 cm tykk. Vi former paiene. Vi sprer arbeidsemnene på en smurt bolle med en dobbel kjele. Dekk til med plastfolie og bevis. Vi koker dem i 35 minutter. For at de ikke skal "krympe", er det bedre å ikke åpne lokket på slutten av tilberedningsprosessen, men å la innholdet i MV avkjøles litt, minst 10 minutter.
• Pian-se serveres med koreanske gulrøtter ved å kutte paien i to og legge salaten inn. Favorittsauser serveres også med paier.
• 

Nydelig!
Når jeg besøker Fjernøsten, kjøper jeg alltid. Det er disse kappekakene på hvert hjørne.
I spisestedene er det steamere på stativene, og fra dem er de ivrig i varmen og selger pianoer.

I Vladivostok sier de "vi spiser en krone med briller"

🔗

Takk for oppskriften!

Men tilberedt hjemme lukter ikke Pyan-se like mye som gaten. Noe blir lagt til der, noe som ikke er angitt i internettoppskriftene. Men smaken av hjemmet er stor Jeg smakte på den med glede.

[ANGELINA BLACKmer]

ANGELINA BLACKmer, Natasha, takk, disse bollene er pene ..

[ANGELINA BLACKmer]

ANGELINA BLACKmer, Natasha, takk, disse bollene er pene ..

Og deilig også. Takk for at du så på pyan-seshki)))
Samtidig minnet hun meg om dem .... fyllet er i fryseren. Det er nødvendig å kna deigen, men også å lage festen.