Gulrøtter bakt i mynte-kokosnøtt saus

Gulrøtter bakt i mynte-kokosnøtt saus

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Ingredienser
Gulrot	500 g
Mynte	20 g
Kokosnøttkrem	150 g
oransje	1 STK
Salt pepper	smak

Kokemetode

• Vask gulrøtter, skrell, skjær i skiver 2-3 mm tykke

• Blancher i litt vann til det er halvkokt i 10-15 minutter

• Vask mynten, tørk den og hakk fint. Vask appelsinen og rasp skallen. Juice halvparten av en appelsin (eller hel hvis du vil ha en mer appelsinsmak)

• Legg gulrøttene i et dørslag og avløp. Legg gulrøttene i en bakebolle, smak til med salt og pepper.

• Tilsett appelsinjuice, mynte og appelsinskall. Blande

• Hell kokoskremen over gulrøttene og legg formen i ovnen som er forvarmet til 200 grader

• Stek i 15-20 minutter. Server både varmt og kaldt

Retten er designet for

2-3 porsjoner

Tid for forberedelse:

40-50 minutter

Matlagingsprogram:

Komfyr, ovn

Merk

Fantasy gulrot. Det ble overraskende deilig! Den kan brukes både som tilbehør og som en uavhengig lysfat.
Gulrøttene kom ut og ikke søte, og ikke salte, duftende. Mannen spiste med stekte poteter og fikk skryt

Lignende oppskrifter

Fullkornsgryn med kakao og kokosmelk i en termos (Manna)

Kokosnøttbéchamel (KitchenAid multikooker) (Manna)

Kokosnøttpannekaker med mangochutney (Admin)