Riga bagels - Rigas radzini

Riga bagels - Rigas radzini

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
varmt vann	100 ml
varm melk	75 ml
tørrgjær	8 gram
premium hvetemel	550 gram
sukker	90 gram
smeltet smør	130 gram
salt	6 gram
egg s-1	2 stykker
vanillin	pose
For smøring
melk	1 ss
eggeplomme s-1	1 stk
melis for å pusse

Kokemetode

• Bland melk, vann, sukker, gjær. La virke i 15 minutter.
• Pisk egg til det er skummende. Hell i melk og gjærblanding. Blande. Hell i smeltet smør. Tilsett mel og salt gradvis. Elt godt. Deigen er ikke klissete, etterlater veggene. Om nødvendig kan du tilsette litt mel. Men det er bedre å ikke score.
• Legg beholderen med deigen i posen og legg den på et varmt sted i 3 timer. Knus deigen hver time.
• Dette er etter elting
• 
• Det er om en time
• 
• Det er om tre timer
• 
• Støv arbeidsflaten med mel, legg ut deigen og skjær i biter på 65-70 gram. Jeg har 15 stykker. Form baller.
• Rull hver ball til en oval, ca 15-17 cm lang og 10-12 cm bred.
• Dryss den rullede deigen med mel, rist av overflødig.
• Rull over til deg selv, hold fast i endene og etter hver sving, strekk dem til sidene.
• Form til en bagel. Legg på et bakeplate på en silikonmatte eller bakepapir oljet med vegetabilsk olje.
• La heve i 30 minutter.
• Løs eggeplomme og melk og smør de matchede baglene med en børste.
• Sett i en ovn forvarmet til 200 grader i 30-40 minutter.
• Fjern de ferdige baglene på en stor tallerken og dekk med et håndkle.
• Dryss avkjølte bagels med melis.

Retten er designet for

15 stykker

Tid for forberedelse:

30 minutter + 3 timer + 30 minutter + 40 minutter

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Deilige bagels
Den mest delikate, med en lagdelt smule


Jeg gjorde noen ting med syltetøy. Mannen likte begge alternativene

Å, for fantastiske bagels!
Kult hva!

Rull over til deg selv, hold fast i endene og etter hver sving, strekk dem til sidene.

Lenus, disse pølsene skulle vise seg, ikke sant? Jeg kan strekke meg slik at wow!
Jeg har aldri spilt bagels.
Takk for at alt er klart når det gjelder vekt, i stykker og i mengde.
Fantastiske bagels!
Lenochka, takk!

Tusen takk
Ja, pølser
Ikke strekk for mye, ellers får du halm i stedet for bagels
Ikke noe komplisert, jeg lagde bare bagels bare andre gang.

Lurer på hvor bra bagelene dine er!

Tanya, til meg på "deg"
Jeg ville vært glad hvis du liker det

[Elena]

Elena, veldig velsmakende bagels, takk for oppskriften

[V-tina]

V-tina, Tinavær så snill, jeg håper du finner oppskriften nyttig

Mannen min ba i dag om å bake med syltetøy.
Delte deigen i 3 deler, rullet hver i en sirkel, kuttet i 8 segmenter.
Det viste seg 24 bagels, så store

Dag for 3 elskede er nok

[Podmosvichka]

Podmosvichka, vår svakhet, slike bagels - rike og luftige! Jeg bokmerket en så fantastisk oppskrift!

[Podmosvichka]

PodmosvichkaTakk for bagelsoppskriften. Så langt, bokmerke. La oss bake