Sitronpai

Sitronpai

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: fransk

Ingredienser
premium hvetemel	340 g
smør	150 g
melis	90 g
egg SB	2 stk.
salt	klype
fylling
egg	4 ting.
eggeplomme	2 stk.
granulert sukker	285 g
sitronsaft	250 ml
sitronskall	fra 3 sitroner
krem 33%	185 ml
bær, basilikum eller mynte	til pynt

Kokemetode

• 
• Sikt melet, tilsett salt, grovrevet smør, melis, bland. Tilsett egg.

• Elt deigen og rull den til en ball.

• Du kan sette deigen i kjøleskapet, eller du kan fortsette å jobbe med den. Jeg rullet den straks inn i et lag slik at deigen passet inn i bakebollen og gikk på sidene. Formen min er 28 cm i diameter (langs bunnen). Legg en sirkel med bakepapir på bunnen av fatet, smør den med olje. Stram formen med deigen med folie og avkjøl i 10-15 minutter.
• 
• Legg en folieform i en form med deig, hell erter eller bønner i den. Stek i 10 minutter ved T = 190-200 grader.
• Fjern erteformen og stek i 3-5 minutter til, til deigen er bakt, men fortsatt veldig blek. Fjern skorpen fra ovnen og senk temperaturen til 150 grader.
• 
• For fylling, pisk egg, eggeplommer med sukker, tilsett fløte, skall og sitronsaft. Hell fyllet forsiktig på skorpen og stek i 40-50 minutter ved T = 150 grader til fyllet er bakt.
• 
• Avkjøl kaken helt. Pynt og server.

Retten er designet for

8-10 porsjoner

Tid for forberedelse:

1 time og 30 minutter

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Kilde: bok "France. Culinary voyage".

[Svetulenka]

Svetulenkafor en delikat sitronkake! Åh!
Svetul, og pisk fløten eller bare rør?
En fantastisk oppskrift på en enkel kake!
Takk, Svetulenka!
Boom å lage mat.

Takk Ritulechka! Hvis du liker sitronkaker, fortsett))). Bare rør inn kremen. Etter avkjøling holder kaken formen sin, shortbreadbunnen er moderat smuldret, og toppen er en delikat sitronsuffle.

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana, dette er en kake for meg! Jeg vil absolutt prøve!
Og hvis formen er 26 cm i diameter, så reduser du ingrediensene litt, hva synes du?

Å, for en skjønnhet og deilighet! Jeg elsker sitronbakt, jeg må kjøpe litt krem ​​og bake den! Takk!

[julia_bb]

julia_bb, Yulechka, du trenger ikke å redusere, ifølge oppskriften er det en form på 23 cm.

Jenter, tusen takk for at du har tatt hensyn til kaken))