Fersk ost med valnøtter og fenegreek

[Natasha]

Ja, Natasha.
Den yngste ble grundig hekta på ham! ...
Enn noe tull er ...
Selv om jeg kjøpte russisk ost i VkusVilla i dag ... likte jeg veldig smaken!
Komposisjonen er velskrevet, jeg håper de ikke skjulte noe!

Takk for oppskriften, men noe er galt med fenegreek ... Jeg kjøpte emballasjen akkurat slik du beskrev den:

Vi trenger høyfenegreek, som også kalles Shambhala og fenegreek. Funnet på salg under alle tre navnene. Ser ut som ... harde, harde biter. Rett stein. Etter aldring i ost smaker den som biter av nøtter med en karakteristisk smak.

Jeg kjøpte den i en god butikk, emballasjen er forseglet, holdbarheten har ikke gått ut, MEN de er helt smakløse - verken lukt eller smak ... Jeg lagde ost etter din oppskrift, men fenegreek ga ikke noe, ikke noe ekstra smak ... Dette er en slags defekt bukkehornkløver, eller kanskje den må tilberedes på en eller annen måte i tillegg?

[april]

april,

Noe galt. Det gir en tydelig smak. Du kan faktisk ikke forveksle det med noe. Jeg tror problemet ligger i krydderet.

Jeg kjøpte indiske krydder i butikken ... Butikken ser ut til å være normal ... Eller kanskje den skal stekes på forhånd? Og så lagde jeg ost en gang, så nå er det ikke klart hvordan du bruker denne gjenværende smakløse fenegreek ...

[april]

april,

Vel, jeg har kokt denne osten sååååå mange ganger. Og jeg stekte aldri fenegreek. Den har en distinkt og uttalt smak / lukt som ligner utsho-suneli.

[Natasha]

Natasha, kan jeg komme inn? ... om fenegreek ...

april, Jeg har nettopp lest den fra Lazerson ...

Jeg siterer:

"For at duften av bukkehornkløver skal utfolde seg i all sin prakt, er det nødvendig å steke frøene i en tørr panne før bruk.
Når du steker fenegreekfrø, ikke la dem rødme, ellers vil krydderet smake bittert. "

Prøv denne siste metoden ... hvis ikke, vil du sannsynligvis ikke kunne gjenopplive! ...

Og likevel, fra ham - for de som ikke kunne kjøpe bukkehornkløver ...

"Shambhala-frø gir retter med en nøtteaktig smak, så du kan tilsette lett ristede og hakkede hasselnøtter til noen grønnsaksretter i stedet for Shambhala"

Kanskje denne teknikken vil fungere her også? ...

[Syv år,]

Syv år, Tusen takk for rådet, MEN ... dessverre skjedde det ingenting ... Jeg varmet litt frøene i pannen, de rakk ikke å bli røde, en lett aroma gikk, jeg fjernet dem straks fra bålet. Jeg smakte på det - bittert er umulig !!! Generelt måtte jeg fortsatt kaste den ut ... Jeg vil se etter hvor jeg kan kjøpe andre steder ...

april,

Den har en distinkt og uttalt smak / lukt som ligner utsho-suneli.

Ja, jeg prøvde ost med fenegreek, men kjøpte, og jeg likte smaken. Derfor, da jeg kokte den selv, forsto jeg ikke hvorfor den var helt smakløs ... Vel, ok, jeg vil nok se andre steder ...

i noen grønnsaksretter i stedet for shambhala, kan du legge til lett ristede og hakkede hasselnøtter "

Det ser ut til at hasselnøtter i ost ikke vil mykne så mye som fenegreek, vil forbli harde. Personlig vil jeg ikke like det i ost.

[Karamelko]

Karamelko, men valnøtten er ikke hard ... den blir mykere ... til og med kuttet med en kniv.
Kanskje hasselnøtter blir de samme ...
Før vi prøver, vil vi ikke forstå det.

Jeg er med en gang - det virker for meg, kanskje virker det bare for meg. Gretsky er fremdeles mykere alene, ikke sant?

Nok en gang er jeg overbevist om at det eneste en kvinne ikke kan gjøre uten en mann naturlig er å bli gravid. Alt annet er helt innenfor vår makt. Så jeg gjorde det! Med utrolig innsats og forbannelser Jeg klarte fortsatt å lukke den overfylte ostepannen min.Barn lærte mange nye ord. Nei, vel, om barn, dette er fremdeles en litterær overdrivelse, høyt foran dem, selvfølgelig, jeg sverger ikke, men det utrolige ønsket "å ikke nekte meg selv noe" var fortsatt
Som et resultat, etter vellykket gjennomføring av denne spesielle operasjonen for å lukke krukken, kom jeg fremdeles til flere konklusjoner:
-Jeg trenger minst 2 flere fantastiske biler til. Nei, vel, cho, vri, vri - en vil ikke være nok
- det er bedre å presse cottage cheese etter å ha silet, før jeg tilsatte alle godbitene, jeg hadde den, etter min mening, for våt, inkludert dette, ser det ut til at hele massen ikke passet med en gang, jeg måtte trykke det manuelt først i flere tilnærminger
Vel, jeg har også fenegreek, tilsynelatende bitter (noe som ikke er overraskende, det er "hundre år gammelt ved lunsjtid" ...
Men generelt sett likte jeg fremdeles veldig godt, alle de beskrevne syltetøyene er mine, selve oppskriften, og generelt er videre bruk av maskinen (ostemaker) fantastisk! Så neste i kø er noen flere oppskrifter fra forfatterens galleri og en stor takknemlighet til henne

[Tårnfalk]

TårnfalkAnna, har du en skinkeprodusent i en time? Du kan feste den til å presse cottage cheese. "LeGko" (s.)!

[Tårnfalk]

Tårnfalk, Anna, hvorfor trenger du noe spesielt, hvis det er en dobbeltsylle, kan den brukes for en stor mengde, og på toppen, med en presse, en krukke med vann (jeg la også shungite)). For et par liter var formen for Camembert nok, jeg hadde den med lokk, og den var bare halvfylt ... Jeg prøvde også hvitsidig i en skinkeprodusent - jeg likte det ikke - plastformer er bedre))

[Nat]

legg til fenegreek (rett tørr)

Nat, Jeg leste et sted at bukkehornkløverfrø vaskes med rennende kaldt vann før bruk, du vasker ikke, gjør du?

[Hekle]

Hekle,

Nei. Men hvem er i veien? Ingenting ille vil skje med dem))).

[Nat]

Ingenting ille vil skje med dem)

Under ditt ansvar ...

Nat, og hvis du ikke setter nøtten, kan du da få mer fenegreek?

kjøpte russisk ost i VkusVilla i dag ... Jeg likte smaken!

Jeg skrev om ham i et eller annet emne, ikke dumt, ja ...

De har et ganske godt utvalg av fordøyelige oster, ta den samme Altai ...

Glødorm, anbefaler VkusVilovskiy Belper Knole , såååå gourmetost ...

[Hekle]

Hekle,

Nei takk. Det er fortsatt et krydder. Det vil smake for mye.

hvis du ikke setter nøtten, kan du få mer bukkehornkløver

Inna, nøtter kommer godt med der. I alle fall liker jeg det veldig bra. Dessuten viste fenegreeken min seg ikke å lykkes, jeg føler ikke smaken. Og nøttene er rette mmm ... veldig velsmakende

.

God dag!
Tusen takk for at du delte en flott oppskrift!
Jeg kokte tilsynelatende ikke kefir + melk. Det ble ikke komprimert i det hele tatt, men det ble som ostemasse (jeg har ennå ikke brukt fargestoff for å fjerne myse, men et sett teskom for myk ost). Bukkehornkløver er heller ikke alle mykgjort (men den er 1,5-2 år gammel).
Men likevel likte jeg det veldig godt! Smør på brød. Veldig interessant smak. Bukkehornkløver er veldig passende med en nøtt.
Takke!

[bobule]

bobule,

Helse. Ingenting, bli vant til det. Det viktigste er at de forsto prinsippet og prøvde en kombinasjon av smak. Hvis - din, vil du finne din versjon)).

Jeg lager denne osten med jevne mellomrom:

Denne gangen la jeg til ikke-saltede pistasjnøtter. Jeg setter mye fenegreek, jeg respekterer ham virkelig

I forgårs lagde jeg og hovnet opp der adzhiki ulyapskaya)). Jeg var for lat til å skrelle nøtter om natten)). Men jeg støtter deg - fenegreek og forev nøtter!))

[fugleskremsel]

fugleskremsel, kjære, takk for en så enkel og brukervennlig oppskrift. Jeg er så spent! Jeg elsker fenegreek, jeg hater valnøtter. Først gjorde jeg det bare med fenegreek, sist gang jeg la til nøtter, stolte jeg på vurderingene. Folk vil ikke beundre fem sider forgjeves. Gud! Jeg opplevde en gustatorisk ekstase og falt under bordet fra et kulinarisk mesterverk!

Og viktigst! Det er alt for meg! Barnet sa med skuffelse at slik ost ikke ville gå til varme buters! I lykke! (han for tusen ost med fenegreek for de samme, tilgi meg Gud)

[smslisa]

smslisa,

Å, ja, det er så god helse!))

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Nata, takk igjen for oppskriften, jeg lager den også med hyppighet. Denne gangen viste det seg å være generelt kult, både i smak og i konsistens.

[Yarik]

Yarik,

Ja, bare perfekt!