Kasakhisk mat

[Kasakhisk mat]

Det nasjonale kjøkkenet i Kasakhstan er kjent for sin særegne aroma, saftighet og delikate smak av retter, som oppnås ved tilsetning av forskjellige krydder, krydder, krydret urter, en liten mengde salt og langvarig matlaging av produkter ved lav kokepunkt. Grønnsaker, fisk, kjøtt er mye brukt i ernæring.

En av særegenheter ved det kazakiske kjøkkenet er hestekjøttretter, syltet fisk, syltet kjøtt. Til matlaging blir biprodukter mye brukt og kombinert med kjøtt. I de fleste tilfeller kuttes kjøttet i store biter på 1,5-2 kg for matlaging. For salater, kalde og varme forretter, første og

andre retters produkter blir kuttet i små terninger, strimler, romber. Vegetabilsk olje som brukes til matlaging er forvarmet.

Et utvalg av retter med en halv flytende konsistens er iboende i det kazakiske kjøkkenet.

Populære i Kasakhstan er pilafer, melprodukter (lagman, manti, belyashi), tilberedt i andre republikker i vårt land.

Orientalske søtsaker, frukt, vannmeloner, meloner, te er en integrert del av søtbordet. Te tilberedes med bakt melk, fløte og salt, serveres i boller.

	Baursaki (Golubka)
	Baursaks sentralasiatiske (V-tina)
	Beshbarmak med gresskar og persillerot (Zachary)
	Beef heart kazy (MalikaS)
	Shalgam (julia007)

Kasakhisk mat... Kjøtt, melk, melprodukter er mye brukt i kasakhisk matlaging. Ayran-drikke er populær - sur melk fortynnet med vann, så vel som kumier.

Den vanligste retten er beshbarmak - lam eller hestekjøtt tilberedt i buljong og biter av rullet deig. Den spises for hånd. Beshbarmak skylles ned med sorpa - en sterk buljong som serveres i store boller. I tillegg til beshbarmak er stekt kuyrdak laget av lever, lunger og kjøtt med poteter utbredt, kuyryk-bauyr er en kald matbit, for tilberedning av hvilken leveren blir kuttet i tynne skiver og kokt sammen med fett halefett.

På andreplass i popularitet etter kjøttretter er mel og meieriretter. Kasakhisk mat inkluderer forskjellige flatbrød laget av sur og usyret deig; den nasjonale retten bauyrsak - biter av surdeig stekt i bacon, er også høyt verdsatt.

Ønskelige retter i Kasakhstan er pilaf, Dungan nudler, manti - store dampede dumplings. Hestekjøtt tilberedes på forskjellige måter i røkt og røktkokt pølse. Når som helst på dagen drikker kazakere te.