Abrikos syltetøy med cognac

ertet meg med så deilige bilder, og jeg har bare konjakk og sukker! hva skal jeg, nå løpe for aprikoser?

[Lisss]

Løpe Lola Lissspoeng, løp! Du vil ikke angre, ærlig talt !!!

[Liten]

Liten, verdt det, det blir vått! hvor lenge er det nødvendig, to timer er nok? Jeg vil lage mat om kvelden, en venn kommer, han ber om godbit

mens du skreller aprikoser, fant jeg ut at det er mer praktisk å skrelle dem, som fersken: kutt "i midjen", og vri, som en kork fra en flaske, den øverste halvdelen fra bunnen

her er en fotoreportasje:

Confiture er det legen bestilte, vi har nesten overtalt 2-liters bokser, oh, beklager at vi ikke lenger selger aprikoser

Og i dag var jeg på basaren ... vel, vi har ingen hjemmeprikoser ennå

[Liten]

Liten, verdt det, det blir vått! hvor lenge er det nødvendig, to timer er nok? Jeg vil lage mat om kvelden, en venn kommer, han ber om godbit

Lisss
To timer vil være ganske nok, spesielt hvis en venn kommer!

[Liten]

Liten, som vi sier, "uklinno dyakuyu" (tusen takk) for en så deilig oppskrift !!! kjempebra deilig!

bare jeg kokte ved maksimal varme, og den knuste nesten til filler, bare i noen av dem kan du fremdeles gjette de tidligere aprikosene ... i den neste. bare lag mat i gjennomsnitt

men selv dette overskygget ikke all delikatessen! takke!

[Hekle]

Hekle ,
Dette er en slags mystikk. Mannen min ringte bare og sa at han hadde med seg aprikoser fra Volgograd-regionen. Og her er du! Mens jeg leste anmeldelsene, spyttet jeg. Og jeg har et spørsmål - og hvor å lagre (hvis det selvfølgelig er noe igjen) trenger slike skjønnheter? i kjøleskapet eller så?

[Lisss]

Lisss
Så glad jeg er at du likte syltetøyet! Vel, æresordet, det er hyggelig så mye som skrekk! For helsen din, kjære!

Hekle ,
Dette er en slags mystikk. Mannen min ringte bare og sa at han hadde med seg aprikoser fra Volgograd-regionen. Og her er du!

Omela
Mannen er direkte telepatisk ...

Hekle ,
Og jeg har et spørsmål - og hvor å lagre (hvis det selvfølgelig er noe igjen) trenger slike skjønnheter? i kjøleskapet eller så?

Jeg oppbevarer den i kjøkkenskapet mitt, sjekket - ingen gruver! Holder perfekt ved romtemperatur!

Holder perfekt ved romtemperatur!

åh, dette er nok en av hans utvilsomme fortjeneste !!!

Jeg gikk for sitroner!

[Liten]

Liten, og har du CHERRY-innredning i stashkassene dine?

[Lisss]

Lissspunkt, fange: Krydret kirsebærkonfigurasjon

Det er også kirsebærkonfekt med pistasjenøtter, allerede i to versjoner, om nødvendig, vil det være! Vel, i den forstand vil jeg skrive ...
Nå husker jeg at jeg fremdeles har kirsebær der ... det virker som om det var noe i kombinasjon med solbær ... Jeg skal ta en titt ...

La oss se, se - vi venter på Cherry med pistasjnøtter, og kort sagt er alt nødvendig

[Hekle]

Heklekrydret fanget

Kirsebær med pistasjnøtter er nødvendig, og kort sagt er alt nødvendig

+1

Krosh, vel, du har kommet med en velsmakende godbit! Ingen ord! Mer presist, tvert imot - noen ord av beundring adressert til meg fra mannen min - hvilken gylden elskerinne jeg er, og i din - takknemlighet fra meg! Jeg vil definitivt gjenta aprikoser.

[Liten]

Liten Jeg gir deg, fra min mor, en stor takk for innredningen. Siden hun bor i et aprikosparadis, dikterte jeg henne en oppskrift, jeg sier, jeg kommer en av disse dagene, lager en pzhalusta, jeg vil virkelig prøve den, alle roser den. Vel, mamusya kjøpte umiddelbart 3 kg aprikoser, en flaske konjakk ... generelt ringte hun bare, piffet inn i telefonen, som er sååååå velsmakende, og jeg tenker, hvis jeg bare kunne ha litt

[Liten]

Liten, jenter,

Fortell meg hvordan kan jeg lage tykk aprikoskonfekt uten sukker i det hele tatt? Og så stikker padden i ABC av smak klar til å kjøpe. Det går sååå bra med gulrotkake ... Er den ekte uten fortykningsmidler? Eller ikke dampe og tilsette litt agar på siste trinn?

[Alexandra]

Alexandra Jeg tror du ikke kan klare deg uten agar. Mye juice kokes alltid ned fra aprikoser, og siden det ikke er sukker, vil det mest sannsynlig være vanskelig å få sirupaktig.

[RybkA]

RybkA, Jeg trenger en tett, ikke-flytende masse ...
Hjelper sitron med å tykne?

Vil pektin hjelpe her?

[Alexandra]

Alexandra
Etter min mening er det fullt mulig å lage tykk aprikos syltetøy uten sukker ved hjelp av en lengre koking, og følgelig fordampning av overflødig væske (IMHO). Selv om jeg også liker agarversjonen, hvorfor ikke? Selv har jeg lenge hatt lyst til å eksperimentere med å legge agar til confiture, men på en eller annen måte legger ikke alt opp ... når jeg trenger "raskt og tykt" legger jeg til "Zhelfix 2: 1", men dette alternativet vil ikke fungere for deg, det er også melis i det .. ...

[Liten]

Litentakk. Jeg lar eksperimentet gå til helgen.

prascovia, Jeg har ikke pektin, men jeg har epleciderpulver til baking fra selve Peki-butikken.
Jeg vet ikke hvordan det vil smake. Det går bra i bakevarer for å heve fullkornsdeig.

[Liten]

nøttene ser ut til å være egnet for smak av aprikoser og skal være deilige.

Jeg vil gjerne komme med et rasjonaliseringsforslag i forbindelse med dette sitatet.
Når du koker aprikossyltetøy / konfekt, knuser aprikosgropene, og legg kjernene i syltetøyet, og kok slik. Det er veldig velsmakende, smakfullere enn med nøtter. Moren min gjør det alltid.

Disse nukleolene endrer forresten ikke fargen på syltetøyet, noe som er veldig bra, tror jeg det.
LitenJeg skal også tilberede konfekten din i dag.
Abricoski er på vei hjem.
Jeg fortsetter å tenke på hvor mye sukker jeg skal ha i. Nå bestemte jeg meg for å lage en porsjon i henhold til oppskriften. Og så bestemmer jeg meg.

[Qween]

Når du koker aprikossyltetøy / konfekt, knuser aprikosgropene, og legg kjernene i syltetøyet, og kok slik. Det er veldig velsmakende, smakfullere enn med nøtter. Moren min gjør det alltid.

Qween
Jeg gjør det også - det er virkelig flott!

Jeg fortsetter å tenke på hvor mye sukker jeg skal ha i. Nå bestemte jeg meg for å lage en porsjon i henhold til oppskriften. Og så bestemmer jeg meg.

Anyut, jeg gjorde det også, og jeg skjønte at det var søtt for meg, men tolerant, og alle andre virket fine. Nå legger jeg mindre sukker.

jenter, vil jeg advare, kjernene fra beinene i naturen vil være bittere, så vær forsiktig.

Jeg synes mandler passer bra til aprikoser, du kan, navrenoe, mandelblader ..

[Lisss]

Lisss, så aprikoskjerner er veldig søte og deilige, akkurat for deg - mandler. Vi har dyre mandler, og frøene er "gratis".

Damer, aprikoskjernene må renses for det brune skallet, de smaker ikke bittert.

Jenter, vel, jeg dynket aprikosene mine. De lukter cognac Aprikoser Jeg kjøpte det de var, ikke veldig vakre, alle slags flekker, vel, ok ... Vi har ikke så mye valg i år ennå.
Nå et spørsmål fra et annet tema - HVA kan gjøres med sitronskall? Beklager å kaste den ...

Klipp og tørk, og bryg deretter med teblader og drikk te, det er spesielt godt i så helvete varme - det slukker tørst og etterfyller vitaminer i kroppen

Inna, takk for den fantastiske oppskriften, veldig velsmakende og aromatisk.

Hei alle sammen! Jeg bruker skallet fra halve sitroner som en kopp til sitron og tesorbet.

[RybkA]

Jeg kjøpte aprikoser som de var, ikke veldig vakre, alle noen slags flekker

RybkA, vel, omtrent mine aprikoser. Så hva, men duftende og hjemmelaget!

I morgen skal jeg lage konfekt, og i dag vasket jeg glassene og la dem tørke.

Jeg malte skallet med sukker og la det i kjøleskapet, jeg skal legge det i baking. Jeg tok den av før jeg klemte saften.

Og jeg har allerede kokt den. Jeg la til saften av en stor sitron, og den var sur ...

Aprikoser er heller ikke veldig bra, men de kjøpes til halv pris av de i markedet vårt. Hans eget tre ga et dusin frukt, og de falt til bakken.

[P.S]

Jeg la til saften av en stor sitron, og den syrnet for meg ...

Og nå lager jeg mat i en langsom komfyr, forresten, det er så behagelig, koker, løper ikke unna, brenner ikke - skjønnhet! Jeg la til saften av to enorme sitroner og 0,5 kg. sukker, for meg er slike proporsjoner akkurat! Det er det, jeg gikk for å helle boksene ...

P.S... Fra 1 kg. aprikoser, juice av 2 store sitroner og 0,5 kg. Jeg fikk en liters krukke med sukker, og jeg har fortsatt litt mer å prøve.
Tilberedt i MV. Slokkemodus etter at blandingen har kokt i 10 minutter. Deretter tilsatte hun sukker, løste det forsiktig opp i aprikosmassen ved å riste kasserollen forsiktig (for ikke å bryte aprikosens integritet), sette kasserollen på plass igjen, sette MV i "Baking" -modus (ikke lukk lokket !!!), så snart (og dette er nesten umiddelbart) voldsom koking begynte, oppdager vi 20 minutter og slår av MV etter denne tiden. Konsistensen av sirupen er det legen bestilte!

[Hekle]

Hekle, og hvordan oppbevarer du med 0,5 kg sukker? Kan du også ha et plast- / papirlokk, eller trenger du å rulle det opp? Og så også jeg, det er for mye sukker, men jeg vant over det som kunne lagres akkurat slik

Jeg har TAKK Det er veldig velsmakende og ingenting er søtt eller surt for meg, selv om jeg fikk nesten 200 ml juice fra to sitroner! Sirupen har blitt tykkere, fargen er fantastisk.
Det skummer veldig sterkt under tilberedningen.
Jeg prøvde å dele et par bein. De smuldret i biter, nøttene ble knust. Jeg kastet et par halvdeler i syltetøyet og sluttet å rote med dette tullet.
Jeg kom ut av standarddelen - tre 0,5 l og en 0,25 l. Den siste ble revet fra hverandre

[Hekle]

Hekle, og hvordan oppbevarer du med 0,5 kg sukker? Kan du også ha et plast- / papirlokk, eller trenger du å rulle det opp? Og så også jeg, det er for mye sukker, men jeg vant over det som kunne lagres akkurat slik

333
Jeg ruller den under formen, oppbevarer den i kjøkkenskapet. Den kan vris, men lagre den bare i kjøleskapet, og jeg har den allerede sprengt i sømmene ...

Jeg prøvde å dele et par bein. De smuldret i biter, nøttene ble knust. Jeg kastet et par halvdeler i syltetøyet og sluttet å rote med dette tullet.
Jeg kom ut av standarddelen - tre 0,5 l og en 0,25 l. Den siste ble revet fra hverandre

RybkA
De siste dagene har jeg allerede hakket en pose med bein, det er veldig praktisk å gjøre dette med en vanlig hvitløkspresse, jeg stikker også hasselnøtter og mandler med den! Prøv det en gang - anbefaler på det sterkeste!

P.S. Konfekten min ble avkjølt, jeg prøvde den med te, den er søt for meg og det er det ... og aprikosene var sure, og det var mye sitronsaft ...

Jenter, det var praktisk talt ikke skum når jeg lagde mat i MV, eller rettere sagt det var først, og fordampet deretter et sted ... Jeg trengte ikke engang å ta av gressløken i dag)) ...

Jenter, sirupen min lukter veldig sterkt av alkohol. Kan du fortelle meg hvordan dette vil påvirke smaken av syltetøyet?

Reflekter bare positivt!

[Hekle]

Å, jenter som jeg lærte, jeg la syltetøyet i en treg komfyr, alt som jeg rådet Hekle... da jeg satte den i "bakemodus", ville den ikke koke på lenge, jeg lukket lokket (tullingen) og tenkte å ta en rask dusj ... Jeg tok det raskt, fordi Jeg kjente lukten min! kort sagt, jeg skal nå vaske den halve natten hvor han bare svømte ... og mellom nattbordene, og under brødkassen, og fra ventilen ble den drysset over fliser, hengeskap osv. osv., kort sagt, skrekken til multikookeren begynte å blinke vekselvis "timer" og "start", displayet tåket opp ... men syltetøyet er veldig velsmakende i en krukke med væske er neppe nok, men jeg slikket nok av det i morgen går jeg for den andre delen

[Nelya]

Nelya
Vel, de gjorde narr av å se på natten !!!!! "Jeg slikket nok av ham" - jeg kan forestille meg hvordan det så ut !!! ... Lykke til med andre episode!

... Lykke til med andre episode!

Takk bare for at jeg vasket alt ... Jeg fikk 2 krukker på 480 hver ... Jeg forsto at jeg ikke vil regne det som en "forberedelse for vinteren", bare konfekten er veldig deilig. Jeg vil definitivt gjøre det for fremtidig bruk (y) takk til Innochka for oppskriften !!! SMART, du er vår

Jenter, jeg er igjen for råd. Si meg, vil sirupen tykne senere eller ikke? Jeg har mye væske, og ikke nok bær, selv om jeg også helte ut en pose med konfekt. Jeg lager også en tregkokere.

[Nelechka]

Nelechka
Kjære, jeg føler meg skyldig over at jeg ikke har skrevet om omslaget ... Ikke vær sint på meg, ok? Det er bare det at jeg ofte lager syltetøy i MV og av en eller annen grunn trodde at alle allerede visste om det åpne lokket ...
Men likevel er jeg veldig glad for at du likte smaken !!!

da jeg satte den i "bakemodus", ville den ikke koke på lenge, jeg lukket lokket (tosk)

Nelechka, det er rart, men jeg kokte på "Stew", moren min gråt ikke, og etter å ha blitt overført til "Pastry" kokte den nesten umiddelbart.

Elena63
Vel, nå med konfekten er det absolutt tykkere! Generelt sett skrev jeg i det første innlegget:

I den resulterende syltetøyet skal aprikosene flyte i sirupen, men sirupen skal ikke være for rennende.

I går kokte jeg med redusert mengde sukker (bare 500 gram per 1 kg aprikoser), sirupen viste seg å være fantastisk, ikke tykk, men ikke flytende, akkurat det du trenger!

P.S. Forresten, som for skummet når du lager mat i MV, er det her:

🔗

Etter min mening er dette ganske mye ... På bildet er det maksimalt skum, ved slutten av tilberedningen har det fordampet helt!

Jenter, jeg er i trøbbel. I stedet for sirup endte jeg med karamell, jeg helte aprikoser på den (jeg forstod det ikke først), bestemte meg for å lage en sirup til, og så tok sukkeret i klumper og ville ikke bli sirup. Rett en slags problemer. I går gjorde jeg både på komfyren og i MV. Og i dag ... Nå skrudde jeg på MV for baking og der er aprikosene mine med karamell, som om de koker. Gi råd. Det er synd 2 kg utmerkede (dyre) aprikoser.

Hvis du ikke er sliten ennå, gi det siste rådet. Hell du syltetøyet varmt i glass eller venter på at det er helt avkjølt og deretter ruller det opp? Takk til alle som gir meg svarene, jeg er så glad for at det er hvor og hvem jeg kan konsultere.

Alle. Kokt. Vi helte denne skjønnheten i en krukke, og før den ble korket, holdt den kald, bare dekket den med en serviett på toppen.

[Elena63]

Elena63
Kokte du sirupen separat? Fra dine ord:

i stedet for sirup viste det seg å være karamell, jeg helte aprikoser på den

Jeg skjønte at ja ...