Abrikos syltetøy med cognac

Abrikos syltetøy med cognac

Kategori: Blanke

Ingredienser
Aprikoser	1 kg
Saft av 2 store sitroner (Jeg fikk 175 ml)
Cognac	150 ml
Sukker	1 kg

Kokemetode

• Vi frigjør abricoski (faktisk tok jeg stolpene) fra frøene, la den i en kasserolle der vi skal lage denne kjempegode, hell den med sitronsaft, konjakk og tilsett 100 gr. Sahara. Vi lar den stå i noen timer (jeg lot den stå hele natten for å gå sånn). Kok deretter aprikosene på svak varme i 5-10 minutter, til de er myke. Det tok meg 15 minutter. Hell det resterende sukkeret (900 gr.), Og la det oppløses helt, kok opp og kok på høy varme til ønsket tykkelse. Fra dette stedet mer detaljert ... Etter at sukkeret er oppløst, lager jeg høyest mulig ild (innen fornuft, selvfølgelig, slik at det ikke løper over kanten) og stadig rører koker jeg i 20 minutter, ikke mer. Men i 20 minutter er dette forutsatt at brannen er virkelig maksimal, og ikke gjennomsnittlig (i gjennomsnitt er det forresten også mulig, men det vil derfor være behov for mer tid). Alle. Kokt. Vi helte denne skjønnheten i en krukke, og før den ble korket, holdt den kald, bare dekket den med en serviett på toppen. I den resulterende syltetøyet skal aprikosene flyte i sirupen, men sirupen skal ikke være for rennende.

Merk

På råd fra katten, flyttet fra emnet "Jordbær i cognac", "og så plutselig noen går forbi og ikke merker så deilig, rett og slett fordi han ikke liker jordbær i cognac" ... - hun siterte ordene til katten ...

Aprikosene i seg selv, under tilberedningsprosessen, får en utrolig vakker ravfarge, jeg holder meg generelt stille om smaken ... dette bør prøves, ord kan ikke formidle ... Skal jeg legge et bilde for klarhet? Bare i går forberedte jeg ... Ubeskrivelig deilighet! ...
ZY: Etter avkjøling fikk innredningen en litt gelert konsistens.

Foto luchok

Lignende oppskrifter

Konfekt av kirsebær-fersken (marinastom)

Mango-aprikos syltetøy til baking (natapit)

Eple syltetøy med ingefær (Natali06)

Crumb, jeg gjorde DETTE (riktignok med en tosk, bare halve dosen) !!!!! men ut av avløpet !!! Det var ingenting å rulle i glassene, da de begynte å prøve denne kjempegode mens de fortsatt var varme! Smakte, smakte, smakte ........... ... og skjeene skrapet langs bunnen av kasserollen (jeg rakk ikke engang å legge dem i stikkontaktene)
Jeg vil ikke engang fortelle deg hvordan det er velsmakende! Prøv det og se selv!

Cat, jeg er så glad for at du er glad (vel, i den forstand at du likte confiture) at du bare ville dele noe mer interessant ...

[Mamka]

Mamka
Og for en deilig !!! Ta ordet mitt for det ...

Krosh, jeg laget solbær etter denne oppskriften (veldig, veldig) i går! Nydelig! Jeg måtte rulle den opp varm og ikke vente på at den skulle kjøle seg ned, for ellers kunne den ikke reddes fra alle slags gluttonøse typer!

[Mamka]

Mamka
Og for en deilig !!! Ta ordet mitt for det ...

Alt gikk til kjøkkenet ............ om kvelden avslutter jeg abonnementet

intermediate review cognac + sitron er allerede veldig bra i seg selv, og med aprikoser - lukten

Beklager den lange stillheten! Alt ordnet seg, bare aprikosene var i utgangspunktet veldig myke - de falt bare fra hverandre når de ble blandet. Men jeg bekrefter lukten av konfekten - fantastisk. Jeg stjal oppskriften;)

Tusen takk for oppskriften !!!
Kjempebra jeg liker virkelig aprikos ... syltetøy, konfekt, kompott ... generelt er alt aprikos
Med cognac - SUPER Og for en skjønnhet



Det er bedre å ta aprikoser hardere, jeg hadde absolutt "eik", og de prøvde å krype vekk.

[luchok]

luchok
Ser flott ut !!! Jeg er så glad for at du likte det 🔗!!! Takk for vurderingen "! Jeg elsker også denne konfekten, men jeg vil bare vente på aprikossesongen og bu!

P.S.luchok, Beklager at jeg er for nysgjerrig, men hva er prisen for aprikoser nå?

100 RUB vanlige, disse her er ananas 140 hver, de var vakre, men de viste seg å være helt "eik", det er umulig å spise, det er derfor de havnet i konfekt.
Og i juli skal vi til Ukraina for å hvile, jeg planlegger også å kjøpe kompotter, selv om prisen noen ganger er dyrere enn vår, men kvaliteten er mye bedre. Generelt har jeg alltid elsket fersken veldig mye, men det de selger har vi ikke kan selge noe stygt

Krosh, vær så snill, har du prøvd å redusere mengden sukker? Jeg prøver å gjøre dette med alle oppskrifter, fordi jeg ikke er venn med sterkt søt syltetøy og konfekt. Men kanskje i denne oppskriften er dette ikke nødvendig, siden det er 2 sitroner? Sett i ovnen i ytterligere 5-10 minutter.

[Jeg-ri-sha]

Jeg-ri-sha
Reduser gjerne sukkermengden til 500-750 gram. , Jeg lagde bare med 1 kg for første gang, men det er sååå søtt for meg (til tross for saften av to enorme sitroner), så mengden sukker måtte reduseres. Sant med 500 gr. sukker, jeg kokte i et konfekt, og i det kokte koket ned - mamma ikke bekymre deg, men du kan bare koke det i noen minutter lenger til du får ønsket konsistens, forresten, sett det i ovnen, også en vei ut / alternativ!

Krosh, noter deg oppskriften. Jeg har ikke kokt med cognac ennå. Du må bare vente til prisen på aprikoser faller litt.
Og prøvde du å legge til zhelfix for tetthet?

Hei alle sammen! Jeg vil spørre - hvordan og hvor du skal oppbevare, hvis du reduserer sukker - i kjøleskapet?

[Irina_hel]

Og prøvde du å legge til zhelfix for tetthet?

Irina_hel
Det var denne innredningen med tillegg av "Zhelfix" at jeg ikke lagde mat, men som et alternativ er den også egnet! Men når det gjelder meg, er det fortsatt bedre å koke det ned lenger, "Zhelfix" gir fortsatt sin egen smak, i det minste kan jeg føle det i det ferdige produktet ...

Jeg vil spørre - hvordan og hvor du skal oppbevare, hvis du reduserer sukker - i kjøleskapet?

prascovia
Jeg oppbevarer syltetøy med redusert mengde sukker i kjøleskapet, eller jeg ruller dem opp under et blikklokk og oppbevarer dem i kjelleren.

Liten! Tusen takk for rask respons. Jeg løper etter aprikoser i morgen. Og et annet spørsmål - føles cognac sterkt? Jeg vet at acogol fordamper under varmebehandling. Kan dette godteriet gis til barn?

[prascovia]

prascovia
Cognacen er gjenkjennelig i smak og aroma, men det er en veldig lett og lite påtrengende cognac-tone, alkohol, som du riktig bemerket, fordamper, så dette produktet er ganske godt egnet til "babymat"!

[Hekle]

Hekle, Jeg har allerede gjort det. Jeg gjorde litt for å teste, siden ingen spiser syltetøy hos oss. Snarere spiser de, men veldig lite. Men det så såååååååå pent ut at jeg ikke kunne motstå.
Jeg kan fortelle nå. at det ikke bare er vakkert, men også såååååååååååå deilig. Det er noe i smaken som gjør denne syltetøyet unikt !!



Tusen takk!!!

[husky]

husky
Jeg er så glad for at du likte dette innredningen, fordi jeg selv elsker det, og kjæledyrene mine elsker det! Sannsynligvis er det på tide å kaste inn "uvanlige" oppskrifter på syltetøy, for fristelsen til "ikke elskere av syltetøy" ...

P.S.Jeg likte bildet veldig godt, saftig ... aprikos! Og jeg elsker krukker-puzastiki også, jeg samler hele tiden for fremtidig bruk ...

Liten! Jeg lagde syltetøy! Dette er noe utrolig - smak, lukt, og fargen er alle gule nyanser! Jeg har 150 gram igjen så jeg la til en håndfull grovhakkede valnøtter - det var også deilig.
Etter min mening fortjener Krosh en medalje for denne oppskriften! Eller tildeles de ikke lenger utmerkelser?

Sannsynligvis er det på tide å kaste inn "uvanlige" oppskrifter på syltetøy, for fristelsen til "ikke elskere av syltetøy" ...

det er på tide, det er på høy tid
Krosh, noe interessant fra fersken?

[prascovia]

prascovia, confiture
og krukke så krukke

[prascovia]

prascoviakjære mamma, men hva er dette for et sølvfarget mirakel?!

Det var synd å legge et slikt edelt godteri i en krukke
Jeg har to av disse - den andre med pærelokk. En gang jeg gikk i en gammel sørlig by, fant jeg enten en antikvitetsbutikk eller en søppelbutikk, gikk inn og så dette miraklet! hvordan ikke kjøpe?
Når jeg går forbi, går jeg definitivt til den butikken, selgeren sa at det generelt er en hel serie av disse krukkene, med forskjellige "caps"

[prascovia]

prascovia
Jeg er så glad for at du likte syltetøyet !!! En drømmekrukke, men med en slik syltetøy, en drøm i kvadrat! Veldig effektivt bilde! Takk for din vurdering!

det er på tide, det er på høy tid
Krosh, noe interessant fra fersken?

luchok
Du spør! Selvfølgelig har! Velge:
Ferskesyltetøy med epler og sitroner

Ferskesyltetøy med hyllebærblomster

Fersken og litchi syltetøy

Fersken / nektarin og stikkelsbærsyltetøy

... og mange flere interessante ting ... Hvor skal vi begynne? Og fra aprikoser er det også sandwichpasta ... med cognac! Det er mange plommer ...

Fedre .... hva blir gjort ..
I følge listen er den første og fjerde interessante ..... og fra plommene er "mange ting" også interessante, men dette er senere, det vil være plommer av seg selv

[prascovia]

Å, da jeg kokte denne konfekten, tenkte jeg også på valnøtter. Men jeg var redd for å ødelegge smaken. Selv om det virket for meg at nøttene så ut til å passe smaken til aprikoser, og det skulle vise seg å være deilig. Men når du skal legge til - visste du ikke? Si meg: blomster: Jeg har fremdeles alt fremover !!!

prascovia Både krukken og innholdet ser 100% ut.

[

DA og fra aprikoser er det fremdeles en sandwichpasta ... med cognac !: - \ ...

men fra dette stedet kan være mer detaljert?

Ja, ja, og for meg om pastaen med cognac, såååå interessant !!

Selv om det virket for meg at nøttene så ut til å passe smaken til aprikoser, og det skulle vise seg å være deilig. Men når du skal legge til - visste du ikke? Si meg: blomster: Jeg har fremdeles alt fremover !!!
[/ sitat
Jeg la til nøttene da jeg skrudde av gassen under godteriet, det vil si rett før jeg la den i krukken.

R, C. I dag har godteriet blitt enda smakfullere, en nøtteaktig tone har dukket opp, veldig godt kombinert med cognac-ånden!

Jeg stemmer også for! Aprikoslimoppskrift! Sannsynligvis deilig!

Og meg litt pasta! Og så drukner jeg meg selv når du ser på deg. Jeg har fortsatt fjorårets revet og frossen aprikos. Kanskje hun kommer godt med. Vel, jeg elsker alt aprikos

Jenter, ro, bare ro! Alt blir nå!

og de om pastaen?!

[sweetka]

sweetka
HER ... Jeg skriver bare sakte ...

P.S. Jenter, jeg vil definitivt dele med deg en oppskrift på en plomme-rum sandwichpasta, dette er ingenting!

P.S. Jenter, jeg vil definitivt dele med deg en oppskrift på en plomme-rum sandwichpasta, dette er ingenting!

vi venter
og jeg bestilte også:
Fersken / nektarin og stikkelsbærsyltetøy
Ferskesyltetøy med epler og sitroner

[Krosh,]

I! Krosh,
Jeg husket at jeg ville spørre - jeg HØYT Jeg elsker melon, fortell meg, lagde du litt konfekt av det, og så var det deilig ?? og slik at melon smaker ...
Hvis du har dette på repertoaret ditt, vil jeg være veldig takknemlig

[luchok]

og jeg bestilte også:
Fersken / nektarin og stikkelsbærsyltetøy
Ferskesyltetøy med epler og sitroner

luchok
Alt vil være sikkert, jeg lover! I løpet av tiden, så snart jeg finner litt tid, så vil jeg straks fylle ut oppskriftene.

I! Krosh,
Jeg husket at jeg ville spørre - jeg HØYT Jeg elsker melon, fortell meg, kokte du litt konfekt av det og slik at det var deilig ?? og slik at melon smaker ...
Hvis du har dette på repertoaret ditt, vil jeg være veldig takknemlig

luchok
Men du så denne oppskriften MELON OG STRAWBERRY JAM ?
Når det gjelder mine personlige smakspreferanser, er favoritten min melonsyltetøy med banan og sitron! Av en eller annen grunn var jeg sikker på at jeg ga oppskriften hans her ... Jeg så, nei, nei ... I dag skal jeg se i notatene mine for hvordan jeg kan finne den, fløyte ... Vel, på samme tid Jeg får se hva annet er interessant fra melonen ...

Forstått! - vær tålmodig

[luchok]

Forstått! - vær tålmodig

luchok
Hvis tålmodigheten din ikke har gått tom ennå, kan du ta med deg:

Fersken / nektarin og stikkelsbærgelé

FERSKONFITUR MED EPLER OG Sitroner

takk

Tiny, jeg gjorde dette kjempegodt! Det eneste negative - skinnene falt av modne aprikoser, jeg måtte fange dem. Og av en eller annen grunn hadde jeg mye skum Eller er det slik det skal være?

[Irina_hel]

Irina_hel, da jeg også gjorde det mens aprikosene ble kokt, begynte huden å skille seg. Tvert imot, jeg anså det som et pluss (jeg slapp å rense det for hånd) Og jeg fjernet også bare alle skinnene.
Det var også mye skum. Jeg tok den litt av, la den i skinnene, tilsatte sitronsukker og kokt kompott av alt dette.
Som etter avkjøling raskt ble drukket, da det nå er veldig varmt her.
Resten av skummet, som ble liggende i konfekten, så ikke ut til å "oppløses" da det ble avkjølt. Sirupen ble gjennomsiktig, som ravgul !!! Og deilig !!!

Vel, lille, takk, venn for aprikosgodteriet: blomster: Hvor mange ganger har jeg kokt aprikossyltetøy, ingen spiser det, det blir alltid brunt i fargen, selv om det strengt fulgte oppskriften. I går dro jeg til "Pyaterochka" - det er aprikoser til 74 rubler. - Jeg husket oppskriften din og kjøpte 3 kg og flaske. konjakk, helte om kvelden og kokte 1 kg om morgenen. for en test, i dag skal jeg gjøre resten - så velsmakende, det er umulig å rive deg bort, jeg legger sukker i mengden 750 gr. Det viste seg søtt og surt, bærene er intakte, ravfargede, og jeg fant på god cognac. Bare smart

Baby, jeg har endelig noen friske aprikoser. Hele grønn-tette viste seg å være 1650 kg av dem, og jeg startet det om morgenen. Det er bra at jeg er på jobb akkurat nå - lukten av cognac med sitron og med et aprikoshint ... kan ikke løsne. Kom hjem fra jobb, jeg skal lage mat. Takk for oppskriften

[Hekle]

Hekle, tusen takk for oppskriften. Syltetøyet er fantastisk i farge, lukt og smak.

Her ser jeg allerede på aprikosene som blir kokt med makt og hoved, men de har vi egentlig ikke. Jeg så bare importerte, de ser vakre ut, men de smaker ... de gir ikke piller ...
Jeg tar oppskriften i bruk, og de åtte kommer over lokale normale aprikoser.

[nøtt 333vitalinka 2]

nøtt
333
vitalinka 2
Jenter, mine kjære, jeg er veldig, veldig glad for at du likte syltetøyet! Tusen takk til dere alle for å stole på oppskriftene mine !!!

[Liten]

Liten, Rapporterer jeg. Riktignok uten fotografier, fordi jeg klarte å fordøye litt og fargen viste seg å være gul, og ikke så solrik som den til Husky... Men lukten / smaken uten et snev av karamell - så det er et normalt alternativ.
Og generelt, for bilder fra Haskina og luchok, skal det gis smekker til voksne tanter
Så forgjeves ignorerte jeg utsagnene om at det er "mye skum" under tilberedningen. Det var ikke mye skum, men det faktum at soropen som koker over høy varme er bare bobler, og følgelig økte volumet ... generelt, etter en tredobling av volumet av sirup ... Jeg klarte å fange den, og da ikke alle. Vel, jeg har ikke tilberedt på denne måten ennå. (Nylig gjorde jeg det bare ifølge Pokhlebkin, når bærene ikke kokes. Totalt i steinfrukter, til og med skinnene er sprø)
Generelt viste det seg VELDIG velsmakende og med en så uvanlig smak. Sirupen ble gelert med naturlig pektin TAKK
Det er sant at det er en ting til, men ... mer enn denne syltetøyet jeg likte ... forberedelsene til det
Da jeg satte en bolle på bålet (arbeidsstykket ble gjennomvåt i omtrent 12 timer, skjedde det) og smakte på væsken, bare av nysgjerrighet (vel, en væske laget av naturlige produkter som har en slik aroma kan ikke være velsmakende). Krosh, du aner ikke hvor mye krefter det tok for å holde syltetøyet på dette, til tross for at jeg har en kul holdning til alkoholholdige drikker (spesielt bare slik, og ikke under noe). Det er så velsmakende. Det stoppet bare at jeg ikke hadde 2 store sitroner til å gjenta fyllet
Hekle,