Trelags kjekskake

[SØTT PÅ GELATIN]

Trelags kjekskake

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deig:
Hvetemel	200 g
Salt	klype
Sukker	1 ss.
Egg	6 stk.

Kokemetode

• Her skiller teknologien seg litt fra den klassiske tilberedningen av kjeksdeig, men det viste seg vellykket to ganger.
• Del eggene i hvite og eggeplommer. Salt eggeplommene og mal med 1/3 av sukkeret.
• Tilsett så siktet mel. Du får en veldig bratt deig, sett til side.
• Pisk hvite med sukker til fast skum. Deretter introduserer du proteinene gradvis i plommedeigen, en spiseskje om gangen. Og deigen, etter introduksjonen av alle proteiner, vil få konsistensen vi trenger.
• Vi legger en silikonmatte på arket, smør den med vegetabilsk olje. Og hell deigen, jevn den.
• Kaken er klar. Den kommer lett av teppet. Skjær den i 3 rektangler.
• 
• Så smør vi med krem ​​og pynter.
• 
• Du kan ta hvilken som helst krem, jeg har en favoritt
• SØTT PÅ GELATIN
• 400 gr rømme,
• 1 kopp sukker
• sitronskall eller 2 ss syltetøy (rips, aprikoser, bringebær).
• 30 g gelatin
• 0,5 ss kokende vann
• Ta 30 gram gelatin, hell 0,5 ss kokende vann og rør til gelatinen oppløses, hell gelatinen i rømme og send den til kjøleskapet i 15-20 minutter, slik at kremen griper. Smør den på kakene, allerede tykkere.
• Du kan også dekorere kaken med hvilken som helst glasur.
• Jeg brukte sitron ostemasse beskrevet i denne oppskriften-
• https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11876.0

Tid for forberedelse:

10-15 minutter.

Matlagingsprogram:

Vi sender til ovnen, forvarmet til 150-180 grader

Merk

Basen på denne kaken er en tynn svampekake som kuttes i 3 stykker. Så smør vi kakene med favorittkremen vår, og vi får en rektangulær kake.

Jeg likte formen på rektangelet, traileren, det er veldig praktisk å kutte i porsjoner.

Jeg opplevde også glede av det faktum at jeg for første gang bakte kjeksdeig på en silikonmatte - dette er en SANG !!! hvor enkelt det er å fjerne fra silikon.
Før det pleide jeg å bake kjekskaker på bakepapir, og jeg hadde den bare tett fast på kaken, så rev den av og noen ganger måtte jeg spise kjeksen sammen med papiret.

For en deilig kake! Jeg har ikke bakt en kjeks på en silikonmatte ennå. Trenger å prøve!

Lena, super, bare fett med olje, jeg bakte ikke for første gang, jeg satt fast her og der, men med superolje.

Jeg skal lage et spor med kondensert melkekrem + smør.

[natamylove]

natamylove, navnet "puff" fascinert!

Koketeknologien, når eggeplommene piskes med sukker, liker jeg også veldig godt. Det virker for meg at dette gjør kjeksen enda mer fantastisk.
Men jeg kombinerer piskede hvite med piskede eggeplommer, og heller deretter mel i dem, siktes. Det er lettere å røre, og mindre luft går tapt fra proteinene.

Men på bekostning av 10-15 minutter baking ... Jeg vil gi råd, reduser steketiden. Laget er veldig tynt og på bildet kan du se at kjeksen er stekt. det vil være klart om 5 minutter maksimalt! Og dette gjør det luftigere og luftigere!

Jenter, vær så snill. Jeg så bare silikonmatter for rulling av deigen, og for baking - bare former. Er de som skal rulles, egnet til baking?

[Elskerinne,]

Elskerinne, Takk for rådene om steketid, jeg lærer bare, før det var så irriterende å skrelle av dette papiret, så jeg bakte 3 rundstykker i løpet av livet mitt, nå skal jeg bake oftere.
LiudmiLka

du ser på teppene det er en markering av temperaturregimet, det blir rett presset ut, hvis det er opptil + 230-260 grader, så er det pitcher på det.

[håndverker]

håndverker
om "puff"

Dette er et reklametrekk for å tiltrekke folk til emnet.

natamylove, takk

[håndverker]

håndverker
om "puff"

dette er et reklamestunt, for å tiltrekke folk til deg var det mulig! Ja, og en fotokategori.

og du gjorde det !!!!!!!!
Og på bekostning av papir .. Jeg baker bare på det. Først på en spesiell, og takk til Tortyzhke, på enkel, skriving. Henger etter - utmerket !!! Du har alle problemene på grunn av at du tørker ut kjeksen.

[håndverker]

håndverker, men hvordan kan du bake på vanlig skrivepapir? Jeg har en silikonmatte, men det er fortsatt interessant ...

[Kan @]

Kan @, vær så god!!!
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39664.0 Etter denne mesterklassen prøvde jeg det, og nå baker jeg en kjeks bare på vanlig hvitt papir, veldig økonomisk !!!!
og legg merke til:

IKKE OLJER noe med noe!

og her er Tortyzhkin roll master class, kanskje noen ikke har sett det ennå:
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23104.0

[Svampekake, puff.]

Svampekake, puff.



Så smør vi med krem ​​og pynter.


Du kan ta hvilken som helst krem, jeg har en favoritt
SØTT PÅ GELATIN

400 gr rømme,
1 kopp sukker
sitronskall eller 2 ss syltetøy (rips, aprikoser, bringebær).
30 g gelatin
0,5 ss kokende vann

Ta 30 gram gelatin, hell 0,5 ss kokende vann og rør til gelatinen oppløses, hell gelatinen i rømme og send den til kjøleskapet i 15-20 minutter, slik at kremen griper. Smør den på kakene, allerede tykkere.

Du kan også dekorere kaken med hvilken som helst glasur.

Jeg brukte sitron ostemasse beskrevet i denne oppskriften-
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11876.0