Schisandra chinensis

Kategori: Blanke

Ingredienser
sitrongressbær på en kvist	800 g
sukker	800-880 g

Kokemetode

I Sør-Korea kalles Schizandra-bær omija - "fem aromatiske frukter", siden bæren inneholder fem smaker: sur, salt, søt, krydret og bitter, og i tradisjonell koreansk medisin er hver smak assosiert med menneskekroppen og bidrar til vedlikehold av helse. Også i dette navnet tolkes "ja" som "sønn", noe som indikerer de direkte fordelene med denne planten spesielt for menn. Imidlertid anser noen samtidige at navnet ikke er veldig passende, siden en drink fra sitrongressbær som te for kvinner har blitt utbredt, antatt at surheten i bærene er god for å stramme ansiktsmusklene og kvitte seg med rynker. Korea er et land som driver med dyrking, høsting og aktivt salg av sitrongressbær. Det meste av den koreanske Schisandra dyrkes i Mungyeong-regionen, og noen kilder indikerer dens eksistens i området siden Li-dynastiet. Men i Russland er ikke dyrking av schisandra chinensis spesielt vanskelig, det samme er høsting av bær. Noen alternativer inkluderer honning, jeg foretrekker å bruke sukker.
Sorter bærene, skyll grundig under rennende vann, tørk. Koreanere legger igjen bær på grenene, jeg skiller bærene.
Skill en liten del fra den totale mengden sukker; det vil være nødvendig for det øverste laget. Bland resten av sukkeret forsiktig med bærene. Hell massen i steriliserte glass ca 80%, tilsett litt av sukkeret som er igjen til det øverste laget på toppen. Lukk glassene med lokk. Legg sitrongressglassene i kjøleskapet. Det er alt arbeidet.
Etter hvert vil bærene avgi juice og oppløse sukker og kombineres i sirup.
Etter ca 2 uker:
.
På slutten av modningen av sirupen, kan den skilles fra bærene eller etterlates med bærene, etter eget skjønn.
Sirupen kan brukes til å lage kalde drikker i den varme årstiden ved å blande med drikkevann, denne drikken er en utmerket tørsteslukker, men varm te kan også lages. Noen av mine bekjente spiser ganske enkelt en skje kokt sitrongress om morgenen med vann eller te, og vurderer dette som den beste måten å styrke immuniteten og forhindre forkjølelse om høsten og vinteren.
Hwachae eller "fruit punch" -drink er veldig populær i Korea. Den lages av tørkede sitrongressbær ved å helle kaldt drikkevann over dem og tilføres, avhengig av omgivelsestemperaturen, i 8, 12 eller 24 timer. Deretter filtrerer de, blander infusjonen med honning eller sukker og serverer, dekorerer med figurer, tradisjonelt - i form av en blomst med fem kronblader, kuttet fra pæremassen og drysset med pinjekjerner. Noen ganger serveres drikken som en dessert, tilsett gelé, kuttet i små terninger.

Merk

Viktig! Kinesisk schisandra har kontraindikasjoner for bruk. Det er også risiko for allergiske reaksjoner og individuell intoleranse. Generelt karakterisert som "tonic", kan sitrongress forårsake høyt blodtrykk hos hypertensive pasienter.

SvetaI

Korsika, Ilona, takk for denne oppskriften! I dacha-sitrongressen min vokste det alltid en haug med bær på den, men jeg visste ikke hva jeg skulle gjøre med dem, jeg overlot alt til fuglene. Det er sant, nå, på grunn av byggeplassen, kuttet de alt ned, men ingenting, han vil overleve, men jeg vil være klar og bærene vil ikke gå tapt

Tricia

Ilona, takk for oppskriften! Jeg tar det med til bokmerker. Det er ingen Schisandra, men det er nostalgi (jeg er født og oppvokst på Sakhalin) og håpet om at jeg skal få noe tørket et sted))).
Jeg elsket bare å samle den i skogen, og lukten av skogen i Fjernøsten ...

Korsika

SvetaI, Tricia, god helse og takk for oppmerksomheten din til oppskriften.

Sitat: SvetaI

Jeg overlot alt til fuglene.

Svetlana, ikke alle fugler vil spise sitrongressbær, foretrekker andre bær. Ja, planten er ganske hardfør, det viktigste er at rotsystemet er i orden. La det vokse for din glede!

Sitat: Tricia

men det er nostalgi

Ja, det skjer, forstår jeg. Anastasia, ikke vær trist, hvis det er en mulighet - gå, hvis ikke til noen - på et bilag, for eksempel økoturisme.
Sannsynligvis er tørket sitrongress i salg, men jeg så ikke på informasjonen, da det ikke var behov for det.

Administrator

Eh ... og hvor du får tak i det, noe spesielt friskt

Ilona, takk for at du minnet Moskva om at det er slike bær

Korsika

TanyaTakk for interessen din for oppskriften!

Sitat: Admin

for en påminnelse for Moskva om at det finnes slike bær

Jeg skrev om sitrongress som svar på et spørsmål Loksa, Oksana... Kanskje du også har denne planten, de bruker den bare som et dekorativt element i landet. Tørkede bær er ikke mindre nyttige for kroppen, hvis det er behov for sirup, så, så vidt jeg husker, helles tørre bær med honning og tilføres en viss tid. Men jeg lagde ikke sånn, jeg kan ikke anbefale det. Alternativt, hvis du har erfaring med å kjøpe i utenlandske nettbutikker, kan du se der med navnet Omija eller Schisandra.

Administrator

Ilona, takk - jeg prøver å søke på internett og kanskje på apotek

Masha Ivanova

Jeg husker at ved begynnelsen av den tåkefulle ungdommen min var trykket mitt stadig lavt. Og jeg kunne ikke heve den med noe, med noen eleutherococcus, etc. Det er mye lettere å senke høyt blodtrykk enn å heve det. Og vennene våre tjente i hæren i Fjernøsten.
Så de sendte meg spesielt noe søtt, eller det var syltetøy, eller på den måten, som Ilona skrev, bearbeidet. Men deilig! Bedøvet! Det var med denne "syltetøyet" jeg ble reddet da. Etter en stund ble trykket normal.
Nå har jeg lenge vært hypertensiv, men jeg hadde spist litt sitrongress med glede selv nå.

Loksa

Sitrongress vokser i dachaen min, en anstendig. Det er ikke veldig mange bær - jeg spiser dem sånn eller iser dem, men jeg vil gjerne lage noe søtt av det. I år er det for sent å samle inn, jeg tror det drysses. Jeg prøver neste gang. Forresten, for noen uker siden, av en eller annen grunn, blomstret han, trodde tilsynelatende våren har kommet tilbake. Den har en uvanlig smak, og jeg ble behandlet med syltetøy, men ingen fortalte hvordan de lagde det - jeg likte det. En veldig uvanlig smak. Vakker klatreplante! Og samle og koke den uten kvister? Ja, les det! Grenene, hvor bærene er, er så ... ømme. Og jeg har lavt blodtrykk, og planten er også nyttig. Jeg er ikke allergisk, men det gjør jeg!
Ilonatakk for oppskriften

Korsika

TanyaHvis du kjøper greener og andre produkter fra bønder og gartnere, kan du spørre dem rundt, kanskje noen har denne planten på gården sin eller vet hvor den kan kjøpes.
Helena, takk for historien!
Oksana , ja, det stemmer, bærene samles i en børste, slik tilberedes sirupen i Korea, jeg foretrekker å skille bærene fra grenene. Tilsett sukker i bærene uten å angre, for hvis det ikke er nok sukker, kan sirupen "leke".

Gata

Sitrongress vokser i vårt herregård - men bærene er grønne og lett langstrakte, som minidruer, men med striper som stikkelsbær. Å prøve noe neste år i henhold til oppskriften din ...

Tricia

Gata, Anya, ifølge beskrivelsen har du actinidia. Også en liana, også bosatt i skogene i Fjernøsten, men smaken er helt annerledes - actinidia er en slektning til kiwi.
Og moden sitrongress er alltid en klynge av knallrøde bær på en lang stilk.

Korsika

Gata, ifølge beskrivelsen, vokser actinidia i ditt landsted. Enig med Anastasia... Denne oppskriften er ikke egnet for å lage actinidia.

Gata

Jenter, som jeg ble fortalt og gjentok for 100 år siden, tok bestefaren min fra Fjernøsten og sa at det var sitrongress, jeg trodde det. Nå vet jeg, takk

Korsika

Gata, Anya, din bestefar tok med en god suvenir fra Fjernøsten. Det er vanskeligheter med navnene, i vanlig språk kalles actinidia "rosiner", som for mange betyr en rekke vanlige druer.