Gresskar svampekaker med mandler

Gresskar svampekaker med mandler

Kategori: Konditori

Ingredienser
For testen
mandel	100 g
hvetemel	130 g
gresskarpuré (ferdig)	200 g
sukker	120 g
vaniljesukker	10 g
egg (grad 1)	3 stk
sitronsaft	2 ss. l.
bakepulver	1 ts
salt	klype
For gresskarkrem
gresskarpuré (ferdig)	200 g
sukker	3 ss. l.
egg	1 STK.
potetstivelse	2,5 ss. l.
vaniljeekstrakt	1 STK
sitronsaft	2 ss. l.
smør	120 g

Kokemetode

• Lag gresskarpuré. For potetmos kan gresskar bages, dampes eller kokes. I denne oppskriften kokte jeg gresskar. Skrell gresskaret, skjær i biter, tilsett litt vann og kok til det er mykt.

• Tapp vannet. Puré gresskaret. Tilsett sitronsaft. Ro deg ned. Del puréen i to deler i fremtiden. Den ene delen vil gå i deigen, fra den andre vil vi lage en krem.

• Skill de hvite fra eggeplommene. Pisk eggeplommene godt med halvparten av sukkeret. Tilsett halvparten av den tilberedte gresskarpuréen i eggeplommene. Blande.

• Sikt mel, tilsett hakkede mandler, bakepulver og vaniljesukker. Blande. Tilsett den tørre blandingen i små porsjoner til blandingen av eggeplommer og gresskarpuré.

• Pisk de hvite med gjenværende sukker til stabile topper (tilsett sukker i flere trinn mens du pisker). Tilsett piskede hvite i små porsjoner til gresskar-melblandingen, rør forsiktig fra bunn til topp.

• Hell deigen i en fôret form med bakepapir. Stek i ovn C forvarmet til 180 ° C i 40 minutter, til deigen er lett brunet. Legg den ferdige kaken med papir på risten. Dekk til med et nytt ark med bakepapir. Legg et håndkle på toppen. Ro deg ned. Snu kaken. Fjern pergamentet. Trim kantene på kjeksen, tørk dem i ovnen, og mal deretter i en blender.

• Tilbered gresskarkrem (du kan gjøre dette på forhånd). Ta den andre delen av den tilberedte gresskarpuréen, ha i en kasserolle, tilsett sukker, vanillin, egg og pisk blandingen. Fortynn stivelse i 2 ss. l vann og hell i potetmos.

• Sett kasserollen på svak varme. Bryg kremen, rør hele tiden til den er tykkere. Ikke kok! Du kan gni massen gjennom en sil for å gjøre kremen mer jevn. Jeg trengte det ikke. Gresskarpudding er klar.

• Pisk mykt smør (romtemperatur) til det er luftig. Tilsett gresskarpudding i porsjoner til smøret og pisk. Kremen er klar.

• Skjær kaken i to like store deler. Smør en del av kaken med krem. Dekk til den andre delen, beleg igjen med krem ​​og dryss med kjekssmuler. Kjøl i flere timer. Ta den deretter ut, skjær i små kaker og server med te eller kaffe.

• 

Retten er designet for

8-10 porsjoner

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Bruk søte gresskarvarianter. Jeg brukte Butternut.
Oppskriften er hentet fra Webspoon-siden med mindre endringer.

Hakemerke, interessant oppskrift. Nå er gresskaret i salg, du kan prøve oppskriften tatt med til bokmerkene dine. Er kjeksen våt?

[Irina]

Irina, litt.

[Galya]

Galya, vel, det ser veldig fint og appetittvekkende ut, superfoto! selv om jeg ikke liker gresskar

Takk for gleden å se

[Tatyana]

Takke, Tatyana!

... selv om jeg ikke liker gresskar

Forgjeves. Gresskar gresskar strid. Butternut er et utmerket utvalg for en konditor.