Gjærbrød med semulegryn og kjernemelk

[Jeg gratulerer alle med verdens brøddag!]

Gjærbrød med semulegryn og kjernemelk

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
kjernemelk	190 g
vann	240 g
hvetemel / karakter	550 f.Kr.
semulegryn (grynmerke T)	60 g
honning	15 g
vegetabilsk olje	15 g
presset gjær	15 g
salt	12 g
linfrø, solsikkefrø eller en blanding	25 g

Kokemetode

• Jeg elte brødet for hånd. Kan eltes på alle mulige måter.

• Bland vann og kjernemelk. Oppløs gjær og honning i væske.
• Bland mel med salt. Lag et hull i mel og hell væske i det. Begynn å blande. Når alt melet er fuktig, tilsett olje og frø.
• Elt en myk, glatt deig.
• Rull deigen til en ball.
• Smør oppvasken og deigen med smør.
• Tilsett deig, dekk til. Plasser på et varmt sted å gjære i 60-90 minutter. Deigen skal øke i volum 2-2,5 ganger.

• Elt deigen. Del i to. Rull hver del til en ball. Dekk til og la stå i 10 minutter.

• Dann et brød eller rundt brød fra hver ball. Dekk løst med plastfolie og la stå. Brødet skal doble seg. Korrektur kan ta 40 til 60 minutter. Alt avhenger av gjærens styrke og temperaturen i rommet.

• Skjær brødet med mellomrom og send det til ovnen som er forvarmet til 240-250 grader med en stein.

• Stek de første 10 minuttene med damp. Fjern dampen. Senk temperaturen til 180 grader og stek brødet til det er mørt i 20-30 minutter til.

• Skjønner. La avkjøles på rist.
• 
• 
• Jeg gratulerer alle med verdens brøddag!

Retten er designet for

2 brød

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Deilig brød. Oppskriften er fancy. Jeg anbefaler!

[Angela]

Angela, og i stedet for kjernemelk, kan jeg bruke myse?

I stedet for kjernemelk kan du ta et glass melk og blande det med en spiseskje eddik. La stå i 5-15 minutter.

Angela !! hva brød !! god ferie til deg, kjære, med verdens brøddag !!!!!!!!!!!!!!!

[Angela]

Angelasom alltid deilig

Jeg skal bake! Flott

Bakt. Jeg gjorde halvparten av oppskriften på ett brød. Luftig smul, deilig brød. Takke!

Angela, takk for det nye brødet! Jeg vil definitivt bake denne helgen!)

[galya]

Jenter, takk for at du kom innom. Jeg er glad jeg likte brødet)

god ferie til deg

galya, er du helt tapt? Lokket deg til brød og ferie!

Bakt.

Olya, ble bra. Så gikk raskt i gang. Bra gjort! Veldig fint. Var det noen vanskeligheter?

[Angela]

Angela, nei, ingen vanskeligheter. En vanskelighet jeg har er at jeg ikke kan lage et snitt normalt. Deigen strekker seg etter bladet. Og smaken er veldig mild. Jeg liker også kjernemelkboller. Jeg baker ofte.

Snittene vil bli gjort. Kommer med tiden. Prøv å smøre kniven med smør hvis deigen er så myk. Og velg den skarpeste.

[Olya]

Olya, Jeg lager kutt med en kontoristkniv (noen rådde på forumet, jeg kjøpte den spesielt til brød)

[Albina]

Albina, må du finne emnet ditt. Noen med en geistlig, noen med en vanlig, noen med en spesiell eller en skalpell. Jeg er bladet.

[Angela]

Angela, kan du kjøpe et blad. Jeg kuttet med en spesiell ting med Ali. Jeg tenkte ikke på olje. dyppet bladet i mel.
Albina, Jeg prøvde skrivesaker - det fungerte ikke.

Jeg gjør det enten med en konstruksjonsskjærer (jeg trakk av det ene bladet fra mkzh), eller med et barberblad. Det er også et bøyd blad på håndtaket (fra HP Moulinex, ser det ut til) - de kan ikke jobbe, de kan ikke bli vant til det. Papirvarer fungerte ikke heller - det er smalt, mindre enn en centimeter. Jeg er også ukomfortabel.
Jeg kom for å se oppskriften - nå skal jeg elte)

Plutselig ble det oppdaget at linfrøet var tomt. Som regel. Både hvite og mørke. Men det er mange andre frø.Jeg husket om Gourmet, og la hvite og svarte sesamfrø, solsikker og gresskarfrø. Resten er i henhold til oppskriften! (C)
Vi venter.



Her. Frisk ut av ovnen, avkjøles.




Sto litt, beregnet ikke tiden med paiene. I 15-20 minutter var det nødvendig å sette i ovnen.

Angela, hei !!
veldig velsmakende brød viste seg !!!


og her allerede med boller, tilsatt litt mer fullkornsmel


begge likte

Takk skal du ha. Jeg skal bake mer enn en gang!

Her. Frisk ut av ovnen, avkjøles.

Stoppet litt

Svetik, gode brød! De overlevde egentlig ikke. Kanskje ca 10 minutter. Det burde ikke ha påvirket smaken i det hele tatt.

Men mange andre frø

Alt du kan, altså. Du kan ikke legge noe i det hele tatt, men hell så litt mindre væske.

Hallo!!
veldig velsmakende brød viste seg !!!

Hakemerke, hallo. Og som alltid veldig kjekk.

og her allerede med boller, tilsatt litt mer fullkornsmel

Bollene er gode. Jeg savnet rapportene dine) Takk for at du prøvde)

[ang-kay]

ang-kay, takk for denne oppskriften. Dette er favoritt hvetebrød i familien min.

[kjøttkaker]

kjøttkaker, Jeg er glad for at jeg liker brød. Men bildet er ikke synlig. Linken fører meg til galleriet mitt.
Nå ser jeguuuu! Elegant. Bra gjort.

Angela, han er nydelig! Jeg har bakt den i et helt år, og jeg kom til å si takk bare i dag))) Beklager, jeg beklager.

Jeg baker hvetebrød og surdeig, men denne er den samme !!!

[kjøttkaker]

Jeg kom bare for å si takk i dag

kjøttkaker, det viktigste som kom. Selv er jeg skyldig i dette. Det er et par oppskrifter fra forumet som jeg gjorde, men jeg klarer fortsatt ikke å si "takk". Vi må forbedre oss)