Hvorfor får man usyret brød?

[Usyret brød]

Usyret brød

Fortell meg hvorfor du får usyret brød?
Brødmaker vitek vt-1990w. oppskrift 270 ml vann, 1,5 ts salt, 1,5 ss. l sukker. 500g mel. 3/4 ts safmoment gjær. brød ble bakt på program 2 fransk brød.

I hvilken forstand bruker du uttrykket "usyret brød"? Mest sannsynlig mener du at den ikke stiger. Hvor fikk du slike proporsjoner?

500g mel
3/4 ts safmoment gjær

La dette spørsmålet mitt være for deg og svaret

[marina_m]

marina_m, du har en dårlig oppskrift - det er veldig lite vann. For 500 g mel trenger du minst 350-360 ml vann. Derfor er det første problemet krummestrukturen. Og hva som virker insipid for deg, les her, kanskje årsaken er dette?
Hvorfor er kjøpes brød bedre?

brødmakeren fikk foreldrene, målekoppen og skjeen er tapt. det er bare en instruksjon der volumet til det første glasset ikke er angitt. søk på nettet mislyktes. På siden skrev noen at vi tar 230-260 gram mel til 140 ml vann, resten tok jeg fra oppskriften fra instruksjonene, men sannsynligvis ikke helt riktig. Brødet smaker som bakevarer.

Brødet smaker som bakevarer.

Da vil jeg ikke forstå noe i det hele tatt
Hvordan baking - det vil si ikke kjedelig, men for søt? Vel, ha i mindre sukker. Jeg liker dette brødet etter smak - ikke smør og sukker, bare mel, vann, salt og gjær.
Men mel-væskebalansen må uansett overholdes, tilsett riktig mengde vann og prøv det, det kan være greit på en gang

noen

Sjekk ut de beviste oppskriftene for Vitek:

Vitek VT-4209 BW. Hvitt brød laget av hvetemel av første klasse (ju1ietta)

Vitek VT-4209 BW. Brød med kli og karvefrø (ju1ietta)

Vitek VT-4209 BW. Brød med ost og hvitløk (ju1ietta)

kanskje jeg ikke uttrykker meg riktig. Brød lukter muffin, påskekake, søt bolle. Ja, det smaker søtt, det er ingen surhet i det hele tatt



CHEF, takk, jeg skal prøve en av disse oppskriftene. Jeg ringte Vitek til de ga et svar om volumet på målebegeret

Jeg ringte Vitek til de ga et svar om volumet på målebegeret

Ingenting, de vil samle en konsultasjon, komme opp med og fortelle

Jeg vil prøve noen av disse oppskriftene

Vis bildet senere - hva som skjedde

Jeg er ny i denne virksomheten, ikke døm strengt. Jeg vil definitivt dele et bilde og inntrykk av det resulterende brødet

Brødet lukter muffin, påskekake, søte rundstykker.

Har du gjær eller mel til baking? Disse er laget med tilsetning av vanilje.

tusen takk, så på pakken som å bake gjær.
Brødet er bakt. Lukten er helt annerledes, ferdig. Myk, porøs, lett gjærluktende. Familien likte det veldig.

[marina_m]

marina_m, bare et utmerket resultat i utseende

[marina_m]

marina_m, det er veldig bra at vi fant grunnen til at Khlebushik ble vakker) Gratulerer

Fortell meg hvorfor du får usyret brød?

Fabrikkbrød inneholder mer salt og noen ganger sukker.

1,5 ts salt, 1,5 ss. l sukker. 500g mel

For denne mengden mel 2 ts salt, 2 ss. Jeg vil ha sukker

Relaterte temaer:

Hvordan det elskede brødet førte til ortodoksi
Historien om brød fra hele verden
Kroppens respons på gjærfritt brød