Vitek VT-4209 BW. Hvitt brød laget av hvetemel av første klasse

Vitek VT-4209 BW. Hvitt brød laget av hvetemel av første klasse

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
vann	270 ml
vegetabilsk olje	2 ss. skjeer
salt	1,5 ts
sukker	2 ss. skjeer
hvetemel av første klasse	450 g
tørrgjær	1,5 ts

Kokemetode

• Smør en bolle med en brødmaskin og en slikkepott med et tynt lag med vegetabilsk olje. Legg til komponenter i streng rekkefølge. Innstilling: "Brød", 750 g, mørk skorpe. Etter omtrent tre og en halv time kan du få brød.
• 

Retten er designet for

750 g

Tid for forberedelse:

3,5

Matlagingsprogram:

Brød

Merk

Laget i henhold til oppskriften fra boka "Bread for Sandwiches" festet til enheten. Jeg så på internett oppskrifter med lignende proporsjoner, som ble kalt "Toast bread", "Toast bread". Imidlertid erstattet jeg premiummel som tilbys i oppskriftene med hvetemel i første klasse. Resultat: brødet er velsmakende, mykt og fast. Skorpen er tynn, flassende, sprukket på ett sted. Skorpen i denne modellen er alltid mørk, siden den midterste viser seg å være blek. Selve brødet smuldrer ikke når du skjærer; du kan kutte det veldig tynt. Og den er så elastisk at den ikke går i stykker selv når stykket er bøyd i to. Imidlertid ligner verken smak eller struktur toastbrød (toast bør være mindre porøst og elastisk). Tilsynelatende skyldes dette den høyere andelen gluten i mel i første klasse. Så jeg anbefaler brød, og hvis du vil ha toastbrød, er det bare å erstatte mel med høyeste karakter, bare etter vekt trenger det litt mindre, siden det er mindre tett. For et referansepunkt - du trenger 720 mill mel - ifølge oppskriften er dette tre 240 milliliter glass (dette er akkurat det som følger med denne brødprodusenten).

For en pen

Prubul, takk

[Yulia]

Yulia, mel av 1. klasse av hvilken produsent tar du? Og hvor, om ikke en hemmelighet? Og i mikrodistriktet vårt forsvant det fra salg.

Å, Ksyusha, ja du er landskvinne! Og jeg tar bare mitt eget mel, fordi jeg jobber på Tyumen Combine of Bakery Products. Dessverre finner du ikke vårt mel i detaljhandel (vi produserer bare for lokale bakere), og det er mulig for dødelige å kjøpe det bare i den eneste bedriftsbutikken på gaten. Melzavodskaya ligger (rett overfor kontorbygget vårt). Så du er velkommen, for vårt mel er av beste kvalitet (det spiller ingen rolle om det høyeste, det første eller det andre). Her er en slik utilsiktet PR

[Julia]

Juliahva slags mennesker er i Hollywood!?
Jeg hørte om denne butikken. De sier at ikke alle kan komme til ham første gang, og han jobber i et par timer bare en dag. Det er sant?
Yulia, ikke til tjenesten, men til vennskap, skriv (du kan i en personlig), vær så snill, butikkens tidsplan og den eksakte adressen. Mens mannen min er hjemme, kommer vi til å reise, ellers har jeg praktisk talt ikke bakt brød på omtrent 4 måneder nå - jeg liker det ikke fra premien.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, ja vel, det er ikke en hemmelighet, kanskje noen andre vil være til nytte.
Adresse: st. Melzavodskaya-19
Arbeidstid: Mandag til fredag ​​fra 08-00 til 17-00. Lørdag, søndag - fridager.
Og butikken fungerer som en klokke, så de baktaler

[Yulechka]

Tusen takk, Yulechka.
La oss gå på mandag.

[Ksenia]

Ksenia, Velkommen

gjorde alt etter oppskriften, men skorpen falt ut. Kan dette være fordi brødmakeren var på kjøkkenet etter at det ble oversvømmet, det vil si at fuktighet fra utsiden kan påvirke driften av brødmaskinen og kvaliteten på brødet?

La oss gå hit for å se etter feil:
Brødet stiger, men faller innover. Årsaker.

Å hjelpe INNHOLD I AVSNITTET "GRUNNLEGGENDE FOR Å KNNE OG BAKE"

Tusen takk for tipset!

Jeg ønsket å avklare kontoens konto - Standardbrødet mitt på 750 gram varer 3 timer og 10 minutter,
Det franske brødprogrammet varer i 3,5 timer. Og i standardprogrammet er skorpen veldig lett. Kanskje jeg burde ta på fransk brød, gitt at det er lengre?