Marshmallow sjokolade

[Matlaging er ikke vanskelig. Det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste!]

Marshmallow sjokolade

Kategori: Konditori

Ingredienser
kakaopulver er bedre alkalisert	40 g
vann til kakaopulver	80 g
øyeblikkelig gelatin	25 g
vann til gelatin	100 g
Sirup
vann	120 g
sukker	390 f.Kr.
glukose (invertert) sirup	220 g
--------	------
melis	50 g
kakaopulver	30 g
stivelse	30 g

Kokemetode

• Sug gelatin i kaldt kokt vann. La det hovne opp. Smelt i mikrobølgepulser.

  Bland kakaopulver og vann til det er glatt.

  Sett i mikrobølgeovn og varm opp litt. Jeg varmet den opp med impulser på full kraft, først i 20 sekunder, og deretter 10. Den skulle ha en masse som ligner på smeltet sjokolade. Overfør til en bolle og hell gelatin der.

  I en kasserolle kombineres sukker, sirup og vann. Sett fyr på. Kok, rør innimellom. Så snart sirupen når en temperatur på 110 grader, slår du på mikseren og begynner å blande kakao med gelatin i lav hastighet.

  Kok sirupen til en temperatur på 121 grader.

  Så snart boblene i sirupen begynner å avta, hell sirupen i en tynn strøm i bollen. Siropen helles i, tilsett mikserhastigheten maksimalt.

  Vi fortsetter å slå til massen lysner og blir tykk.

  Smør teppet med rikelig med olje. Vi setter rammen og heller ut marshmallows. Vi nivåer. Vi drar i 6-24 timer.

  Vi blander melis, kakaopulver og stivelse. Dryss sjenerøst med marshmallows. Vi løsner fra rammen og teppet, snur og drysser igjen. Vi kutter i noen figurer. Rull hver figur i blandingen, rist av overflødig.

  
• Matlaging er ikke vanskelig. Det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste!

Merk

Jeg fikk oppskriften fra CardamonClub.
Nydelig, velsmakende, for ikke å komme av. Anbefale!

[Angela]

Angela, som alltid, nok et mesterverk! Bare super!

[Elena]

Elena, Takk. Pent

Nå også sjokolade ...
Angel, hvis jeg pisket litt hvitt med håndbrunt, så kan jeg nok piske det også? Eller ikke risikere det? Men du vil virkelig ...

[Natalia.]

Natalia.Denne tar lengre tid å piske. Prøv det med korte pauser i et halvt minutt.

Å, så farlig ... Brunen min ble så varm mens jeg eltet! Og kanskje tar jeg sjansen. Han er allerede hoo hvor mange år. Vil trekke seg, så er tiden kommet.

[Angela]

Angela, slutter aldri å forbløffe med oppskrifter!
Jeg bokmerker det, barnebarn kommer, jeg skal skjemme bort dem!

[Marina]

Marina, Takk. Skjem bort! Barn skriker fra dem. Hvorfor er det barn, du kan ikke rive meg av meg selv.

[Angela]

Angela, Jeg mistet så stor vekt for å faste, jeg er redd for å lage dette til meg selv, jeg vil ikke bli bedre. Påsken er over og jeg må begrense meg selv om jeg ikke kommer meg om sommeren. Grønnsakshagen lar deg ikke slappe av.
Men før fastetiden spiste hun for mye, kaker og søtsaker. Dorval, sier de, spiste ikke godteri på 4 år.

[Marina]

Marina, hun selv)

Hjelp Angela

Takk igjen!
Jeg gjorde dette miraklet! Sant nok, ingen sjokolade.
Og kokt uten termometer, fordi jeg ikke har dem.
Men resultatet er fantastisk: som en amerikansk butikk, i banker!

[Anastasia]

Anastasiafor en fantastisk am du har. marshmallow viste seg !!! da blir du involvert ,,, ikke slipp av !!!

[Anastasia]

Bunke

Anastasia, så flott!

ingen sjokolade

Beskriv algoritmen, pliz. Du tok alt vannet, men la ikke til kakao?

som en amerikansk butikk, i banker!

Spiste ikke. Men jeg tror det er et kompliment.

Takk!

Beskriv algoritmen, pliz. Du tok alt vannet, men la ikke til kakao?

I stedet for kakao og vann til den, la jeg til 60 gram tett eplesyltetøy (jeg kokte den selv i ovnen fra Granny Smith, saften fordampet ganske mye, og jeg fikk en ganske tett pektinsyltetøy).Oppløs syltetøyet i varm gelatin, pisk det litt i en kjøkkenmaskin for å bli kvitt klumpene. Alt, så er alt i henhold til oppskriften. Det eneste, jeg er redd, er at jeg ikke la til massen, fordi kombinasjonen av den gamle generasjonen, lav effekt og lite volum - massen prøvde å flykte fra kolben.

Ja, marshmallows i bokser er like klissete i konsistensen. Men så giftig smaksatt den tinn. Jeg prøvde bringebær - det er bare sjelden. Men det var konsistensen som bestikket meg: smør den på varmt toast og porsjonskjeks - mitt favorittprogram.

la til 60 gram tett eple syltetøy (jeg kokte det selv i ovnen fra bestemor smed,

Nastya, var det syltetøy uten sukker?

Men så giftig smaksatt den tinn. Jeg prøvde bringebær - det er bare sjelden. Men det var konsistensen som bestikket

Så den hjemmelagde er bedre og bedre. Og selve naturligheten)

Nastya, var det syltetøy uten sukker?

For 1 kg ferske epler, ca 250-300 gram sukker, husker jeg ikke mer presist. Men ferdig syltetøy med en harmonisk smak, lett sødme og behagelig syrlighet. Denne surheten som et resultat setter behagelig i sødmen til den ferdige marshmallowen. På bakgrunn av en stor mengde sukker, er det ikke merkbart, men som salt i karamell gjør det smaken av produktet mer voluminøs.

I går tok jeg ut nok en stripe marshmallow fra beholderen der jeg oppbevarer den, kuttet den i 1 cm biter, drysset den litt med pulver og stivelse. Slik viste det seg at mini-marshmallows ble kastet i kaffe.

For å redusere søtheten, planlegger jeg å drysse litt av melet fra epleskinn med stivelse, siden det er et dryss med sukker på tungen. pulveraktig - søtaktig.

mini marshmallows,

Så marshmallow er amerikansk marshmallow

[Tricia]

Tricia, Nastyusha, kan du fortelle oss mer om mel fra epleskinn? Gjør du det selv?

[Venera007, Tanya]

Venera007, Tanya, ja, tørk skallet av hjem (Jeg risikerer ikke butikkene - alle eplene i butikkene er bearbeidet og skallet er allerede bittert!) Og så maler jeg dem til mel i en kaffekvern. Jeg elsker dette melet! Jeg har det i kjøtt, i sauser og i søtsaker! I utgangspunktet heller jeg frukt pastiller til sønnen min, slik at den ikke blir så søt.

[Tricia]

Tricia, Jeg har en kaffekvern, bare brukt til kaffe. En chtol til å begynne på gården ..
Jeg prøvde å male sukker til pulver og en kjøkkenmaskin eller mikser .. det er ikke det. Det kommer for stort ut ...

[Tanya]

En chtol til å begynne på gården ..

Tanya, Jeg har to på gården lenge!

Kjøpt for 700 rubler. for alle slags poeng fra forskjellige nettbutikker. Og så savner jeg! Siden den ene bare er for kaffe, og den andre er revet mellom "søte" krydder og fiber fra urter og skall, skall og mellom "salte" blandinger (pulver fra grønn løk, hvitløk osv.) Nå fanger jeg poeng og rubler for 500-600 Jeg planlegger å kjøpe en enkel bare for epleskall. Og jeg anbefaler deg å ta en enkel, det er veldig praktisk! Men du kan ikke lage melis i dem - det smelter og kaffekvernene brenner.

Her! Kaffe med marshmallows, hjelp deg selv, venner!

Angela! En flott allsidig dessert kom ut! Og i en høytid og i verden og hos gode mennesker! Og i en sandwichmaker, som et fyll mellom lag med brød eller lavash, og på toppen av varmt toast, og pakk inn i en pannekake, og usøtet i kaffe-kakao, og bare med te.

Nastya, skjønnhet! Jeg trenger også å lage små marshmallows slik at guttene kan legges til kaffen sin (drikken vår med sikori kalles babykaffe) og kakao. Og så måtte siste gang i silikonformer (av tekniske årsaker) gjøres. Den eldste spiste i stedet for søtsaker, og den yngre ba om de små.

Og i en sandwichmaker, som et fyll mellom lag med brød eller lavash, og på toppen av varmt toast, og pakk inn i en pannekake, og usøtet i kaffe-kakao, og bare med te.

Dette er en fantasiflug. Vi pleide å sluke den og om kvelden hadde vi ingenting ... vi elsker søtsaker. Selv om buksa ikke passer lenger. Det er lettere for barn i denne forbindelse))

allsidig dessert kom ut

Bli enige. Skjønnheten. Jeg vil legge til flere lenker til marmyshki og informasjonskapsler her.

Kakao og marshmallows (ang-kay)

Marshmallows med kandisert frukt og appelsinsyltetøy (ang-kay)

Banankaker med sjokolade og marshmallows (ang-kay)