Svinekjøtt og kjøttpate

Vask svinekjøttet grundig, om nødvendig, skrap og hakk tilfeldig. Hell vann på produktnivå, kok opp, kok litt og tøm vannet, hell rent vann. Kok deretter opp og kok på svak varme i 6-7 timer. Kok løken i skallet i en time når som helst og kast eventuelt krydder etter din smak.
En time før slutten, tilsett salt og tilsett kokt kjøtt (hvis du har det og trenger å feste det) eller tilsett noe slags kjøtt på 3 timer. Jeg hadde nettopp kjøtt og bein svinekjøtt og mye kjøtt, jeg tok det.
Slå av varmen og la pannen være med lokket åpent for å senke temperaturen litt (dette slik at hvitløken ikke koker når vi tilsetter den). På dette tidspunktet, rengjør hodet på hvitløk, hakk det vilkårlig og tilsett i buljongen.
Deretter behandler vi alt med en nedsenkningsblander og heller det i rene kar. Avkjøl som gelé kjøtt, gradvis.

Mengden er omtrentlig, i henhold til din smak.

Huden er ett stykke.
Løk -1 stk
Vann for å dekke maten
Salt -0,5 dessertskje
Steketid fra 3 til 6 timer, jo lenger, bedre.

Jeg var tapt med navnet på retten.
Da jeg begynte forventet jeg at smaken ville være som brun, men med en homogen struktur. Det ser ikke ut som et brawn i det hele tatt.
Den resulterende retten er perfekt kuttet og beholder deretter formen, men hvis du ønsker det, kan du spre den på noe. Ingen gummi blir observert.
Assosiasjon med leverpølse, men samtidig er det ingen lever i sammensetningen (selv om ingen plager, faktisk).
Det vil si at det er rom for fantasi, du kan legge til noe i huden.
Jeg kan ikke plassere i oppskriftene på grunn av mangel på fotografier.

Ja, gelé kjøtt med svineskinn = det er praktisk

bein fra bena trenger ikke å bli slått ut, whack-whack med en blender og skjønnhet

[Irgata]

Irgata, å, Irina, jeg har ikke sett oppskriften din, selv om jeg studerte temaet skinn opp og ned om sommeren (jeg trodde det). Det samme skjer faktisk, selv om det ikke smaker gelé kjøtt i det hele tatt. Bør jeg slette emnet, siden dette er tilfelle? Hva er reglene?

Jeg har ikke sett oppskriften din

du har din egen oppskrift)) det er veldig bra at du la det ut.
Flere oppskrifter er bedre.

[Irgata]

Irgatatakk! )) Jeg oppfant bokstavelig talt denne sykkelen, og jeg var så glad, så glad at jeg bestemte meg for å dele den med en gang.