Saltet sildfiletsalat (etter en spesiell oppskrift)

Saltet sildfiletsalat (etter en spesiell oppskrift)

Kategori: Fiskemåltider

Ingredienser
Saltet sildefilet	6 stk.
Melk	0,5 l
Løk	2 stk.
Rød paprika (jeg har frosset)	1 STK.
Saltede agurker	4 ting.
For sausen:
Enhver tomatsaus (jeg har Dolmio-saus)	6 ss. l.
Oliven olje	4 ss. l.
Hvitløk	2 tenner.
Korn sennep	1 ss. l.
Sukker	0,5 ts
Paprika	0,5 ts
Malet sort pepper	klype
For å salte ferskfrossen sild, få 6 stykker filet:
Sild	3 stk.
Tørr blanding av salt og sukker	~3:1

Kokemetode

• Hvis du har en ferdig saltet filet, kan du hoppe over denne forberedende fasen. Men hvis du bestemmer deg for å lage salt sild hjemme, så la oss komme i gang.
• 

  Vi skal salte silda på en tørr måte. For å gjøre dette må du tine silda. I hver fisk, åpne (stikk ut) gjellene og hell salt blandet med sukker med en spiseskje der. Vi skjenker uten å angre! Så mye som passer i gjellene på begge sider. Så tar vi en tett pakke og sender sildene våre dit. Dryss silda sjenerøst med en tørr blanding. Dryss slik at all fisken er dekket. Rist posen godt for å fordele den jevnt over fisken. Trykk lett med hånden slik at den tørre blandingen fester seg til kadaveret. Jeg hadde 4 store skrotter (jeg saltet en til "Fur coat" -salaten), det tok meg litt mer enn 10 ss tørr blanding. Jeg har en god lysbilde. Nå knytter vi posen tett og pakker den tett i en annen pose. Vi sender til kulde i 3 dager. Vi snur sekken hver dag.
  

  Fjern pakkene etter 3 dager. Sjeldne krystaller av den tørre blandingen kan være igjen på fiskekroppene. Det er vanligvis ingenting igjen i gjellene, slik det skal være. Vi vasker det resterende saltet under rennende vann og tørker med tørkepapir.
  

  Nå fortsetter vi med filetering av sild. For å gjøre dette gjør vi tverrgående kutt langs magen og ryggen. Vi tar forsiktig ut ryggen, renser den fra huden og indre film på magen.
  Sildefilet er klar, du kan begynne å tilberede den uvanlige salaten vår.
• 

  Til å begynne med må sildefiletene helles med melk, settes i kulde i 3 timer. Dette vil hjelpe oss med å fjerne overflødig salt (hvis vi har gått for langt med salt) og krydder, hvis fileter er fra butikken. Og sild dynket i melk blir mykere.
  

  Mens silda er i melken, la oss tilberede ingrediensene til salaten og sausen til sausen. Skjær løken i halve ringer og hell over kokende vann. Vi filtrerer gjennom en sil. Skjær paprika i strimler. Jeg har frosne paprika, allerede forhåndskuttet. Skjær agurkene i tynne skiver. Det er bedre å ta syltede agurker, som fra et fat. Jeg har agurker tilberedt etter denne oppskriften Agurker "Kraftig" (saltet, som fra en tønne) For sausen, pass hvitløken gjennom en presse, eller tre på et fint rivjern. Kombiner sennep, tomatsaus, olivenolje og hvitløk. Tilsett resten av ingrediensene. Bland godt. Jeg tok ikke et bilde av den ferdige sausen, jeg sendte nettbrettet for å lade det opp.
  

  Vi tar fileten ut av melken, skyll den under rennende vann og tørk den med tørkepapir. Skjær i biter.
  

  Vi begynner å samle salaten. Jeg tok en boks på 1,5 liter, og det var akkurat nok for meg å fylle den helt til skuldrene. Vi kutter lagene i en krukke i denne rekkefølgen: en del av løken på bunnen, en del av sildfilet på den, dekk med en del pepper og syltede agurker. Legg ut alle lagene.
  

  Hell opp sausen etter oppskriften. Men neste gang (og neste gang vil det være nødvendig, og mer enn en gang! Det viste seg å være en veldig velsmakende salat!) Jeg vil fortsatt smøre lagene med saus.Sausen viser seg å være tykk, og for at den skulle mette sildens nedre lag, måtte jeg veldig forsiktig, langs veggene, skyve sausen med en kniv. Vi lukker glasset med lokk og sender det til kjøleskapet i minst en dag, slik at alt blir gjennomvåt.
  Her er en så velsmakende og uvanlig salat jeg fikk
• 

Retten er designet for

1 boks med 1,5 l

Tid for forberedelse:

Forlenget koketid. Forbered deg på forhånd!

Matlagingsprogram:

Ingen varmebehandling.

Merk

Dette er ikke bare et alternativ for servering av sild. På grunn av ingrediensens sammensetning viser det seg å være en fullverdig salat, hvor hovedingrediensen er sild! En salat som vil overraske ikke bare deg, men også dine gjester på festbordet!
Det smaker friskt, med delikate, søte toner. Selv agurker i denne salaten får en helt annen smak.
Denne salaten er absolutt verdt å prøve!

Lignende oppskrifter

Sild og ostesalat (Mama RoMashek)

Potetsalat med sild (Admin)

Deilig sild i tomatmarinade (Elenka)

uvanlig interessant

Å, Nelya, du drepte meg! Når det gjelder ingredienser, føler jeg at det er super!

[Nybegynner]

Nybegynner, Tusya TasyaTakk for din vurdering og oppmerksomhet! Denne retten er veldig uvanlig, men interessant og deilig!
Bare testet på besøket mitt. Selv svigersønnen, som ikke kjenner igjen sild, ble interessert og spiste en bit.
Av en eller annen grunn sammenlignet mannen min den med grillmat. Alle gjestene likte denne silda!

Og hvis du bare suger salt og tørker feil ting?

[Sjiraff]

Sjiraff, Tatyana, ja selvfølgelig kan du det! Hvorfor ikke? Tross alt skrev jeg i oppskriften at du kan ta ferdig sild fra butikken. Det er ingen grunnleggende forskjeller her. Jeg skrev en oppskrift på salting med tørr salting for de som oftere kjøper frossen, og ikke ferdig i butikken

[Nelya]

Nelya, overtalte praktisk talt Zagozdka bare i agurker. Hvis jeg finner det, vil jeg definitivt lage det, det er en veldig interessant kombinasjon

[celfh]

celfh, Tatyana, ja, som sylteagurk om vinteren, er ikke dette et slikt problem!
Jeg ville vært glad hvis du lager mat og deler din smak!

[Nelya]

Nelya, Jeg kom med en rapport. Veldig velsmakende, vil jeg gjenta!
Jeg har med mindre endringer:
- Jeg saltet silda selv, sugde den ikke, jeg hadde det bra med salt.
- skoldet ikke løken
- kutt et eple av Semirenko-sorten
- Syltede agurker
- solsikkeolje
_ litt rød pepper
- blandet alt, ikke lagt ut i lag
- sausen var ikke nok, jeg la 1 ss til "Dolmio" l. drueeddik og et par skjeer med ketchup
Etter to dager ble salaten enda bedre. Neste gang skal jeg tilsette mer paprika og eple og gjøre salaten krydret.

Tross alt skrev jeg i oppskriften at du kan ta ferdig sild fra butikken.

På en eller annen måte savnet jeg denne setningen ... Jeg kjøpte en frossen. Vi må prøve noe nytt i livet.

Nelya, jeg forsto ikke proporsjonene dine med salt og sukker. 1: 3 er 3 deler salt eller sukker?

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Jeg laget 3 salter, 1 sukker, selv om Neli ser ut til å ha skrevet det motsatte.

Nelya, takk for oppskriften, laget denne salaten på NG, alle likte den, uten unntak. I kjas og mas glemte jeg å takke, jeg korrigerer meg selv
Jeg saltet silda selv, i en mettet saltlake, sugde ingenting, lagde mer saus - veldig velsmakende. Generelt er alt i henhold til oppskriften, uten "kneblet".

[Elya_lug]

Elya_lug, Elya, les rapporten din! For en interessant endring du gjorde i oppskriften min! Det eneste er at jeg fortsatt vil råde deg til å holde silda på forhånd i melk. Dette er ikke bare prosessen med å suge ut overflødig salt, men også anskaffelse av en mer delikat smak. Men dette er som sagt et spørsmål om smak!
Det er interessant med eplet, jeg har Semyrenka, men jeg tenkte ikke engang på det. Men også med frykt på grunn av mannen sin, er han stygg. Og jeg vet ikke hvordan han hadde smakt om han hadde funnet et eple der. Men jeg hadde veldig lyst til å prøve!
Om drueeddik er veldig interessant, jeg tror det ikke blir overflødig. Dessuten er Dolmio ikke i det hele tatt skarpt og ikke skarpt.
Sjiraff, Tatyana, Jeg blir glad hvis du prøver! Jeg tror du vil like det! Jeg venter på en rapport fra deg!
Tusya Tasya, Natasha, selvfølgelig, salt til sukker 3 til 1. Jeg, kulema, så det ikke. Nå skal jeg be sjefen om å rette på det.
Først nå så jeg at han forvandlet oppskriften til et moderne design av oppskrifter, med store bilder.
Det ble mye tydeligere!
Ne_lipa, Victoria, og tusen takk for at du var innom og delte inntrykkene dine! Jeg er veldig fornøyd med at salaten min lå på nyttårsbordet ditt! Ja, og alle likte det! Jeg håper han vil fortsette å glede familien din!

blandet alt, og la seg ikke lagvis
- sausen var ikke nok

Elechka, og en avklaring til! Jeg likte versjonen din av å blande alt. Litt saus kan virke i begynnelsen, under leggingsprosessen. Dessuten helte jeg sausen på toppen av rådet. Og han ville umiddelbart koble seg til de nedre lagene. Jeg ville ikke riste glasset tilbake. Men etter å ha stått en dag, sank sausen helt til bunns. Min mann og jeg ville ikke ha spist hele salaten av gangen, så det var praktisk for meg å ha den i en krukke og velge den i lag på silda. Hvis salaten er tilberedt på bordet! for en stor familie eller et selskap kan du virkelig blande alt i en salatskål og ikke lure hodet med en boks.

[Nelya,]

Nelya, Jeg liker å tilsette et eple i salater, jeg så med en gang at det ville passe der inne, spesielt den saftige syrlige og syrlige. Eplekilene ble marinert i tomatsaus og eplesmaken ser ikke ut. Mannen min liker heller ikke søte epler i salater, men disse irriterte meg ikke. Sausen ble veldig velsmakende, å blande alt sammen ga den beste smaken. Og mye saus til poteter - det er det! Og hvis den blir krydret, ligner den litt koreansk sild, men har fortsatt en deilig tomatsaus.

[Elya]

Elya, mannen min selv i Olivier ber om ikke å legge til et eple, skjønt Jeg hører ikke på ham, og han spiser det samme Jeg hakker dette eplet veldig fint
Jeg vil absolutt prøve med et eple!

Nelya, epler i Olivier? Aldri prøvd. Men ja, jeg legger til vinaigrette. Jeg må smuldre opp til Olivier.

[Natasha]

Natasha, eple i vinaigrette? Første gang jeg har hørt!
Jeg må prøve!
Natusik, ja, det er et eple i Olivier, men bare helst surt, ikke søtt. For meg erstatter den en fersk agurk, jeg liker ikke Olivier med en fersk agurk.

Ja, Nelya, et eple i en vinaigrette. Jeg var på sykehuset og en romkamerat på avdelingen behandlet oss alle med vinaigrette, i den var det eplebiter. Jeg likte det virkelig. Nå legger jeg til hvis det er et eple i huset. Forresten tilfører jeg også dill, hvis noen. Også på en fest hentet jeg ideen. Og Olivier for meg er alltid med en sur agurk. Med fersk kaller jeg det "Olivier type".

Nelya, kokte den i dag, jeg likte den ferske veldig godt, den vil stå - den blir enda bedre, jeg kjøpte norsk lettsild sild i Silpo. nå med rabatt.

[zoyaaa]

zoyaaa, Zoya, ja, vent, infusjonen blir enda bedre!
Jeg har akkurat nå kuttet 3 enorme sild i fileter og sendt dem i melk. Nå lager jeg en marinade.
Også i går kjøpte jeg sild på aksjonen. Og hvor mye i Silpo? Jeg tok 53 hryvnyas i Darya Oceana-butikken, og dro deretter til Silpo, men så ikke på fiskeavdelingen.

Og hvor mye i Silpo? Jeg tok 53 hryvnyas i Darya Oceana-butikken, og så dro jeg til Silpo, men så ikke på fiskeavdelingen

I "Silpo" liker jeg Nordik-sild, den er hodeløs, men litt salt, men fet og veldig øm. De tar saltet frossen i store esker. Jeg leste et sted at det er en type Mademoiselle-sild, sannsynligvis er det hun. Frem til neste torsdag selges det til et spesialtilbud, men dyrere enn du kjøpte (70 UAH).

Olga kjøpte den.

Olga kjøpte den.

Denne silda er super!
Vi bør prøve å lage en slik salat.

Jeg hadde spist dressingen uten sild, men vi kan ikke, vi venter til i morgen
for testing jeg forberedte fra en sild, spiser vi fremdeles Lagvis i lag, formen er rektangulær, det var praktisk å legge.

Jeg skal fortelle deg om smaken i morgen

Jeg hadde spist dressingen uten sild, men vi kan ikke, vi venter til i morgen
Jeg skal fortelle deg om smaken i morgen

Ser veldig appetittvekkende ut!

[Arnica]

Arnica, Arnica, Olga, ja, jeg liker også Nordik sild, jeg kjøpte den i Silpo. Hun går ofte til aksjene deres. Men det hendte at jeg kjøpte den tidligere i en annen butikk, og deretter dro til Silpo. Men jeg kjøpte den, det var skrevet at den var fra en ny fangst, det er bare (men du kan skrive mye, og hvem vet da). Men det er sant at det er veldig stort og fett. Filene mine viste seg å være enorme, og denne gangen passet de ikke inn i en 1,5 liters krukke. Jeg snudde den og blandet den i en bolle, og la den være på den måten. Jeg la til et Simerenka-eple til prøven og 1 ss. Jeg er balsamico. Vi prøver det i morgen.
celfh, Tatyanafor et fargerikt og deilig bilde. Jeg kan ikke få slike bilder, kanskje kameraet i nettbrettet ikke er riktig konfigurert, men jeg prøvde å sette det opp hundre ganger og bleke bilder kommer ut. Og hvis det heller ikke er nok belysning, så er det slett ikke appetittvekkende.
Tanya, jeg vil holde neven og bekymre meg slik at du liker salaten! Jeg gleder meg til å høre i morgen!

[Nelya]

Jeg gleder meg til å høre i morgen!

Og her likte jeg salaten, vi reduserte den med kokte poteter Nelya, takk for oppskriften Fra mannen min, en spesiell takk, forretten er fantastisk

Tanevka, takk for at du ikke glemte og at du kom med rapporten! Jeg er veldig glad for at mannen din likte denne silda! Så det var ikke forgjeves at jeg stilte ut oppskriften

Så det var ikke forgjeves at jeg stilte ut oppskriften

Er ikke i tvil