Kake "Fristelse for Adam"

[Kaken er basert på "julekulen" av konditor fra Frankrike Nicolas Boussin. Jeg endret oppskriften, og i stedet for shu med konfekt, la jeg frossen kirsebærpurékjeks inni, og bakte også en enklere svampekake. En kake i form av en ball i kjeksmuler, under hvilken det er et tynt lag med mørk sjokolade, den mest delikate Diplomatkremen og til slutt kjernen - kirsebærpurékjøtt. Ikke la deg skremme av en lang beskrivelse av prosessen, alt er ikke så skummelt, selv om det tar tid og flid.]

Kake "Fristelse for Adam"

Kategori: Konditori

Ingredienser
BISCUIT: Kyllingegg	2 stk
Sukker	40 g
Hvetemel	30 g
Maisstivelse	25 g
Sitronskall	1/2 ts
Fargerød
CREAM DIPLOMAT: Melk	100 g
Kyllingegg	1 STK
Maisstivelse	12 g
Vanilje	smak
Sukker	30 g
Smør	10 g
Krem 35%	150 g
Gelatin	3,5 g
KULI: Kirsebærpuré	130 g
Sukker	2 ss. l.
Maisstivelse	8 g
Gelatin	4 g
FOR MONTERING: Svart sjokolade	100 g
Kirsebærsirup	60 g
Mynte

Kokemetode

For å tilberede denne kaken trenger du en silikon-halvkuleform, hvor hvert rede er 6 cm i diameter. Jeg anbefaler deg å dele tilberedningen av kaken i to trinn. Svampekake, kulisser, krem ​​og frysing - trinn 1 og dag 1. Montering, belegg med sjokolade, sirup og smuler - trinn 2 og dag 2. BISCUIT: Vei ut alle produktene til kjeksen og forbered på forhånd. Sikt mel og stivelse sammen. Skill de hvite fra eggeplommene. Visp hvite og sukker sammen på en gang. Pisk til sukker er helt oppløst. Marengsen skal vispes til faste topper, glatt og blank.

Pisk eggeplommene med en gaffel og hell i marengsen, bland med en slikkepott, tilsett skallet og bland igjen. Innfør melblandingen i to trinn, rør med en slikkepott fra topp til bunn og i en sirkel.

Sett av 3 ss i en kulinarisk pose eller sprøyte. l. test. Tilsett den gjenværende deigen farge og bland godt

Legg deigen på et bakepapirkledd stekeplate og flatt den ut i et 1 cm tykt rektangel. Dekk med bakepapir på toppen, og fest deg til overflaten av deigen. Dette gjøres slik at det ikke dannes en brun skorpe på toppen. I den gjenværende plassen på bakepapiret, fra deigen som vi lot være umalte, satte jeg inn pads med en diameter på 6 cm som vi vil legge kakene våre på. Stek i forvarmet til 170 "ovn i 12 minutter. Fokuser på ovnen din.

Juster de ferdige kakepadene med skjæring. Uten å dekke til, la kjeksen modnes i minst 10 timer, slik at den senere lett kan gjøres om til smuler med en blender eller på et fint rivjern.

KULI: Jeg moset de frosne kirsebærene og knuste den med 2 ss. l. sukker i en blender. Soak gelatin i 2 ss. l. kaldt vann og la det hovne opp. Tilsett stivelse i puréen og bland godt. Sett potetmos på brann og varm godt opp uten å koke opp. Tilsett gelatin, som smelter i dampbad eller mikrobølgeovn uten å koke. Bland alt godt.

Hell i en form med halvkule 3 cm i diameter og frys.

Diplomatkrem: Ha melk, sukker, stivelse og egg i en kjele med tykk bunn. Bland alt sammen slik at det ikke blir klumper. Legg kasserollen over svak varme, og rør hele tiden for å ikke brenne. Graden av beredskap av kremen - den blir tykk, buler vises på overflaten. Fjern fra varmen, tilsett olje og bland grundig.Soak gelatin i 3 ss. l. kaldt vann.

Legg kremen i en beholder og hold deg fast på overflaten med plastfolie. Avkjøl helt.

Pisk fløte med vanilje til faste topper. Jeg hadde ikke nok sukker i kremen og tilsett 2 ss. l. melis. Pisk den avkjølte kremen med en mikser og tilsett krem ​​i 2 trinn, jeg slo den med en mikser i 2 hastigheter. Varm opp hovent gelatin. Legg til ibump og bra blande.

Sett av 2 ss. l. krem i en separat beholder. Plasser 2,5 ss i hver halvkule. l. krem og press inn de frosne kulehalvdelene. Sett i fryseren i minst 6 timer, helst over natten.

Montering: Fjern halvkuleformene fra fryseren.

Samle kulene en om gangen, koble til og glatte ut kanten av skjøten med fingeren, kremen smelter litt fra varme hender, og da er ingenting synlig. Plasser den ferdige ballen straks tilbake i fryseren, der du setter beholderen på forhånd. På dette stadiet kan du tilberede kaker noen dager før ferien, bare dekk dem godt med lokk.

Plasser kremen på underlag. Det vil være "sementen" som vil holde ballen på den.

Smelt sjokolade i et dampbad, jeg smeltet den i mikrobølgeovn. Hell kirsebærsirupen i en stor beholder. Legg kjekssmulene i en romslig beholder. Ta ballen ut av kjøleskapet og stikk den (ikke veldig dypt) på en skarp spyd. Dypp i sjokoladen, steder der ballen ikke faller i sjokoladen, hell med en skje, hold den stikkede kulen med en spyd opp og ned for å la overflødig sjokolade renne. Vi gjør alt raskt, fordi sjokoladen på den frosne kulen fryser veldig fort.

Bruk en pensel, en ball med frossen sjokolade, og smør rikelig med sirup, uten å gå glipp av den.

Og så brød vi i kjekssmuler. Vi legger den ferdige kaken på en pute med krem ​​og setter den i kjøleskapet (ikke i fryseren !!!). Vi gjør det samme med resten av kakene. Montering gjøres best på høytidsdagen.

Legg den resterende kremen på et underlag og pynt kaken med myntekvister. Alle! Lag kaffe, så kan du ringe Adam, tro meg, han vil ikke forbli likegyldig, testet på sin egen erfaring!

Retten er designet for

3

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Kaken er basert på "julekulen" av konditor fra Frankrike Nicolas Boussin.
Jeg endret oppskriften, og i stedet for shu med konfekt, la jeg frossen kirsebærpurékjeks inni, og bakte også en enklere svampekake.
En kake i form av en ball i kjeksmuler, under hvilken det er et tynt lag med mørk sjokolade, den mest delikate Diplomatkremen og til slutt kjernen - kirsebærpurékjøtt. Ikke la deg skremme av en lang beskrivelse av prosessen, alt er ikke så skummelt, selv om det tar tid og flid.

Full glede
Jeg vet ikke hvordan det smaker, men det ser bare fantastisk ut

[Helena]

Helena, Tusen takk! Kaken er veldig velsmakende, kombinasjonen av kirsebær, sjokolade og Diplomatkrem er en klassiker.
En annen vil gjerne forstå hvordan du redigerer oppskriften ...

[Natalia]

Natalia, fikset. Det er en instruksjon med liten skrift i hvert trinn

[Kokk]

Kokk, mange takk, jeg skal prøve å finne ut av det!

[natapit]

natapit, Skjønnhet og beundring !!!

[Natalia]

Natalia, tusen takk, jeg er veldig fornøyd!

Bedøvet. For en skjønnhet.

Luksuriøs presentasjon, flott kombinasjon av smaker! Takke.

[Galina]

Galina, Meri klarissa, tusen takk for vennlige ord og oppmerksomhet mot oppskriften!

Veldig hyggelig og festlig !!! Takke!

[Dunyaz]

Dunyaz, mange takk!

Som alltid - luksuriøst, eksklusivt, deilig, og jeg er sikker på at det smaker guddommelig!

[Natasha]

Natasha, oppskriften er som alltid fantastisk! Skjønnheten er utrolig! Takke!

[natapit]

natapitNatasha, ikke jordisk skjønnhet, navnet er passende, himmelsk! Takk for den estetiske gleden!

[Rita]

Rita, Lyuba, Marinatakk jenter! Jeg ønsket å lage noe uvanlig! Jeg vil prøve å glede deg med nye oppskrifter!

[natapit]

natapit, Natasha, bedøvd, skjønnhet !! ! Jeg er i svimle
Blir det ingen kutter? Så jeg lurer på hvordan det fungerer inne eller bryter det når du skjærer?

[Helena]

Helena, mange takk! Jeg lagde kaker i gave, ba om å ta et bilde, det er ikke veldig bra, men hva er der


Ja, den går i stykker når den er skiver, men veldig velsmakende, sprø sjokolade, syrlig kjeks og en krem ​​som ligner på iskrem, veldig øm.

[natapit]

natapit, Nataliatakk! Og skjønnhet inni! Ser ut som en fig

[natapit]

natapit, Natalia
Kaken stemmer helt overens med navnet "Fristelse for Adam" hvordan kunne Adam (og jeg også) motstå en slik fristelse?

[Helena]

Helena, Tatyana, tusen takk, ja, det er vanskelig å motstå!

[natapit]

natapit, Natasha,Jeg lagde kaker. Alt i henhold til oppskriften, laget bare en dobbel porsjon av kremen.Jeg mottok - 2 kuler, 6 cm i diameter, 5 stykker - i form av et `` eple ''. Hun dekket 4 stykker med sjokolade og 3 ble igjen i fryseren. Deilig kake! Tusen takk for oppskriften!

[Tatyana]

Tatyana, For en skjønnhet!!!! Flott jobb! Tusen takk for den vakre fotoreporten!