Sjokoladekremlikør (a la Baileys) i Thermomix

Takk, jeg prøver oppskriften din
Jeg har ingen oppskrifter på sauser i boka som fulgte med den. Men vi kjøpte også to merkebøker direkte fra dem, tilsynelatende oversatt fra tysk. Oppskriften min er derfra.

Og hva er oppskriften på likør som "Baileys" i boken din? Vi laget den etter en oppskrift fra en "innfødt" bok fra en thermomix, det viste seg å være en slags sterkt sjokoladelikør, den ser ikke ut som en kausjonist i det hele tatt.

Sjokoladekremlikør (som Baileys)
20 g melkesjokolade
20 g mørk sjokolade
180 g sukker
1 egg
400 g fløte
250 g whisky

Ha sjokolade, sukker, egg og 200 g fløte i en bolle, bland 10 sek / kvm. 10, varm deretter opp i 5 min / 90 * C / sk. 3 og tilsett sakte whisky.
Sett 4 min / 90 * C / sk. 3 og tilsett langsomt whiskyen og gjenværende krem ​​gjennom åpningen av lokket.
Hell den varme drikken i en flaske og oppbevar i kjøleskapet.

blåkattunge, også helt annerledes
Jeg elsker denne likøren og lager den ofte. Jeg legger til bakevarer, kaffe. Det eneste du trenger å gjøre er bare med vodka, hvis du legger til cognac, blir det vanskelig. Jeg liker også at den skal stå litt, da er ikke lukten av alkohol så skarp som umiddelbart etter tilberedningen.
Her er resepten:

200 g sukker
4 eggeplommer
1/2 ts vanillin (jeg legger en boks med vaniljesukker)
200 ml 10% krem
250 g vodka
25g sjokolade (jeg legger melk)

Mal sukkeret på en fm. 10/10 sek
Sett sommerfuglen, tilsett eggeplommer, vanillin 4 min. / 70 g / kvm. fire
Tilsett fløte, vodka og sjokolade 4 min / 70 g / cc 4

Jeg smelter sjokoladen i mikrobølgeovnen, eller maler den sammen med sukker, eller oftere bryter jeg den i små biter og legger den i varme eggeplommer med sukker, venter litt til den flommer og tilsett deretter fløte og vodka.
Jeg heller den straks varm i flasken. Det viser seg omtrent 600-650 ml. Jeg lar flasken stå med korken åpen til den avkjøles og legger den deretter i kjøleskapet.

Takke! La oss gjøre det for det nye året!
Det ser ut til at de i boken min i noen oppskrifter bare glemte å skrive at det er nødvendig å installere en sommerfugl

[rsvek]

rsvek, Jeg var interessert i likøroppskriften, og siden jeg ikke har og ikke vil ha en termomix, men det er en sjokoladeprodusent som passer veldig godt for denne oppskriften, dukket det opp spørsmål.
1. Sukker, knust i 10 cc = melis?
2. Butterfly, hva er det? Hva er sammenlignbart, med en visp i en blender, med en skarp kniv som i en matprosessor, med en visp?
3. Hvor og hvor lenge oppbevarer du den ferdige brennevinet?

1. Ja, sukker må males til pulver.
2. En sommerfugl er en ting i midten:

Jeg vil matche den med en visp. I tilfelle likør emulgerer den.
3. Oppbevar den ferdige brennevin i kjøleskapet. Og hvor mye blir ikke sagt. Men dette er ikke noen få dager, det kan lagres lenge.

[rsvek]

rsvek, Jeg var interessert i likøroppskriften, og siden jeg ikke har og ikke vil ha en termomix, men det er en sjokoladeprodusent som passer veldig godt for denne oppskriften, dukket det opp spørsmål.
1. Sukker, knust i 10 cc = melis?
2. Butterfly, hva er det? Hva er sammenlignbart, med en visp i en blender, med en skarp kniv som i en matprosessor, med en visp?
3. Hvor og hvor lenge oppbevarer du den ferdige brennevinet?

Lika,
1. Ja, du kan bare ta pulver.
2. En sommerfugl er det som er lite i det blåkattede bildet, ligner på en sommerfugl. Den settes på en stang over knivene og roterer i fart i bollen (mens knivene er hakket), det vil si at den pisker massen i bollen. Det er godt å lage en krem, piske hvite osv.
3. Jeg oppbevarer den i kjøleskapet. Sistnevnte har stått lenge - allerede seks måneder. Hvis det er på bordet, blir det ikke surt, men det er en frykt for at alkoholen vil slå seg ned i varmen. Du kan selvfølgelig røre, smaken endres ikke, men jeg liker ikke selve faktum

Uten TM prøvde den ansatte å lage mat i henhold til denne oppskriften i et vannbad (temperaturen under tilberedningen skulle være 70 g), og omrør hele tiden med en visp. Det ser ut til å ha ordnet seg, men, sier han, møysommelig. Jeg tror det viktigste er at sukkeret blir spredt i eggeplommene.
Hvis du lager mat, skriver du resultatet, veldig interessant. Jeg har ikke en sjokoladeprodusent, jeg vet ikke hvordan det fungerer.
Lykke til

[rsvek]

rsvek, blåkattungetakk

Sjokoladepiken pisker og varmer opp til 75-80 grader selv samtidig. Jeg lager kakao, varm sjokolade og gløgg i den. Jeg synes det skal ordne seg, men resultatet vil jeg definitivt vise.