Kusa makhshi - fylt courgette på arabisk (+ video)

[Matlaging er ikke vanskelig. Det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste!]

Kusa makhshi - fylt courgette på arabisk (+ video)

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: arabisk

Ingredienser
liten courgette 8-12 centimeter	15-20 stk.
kjøttdeig (biff)	200 g
tørr ris	150 g
kålrot løk	1/2 stk.
oliven olje	1 ss. l.
spisskummen (spisskummen) malt	1/2 ts
malt svart pepper	1/2 ts
muskat	1/3 ts
tørr mynte i kjøttdeig + saus	1 + 1 st. l.
chili flak	1/2 ts
nellik	3-4 flasker
nar-sharab eller granateplesirup	1 ss. l.
sukker	1 ss. l.
hvitløk	2-3 tenner.
laurbærblad	1 STK.
noen greener
sumac
malte tomater eller juice	1/2 l
buljong eller vann	1/2 l
salt	smak

Kokemetode

Trim liten courgette på begge sider.

Ta ut massen med en liten kniv og en kaffeskje.

Salt.

Skyll risen og suge i kaldt vann i 30 minutter.

Tilsett krydder i kjøttdeig (spisskummen, malt svart pepper, muskat, mynte), hakket løk, olje. Blande.

Tøm risen fra risen.

Tilsett ris i kjøttdeig, salt og bland godt.

Stopp courgette. Fyll squashen med kjøttdeig ikke helt slik at de ikke sprekker under tilberedningen. Brett i en kjele.

Bland buljong eller vann med hakkede tomater.

Hell courgette. Salt.

Sett på fyr, la det koke. Smak på, tilsett sukker om nødvendig.

Tilsett chili og nellik.

Kok, dekket over svak varme, til risen er kokt.

5 minutter før matlaging, tilsett laurbærblader, hakket hvitløk og mynte.

Hell i nar-sharab eller granateplesirup.

La det surre i 5 minutter og slå av.

Server med urter, dryss med sumac.

Matlaging er ikke vanskelig. Det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste!

Merk

Kusa Makhshi er en rett med arabisk mat. Dette er faktisk fylte courgetter med en orientalsk smak. Liten courgette blir tatt. De er veldig smakfulle og ømme. Forberedelsen er veldig enkel. Jeg anbefaler!

[Angela]

Angela, takk, som alltid detaljert og forståelig!
Jeg lager fylt courgette, men jeg baker dem vanligvis, og her er det enda lettere å lage mat.

[Marina]

Marina, til din helse!