Smørrull på kefir med kanel (brødmaker)

Smørrull på kefir med kanel (brødmaker)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Kefir	125 ml
Deig, dvs. varmt vann	15 ml (1 ss. L.)
+ tørrgjær	4 g (1 t. L.)
Smeltet smør (jeg tok margarin)	20 g (20 ml eller 2/3 ss)
Rast. smør	10 g (10 ml eller 1/3 ss)
Egg	1 stk. (Mine var ikke et stort gram reklame i 50-60)
Hvetemel	300 g (2 timer)
nærmere bestemt mel 290g + potetstivelse 5g + kanel 5g
Sukker	45 g (3 ss. L.)
Grovt salt	3,5 g (1/2 ts)

Kokemetode

• Koppen min er 220 ml, jeg lagde en kopp, men samtidig beregnet jeg gramene i koppen min (jeg har ikke skalaer).
  
• 1. Først la jeg flytende ingredienser i bøtta, deretter faste ingredienser på toppen. Når det gjelder de harde: Jeg la et sted 2/3 av den foreskrevne mengden mel, det vil si 200 g, jeg kastet ca (1/2 ss potetstivelse og kanel i øynene), og i alt dette løs gjorde jeg depresjoner for sukker og salt.
  
• 2. SDOBA-modus (i min HP) 2:50. Skorpen er middels. Start.
  
• 3. I løpet av den første og andre eltingen så jeg på koloben og helte resten av melet (100g), og kanskje til og med litt mer, generelt viste Kolob seg å være den rette, jeg vet dette helt sikkert, Jeg lærte å lage det med hendene for lenge siden.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Merk

Hei, jeg gikk jevnt inn i rekkene dine, i dag bakte jeg min første SOFT BULK (ikke enkelt brød, men bakte bakverk) og alt ordnet seg for meg. Mens jeg ventet på HP fra butikken, som er nesten en måned, leste jeg alt på dette nettstedet. Og da de tok med meg HP, valgte jeg en oppskrift, talt og reduserte mengden ingredienser, tok hensyn til forholdet mellom mel og andre ingredienser, generelt, jeg målte det syv ganger og kuttet det av en gang og "raketten tok av."
Og det er alt, og så taklet Rose min (jeg kalte HP, fordi hun er Rolsen) alt selv.
Det eneste som forvirret meg var at jeg ikke vet når baking starter i HP-en, og til dette strødde jeg aldri sesamfrø på brødet.
Fra 300g mel fikk jeg et 480g brød (det vil si at det steg veldig bra, jeg forventet ikke det), deigen ble bakt jevnt, smulen er myk elastisk og smelter bare i munnen, sidene er røde og ikke hardt (ikke hardt, slik som det er nødvendig), taket sprengte ikke eller kollapset og var veldig godt brunet (jeg var redd for at det, som mange, ville være lett).
Kort fortalt, da jeg bakte den, avkjølte den, spiste jeg 300 g av denne rullen selv i en sittende, nå må jeg tømme meg selv.

Tusen takk for oppskriften !!! En fantastisk bolle viste seg! Nesten hele greia ble øyeblikkelig "tapt", et lite stykke forble og vi glemte det ... Etter 3 dager fant vi ut at det var helt friskt, som om det var friskt fra ovnen! Vi er glade for denne omstendigheten!

Tusen takk. Baking i Delta DL-8007B brødmaker. Gadd ikke med deigen, bare legg tørrgjæren på toppen. På et signal la jeg til litt rosiner. Mode - 600 gr., Mørk skorpe. Resten av oppskriften endret seg ikke. Resultatet er utmerket. Den første upåklagelige oppskriften som min kone elsker. Vekten av det ferdige produktet er 580 gram.

[andrewsanswer]

andrewsanswer, Andrey, vær så snill å dele inntrykkene dine av brødprodusenten din, denne modellen er veldig interessant