Hvetebrød "Vienna mix"

Hvetebrød "Vienna mix"

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser

Hvetemel 350 g
Wien blanding 120 g
Vann 125 g
Ryazhenka (kefir, myse) 140 g
Salt 1 ts
Sukker 1 ss. l.
Rast. olje 2 ss. l.
Tørrgjær
etter mine standarder trenger du litt mindre
kan 10 g prøve 2 ts.
(eller 12 g basar)

Kokemetode

Hell Wien-blandingen med varmt vann 60-70 grader, bland og la stå i 1-1,5 timer. Kan helles kaldt i 3-4 timer
Så alle komponentene i en brødmaker, jeg lagde deigen, så baker jeg brød eller baguetter i ovnen eller i ovnen, det viser seg å være veldig velsmakende

Svetik_, hva er "Vienna Mix"? Hva er det?

Selv om det ikke er noen Svetik, vil jeg svare:

WIEN
Blanding Wien - en balansert blanding av soya, mais, hvetemel, samt lin og solsikkefrø, takket være at det ferdige brødet inneholder et stort utvalg av vitaminer og næringsstoffer. Proteiner, vitaminer (A, B, E, P), flerumettede fettsyrer omega - 5 og omega - 6 og andre biologisk aktive stoffer har en positiv effekt på nesten alle vitale prosesser i menneskekroppen.
Dette brødet passer godt til vin, ost og kjøttpålegg.

Denne blandingen selges i "Pekarsky House".

Vær så snill å fortell meg. Etter at blandingen er tilført, tilfører du mer vann til oppskriften? Hvor mange?

Takke!

Ikke tilsett mer vann