Yoghurt med bakterielle startkulturer (narin, Vivo, etc.)

Det ser også ut til at du overopphetes det, og derfor korn. Prøv 40 grader. Lykke til!

Jeg gjør på Yogulakta, men jeg legger mer, men jeg har ingen korn.
Jeg tror også du overopphetes ..

[RybkA]

RybkA
Vi venter på resultatene av eksperimentet og et bilde av et enestående dyr

Jenter, jeg skylder et bilde av gresk yoghurt her

Selve yoghurten er original, veldig velsmakende! En annen i konsistens, ikke så glatt og glatt som tradisjonell yoghurt. Og smaken er mer smakfull, absolutt uten syre. Det ligner veldig på yoghurten på hotellene i Egypt. Det er mer deigaktig eller noe ...
Men, dessverre, etter gjæring fikk jeg min vanlige vanlige yoghurt igjen. Jeg håpet at det ville være det samme. Hvordan få den samme yoghurten hjemme?

Hvordan få den samme yoghurten hjemme?

Hjemmelaget gresk yoghurt er hjemmelaget yoghurt veid på et papirhåndkle. Myse drenerer på 8-10 timer (i kjøleskapet, selvfølgelig), og surheten etterlater seg, en tykk homogen velsmakende masse oppnås. Smaker mykere enn yoghurt.

Hjemmelaget gresk yoghurt er hjemmelaget yoghurt veid på et papirhåndkle. Myse drenerer på 8-10 timer (i kjøleskapet, selvfølgelig), og surheten etterlater seg, en tykk homogen smakfull masse oppnås. Smaker mykere enn yoghurt.

Ja ??? Så jeg, din jævel, veide den bare ikke? Det kan ikke være. Jeg veier noen ganger kefir, så pastaaktig cottage cheese kommer ut ved utgangen.
Det er obligatorisk å gjøre om alt! Jeg drar til Fozzie igjen for denne yoghurten.

[her]

Ja ??? Så jeg, din jævel, veide den bare ikke? Det kan ikke være. Jeg veier noen ganger kefir, så pastaaktig cottage cheese kommer ut ved utgangen.
Det er obligatorisk å gjøre om alt! Jeg drar til Fozzie igjen for denne yoghurten.

Så de sier, jeg leste på internett mer enn en gang at gresk yoghurt er veid yoghurt, spesielt hvis du gjør det selv. Det gjorde jeg, jeg likte resultatet, bare det er mindre yoghurt ved utgangen. Tykkelsen på utsalgsstedet er den samme som for kjøpt yoghurt, som alle prøver å oppnå fra hjemmelaget yoghurt.
Hun veide også kefir, men det viser seg å være surt, yoghurt smaker bedre uten syrlighet.
Jeg her delte inntrykkene hennes.

Og du trenger ikke å gå noe sted, lage vanlig hjemmelaget yoghurt, som du vanligvis gjør, og veie den. Du vil ha gresk yoghurt.

🔗gresk yogurt /

[Lozja]

Lozja hvorfor veie yoghurt på et papirhåndkle - det surrer ikke og rives ikke

[Lozja]

Lozja hvorfor veie yoghurt på et papirhåndkle - det surrer ikke og rives ikke

Så de råder. Jeg tror at alt vil strømme ut gjennom ett lag gasbind, det er yoghurt. Og etter flere lag du kan prøve, er det viktigste å gjette med antall lag slik at serumet fortsatt renner nedover. Og papirhåndkleet river ikke, vi kler bare et dørslag med det, det passerer perfekt mysen og lar ikke yoghurten passere. Når alt glasset er over, snur du det på en plate og tar papiret lett ut for ikke å rive.

Vel, jeg er en bastard. Jeg så for meg noe å henge på et papirhåndkle - og hvis du legger håndkleet i et dørslag, vil alt være OK.

I dag lagde jeg Vitalakt Kiev til 2 liter hjemmelaget melk, etter å ha stått i kjøleskapet i det hele tatt fra krukken, kunne jeg ikke tørke ut rømme og plukke ut alt med en skje og alt dette uten hjelp fra noen yoghurtmaker

Gode ​​mennesker, forklar meg en uopplyst hva slags produkter de er, eller rettere sagt hvordan de ser ut i smak og utseende, ellers forstår jeg det ikke som kifirer eller som yoghurt? Problemet er at jeg kjøpte en yoghurtmaker, jeg lager yoghurt med Viva surdeig, alt er veldig velsmakende. Men i byen selger de det på 2 steder, og jeg finner det ikke alltid! og alle slags andre bakterier fra samme firma er tilgjengelig. ... Nå har jeg et spørsmål fra hva annet kan jeg lage yoghurt?
Bifivit
Simbilact
Acidolact
Vitalakt
Streptosan

Gode ​​mennesker, forklar meg en uopplyst hva slags produkter de er, eller rettere sagt hvordan de ser ut i smak og utseende, ellers forstår jeg det ikke som kifirer eller som yoghurt? Problemet er at jeg kjøpte en yoghurtmaker, jeg lager yoghurt med Viva surdeig, alt er veldig velsmakende. Men i byen selger de det på 2 steder, og jeg finner det ikke alltid! og alle slags andre bakterier fra samme firma er tilgjengelig. ... Nå har jeg et spørsmål fra hva annet kan jeg lage yoghurt?
Bifivit
Simbilact
Acidolact
Vitalakt
Streptosan

Følg lenken 🔗 og les alt om produktene av interesse.
For min smak er bifivit og symbilact nesten den samme yoghurtsmaken, bare bakteriene er litt forskjellige.

[irysska]

Gode ​​mennesker, forklar meg en uopplyst hva slags produkter de er, eller rettere sagt hvordan de ser ut i smak og utseende, ellers forstår jeg det ikke som kifirer eller som yoghurt? Problemet er at jeg kjøpte en yoghurtmaker, jeg lager yoghurt med Viva surdeig, alt er veldig velsmakende. Men i byen selger de det på 2 steder, og jeg finner det ikke alltid! og alle slags andre bakterier fra samme firma er tilgjengelig. ... Nå har jeg et spørsmål fra hva annet kan jeg lage yoghurt?
Bifivit
Simbilact
Acidolact
Vitalakt
Streptosan

Enig med irysska alt det er yoghurt, bare noe er surt, noe strekker seg mer, noe mindre, vel, og bakteriene er forskjellige, noe som betyr at retningsvirkningen er annerledes, men dette er først etter konstant bruk. Og så for forebygging, kan du bytte på å gjære alt)))

[RybkA]

RybkAhvordan er gresk yoghurt? Gikk det ordentlig?

[RybkA, irysska]

RybkA, irysskatakk. Dette ville jeg vite - er det hele yoghurt? og så leste jeg det på siden, men jeg forstår ikke henholdsvis tettheten og smaken.

[Lozja]

Lozja , med gresk yoghurt mens bakhold. Kjøleskapet vårt har gått i stykker. Vi overleverte den til reparasjon, så mens dietten er i en paramilitær stilling. Så snart vi finner ut av det, vil jeg definitivt prøve igjen.

Og i dag gjærte ikke yoghurten min på Evitalia i 8 timer, og sist gang til og med termometeret viste overoppheting ... Sann, sist gang det var 9, bestemte jeg meg i dag for å legge den på 8 + 1 times oppvarming - væske som vann igjen for 4 til - lurer på hva som kommer ut?

Så Evitalia gjæres i minst 12 timer, dette er bare overgjæring 7-8.

[Lara_]

Lara_,
Så sist gang ikke-for-starteren min kom ut normalt i 9 timer, har jeg nok 6 timer til å overmate

Vel, jeg vet ikke da, jeg har alltid Evitalia forberedt på 12 timer ..
Kanskje mislyktes melken?

Ja, det ser ut, og melk av samme merke som vanlig - denne pakken ble imidlertid nykjøpt. Hvis det er på grunn av melk, vil det være veldig støtende - jeg tar det umiddelbart i pakker (også denne gangen, 2 pakker med 12 liters poser). Jeg tror at det ikke kunne gjære på grunn av at huset er kult, vanligvis varmere - men nå var det ikke nok tid
På kvelden vil jeg se resultatet, et barn fra skolen vil komme og si alt.

Alt er bra! Og Kesha bor sammen med meg i de samme arbeiderne, bare det er ikke noe termometer og surdeig. Hvor får du surdeigen?!

[Irene]

Irene
Og på apotekene dine selger du ikke fermenter i det hele tatt?
her er det jeg fant:

🔗

her er det bulgarske og Kiev VIVOer, rot på Internett, kan du bestille noe nærmere deg selv?
sant på forhåndsbetalt basis, men du må vite nøyaktig hvor mange dager de går slik at levende mikroorganismer ikke forsvinner
Jeg prøvde å gjøre det i butikken Activia og andre industriprodukter - jeg likte det ikke

Jeg vet ikke om de selger eller ikke. Jeg spør deg i morgen. Dette er ikke det de selger til behandling, som blir fortynnet og tatt i kefir eller melk?

[Evitalia]

I utgangspunktet disse. Bare jeg vet ikke nøyaktig hva de heter og om alle oppløses i melk.Jeg husker at jentene skrev at de kjøper på apotek Evitalia, Yogulakt og Narine, men sistnevnte er ikke for alles smak - streng og sur.

Her i emnet vårt kan du lese:
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=60319.0

I lang tid hadde vi også, bortsett fra VIVO startkulturer fra Kiev Institute of Milk and Meat, bare apotekstarterkulturer, og nå er det som et overflødighetshorn - italiensk GoodFood og to typer bulgarsk - Genesis i Lactina
Det kan også være deres representasjonskontorer i Russland

irysska,
vi prøvde bare yoghurt, bifivit og vitalact. Yoghurt er kult, kjøpt i butikken og ikke sur høyt tykk. Bifivit viser seg sur, konsistensen er enklere på en eller annen måte, jeg kan ikke engang forklare. Litt tykt, men ikke så tykt som yoghurt. Og vitalact smaker den samme yoghurten, men tynnere. Den tykkeste er med yoghurtsurdeig. Forresten, ikke produsenten skriver sammensetningen på nettstedet av en eller annen grunn, men boksene inneholder: yoghurt - bulgarsk bacillus, acidophilus bacillus, melkesyre streptococcus; vitalact - kefir sopp, acidophilus bacillus, melkesyrebakterier; bifivit er et kompleks av bifido-, lakto-, propionsyre og otstovoykh (på ukrainsk, jeg vet ikke hvordan på russisk) bakterier.
Det jeg liker med vitalact er at den gjæres ved lavere temperatur enn andre produkter. I henhold til instruksjonene, 30 grader, selv om tiden tar lengre tid - 10-12 timer. Jeg lar den stå ved romtemperatur, og alt gjæres bra på samme tid. Jeg lager morens forrett av alle flaskene, og deretter 1-2 ss i en liter krukke.
Ingen andre produkter prøvd. Men acidolact, tror jeg, vil være veldig surt, som vår Narine. Barna spiste ikke det. Streptosan, på andre steder jeg så, har melkesyre streptococcus i sammensetningen. Og Simbilact er som bifivit, strømmen er mer nyttig. Men dette er selvfølgelig omtrentlig. Mer presist er det bedre å se på nettstedene som tilbyr disse forrettene. Noen skriver komposisjonen.
Vi kjøper flaskene hver sjette måned når vi må besøke Ukraina. Kjøpt for seg selv og alle slektninger.

[Irene]

Irene
Jeg fant også om VIVO-kontorer i Russland:
🔗

Butikker: 🔗

Hvordan bestillingen gjøres: 🔗

[rusja]

rusja
Jeg så gjennom lenken din til Laktina yoghurt - jeg har ikke sett slike yoghurt, og det er ingen Poltava på nettstedet i delen "Hvor kan jeg kjøpe".

Ira, snublet ved et uhell på distributøren Lactina (som har surdeigsdeig) på Internett i Poltava.
Her er koordinatene:
🔗
Prøv det! Kanskje denne yoghurten vil tilfredsstille deg og ikke trekke

[Olga]

Olga
Takk, jeg kjørte den gjennom lenken - jeg kjører den absolutt live, spesielt siden jeg ikke er langt å gå dit og til fots - men jeg liker å gå
Jeg vil virkelig prøve laktin også, ellers, siden Genesis ikke har mer styrke - vel, det strekker seg, og det er det - jeg varmer det opp og måler det med et termometer, vel, kanskje jeg ikke drysser det med gull - men det strekker seg og strekker seg fremdeles. Som held og lykke vil ha, er det noen flere poser (så 8 stykker) i kjøleskapet!

Og som flaks ville ha det, er det noen flere poser (8 stykker) av disse tingene i kjøleskapet!

CSO Slik foregikk et slikt grossistkjøp?
Jeg kjøper vanligvis ikke mer enn en for en prøveperiode
Eller kanskje du trenger å skifte melk? Jeg gjør det alltid i Selyanskiy -3,2%


Det varer praktisk talt ikke, eller ganske mye, når startkulturene var VIVO, melken, om enn ultrapasteurisert, men en gang sur i kjøleskapet. Dette betyr at det var noe levende igjen i det, og det sure fra det var ikke bittert, men ganske spiselig

[Olga]

Olga
Jeg prøvde denne melken med god mat - jeg likte den, og den varte mye mindre med italiensk surdeig. Jeg vil faktisk prøve å komme tilbake til ham.

CSO Slik foregikk et slikt grossistkjøp?
Jeg kjøper vanligvis ikke mer enn en for en prøveperiode

Vel så av grådighet
Vi i Poltava har disse forrettene på ett apotek, hvor plasseringen ikke er veldig praktisk for meg. Så da jeg gikk etter dem (det var et sted i oktober-november) hvordan hunden gikk så ikke skrøpelig.Vel, jeg kjøpte litt bioyogurt, cottage cheese og 2 noe annet der (vel, selvfølgelig, det var ikke forgjeves at jeg floppet i regnet). Og på apoteket var det en kampanje - når du kjøper et produkt for et bestemt beløp, trekker du en rabattkupong for ditt neste kjøp. 15% -kupongen skal ikke gå tapt - jeg går ikke på dette apoteket. Vel, jeg kjøpte flere fermenter. Hvis jeg på det tidspunktet visste at den bulgarske startkulturen ikke bare er Genesis, men også laktin. Det er tross alt mange gode anmeldelser - så det var ingen tvil. Så dette er historien.
Forresten er Curd Sourdough bra, så det er ingen klager på det. Ja, og Bioyogurt smaker supert - men for å trekke ...

Nå er det klart, men moderne apotek er som supermarkeder - og rabatter og andre fristelser, de har allerede fått for mye, noe som selvfølgelig ikke er nok for alle medisiner av høy kvalitet (fra svart humor).
Selv skjønte jeg ikke umiddelbart at det er to bulgarske selskaper, så sammenlignet jeg på Internett at produktene var forskjellige. Det virker for meg at sammenlignet med VIVO er bulgarsk mykere, men det er surt.
Vel, jeg ønsker deg lykke til med Lactina

Muskovittiske jenter, jeg fant der de selger Laktina .. (vel, kanskje et annet sted .. Jeg fant det bare og ville dele det):

Apoteket ligger i RYAZANSKY AVENUE HOUSE 74 (METRO VYKHINO ON PESHKY 3-5 MINUTES - AVGANG TIL INSTITUTTET FOR LEDELSE, GJENNOM INSTITUTTET TIL RYAZAN-AVENYEN - 16-STOREY HVIT-BLÅ HUS.
Forespørsel om tilgjengelighet 507-62-75
apotekstelefon 377-36-91
der er de for 55 rubler.

(å, jeg håper moderatorene tillater, dette er ikke en direkte lenke)

Jeg vil bare bestille fra dem via post .. I vår provins er det ingenting annet enn Evitalia. Og jeg vil virkelig prøve, anmeldelsene ser ut til å være gode overalt ..

Her ser det ut til at du kan kjøpe Lactina og Genesis forretter, selv om Vivo startkulturer er dyrere enn på kontoret. nettstedet.

🔗, 🔗, 🔗,

Har noen bestilt fra disse nettstedene?

Jeg forstår at Lactina startkulturer er bedre enn alle de andre? Og da skulle VIVO allerede bestille for 🔗

å, takk for lenkene .. har ikke sett slike butikker ..
Det er bare ikke klart, om "Bioproduct" startkulturer, de koster 1500 rubler hver, for en enorm mengde melk - det er ikke for hjemmelaget, men for industri. Og så er det skrevet, lagret ved en temperatur som ikke er høyere enn 6 grader, hvordan sender de den med posten? Noe stemmer ikke her.
Jeg vet at denne typen startkulturer tidligere ble levert til meieriene ..

sannsynligvis brukes "Bioproduct" startkulturer fortsatt i meieriene.

Nå er det på tide å bestille startkulturer, det er kaldt !!!!!

På siden 🔗 :
Transport Lactina:
Det er tillatt å finne hermetisk forseglede poser med tørr Lactina startkultur ved en temperatur på ikke mer enn 25 ° C i ikke mer enn 25 dager.

Og i dag gjærte ikke yoghurten min på Evitalia i 8 timer, og sist gang til og med termometeret viste overoppheting ... Sann, sist gang det var 9, bestemte jeg meg i dag for å legge den på 8 + 1 times oppvarming - væske som vann igjen for 4 til - lurer på hva som kommer ut?

Vel, faktisk, i går ble alt løst normalt - jeg holdt bare ikke melk - om kvelden var yoghurten som ble tatt ut av kjøleskapet tykk som vanlig. Det eneste, i det siste har det kommet ut "snørret"

Jeg forstår at Lactina startkulturer er bedre enn alle de andre? Og da skulle VIVO allerede bestille for 🔗

Ja, nei, de er ikke bedre, bare forskjellige, fordi Bulgaria er fødestedet til yoghurtpinnen, som Mechnikov oppdaget der, og for å forstå dette selv, må du sammenligne. Tving derfor rolig både VIVO og Lactina og Genesis hvis du klarer å samle dem alle sammen til en haug
Det er aldri for mange startkulturer, de sprer seg vanligvis raskt
I Ukraina er det også italienske GoodFoods, jeg har ikke prøvd dem ennå, men mange jenter bruker og er fornøyde.
Så tør

men jeg tror at dette er yoghurten min i lang tid, du må også fjerne servietten .. men hvordan kjemper du med snørret? det irriterer meg allerede, men jeg la merke til at den andre dagen er yoghurten mindre snørret

[mowgli]

mowgli,
Natasha, jeg sliter ikke med snørret. Jeg leste et sted at "snørret" manifesteres når temperaturen brytes, temperaturen ser ut til å være lav (bare spørsmålet er - når?).Men selv med "snørret" var temperaturen i gjennomsnittlig krukke på slutten av programmet ca 46 grader, og dette er allerede overopphetet, så jeg kan bare ikke fjerne serviettene. Yoghurt begynte å "snute" da leiligheten ble kjøligere. (vi har frost) - og så er Evitalia den samme og melk er den samme.

[Antonovka]

Og i dag gjærte ikke yoghurten min på Evitalia i 8 timer, og sist gang til og med termometeret viste overoppheting ... Sann, sist gang det var 9, bestemte jeg meg i dag for å legge den på 8 + 1 times oppvarming - væske som vann igjen for 4 til - lurer på hva som kommer ut?

Antonovka, Lena, og i går gjærte ikke yoghurten min på Evitalia på kortere tid. Det er sant at hun likevel fjernet den i kulde etter 10 timer. Sannsynligvis sant på grunn av det kalde været.
Og min startpakke var klar for siste gang på 6 timer.
Men mest av alt ligner den andre surdeigsdelen yoghurt. Og dere jenter?

[Milda]

Milda,
Lyset, jeg klarte bare ikke å rydde det opp tidligere (alle gikk på jobb, de gikk alle på skolen), men jeg satte mer tid på grunn av at yoghurtmakeren klarte å kjøle seg ned på en time. Jeg har den første og den andre

Og jeg blir sur på 12 timer. Derfor rydder jeg opp tidlig nå.

Jenter, men den plutselige snørret med samme melkemerket kan ikke dannes på grunn av det faktum at det om vinteren tydeligvis ikke er nok fullmelk, og nå, den som jukser som de kan .. Og vi forventer at vi alltid lykkes med denne melken ..
Forresten, av en eller annen grunn, begynte også Evitalia (som aldri hadde skjedd før) å "snute" litt.

Olga, jeg gikk inn i det første apoteket jeg kom over og kjøpte noe "Evitalia Sourdough" der. I morgen skal jeg prøve å kjøpe hjemmelaget melk og et termometer (jeg glemte alt i dag på grunn av den nye CF), og jeg vil lukke yoghurten. Men interessant, jeg har en melkesopp, jeg er veldig god. Jeg elsker denne kefiren, hvor nyttig er den i forhold til denne yoghurten? hva synes du om det?

Gratulerer med kjøpet ditt til. Jeg ønsker deg å bli venner med henne (Evitalia)!
For å måle melkens temperatur kjøpte jeg et termometer på samme sted fra representantene for VIVO, og det ser i prinsippet ut som det vanlige kvikksølv, bare med ALKOHOL. De sier at de også selges i barnevareavdelingen for å måle temperaturen på vannet når du svømmer
Temaet for å lage yoghurt, inkludert fra Evitalia, finner du her:
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=60319.0
Jeg tror kefir sopp også er nyttig, bare yoghurt, et mer fasjonabelt produkt, eller noe, og alt under det skjerpes og yoghurtprodusenter og forretter. Det samme var ikke der før i en slik mengde

Noe de er der om 12 timer med surdeig for evitalia, skriver ... I morgen vil jeg sakte studere markedet for surdeig. Takk for informasjonen, jeg vil også ha yoghurt.

Jenter, men den plutselige snørret med samme melkemerket kan ikke dannes på grunn av det faktum at det om vinteren tydeligvis ikke er nok fullmelk, og nå, den som jukser som de kan ... ..
Forresten, av en eller annen grunn, begynte også Evitalia (som aldri hadde skjedd før) å "snute" litt.

Alt kan være. Her har kua begynt å melke, igjen bytter vi til hjemmemelk, jeg skal fortelle deg om det er forskjell. Også jeg har på en eller annen måte mer motstandsdyktig bulgarsk stål enn det var.

[Olga]

Olga

Vi i Poltava har disse forrettene på ett apotek, hvor plasseringen ikke er veldig praktisk for meg.

Landskvinne og hvilket apotek tok du? Kanskje jeg drar dit og tar det for en test, så rapporterer jeg hvordan det skjedde

Landskvinne og hvilket apotek tok du? Kanskje jeg drar dit og tar det for en test, så rapporterer jeg hvordan det skjedde

Hei landskvinne! Koordinatene er som følger: st. Sennaya 32, Good Day pharmacy er i skjæringspunktet mellom ul. Shevchenko (hvis du går langs Sennaya), er det en skole på hjørnet, kort sagt, området til den gamle busstasjonen.