Yoghurt med bakterielle startkulturer (narin, Vivo, etc.)

Det er klart, dette er ikke langt fra meg, tusen takk

Det er klart, dette er ikke langt fra meg, tusen takk

Til din helse! Del inntrykkene dine senere! Kom igjen "til deg"

kom igjen

I går bestemte jeg meg for å lage Genesis-bioyogurt igjen (til jeg nådde Lactina). Milk Harmony 3,2% (var på lager).
Jeg la yoghurten i tegneserien (jeg forvarmet melken til 38C med et termometer, jeg sjekket den, løste selve surdeigen opp i lunkent vann separat) for yoghurtprogrammet i 6,5 timer, så åpnet jeg ikke lokket på 3 timer , deretter i kjøleskapet.
Jeg smakte på kvelden: veldig tykk, men litt overeksponert - den er sur, det er litt ost, den strekker seg ikke for mye - hvis du ikke ser ut, altså kan du - det var verre før, men i denne formen vil det gjøre.

I går bestemte jeg meg for å lage Genesis-bioyoghurt igjen til Yoghurt-programmet i 6,5 timer, så åpnet jeg ikke lokket på 3 timer, og la det deretter i kjøleskapet.

TOTALT 9,5 timer
Det er utrolig at du ikke fikk cottage cheese ut derfra på en slik tid
Vent, jeg lager yoghurt generelt i en sakte komfyr (i betydningen en krukke jeg legger i en tregkokerskål med oppvarmet vann), så for morens surdeig - 6 timer er nok for øynene mine. Og over-starter for 4 eller mindre er til og med 3,5.

Jeg setter forrett yoghurt i yoghurtmakeren min over natten. Om morgenen tar jeg ut en homogen smakfull yoghurt, 8 timer er nok

Den otzh, jeg sover lenge - hvis jeg sto opp tidligere, ville jeg ha slått den av tidligere (jeg bruker en uforutsett ferie). Men forresten er yoghurt ganske greit - og det er ikke så mange osteprodukter

Og mysen min forsvinner ikke på 8 timer, for hvis den gjør det, vil jeg ikke ha den hjemme, den går i baking
Men jeg gjør bare med UHT-melk

Jenter, jeg vil gjerne bestille laktinstarterkulturer. Vennligst gi beskjed om hvilken som smaker bedre ..

Hvordan er kefiren deres? Og så ble "God mat" min så skummel .. den strekker seg og strekker seg ... Jeg forstyrret den allerede med en skje, forstyrret den .. så selv i flytende tilstand kom den ut så tykk og snørret .. vel , det er umulig å drikke .. som jeg husker - gys ..

(selv om jeg noen ganger med lengsel husker italienske surdeig - det er virkelig en problemfri ting. Fikk alltid tykk yoghurt. Bare .. konsistensen er så merkelig .. men tilsynelatende er dette ikke tilfelle for alle)

[Lara]

Lara, kefirchik och. bra, jeg laget det til og med uten yoghurtmaker, men jeg bare varmet vannet i en multikoker til ønsket temperatur og i melk, følgelig løsnet kefirpulver, i en krukke og i en tegneserie. Etter 8 timer kom en fantastisk tykk kefir ut. Det skiller seg fra moderne væske med 100%, jeg har lenge glemt denne smaken.
Og rømme er også flott, jeg laget den med 10% fløte. Men på VIVO er det billigere med 3 UAH, og det er praktisk talt ikke forskjellig i smak
Så ta det gjerne og prøv det, men jeg har ikke nådd italiensk ennå

Og jeg bestilte italienske billige Sacco startkulturer for et utvalg, tror jeg. De som er 5 UAH per pose. Jeg prøver - avslutte abonnementet.

[Lara]

Lara, kefirchik och. bra, jeg laget det til og med uten yoghurtmaker, men jeg bare varmet vannet i en multikoker til ønsket temperatur og i melk, følgelig løsnet kefirpulver, i en krukke og i en tegneserie. Etter 8 timer kom en fantastisk tykk kefir ut. Det skiller seg fra moderne væske med 100%, jeg har lenge glemt denne smaken.
Og rømme er også flott, jeg laget den med 10% fløte. Men på VIVO er det billigere med 3 UAH, og det er praktisk talt ikke forskjellig i smak
Så ta det gjerne og prøv det, men jeg har ikke nådd italiensk ennå

Som alltid, takk for hjelpen. Jeg elsker dette forumet!

Og jeg bestilte italienske billige Sacco startkulturer for et utvalg, tror jeg.De som er 5 UAH per pose. Jeg prøver - avslutte abonnementet.

Ja, i Ukraina, som i Hellas .. alt er der ..
Hvorfor er du skilt fra oss?

Hvorfor er du skilt fra oss?

Det er ikke meg, ærlig talt. Jeg var imot det.

Jeg bestilte de bulgarske startkulturene "Lactina" på nettstedet. Jeg har allerede betalt. Vi får se når de sender den. Siden systemet er veldig interessant: du betaler 50% via banken, de resterende 50% ved mottak av pakken ved levering. Når du bestiller for 2000 rubler. Levering er gratis.
Venter

[Lenusya]

Lenusya
og i tillegg til yoghurt surdeig, har du bestilt noe annet?

Jenter som bruker kontakt er en god gruppe: 🔗
Selv om hun bare er i laktin, men generelt er det mye informasjon, og en spesialist svarer noen ganger på spørsmål (en slags teknolog onkel).

[Lenusya]

Lenusya
og i tillegg til yoghurtsurdeigen, har du bestilt noe annet?

bestilt: yoghurt, kefir, rømme, vitalact, gjæret bakt melk.

Jenter som bruker kontakt er en god gruppe: 🔗
Selv om hun bare er i laktin, men generelt er det mye informasjon, og en spesialist noen ganger svarer på spørsmål (en slags teknolog onkel).

I denne gruppen er levering bare innen St. Petersburg.

Lena, har du prøvd å lage gjæret bakt melk av "surdeig" før? Var det ikke klebrig? Fordi jeg har en trist opplevelse på dette, handler jeg ikke spesifikt om laktin, jeg har bare ikke prøvd det på gjæret bakt melk. Nå lager jeg i prinsippet gjæret bakt melk, utelukkende på hjemmelaget fløte, rømme.

[rusja]

rusja, la oss ikke bruke misters "?
Jeg lagde ikke kefir eller gjæret bakt melk selv, siden det ikke ble solgt gjær i vårt område. Er gjæret bakt melk laget av bakt melk? og koke hjemmelaget krem?

Er gjæret bakt melk laget av bakt melk? og koke hjemmelaget krem?

Ja, med ghee, som jeg lager i en sakte komfyr
Og hjemmelaget krem, jeg kjøper den vanligvis på basaren, og den er ikke flytende, men tykk, nesten som smør, så jeg bare fortynner den i melk slik at det ikke blir klumper og heller den tilbake i melken.
Men gjæret bakt melk er et så lunefullt produkt at det kanskje ikke ordner seg første gang. Det er veldig viktig å observere temperaturregimet, og det er lavere enn for yoghurt - 30-35 grader, hvis høyere - det vil bli dampet og det vil ikke være noe blodpropp

Takk for rådene, jeg vil definitivt bruke det!
Det viktigste er at bestillingen kommer

Jenter, men nå er all surmelken i bedriftene laget på melkesyre streptokokker (og yoghurt og gjæret melk). Så det skal ikke være noen spesielle problemer med gjæret bakt melk. Jeg pleide å lage yoghurt på Yogulakta, og med bakt melk fikk jeg gjæret bakt melk, under de samme forholdene.
Eller kanskje hun, ryazhenka, må ha en spesiell smak?

[Lara_]

Lara_
Bare fra VIVO "Streptosan" surdeig fikk jeg ikke gjæret bakt melk, men en solid slimete klump som var helt umulig å drikke.

I dag bestemte jeg meg for å gjære bioyogurt i en langsom komfyr. Etter 3 timer ble Yoghurt-programmet slått av, da åpnet jeg ikke lokket i ytterligere 2 timer - som et resultat hadde yoghurten igjen litt peroksid.

Jeg hadde en periode da yoghurt fra "Yoghurt" -kapslene ikke gikk, og kjæresten min gjør det med dem, alt er bra, jeg kan ikke gjøre noe. Og nå ordner alt seg, selv om jeg fremdeles ikke bruker kapsler, foretrekker jeg surdeig

[Ira]

I dag bestemte jeg meg for å gjære bioyogurt i en langsom komfyr. Etter 3 timer ble yoghurtprogrammet slått av, da åpnet jeg ikke lokket i ytterligere 2 timer - som et resultat var yoghurten igjen litt peroksid

Iratar overkulturen alltid kortere tid enn moderkulturen.
Prøv å ha det i ikke mer enn 4 timer

[Ira]

Ira, tar overkultur alltid kortere tid enn mors kultur.
Prøv å ha det i ikke mer enn 4 timer

Ja, neste gang skal jeg gjøre det - sannsynligvis vil det være nok 4 timer i tegneserien.
Forresten, Olechka, jeg sendte en forespørsel om linken din til Lactins startkulturer - jeg fikk svar: "Hei, det var Lactina som nettopp avsluttet denne uken, det vil være midt i neste, men hva gjorde akkurat det vil du? Pris 12 UAH per pakke, hva som helst - yoghurt, vitalact, bifidum, rømme, cottage cheese. Det er bedre å ringe tilbake på forhånd - jeg er kanskje ikke der. " Så jeg prøver snart Laktina - jeg siktet på yoghurt vitalact. Har du prøvd vitalact og bifidum? Hva er bedre - mindre surt og mindre dvelende?

... Har du prøvd vitalact og bifidum? Hva er bedre - mindre surt og mindre dvelende?

Ir, nei, jeg bare disse to produktene - på en eller annen måte savnet jeg oppmerksomheten min, jeg vet den nåværende, er dette "babyprodukter" - den første komplementære maten som, og bifivit og bifidum er ikke det samme? Jeg så et helt bifid kompleks i GoodFood, for å øke immuniteten, men jeg har ennå ikke nådd det

Ol, tydeligvis, prøv det selv. Det gir ingen mening å ta surdeigen Curd - jeg har både Vivo og Genesis. Og av hensyn til 2 poser yoghurt - gå lat, så du må ta noe annet - jeg prøver bifidum og rømme. Jeg vil skrive om resultatene - det viktigste er at surdeigene blir brakt og de er tilgjengelige.

Ira, din distributør fra Poltava, ga uttrykk for en slags kuttversjon av Lactinas fermenter. På kontoret deres. nettstedet har også kefir og gjæret bakt melk: 🔗
be om å bringe det under bestillingen. Kefir er veldig god, tykk, jeg tok ikke gjæret bakt melk, men jeg vil prøve.
Forresten, du kan prøve både bifidum og vitalact, barn vil ikke bli tilbudt noe dårlig. Jeg husker at noen i denne Temka skrev at de tok fra VIVO, disse surdeigene og ikke for essensen av barns bruk
Videre har hver produsent en annen smak, for meg er VIVO for eksempel mye surere enn bulgarske yoghurtstarterkulturer, men dette må også sammenlignes
Så legg til mer gjæret bakt melk og kefir (hvis du vil), og du kan trygt ta alle produktene deres til en prøve, bortsett fra cottage cheese. Forresten ble jeg heller ikke syk av dem

Olya, takk for ideen om kefir og gjæret bakt melk - jeg vil definitivt bestille, på en eller annen måte tenkte jeg ikke på det selv
Dessuten er jeg en elsker gjæret bakt melk Forresten laget jeg en bioreaktor på italiensk god mat - den var god, ikke slimete - enten var jeg så heldig en gang, eller jeg vet ikke - men jeg likte den, over-start fra det var også bra.

Jeg hadde en gang en mislykket opplevelse med streptozan fra VIVO, men jeg vil ta gjæringen for gjæret bakt melk og prøve den igjen

Jeg hadde en gang en mislykket opplevelse med streptozan fra VIVO, men jeg vil ta gjæringen for gjæret bakt melk og prøve den igjen

Jeg likte ikke veldig mye Vivo streptozan fordi den gjærede bakte melken var sur, men vi kan ikke si at den var slimete. Og så har tross alt ikke Vivo en spesiell gjæring for gjæret bakt melk, bare streptosan. Men GoodFood har Bioryazhenka, som for meg smaker det mye bedre. Hvis det bare ville være fint å smake på Laktinovskaya gjæret bakt melk til sammenligning - ville det være bra. Jeg vil definitivt ringe og spørre om gjæret bakt melk.

Olya, i går sendte jeg en bestilling på laktinstarterkulturer - yoghurt, gjæret bakt melk, kefir, bifidum - jeg oppga telefonnummeret, jeg har allerede fått svar - de vil ringe meg tilbake på slutten av uken. Det skal være gjæret bakt melk med kefir - akkurat da glemte hun å føre dem opp i svaret.
Nok en gang TAKK til deg at du gravde dem opp i Poltava - ellers så jeg på nettsiden deres at de ikke selger i Poltava, og i nettet er det tydelig at jeg så uoppmerksomt ut - men jeg ville ikke skrive dem av e-post - men jeg ville prøve. Takk til deg, jeg prøver

Hei, Irusya, jeg kom over denne lenken ganske tilfeldig da jeg lette etter noe av en annen grunn, så ofte skjer det

In-in, hvis du leter etter noe med en spesialist, vil du ikke finne det, men ved en tilfeldighet - vær så snill. Som de sier, menighetsloven, og forresten fungerer denne loven fortsatt ...

Jenter, jeg leste ikke hele emnet. Lagde noen yoghurt på Simbilact VIVO? Del dine inntrykk, ellers pleide jeg å gjøre det bare fra kapsler "Floradofilus" (i nettverket av Biopart-apotek), jeg kjøpte det av stykket, jeg var veldig fornøyd.
Trøtt, jeg vil endre meg.Jeg kjøpte Symbilact, det er i kjøleskapet, det må brukes ... Og så er det noen anmeldelser på VIVO gjærkulturer - ikke veldig ...

[Inusya]

Inusya
Jeg gjorde det - ikke verre og ikke bedre enn andre Vivo startkulturer - som for meg, ganske bra, jeg ser ikke ut til å strekke for mye, i moderasjon, tykk. Ja, jeg har ingen negative anmeldelser om Vivos surdeig i det hele tatt - jeg kom ikke over noen dårlige, for ikke å gjære. Det eneste er at de ser ut til å være litt sure enn bulgarsk og italiensk.

Takk, Irochka! For å være ærlig, var jeg fornøyd med denne Floradophilus, men vennen min er medisinering, sutrer og sutrer: "her kjøp prøv innenlands".
Så jeg kjøpte den. Det viktigste for meg er at det ikke er noe å trekke, jeg vil definitivt ikke spise dette, selv om de sier at det er en eliksir av udødelighet. Vel, jeg prøver, kanskje jeg går til dem.

Bulgarsk og italiensk startkultur dukket opp relativt nylig, men i to år, etter å ha kjøpt en yoghurtmaker, brukte jeg VIVO, resultatet var alltid stabilt, men de har nå blitt "kastet" i gratis svømming, nå kan du kjøpe i et hvilket som helst stort supermarked

! Jeg var ærlig fornøyd med denne Floradophilus

Er denne shoto svært kurativ? Jeg har ikke engang hørt et slikt navn

Olga, vi har et nettverk av apotek (vel, eller lignende apotek) - Biopart.
Og det er alle slags helseprodukter. Jeg vil ærlig talt ikke kalle det et apotek i vanlig forstand, men de selger alle slags surdeier, medisinsk kosmetikk, urtepreparater, tinkturer, og det finnes alle slags kosttilskudd, generelt, hvem som helst. Produsenter er forskjellige. Disse er italienske.
Jeg så en gang og leste om denne Floradophilus (det virker som italienske produsenter) og tok et par ting å prøve. Likte. En hel krukke (100 stykker) var dyr, og så er 4 UAH et stykke. Én kapsel er nok til en liter yoghurt, og så ringer jeg flere til med mors startkultur. Det er ingen strenghet. I følge kommentaren er dette den største listen over nyttig flora, vel, i betydningen av disse forskjellige mikrober. Det er lakto- og strepto- og bifido- og en haug med bakterier. Jeg gjorde det i omtrent et år. Så ble jeg lei. Nå vil jeg prøve VIVO.

[Inusya]

Inusya
Dette er min drøm - å unngå å trekke! Hvordan vil jeg se på disse snør karamell - appetitten er helt tapt. Så du er heldig med dette enestående dyret Floradophilus

Det er ingen strenghet. I følge kommentaren er dette den største listen over nyttig flora, vel, i betydningen av disse forskjellige mikrober. Det er lakto- og strepto- og bifido- og en haug med bakterier. Jeg gjorde det i omtrent et år.

Nylig oppdaget jeg surdeigen Evitalia! Super! Svært velsmakende yoghurt oppnås, smaken er delikat og konsistensen passer. Før det prøvde jeg å bare gjære med yoghurt, og Narine, og bifidobacterin, og noe annet du ikke kan huske, generelt regner Evitalia !!!

så er litt vann ovenfra litt jævla rett! den tykner ikke i det hele tatt og sur melk i 8 timer !!!!!!!!! rett væske. Ikke et snev av yoghurt! Jeg prøvde å ikke koke melken, men å varme den opp til den varmer, så kommer den ut, så nei.
Og likevel, hvordan kan du sjekke temperaturen inne hvis du ikke kan røre den, ellers faller yoghurtsoppene av? og hva slags termometer er nødvendig? og hvis det ikke fungerer i mitt tilfelle, blir yoghurtprodusenten overopphetet? verktøyet er tynt for henne ...

God dag, likesinnede! Jeg har lest tre emner på forumet i lang tid: matlaging i en yoghurtmaker, matlaging på en ukonvensjonell måte (ovn, termos), matlaging med prebiotika. Jeg skulle lese ferdig alt og deretter bli med i samfunnet, men orket ikke når spørsmålet om Evitalia dukket opp.
I en stund (2 måneder) lagde jeg yoghurt på Evitalia.
2 Xoxotoushka, prøv å lage Evitalia strengt i henhold til instruksjonene (bortsett fra å pakke en kasserolle med papir og et teppe) i samsvar med temperaturregimet. 🔗 Med arbeidende surdeig gjæres den raskere og bedre i fremtiden. Jeg lyktes ikke bare første gang, da jeg pakket parabolen inn i papir og pakket den i en varm klut (teppe). Senere begynte hun å gjøre det i ovnen på t 40 grader. Produktet viste seg å være tykt, du tar det opp med en skje - så det fester seg til skjeen i et stykke. Og vannet på toppen ... - serumet er skilt.IMHO er en ganske naturlig prosess.
Dessverre fungerte det ikke for meg med Evitalia. Jeg måtte forlate henne, for i motsetning til løftene (Det normaliserer de forstyrrede funksjonene i mage-tarmkanalen), ble disse funksjonene forstyrret enda mer. Prosessen ble ikke bare forbedret, men stoppet helt. Jeg var overbevist om at dette var fra Evitalia etter at prosessen begynte å bli utført med vanskeligheter og katten, som tidligere hadde fortært Evitalia, som sprakk bak kinnene.

Anechko, som fra Evitalia? Og jeg bestemte meg bare for å stoppe ved det ..
Og sammenlignet med effekten på andre surdeig? Er det bedre for andre?

(Sanden min også .. med ta-a-akim glede .. skynder seg til kjøkkenet så snart han hører meg banke med en skje i en krukke, krever sin del ..)

Hmm ... Jeg har definitivt forbedret meg. Tidligere måtte du drikke rensete hver kveld, og dette er skadelig ved konstant bruk. Ting er mye bedre nå. Jeg spiser surdeigs yoghurt i ca 2 uker. Nå vil jeg prøve Evitalia "Slim waist", ellers vil jeg virkelig gå ned i vekt

2 Lara_ Jeg har mest sannsynlig det fra henne. Men dette er individuelt. Ikke det faktum at du blir den samme. Videre uttalte produsenten at alt vil ordne seg, og generelt er det nyttig. Nå bruker jeg yoghurt til gjæring, jeg velger med kort holdbarhet og minst mengde utenlandske (unntatt yoghurtkulturer) tilsetningsstoffer. Empirisk valgte jeg fransk Ashanovsky-yoghurt (i små plastfat) og Activia. Fra Ashanovsky oppnås et veldig sterkt produkt, fra Activia - i likhet med Activia selv. Fra Actimel viste det seg å være flytende drikking, men ikke snørret. Jeg kjøpte to tyske naturaler til. Den ene viste seg å være et tykt, sterkt produkt, fra den andre var det flytende og sååå snørret. Jeg vil også prøve Yogulactom, som beskrevet ovenfor, og kjøpe en yoghurtstarter i en nettbutikk. Men generelt kan jeg si at hvis det ikke ble bedre av enkel yoghurt, ble det ikke verre.

[rusja]

I dag gjærte jeg Genesis-bioyoghurt igjen i tegneserien, men lyttet til rådene rusja - på Yoghurt-programmet 3,5 timer og 2 timer med lokket til multikooker lukket - og Hurra !!! - yoghurten er allerede klar og uten et snev av ost. Jeg la den i kjøleskapet. I morgen skal jeg smake på den og se om den holder, for jeg oppvarmet melken til 38C - jeg sjekket den med et termometer.
Utfylle inntrykkene.
Jeg prøvde denne yoghurten i går - hva kan jeg si, ikke sur i det hele tatt, tykk, men den varer, brrrr. Vel, her er hva du skal gjøre med det. Forresten, her er forrige gang, da yoghurten var sur og overeksponert, holdt den nesten ikke. Det viser seg at den eneste utveien er å overopphetes, men jeg tuller med det.

Jenter, hvis moderatorene ikke sverger, vil jeg også duplisere forespørselen min om denne.
Trenger din hjelp. Jeg har lest alle emnene, men forleden kjøpte jeg Narine, og jeg er ikke nok til å lese den igjen. I går KVELD la jeg to krukker med barnepuré på surdeigen. om morgenen i en av dem, har mysen allerede skallet av og surdeigen har blitt tykk (jeg tror den har overopphetet og den har forverret seg) hva tror du den vil gå til vasken nå eller vil den fortsatt gå? men den andre krukken forble så flytende. Yoghurtmakeren Mulieshka med en tidtaker, overopphetes litt under kampanjen, legger servietter. kanskje det å lage surdeig koster 3 timer å varme opp og deretter slå av i 3 timer, og så videre til den tykner. og hvor lenge varer det hos en yoghurtmaker?
Og en annen observasjon skjedde - datteren min fra yoghurt begynte å "styrke" litt (stolen ble mer "bratt"). Jeg gjorde det på Activia, det var derfor jeg bestemte meg for Narine, men her er en fullstendig stupor.
Hjelp, pliz.