Brød med hvetegryn

Brød med hvetegryn

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel	400 g
Serum + vann	290 ml
Salt	1,5 ts.
Sukker	2 ss. l.
Vegetabilsk olje	3 ss. l.
Tørrgjær	1,7 ts
Høstost	70 g

Kokemetode

• Grunnleggende modus, XL-størrelse, lett skorpe
  

Hva tror du, kan bare serum brukes?

Hva tror du, kan bare serum brukes?

Jeg tror at det er mulig, jeg har allerede gjort bare på serum. Det fungerte bra.

Ikke bare bra, men utmerket! I lang tid har jeg laget alt brød på myse, smaken føltes ikke (hvis det ikke er peroksidisert, men dette, sier de, er bra for rugbrød), det stiger perfekt og er sunt! Og i kombinasjon med naturlig gjær - generelt BOMB

Takk for raskt svar! Og så begynte jeg allerede å tvile - jeg begynte å bake bare med myse og deigen begynte å heve verre (skjønt senere skjønte jeg at jeg samtidig begynte å bruke tørrgjær i stedet for SAF-Moment). For en time siden blandet jeg det på myse og på SAF en rask en fra Elena Bo - la oss se hva som skjer, og i morgen prøver jeg med semulegryn.

Zdenek, for å raskt tilpasse seg produktene, gå gjennom brødoppskriftene og skriv interessante oppskrifter til deg selv (med et klarere bilde), som indikerer hvilke produkter og spesielt væsker som brukes av mennesker, i hvilken mengde, i hvilken kombinasjon, og hvor mye i forhold til mel.
Og da blir det lettere å navigere og svare på spørsmålet ditt - er det mulig eller ikke.
Det vil være veldig informativt.

Takke! Jeg gjør det - jeg har allerede lest mer enn halvparten av oppskriftene på nytt med anmeldelser, men det er for mye informasjon for en nybegynner - du må begynne å ta notater, starte en notatbok. Til å begynne med holder jeg detaljerte poster for hver baking (ovnen er bare tre uker, jeg baker nesten hver dag - de spiser alt) for å oppnå ønsket resultat. Det viktigste er at det er noen å spørre eller lese på nettstedet. Takk igjen!