Kake "Kompott i cognac"

[Kaker:]

Kake "Kompott i cognac"

Kategori: Konditori

Ingredienser
Kaker:
Margarine	1 pakke (200 g)
Egg	3 stk.
Sukker	1 glass
Kakao	3 ss. l. med et lysbilde
Bakepulver	1 pose
Vanillin
Valmue	3 ss. l.
Kirsebær (fersk eller frossen)	15 stykker
Mel	5 ss. l. med et lysbilde
Melis	2 ts
Eventuelt bær	300-400 g
Krem:
Krem	350 ml
Sukker	150 g
Rødbær	≈ 400 g
Sukker (for rips)	140 g
Gelatin av Dr. Oetker	1 pose
Cognac	60 ml

Kokemetode

• Kaker:
• Smelt margarin. Bland sukker med kakao, tilsett i margarin. Pisk inn 3 egg, bland. Hell i bakepulver, valmuefrø, vanillin. Tilsett mel. Deigen skal ikke være tykk, men tykkere enn for pannekaker.
• Jeg la til stikkelsbær i den ferdige deigen, 400 gram (hvor mye det var), kuttet hvert bær i to på langs ... Bland forsiktig bærene i deigen. Steking 60 min. Bakt på Firebird-teppet.
• Fjern med et dampstativ, la det avkjøles, skjær i tre kaker.
• Krem:
• Pisk kremen med sukker. Pisk røde rips (400 gram) separat med sukker (etter smak). Rør gelatin fra Dr. Oetker med 60 ml cognac. La stå i 10 minutter for at gelatinen skal hovne opp. Varm cognac med gelatin i et vannbad. omrøring med en skje til gelatinen er fullstendig oppløst. Tilsett langsomt piskede bær i kremen og visp hele tiden, hell deretter cognac med gelatin i en tynn strøm (fortsett å slå). Fjern kremen i kjøleskapet til den er halvstivnet. (time eller to).
• Montering:
• Smør kakene med krem, samle kaken. Jeg ble kontrollert med et tape laget av non-stick stoff (jeg har ikke en delt ring). Jeg pakket båndet rundt kaken og stiftet den. Jeg satte den innsamlede kaken i kjøleskapet i to timer. (Ideelt sett kan du holde den i opptil fem timer for å forvandle kremen til en soufflé, men jeg hadde ikke tid). Skjønner. Drypp med glasur og pynt med nøtter. Jeg lagde glasuren fra en knust sjokoladestang, 50 g smør og litt krem. Smelt under omrøring, hell over kaken og send til kjøleskapet i flere timer for å stivne kremen.
• Nå er kaken i kjøleskapet igjen og venter på at alle skal komme.
• Jeg fikk et trinn under montering (tilsynelatende la jeg kakene i feil rekkefølge) ... Derfor skjedde det at halve kakens høyde var dekket med glasur og halvparten med krem ​​... Jeg smurte ikke sider med krem, skjedde det av seg selv under montering.
• 

Merk

Sjokolade Kirsebær Mirakelkake 🔗

På råd fra Lika bakte jeg dette miraklet. Høyden er ikke å si at det er flott - som alltid gjør jeg alt om natten, så jeg vil ikke lage støy. og forgjeves. Jeg mister høyde ved pisking. i morgen skal jeg pynte med krem ​​- jeg legger ut et bilde. I mellomtiden er det som skjedde før dekorasjonen. Den lukter beskjeden, men jeg har ikke hatt en slik kake ennå - den har en så interessant konsistens, og jeg vil bare prøve den ... Den avkjøles raskt, så du kan dekorere den på en time. Høyden på tortillaen min er tre nøklerader) Men jeg hadde en annen andel.
Pakke med margarin 180 gr (Crumpet)
0,5 ss. Sahara
3 ss kakao uten topp
7 gr. bakepulver
Jeg la ikke kirsebærene.
Mel 4 ss uten topp.
I morgen skal jeg lure meg selv med krem ​​for første gang. Ikke interessant med glasur

[Shurshun]

Shurshun, "Mirakel" og skal ikke være høyt, men det kan likevel enkelt kuttes i tre kaker, og etter montering med krem ​​oppnås en kake i normal høyde ... Jeg er glad for at du oppdaget denne oppskriften selv ... Hvordan kan du prøve, fortell meg, likte du det?

og her er anledningens helt.
kuttet i 3 kaker, det er plast, kuttet som mykt smør. SMAKING mmmmm
fløtefylling: piskede frosne rips (jeg ville ha surt) med vaniljeyoghurt lakomo, jeg må si halvfermentert, så den vokste sammen.Pisk i en blender med kniver i 5 minutter. Jeg helte straks yoghurten slik at bærelyden ikke ble hørt)) Det viste seg noe mellom tykk yoghurt og en soufflé. Spred den på bunnlaget. ventet 5 minutter. Så på den andre helte hun en dristig haug. deretter resten fra oven til toppen. en god håndfull bær, 450 gram yoghurt (hvor mye var i flasken). helte kanel og resten av smulene på toppen. sto i kjøleskapet en dag. Kaken har absorbert nesten all fyllingen. Bildet viser kaken, men det var et bringebær mirakel. Fyllet på toppen var omtrent 1,5 centimeter ... et tykt lag. Legg lagene pent slik at fyllet ikke klemmer seg ut. de er lette som lo - du vil definitivt lykkes.
Beklager at jeg ikke skrev lenge - JEG FOR FØRSTE GANG holdt ut for ikke å umiddelbart krympe ...
Kaken varte en dag, med fyll i 14 timer. Jeg prøvde veldig hardt å glemme. Jeg husket at bildene allerede klatret inn i det med en skje rett på tallerkenen. For meg har ingen en oppskrift mot villøsters?

[Shurshun]

Shurshun, bare et eventyr !!! Med rips - mmm ...

jenter, jeg spratt halve kaken. Ikke cloying - et eventyr virkelig. Jeg skal installere hetten for meg selv ... Jeg skal tømme den samtidig

[Ani Sevashova]

Modifisert oppskrift fra Ani Sevashova:

For testen:

1 pakke margarin (250 gr)
3 egg
3/4 kopp sukker
4 bord. skjeer (med lysbilde) kakao
1 pose bakepulver
vanillin
1/3 kopp valmuefrø
fasettert glass mel med et lite lysbilde

For kremen:

1 pose frosne kirsebær
0,5 l 33% - x krem
2/3 kopp sukker

Ikke smelt margarinen helt. Fjern fra ovnen og kna den gjenværende blokken. Smeltet margarin + sukker + egg + vanillin + bakepulver + kakao - bland alt i lang tid slik at eggene sprer seg. Tilsett sakte mel, hjelper til med en skje ... Ikke rør aktivt, men sprut forsiktig med en skje. Hvis du tilsetter melet forsiktig, vil kjeksen vise seg å være lett, luftig og porøs. Tilsett valmuefrø gradvis. Deigen er som tykk rømme. Å smøre bunnen og veggene vokser. olje. Hell deig og baking 65 + 20. (Tegneserien min baker lenger enn andre ... Se selv, kanskje 65 minutter er nok for deg).

Krem:

Sil av de avrimede kirsebærene gjennom en sil. Pisk bærene i en blender, og tilsett sukker gradvis. Med en mikser i en separat bolle, pisk kremen ... Når piskekremen når toppene, tilsett kirsebær med sukker ... pisk alt.



Skjær den varme kaken i tre deler. La avkjøles helt. Spray med impregnering. Du trenger ikke å plaske ... jeg drysset med brennevin. Smør kakene liberalt med krem ​​... Angrer ikke. Topp og sider også. Dryss med revet sjokolade og mandler, hvis tilgjengelig.