Melkboller i sesam

Melkboller i sesam

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
hvetemel 1 klasse	600gr
varm melk	300 g / ml
smør	80gr
vegetabilsk olje	20gr
sukker	3. l.
salt	2,5 ts
egg CO (selektiv kategori)	2 stk.
tørrgjær	2t l.
For belegg:
eggeplomme	1 STK.
salt	2 klyper
vann	2. l.
sesam	ca 150g.

Kokemetode

• "- Natusya, er du blitt berserk? Du har fortsatt bakt boller?! Forstår du at jeg har full mage med kjøtt / salat / poteter, og jeg vil dø over dette bakeplaten?! Å ve meg, jeg vil gå og drep apsten! "
• Monolog Hamlet Chuchins mann klokka 22.00
• Jeg elsker sesamboller. I Tyrkia sliter jeg bare på dem om morgenen. Tyrker er berømte sesamavhengige. Deres simita-bagels er en klassiker.
• Jeg er 100% sikker på at du er en heldig eier av en brødmaskin. Så ikke oppfinn hjulet på nytt: legg alt i shaitan-maskinen din og sett opp en grunnleggende / grunnleggende deigoppskrift. Du trenger ikke smelte smøret !! Ikke hell melken helt ut. La ml30 stå og se deigen nærmere når eltingen går. Melet mitt er nå veldig tørt og må ofte fylles på nytt. Om sommeren kan den tvert imot svømme (den får fuktighet). Selv om alt skal være i orden, er dette meg - bare i tilfelle. Deigen skal være myk, veldig behagelig, elte uten å siles, men samles godt nok og ha i bunken.
• 1. Etter at HP har gjort det vanskeligste arbeidet - ta ut deigen og del den i boller. Bunen skal være veldig liten. Fra denne mengden deig oppnås 20 stykker. Vanligvis bruker jeg 2 bakeplater, fordi disse rullene ikke skal feste seg til sidene. Alle sider skal være godt bakt.
• 2. Klargjør belegget: Bland i vann, eggeplomme og to klyper salt (vanlige klyper) i en dyp bolle, rist godt med en gaffel.
• 3. Forbered sesamfrø til utbening i en andre dyp bolle. Sesamblader veldig bra, ikke en spiseskje)). Men du trenger ikke å helle alt på en gang. Det er bedre å legge til etter behov, for hvis det er overflødig igjen, kan det bare kastes på grunn av at det blir helt vått og smurt med et egg.
• 4. Form deigen til 20 små runde kuler. PS: først skrev jeg - så nabo: som om kulene er firkantede eller trekantede))
• 5. Dypp hver bolle i tur og orden i belegget, rull den deretter i sesamfrø og rull den på bordet flere ganger med lett trykk med håndflaten, som i barndommen rullet "pølser" i barndommen, slik at sesamfrøene "satt" tett på bunken og den ble litt langstrakt.
• 6. La rullene stå for korrektur under et håndkle i 30 minutter.
• 7. Stek med damp (hell litt kokende vann nedover ovnen) i 15 minutter på 180 grader med konveksjon. Bør farges til en behagelig nøttefarge.
• Dette brødet til te og smør om morgenen er ganske enkelt makeløst. Og av en eller annen grunn harmonerer det med kaffe med et smell. Vel, for min personlige smak. Vent til det er avkjølt, sesamfrø avslører først smaken helt. Fenka er i sin store mengde og slik at fra alle kanter, slik at enhver bit av rullen din blir ledsaget av sesamfrø.
• PS: hvis du bruker premiummel - vil ingenting forferdelig skje, ærlig talt))).
• 
• 

: yahoo: hva fristende, munnvannende takk for slik deilighet
Jeg vil prøve å gjenta

Det er det, jeg kokte det opp))) Og så stikker jeg de lekne fingrene i alle knappene, og så blir oppskriftene publisert uferdige.

Nata, en slik prakt å se klokka 23.35 lokal tid, fører enten til en sulten svak eller til en søvnløs natt som tenker på boller. Det er bra at ikke alle ingrediensene er tilgjengelige, ellers vil jeg bake og glede mannen min om morgenen med ruller til te.
Takk for oppskriften og de vakre bollene.

[natalia27]

natalia27,

Jeg kjøper sesamfrø i plastbokser på 900g ... Det sier mye, ikke sant?

Og jeg! : girl_cool: Og jeg kjøper et helt kilo

Ja, tallet er imponerende. Det er synd at markedet vårt ikke fungerer på mandager, og i butikkene selges sesam i små poser, jeg må ta flere poser, for jeg tror at disse bollene vil slå rot i vårt land.

Men husk å legge til eggeplommen, jenter. Du kan til og med smake på tungen - den skal bare være litt salt. Rullene er nøytrale-søte (med "søtheten" av hvetebrød, ikke sukker), og skorpen har en subtil saltholdighet. Jeg håper hun forklarte det tydelig.

[Nata]

Natasmaker disse bollene som simits? Det ser ut til at bollene er rikere

Natasha, takk for detaljene, ellers kan noen glemme nyansene

Tyrker er berømte sesamavhengige.

Jeg også! Jeg også! sesam galning !!!
Jeg tok en sesamoppskrift til i bokmerkene!

[Chuchundrus]

Chuchundrus,

Ruller, ja, de vil være mer komfortable. Simits er ofte på vann / halvvann, mindre olje. Ja, og sukker er vanligvis i simits akkurat som å henge med gjær.

: rose: Distribuerer du rundstykkene?! Jeg tar sesamfrø, gule, vakre! Jeg antar at du allerede har prøvd det? Deilig?!

: bravo: Hva puzatiki, jeg trenger det også!

: rose: Distribuerer du rundstykkene?! Jeg tar sesamfrø, gule, vakre! Jeg antar at du allerede har prøvd det? Deilig?!

På grunn av tilstrømningen av sesamelskere gir vi en i en hånd!

Jeg sitter og drikker kaffe med en smørbrød og dette brødet.

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Nata vel, med mindre Mona Taku spredte skjønnheten!
Og til og med for de som skyver sesamfrø der mona og nizzya (det er meg).
Takk for en så fin, absolutt.
Og Mona er et spørsmål, selv om morgenen, venter vi på deigmodus til slutten, eller hvordan elter vi deigen?

[Trishka]

Trishka,

Til slutten, selvfølgelig, en hel syklus. Ellers er gjær ubrukelig i det hele tatt.

!

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Nata, Sjarmerende, sjarmerende! Til bokmerker! Ingen måte å hoppe over slike godbiter! Du må definitivt bake!

Det har alltid vært et mysterium for meg hvordan sesamfrø holder. Mens du baker holder den fremdeles, men smuldrer deretter. Kanskje hemmeligheten er å trille en bolle?

: benådning: når jeg bak simits: hemmelighet: Jeg smører ingenting. Jeg smeller en bagel i en sesamfat, lett formende. Holder seg bra. Vel, selvfølgelig, jevnt og smuldret, men når det er mye faktisk, er det ikke så merkbart.

Det har alltid vært et mysterium for meg hvordan sesamfrø holder. Mens du baker holder den fremdeles, men smuldrer deretter. Kanskje hemmeligheten er å trille en bolle?

Irin, kjære, i et egg!))) For dryss må det være en "klebrig" base. Dette er et egg. Mer melk kan være, men verre. Best av alt er et egg. Når den er bakt / tørket, fester den hva du vil. Det er ikke for ingenting at paneringen er støpt på isen, pyntene på brødet - på den osv. Rulling av rullen smører selvfølgelig sesamfrøene i egget enda mer og stikker det på overflaten. Og det som helles på vannet eller rett og slett på en ikke-smurt overflate, smuldrer opp.

Natus, jeg vil legge til bokmerker! Sikkert smakfullt!

[ninza]

ninza,

Sesam kan ikke være smakløst!))

[Nata]

Nata, Jeg elsker sesam såååå Her for deg: jente-th: hva liker du mer? Dine fantastiske luftige boller eller simits Siden jeg er en fan av simits, tror jeg det er nødvendig å ha en indre holdning. Hva smaker bedre for deg?

[Chuchundrus]

Chuchundrus,

Uhhh .. Godt spørsmål ... Jeg vet ikke. Jeg liker alt. Fordi simits er også forskjellige (i henhold til forskjellige oppskrifter). Simits er vanligvis mindre rike, men dette betyr ikke at de er mindre velsmakende. Som fransk brød - et minimum av produkter, men det er også nydelig.

[fugleskremsel]

fugleskremselJeg tror jeg vil like dem også. Jeg stemte inn, de skulle være så ømme inni, og på toppen er det en herlig sprø sesamskorpe
Har jeg rett?

[Chuchundrus]

Chuchundrus,

Vel, ja, du trenger bare å gi dem en god avstand ...

bollene er fantastiske !!! Nå har jeg fått en ny kjærlighet
Nata, takk for oppskriften. Det ville bake semittene og vet ikke at det er en slik sjarm. I går var jeg skeptisk, men av skade bestemte jeg meg for å sjekke. Nå til meg: oops: det trodde jeg ikke umiddelbart

[Chuchundrus]

Chuchundrus,

Natasha, fantastisk. Jeg har akkurat det samme. Følte du et lett salt på skorpen? For meg er dette mest tid ..

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Nata,: oops: Jeg laget dem uten eggbelegg Vel, jeg er skadelig
Neste gang vil jeg følge instruksjonene

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Nata,: oops: Jeg gjorde dem uten eggbelegg

Tex ,: girl-q: hvordan holder sesam da?

[iris. ka]

iris. ka, Irina, en deigkule umiddelbart i sesamfrø (rev den fra en stor klump, jeg bruker ikke mel, deigen er elastisk og behagelig) Jeg ruller bunken i håndflatene og på et bakeplate. Sesam, selvfølgelig, burde være mye. Jeg tror at de også selger etter vekt: hemmelig: i markedet er det tørket frukt og krydder.

Tex ,: jente-q: hvordan holder da sesam?

Bedre gjør det i et belegg. Mer sesamfrø stikker.

[fugleskremsel]

: jente-ja: belegget VESCH bakte i dag, i henhold til instruksjonene og var fornøyd med en fantastisk sprø skorpe med en behagelig salthet
fugleskremsel,: Hei takk

Og jeg advarte!)))

Ikke veldig vedvarende
Jeg er en skadelig, mistroisk tante

[Chuchundrus]

Chuchundrus, vær så god! Jeg bakte den to ganger.

[iris. ka]

iris. ka, de er heftige deilige. Vel, jeg savnet den hemmelige ingrediensen første gang: -X fra skade.

Natasha, bare i dag klarte jeg å bake disse fantastiske bollene, det fungerte ikke før fordi jeg først var forkjølet, og deretter slettet konsekvensene hele februar fra livet mitt. Bollene viste seg å være veldig, veldig velsmakende og vakre, selv om jeg ikke er venn med gjærdeig. Jeg lagde deigen i KhP og bakte den for å eksperimentere i Delongys luftføner, men bare en halv porsjon på 10 boller. Jeg la resten av deigen i kjøleskapet, jeg vet ikke om jeg kan gjøre dette eller ikke, men en mann kunne ikke spise så mange boller. Takk for oppskriften og detaljert beskrivelse.
Dessverre kan ikke bildet settes inn av en eller annen grunn.

Jeg bakte disse rundstykkene i dag. På Reinharts deig, uten egg, en tredjedel av melet fra sentral hvete ... Kort fortalt perverterte jeg oppskriften så godt jeg kunne))). Men sesam er på plass)).

Så jeg dyppet den i eggeplomme og rullet den i sesamfrø.


Og dette er før og etter rulling. Det kan sees at sesamfrøene "satte seg" tett og bunen har blitt jevn, strukket litt ut.


Og dette er resultatet:

Nata, til tross for "perversjoner", er resultatet utmerket.

[natalia27]

natalia27,

Og deigen i kjøleskapet vil gjære, du må bake den!

Takk for rådet. Selvfølgelig er jeg allerede avslappet, men jeg beklager deigen, jeg gikk for å få den ut av kjøleskapet, kanskje jeg prøver å bake den med en rull.

[natalia27]

natalia27,

Bare han skal få varme opp litt. Og du kan bake med ett brød. Ikke noe problem.

I dag kom jeg endelig til de bollene. Vi likte det veldig godt! Det var ikke nok sesam, men jeg kastet restene av valmuen, og til og med restene av marmelade ble fylt. Resteringsdagen for restene viste seg å være riktig. Søt marmelade med salt skorpe - kult. Halve boller var allerede spist på kvelden. Kanskje til og med i morgen blir det noe igjen til skolen. Natasha! Tusen takk for nok en flott oppskrift.

Barnet ber om boller med sesamfrø, må gjøres.

Natasha, nok en takk for oppskriften din Pekla om natten, om morgenen smakte jeg den med kaffe og smør, vel, veldig velsmakende! Bare neste gang jeg skal tilsette mer salt i belegget, legg to små klyper. Ikke nok. Og med en brødmaker er det enkelt og enkelt å lage dem

[Kirks]

Kirks,

Ja, en lett salthet bør være til stede. Åh, hvor glatt og vakkert ... Jeg har også deig i kjøleskapet, jeg må bake!

Natasha, tusen takk for oppskriften, veldig velsmakende!