Hvetebrød med rømme i ovnen

Å og mer. Hvilken brødstørrelse skal programmet settes til? Hvis du tar på meg HB, modusen for "fransk" brød, med fokus på mengden mel, viser det seg at den gjennomsnittlige størrelsen. Og hvis du tar stort brød i mengden væske! Jeg leser alt her, jeg er allerede helt forvirret.

Jeg vil prøve å hjelpe så mye jeg kan til forfatteren vises og prikker i-ene.
Du må fokusere på mengden mel, ikke væske, siden rømme kan ha forskjellige tykkelser. Hver brødmaker har en grunnleggende (eller grunnleggende) modus, så bruk den, dette er vanligvis en modus for å bake vanlig hvitt brød.
Ta alle ingrediensene i henhold til oppskriften, rømme, siden det ikke er noen vekter, ta volum - 200 ml. Og når bunken elter, må du allerede avgjøre om alt er normalt. For kolobok bruk anbefalingene fra Admin.
Lykke til!

Tusen takk, Natulek!
Har det!
Jeg skal prøve! Takke!

Jeg vil spørre! Kanskje noen får tid til å hjelpe meg og svare! Etter den første batchen har jeg en slik bolle, så som en blekksprut, så ruller den tilbake til en bolle, så åpner den seg. Og lyden suger så lett. Her nådde en hånd etter mel, men la ikke til! Nå korrektur i 20 minutter og elting igjen, 15 minutter. Tilsett litt mel i det andre partiet, eller la det være som det er?
Takke!
Jeg vil virkelig at brødet skal vise seg!

Er deigen smurt under skulderbladet?

Admin anbefaler alltid å følge kolobok. Og hvis det ikke dannes etter behov, anbefales det å tilsette litt mel. Melet er annerledes for oss alle ..

Nei nei! Ingenting flekker! Han vridde seg i en bolle og krøllet seg så ensom i hjørnet av bøtta, skiltes. Men mens "pølse" - brast. Og nynnet lett.
Jeg løper. eltingen har begynt igjen!

Ikke gjør noe. Det ser ut som om du har det, tvert imot, litt kult.
Men som Admin skriver, blir det mykere i den andre batchen.

[Ulitych]

Ulitych, hvor mange i ml. 200 gram rømme, aner jeg ikke. Kjøp en plastkanne med rømme i butikken, som veier 200 gram. Og for å måle hjemme - rømme er forskjellig i tetthet, og volumet vil også være annerledes. Eller ta ca 1 \ 2-1 \ 3 av volumet til et måleglass fra x \ n 250 ml.

Bake brød i hovedmodus.

Vekten av det ferdige brødet i instruksjonene for c \ n bestemmes av vekten av mel når du legger produkter til deigen.
I instruksjonene dine, se i oppskriftene for korrespondansen av mengden mel og vekten av det ferdige brødet etter baking. Og du trenger ikke å tilpasse noe!
Vekten av det ferdige brødet blir gitt deg omtrent og bare for å stille inn tid og temperatur x \ n.

Takk alle jentene!
Jeg heter Ira!
Generelt tilsatte jeg fortsatt litt mel, litt. Forgjeves er det en slik følelse .. Natulek hadde sannsynligvis rett. Jeg vet ikke. Jeg føler ennå ikke hva deigen og bunen i seg selv skal være. Selv om jeg følger ham hele tiden! Men jeg ser på ham og går meg vill, hva skal jeg gjøre?!
Og jeg har rømme i en plastkrukke. Og ja, 200 gram er skrevet! Her er uforsiktighet!
Generelt må jeg bare vente nå! Prosessen har begynt! Alle batchene er over. Jeg håper virkelig at det vil bli både deilig og vakkert!
Takk alle sammen!

[Ira]

Ira, den viktigste assistenten for deg, er delen om elting og baking https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0, se på hvor mange mesterklasser det er på alle typer BOLS - så kopier dem selv!

[Hjelpemidler til brødbakst]

Jeg er lei av å gjenta hvordan bunken skal se ut når du elter deigen.

I Hjelpemidler til brødbakst Jeg har allerede skrevet følgende: “Til sammenligning - det føles som det burde være: a) en øreflipp, - b) et elastisk kvinnelig bryst, c) baken til et lite barn, d) magen til en sovende katt, e) andre lignende sammenligninger er mulige - så velg et objekt til sammenligning og øv deg før du elter deigen "

Nærmest deg er dine egne bryster (for kvinner), eller kjæresten din (for menn).

Før du elter deigen - sammenlign bunken med en gjenstand i nærheten, sørg for at den stemmer overens.

Fortsett - ikke nøl! Alt vil ordne seg !!!

Administrator, ja jeg har lest manualen, mer enn en gang allerede!
Jeg er dum! Og det føles som, vel, sannsynligvis ble "elastiske kvinnelige bryster" i mitt tilfelle eltet, hvis jeg fortsatt husker hva det er!
My-your-brødet ditt passer. Men i forhold til de forrige har jeg produsert, på en eller annen måte svak. Men det passer!

[Ulitych]

Ulitych ,
hva skjedde?

[Ulitych]

Ulitych ,
hva skjedde?

God natt!
Jeg rapporterer. Brødet viste seg å være veldig velsmakende! Jeg vet helt sikkert at jeg vil bake det mer enn en gang! Vi likte det veldig godt! Og så myk og slett ikke "tung".


Jeg såret ham virkelig, stakkar. Spatelen satt fast i den da den ristet den ut av bøtta. Og jeg plukket den ut så hardt at jeg ikke la merke til hvordan jeg med all min tulling presset brødet til risten. Vel, det er styrke, ikke noe sinn! Men nok en leksjon for meg for fremtiden. Jeg vil være mer forsiktig med å fjerne fremmedlegemet fra brødet.
Et problem, for min gluttonous familie, vil det ikke være nok. Vi fikk det raskt. Neste gang skal jeg beregne produkter for et stort brød på nytt. I mellomtiden baker jeg en til.
Takk alle for hjelpen, deltakelsen, omsorgen og spenningen!

[Ulitych]

Ulitych , HURRAY !!!! Fullført ved hjelp av forumet

Bra gjort

[Ulitych]

Ulitych , HURRAY !!!! Fullført ved hjelp av forumet

Bra gjort

Å, vel, tusen takk! Jeg prøvde hardt! I går lagde jeg nok et stykke brød og ikke uten at du deltok! Takk igjen for det!

[Administrator]

AdministratorHurra! Jeg er en lykkelig eier av det første brødet i mitt liv, og nå viste det seg å bake brødet ditt !!! Dette er imidlertid den andre pannekaken (den første kom klumpete, jeg elte en for tett bolle av uerfarenhet), men bra !!! litt rikere etter min smak enn jeg er vant til, men min egen! frodig, hevet, med riktig skorpe og smul !!! kort sagt - det du trenger!
takket være deg og forumet kan jeg gjøre hva som helst

[Nika3093]

Nika3093hvor hyggelig å høre at en annen eier av brødmaskinen fikk brød

Og ikke lenger et enkelt brød, men med "freaks" - med tilsetningsstoffer, på rømme

Gratulerer

Takk for de gode ordene

tvert imot, takk)))) nå har jeg et insentiv til å vokse videre. i tillegg til at produktets kostnad er lav, noe som også stimulerer

Jeg baker nervene mine, det lukter uh
ser kjekk ut, det blir kaldt

I går bakte jeg slikt brød.

Først begynte jeg å legge alt etter oppskriften.
Da jeg kom til rømme, var det ikke mye igjen i krukken, vel, jeg hadde alt der ...
Så kom jeg for å melk, det viste seg at den ikke var der, jeg byttet den ut med Varenets, og igjen historien, som med rømme ...
Jeg byttet også tørrgjær med presset - 12 g

Hun skrudde på dumplings, begynte å lage en bolle. Deigen viste seg å være flytende, vel, av en eller annen grunn begynte jeg å tilsette maismel.
Så slo hun på hovedmodusen.

Før jeg så, så jeg - deigen hevet ikke nok. Slå av den, den steg perfekt på en halv time! Har inkludert baking i 50 minutter.

Resultatet: et utmerket rikt velsmakende brød kalt "Death to the figure".
Den må spises uten noe!
Og lukten slår bare ned!

Det er ikke tid til å ta et bilde, utsikten er veldig vakker, høy, jevn, og alt er fantastisk.

takk veldig velsmakende

Bake og spis for helsa

takke

Admin, tusen takk. I går bakte jeg andre gang, faktisk, døden til figuren Sant, i går glemte jeg å legge smør i det, men likevel viste brødet seg å være veldig velsmakende

[fiordiloto]

fiordiloto, spis til din helse Så det er derfor jeg ikke har bakt dette deilige brødet for meg selv på lang tid - jeg synes synd på figuren

Så rømme er feit, det er ikke skummelt at smøret glemmes

Her er jeg med brødet mitt



Veldig velsmakende Lukten er fantastisk, barna bestemte at det var ostebrød. Skorpe

[Masha]

Masha, for en nydelig smule som ble !!!!!!!

Hvor lang tid tar det for hele familien å knase brød: - [

Rom, takk for komplimentet ... Jeg kjempet lenge tilbake, ventet på pappa, klippet den og op ... ikke mer enn halvparten av dem. Barna sa at smulingen lukter som "leir" bakverk, og dette er deres høyeste ros. De hadde fantastiske konditorer i leiren deres, de fikk mat av fantastiske bakevarer 2 ganger om dagen. Og krummen er veldig god, snøhvit, løs, duftende

[Masha]

Masha, spis for god helse

Takk igjen!

Brødet steg veldig bra. Sannsynligvis var handlingen både krøllete og myse og smaken var behagelig. Familien likte det. Takk for oppskriften.
Ja, i begynnelsen av batchen virket det som om det ikke var nok væske, det var for tørt. Jeg ventet, alt var godt blandet, det viste seg at bunken ønsket mel. Og så alt med et smell

[moby]

moby, god helse, jeg er glad for at jeg likte brødet

Ja, slik ble det

Veldig vellykket og vakkert brød viste seg
Jeg er hjertelig glad for deg og familien din - de viktigste spiserne av ferskt hjemmelaget brød

Takke! Nå venter jeg på at det krøllete blir surt, og vi skal elte bunken ...

Deilig brød! Kokt og sannsynligvis ikke siste gang. Jeg likte det veldig godt. Deilig, rik og kaloririk
Det var det jeg gjorde

Takk til individet for tilpasningen i gram. Praktisk.

[Angelena]

Angelena, bake og spis for helse, godt å høre. at jeg likte brødet Og det ble så garvet, super vakkert

Takk for ros rosingen tilsynelatende på grunn av muffins. Baking i program nr. 1, middels skorpe. Men det brant ikke, men det ble helt riktig! På en gyldenbrun tror jeg den blir for stekt.

Hva med smaken av brød på semulegryn? Det er interessant å høre meningene, og hva slags brød som er på semulegryn.

Vennligst kast bort lenken til dette brødet, jeg vil virkelig bake det.

Her er en av mine oppskrifter https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9020.0

Og her er det mange av dem, velg etter søk
##941

Admin, tusen takk for oppskriften! Brødet er bare fantastisk!
Bakt i HP var rømme bare 100 gr. tilsatt kokt kondensert melk 100 gr. og melk (litt stillestående) 130 ml., nektet sukker
Vel, det ble bare deilig !!!! Myk, luftig! Med en garvet skorpe!
Takk igjen!

Admin, tusen takk for oppskriften (e)! Jeg bakte brødet ditt på rømme, oppbevarte det i kjøleskapet i en uke. Jeg prøvde å følge oppskriften nøyaktig. Deigen ble eltet i en Ariete-brødmaker - jeg lanserte Basic og tok etter en time og 40 minutter en fantastisk deig. Jeg vridde brødet, la det i formen og følg deretter instruksjonene. Alt var bra, deigen steg bemerkelsesverdig, den steg enda bedre under baking - brødet ble puffet og høyt. Den ble bakt, bakt, begynte å steke, og begynte så sakte å rynke og falle av. Mistet høyde ved slutten av bakingen. Og da jeg tok det ut for å avkjøle, var eselet enda større, langsgående rynker dukket opp under kronen. Har ikke mistet formen, god nesebor, men fin, velsmakende, aromatisk. Fortell meg hvordan jeg skal beholde prakten?

Hallo. Jeg vil virkelig bake slikt brød (det er bare en passende rømme),
Men: 1. Jeg har ikke en brødmaker; 2. ingen ovn. Fortell pzhl er det mulig å elte deigen med en mikser (eller foodprocessor) og bake i en multikoker?
pysy brød har aldri bakt

Det er erfaring med å bake brød i multikooker på forumet, men jeg selv bakte ikke brød - bare kjeks

Ja, du kan elte deigen med en mikser, en matprosessor og bake i en multikoker. Men hvis brødet er laget av hvetemel, må du først distansere deigen to ganger, med en korrektur imellom, slik:
- elte deig
- den første korrekturen ved en temperatur som ikke er høyere enn 30 * С til deigvolumet er doblet
- elte deig
- legg deigen i en multikokerpanne, sett den på et varmt sted, avstand igjen ved en temperatur som ikke er høyere enn 30 * C til den dobler
- legg pannen i en sakte komfyr og still inn bakemodus, tid 60 minutter. På slutten, sjekk brødets beredskap med en strikkepinne eller temperatursonde, og du må snu brødet til den andre siden og bake igjen på stekemodus i ca 20-30 minutter.
- Fjern brødet fra pannen og legg det på risten for å kjøle seg ned til romtemperatur

Her, noe sånt

[Administrator]

Administrator Tusen takk for det detaljerte svaret, men fortell meg i hvilken hastighet du skal elte deigen med en mikser, og hvor mange minutter omtrent (og vil mikseren bli overopphetet fra et så langt arbeid?)

Du må elte med en skurtreske, eltingen er ikke lang, se emnet Elte brøddeig (hvete og hvete-rug) i en skurtreske og manuelt https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138203.0

Se hvordan dette gjøres i skurtreskeren og fokuser på denne batchen.

takk for oppskriften
bakt i HP och. viste seg deilig
Jeg bakte også på yoghurt (i stedet for rømme), smaken er fantastisk

takk for oppskriften
bakt i HP och. viste seg deilig
Jeg bakte også på yoghurt (i stedet for rømme), smaken er fantastisk

Til din helse! God appetitt, bake med glede!

takk til forfatteren for oppskriften og en egen stor takk for guiden for nybegynnere

Jeg kokte dette brødet for første gang for et halvt år siden, da det ikke var noen brødmaskin ennå, av en eller annen grunn klarte jeg ikke å kna kaken med en skurtreske, og jeg elte den med hendene (etter det bestemte jeg meg for at dette var mitt første og siste brød uten brødmaskin), og bakte det i en multikoker. det var det som skjedde da
mannen min likte det, men han ga meg litt gjær, sannsynligvis satt mye eller ikke oppløst

og til slutt bakt den med en brødmaskin:
veldig velsmakende, myk og samtidig kan du kaste stående rømme
Jeg ga ikke det bort med gjær, men jeg likte porøsiteten mer i manuell modus, jeg lurer på om jeg elte deigen bedre enn brødmakeren, det er ikke nok tid i brødmakeren til en god korrektur (bakt på fransk modus 3.50 timer), eller overdrev jeg det andre gang?