Kjøttboller "Pinnsvin"

[Kjøttboller "Pinnsvin"]

Det er mange flotte gamle oppskrifter som vi bare glemmer i jakten på nye kulinariske opplevelser. La oss forberede de gode gamle i dag

Kjøttboller "Pinnsvin"

500 gr kjøtt (svinekjøtt, storfekjøtt)
2 løk
1 egg
0,5 kopper (250 ml kopp) rå, vasket ris
salt, pepper etter smak
For saus:
2 løk, 1 gulrot, 200 gr rømme, 1 ts. en skje sukker, salt, pepper, muskat, vegetabilsk olje, buljong eller vann.

Ha kjøttet sammen med løken gjennom en kjøttkvern, tilsett egg, salt, pepper, ris.
I en kjele steker du 2 løk (kuttet i terninger), gulrøtter (rist på et grovt rivjern). Når grønnsakene blir appetittvekkende gyldenbrune, tilsett rømme, stuing litt, krydret og hell i buljong eller vann (jeg heller alltid vann).
Form kjøttkaker av kjøttdeig, rull hver litt i stivelse (rist av overflødig stivelse) og senk den i en kokende saus. La det dekke i 40 minutter. Til slutt tilsett ferske urter (dill, persille).
For en sidetallerken er det veldig velsmakende å varme opp gulrøtter og grønne erter i saus fra kjøttkaker (jeg har frosne grønnsaker fra en pose).

Og jeg smuldrer kål i slike pinnsvin i stedet for ris, slik at du ikke kan se det ... effekten av "late kålruller" uten ris?

Hvis du legger til kål, vil det ikke være pinnsvin.
Poenget er at risen stikker ut som nåler, derav pinnsvinene.

Det er morsomt, etter 2,5 år kom en kommentar

Selv hvordan kålstykker stikker ut, ikke som en pinnsvin - de vil trekke en piggsvin, bare du trenger å smuldre den ikke i grøt, men i en terning

Jeg er diabetiker, jeg spiser ikke hvit ris, og bare av og til for smaken av pilaf, fullkornsris, absolutt ikke i kjøttboller

Det er morsomt, etter 2,5 år kom kommentaren @

- Jeg vandrer rundt i forumet på jakt etter interessante ting, så jeg kommer over ...

Og piggsvin er sannsynligvis gode, du må prøve.
Jeg bruker upolert ris i "pinnsvin", ikke verst heller.

Nylig kokte jeg kjøttboller i henhold til denne oppskriften, det viste seg å være veldig velsmakende, sausen er øm. Så i dag så jeg på oppskriften, jeg planlegger å lage den til middag. Direkte en slags barndomsminne. Takk for den gode gamle oppskriften!