Boller "Bernu Mayzite"

[kukurzka]

kukurzka, det er veldig vakkert! Jeg tror Aftor vil være fornøyd.

[kukurzka]

kukurzka, Jeg er ikke helt forfatter, men veldig glad, ville jeg ha beundret !!! Bra gjort !!!

[Gashenka]

Barnebarnet mitt, som kommer fra barnehagen til meg, stiller umiddelbart spørsmålet - "Bestemor, blir det boller i dag?"
Vanligvis kutter jeg dem og smører dem med krem ​​fra Kiev-kaken (jeg må helle litt konjakk i kremen) og så likte ungen denne virksomheten, men jeg var litt bekymret for at jeg i dag er igjen med boller, men inne er det allerede cottage cheese med tørkede aprikoser Gashenka tilgi meg syndig at jeg er så redd for rundstykkene dine, men jeg kan ikke gjøre noe, hvor mange deigoppskrifter jeg ikke har prøvd - jeg kommer fremdeles tilbake til dette - I likhet med deig Og her er rundstykkene - kanskje noen vil til også

[nøtt]

nøtt, bli kvitt helsen din! Boller er nydelige !!!

Nei, jeg er ikke skarp, jeg er gradvis:

Nutlet, fortell meg, vær så snill, hvordan snurret du bollene så vakkert? Jeg vil gjøre det også.
Gasha, takk for oppskriften: rose: Jeg skal gjøre det i dag.

[Zoinka15]

Zoinka15 herfra https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=95114.0
Og hvis du smører dem med pisket eggeplomme og 1 ss selv før du baker dem. l krem ​​og dryss med streusel, så er dødeligheten generelt fullført

[Gasha]

Gasha, og du trenger å smelte smør-margarin?

Mutter, takk for svaret!
Hva er en striusel?

Hva er en striusel?

vota 🔗

Olje 20g, mel 3 ss. l. , sukker 1 ss. l. - gni alt med håndflatene (du blir smul) og dryss rullene før du steker

eller så for en stor kake
strusel:
Sukker 100 gr
Vaniljesukker 1 pose
Smør (margarin) ved romtemperatur 100 gr
Mel 150 gr

alt i en høstmaskin eller blender - 5 sekunder og den er i vesken

[Gasha]

Gasha, og du trenger å smelte smør-margarin?

Jeg tar ut smøret på forhånd slik at det blir mykt, og så barberer jeg meg bare i små biter direkte i bøtta til brødmaskinen

Takk alle for svarene dine!
Det viser seg at jeg laget en slik smule, men ikke visste hva den het

: dette: Og bollene mine falt av så snart jeg la dem i ovnen
Jeg lagde en deig med tørrgjær, kanskje dette er grunnen? og kunne deigen snu? så fornærmende

Merkelig jeg også på tørr gjør, kanskje overbebyrd ??? Er ovnen oppvarmet til riktig temperatur?

[zoinka15]

zoinka15Har du forvarmet ovnen? Men de kunne godt ha overeksponert rullene i korrekturen ...

Ja, ovnen var forvarmet fordi jeg slår på den på forhånd. Det ser ut til at deigen har stoppet, selv om dette aldri har skjedd. Hvor mye deig skal det koste hvis det gjøres med tørrgjær?
Bollene var så vakre og luftige, men så snart jeg smurte dem og la dem i ovnen, falt de straks av.

Jeg lager deigen i bomull - modusen min varer 2 timer 20 minutter, så slår jeg av ovnen, men jeg lar deigen være inne i ytterligere 2 timer - på side 1 er alt beskrevet i detalj, jeg gjør det strengt i henhold til oppskriften . Her er en ny nyanse - jeg former rullene og setter dem i en avtakbar rund form, når korrektur øker og berører hverandre, og når jeg setter dem i ovnen - de farer i høyden - du kan se på bildet

[zoinka15]

zoinka15, tørr eller levende gjær - det spiller ingen rolle, de dannede bollene skal ikke stå i mer enn en time i korrektur ... Vanligvis er 20-30 minutter nok for meg. Da vil de vokse i ovnen. Jeg, i motsetning til Nut, tvert imot, prøver å legge igjen et stort mellomrom mellom bollene, bake på et bakeplate, fordi de øker i volum, og jeg liker ikke akkreterte boller, men dette er et spørsmål om smak

Jeg har ikke HP, og jeg gjør det manuelt, kanskje det er min feil et sted?

Et kjøkken. Er det en hogstmaskin eller en mikser med krok?
Jeg ser også på deg og elter deigen - snart skal jeg bake rullene på et stort ark - la oss se hvor mye de hever

Ja, det er også en matprosessor og en mikser med krok, men av en eller annen grunn elte jeg aldri deig med dem

[Zoinka15]

Her er bollene mine i en romslig form, bare fra ovnen, kjøle seg ned - fylt med krem ​​og

Zoinka15 Jeg elte deigen i skurtreskeren med en krok en gang (bomullet var opptatt) og alt ordnet seg bra, jeg hadde en Bosch 4756 - min 15 elting, til deigen samles i en ball og bollen er ren, hev den i bolle i 1 time, deretter bokstavelig talt i et par sekunder på laveste hastighet, sedimentere deigen, overfør til fett. smør en bolle, dekk med plastfolie og la den ligge i 1,5-2 timer - deigen øker tre ganger, og skjæres, tettes og inn i ovnen
Hvis det er en mulighet, kjøp bomull - det gjør livet veldig enkelt, jeg kan ikke engang forestille meg hvordan jeg pleide å leve uten den

I dag bakte jeg også disse bollene med en strisel, men jeg smurte dem ikke med et egg, neste gang skal jeg smøre dem. Det ble veldig velsmakende, tusen takk for oppskriften, jeg fikk et pluss-tegn.

[Kan @]

Kan @, til din helse!

[Gashenka]

Gashenka, takk for oppskriften!

Som den vanskeligste setter jeg deigen på timeren. Jeg la alt i Panas, slått av det om morgenen en time før programslutt, og åpnet ikke lokket på en ny time. Da jeg åpnet den, hadde den allerede kravlet ut av bøtta og ønsket å unnslippe.
Dette er rullene:



De tok dem med på besøk, der det er et barn som ikke liker å bake i det hele tatt. Motiverte meg til å lage disse bollene, et bilde og en historie nøtt om hva barnet spiser og ber om mer. Nøtt , Takk igjen!

Barnet som jeg bakte disse rundstykkene for, spiste en på en gang, og ba om mer! Å si at moren hans var sjokkert, er å si ingenting. Så jeg fikk "Takk" også.

For din helse, Anyuta! Hvor fint det er å lese slike historier

Hvor fint det er å lese slike historier

Å, vel, siden jeg ikke har lastet den med lengden på teksten, vil jeg fortelle deg mer.

For å holde dryssingen "tett", og samtidig ønsker å smøre bollene med et egg (for glans), kom jeg opp med følgende eggfett til taket:

Et halvt egg (andre halvdel + hele egget gikk i deigen)
Litt melk (omtrent halvparten av egget eller mindre)
Ca 1/3 ts. stivelse

Bland alt, smør rundstykkene, dryss over hva du vil og stek. Ikke en eneste mutter falt fra de rullene som er på bildet.

PS: Jeg så på mitt første innlegg, og bestemte meg for å legge til at jeg la deigen på timeren ikke i "Basic - Dough" -modus (ellers vil de tro at jeg har en eksklusiv Panas med en timer for deigen), men på "Basic-Baking" -modus. Jeg har bare satt tiden med en margin, og du må slå av HP før bakingen har begynt. Det vil si som om jeg vil bake brød på timeren, men avbryte programmet rett før du steker.

Anya, takk for tillegget! Og så har jeg gått i en halv time, forvirret av timeren ... Jeg trodde at komfyren din ikke kunne være kjøligere ...

[Gasha]

Gasha, for å være ærlig ønsket jeg å lage "Beigele med sesamfrø", men mannen min sa at han trengte SØTE boller til bakt melk.

Så vi hadde dette til frokost i dag:



Gasha, Takk, det var veldig, veldig velsmakende.

OG Qween Takk for spredningsoppskriften og ideen til tidtakeren (jeg sov godt).

Drysset med pulver etter fotograferingen. Og i stedet for vann, i fryseren, ble det funnet myse fra påskeegget mitt (aroma fra det). Pulvermelk helte 1,5 ss (ved en tilfeldighet, men dette ødela ikke bollene).

Bollene er rett og slett deilige.

Bollene er rett og slett deilige.

Og jeg! Og jeg! Og jeg har samme oppfatning !!! Lucy, veldig vakker! Til din helse!

Som den vanskeligste setter jeg deigen på timeren. Jeg la alt i Panas, slått av det om morgenen en time før programslutt, og åpnet ikke lokket på en ny time. Da jeg åpnet den, hadde den allerede kravlet ut av bøtta og ønsket å unnslippe.

Si meg, pzhsta, syr melken i en bøtte over natten?

Vel, det lange spillet vil definitivt ikke bli surt, men om det vanlige på grunn av varmen, vet jeg ikke ... hvis det ikke er varmt, så blir det vanlige ikke surt heller

Interessant, jeg må prøve.
Takke.

[Allegra,]

Allegra, hvis du heller kald kald melk (du kan til og med sette frossen melk), vil det ikke skje noe med ham. Selv i grøt i en langsom komfyr blir den ikke sur over natten, og der, hvis noe, kan du umiddelbart se ostemelk.

Interessant, jeg må prøve.

Sørg for å prøve !!!

Gashenka, takk for deilige boller! Smakota og lyapota
Jeg gjorde det i dag med rosiner, sønnene mine lagde halvparten av bollene fremdeles varme, det var ingen styrke å vente til de avkjøles. De viste seg å være veldig luftige og vakre, her
Dessverre har jeg ingen fotik jeg ikke kan skryte av.
Oppskriften jeg skrev ned vil nå fantasere med forskjellige lister og fyllinger.
takke

Til din helse! Det er flere fanatikere!

Ta en ny fan av bollene dine. Det er sant at jeg er nybegynner i bakeri, så spørsmålet er: har jeg en "deig" -modus i bare 1 time og 25 minutter. hva å gjøre? Skal jeg velge en annen modus? Eller vil det være nok?

[Rødt dyr]

Rødt dyr , velkommen til forumet! Mens Gasha er borte, vil jeg svare deg. Jeg har det samme deigprogrammet i Borok. Som regel er denne tiden nok for hevingen av den rike gjærdeigen. Deigen hever seg til kanten av bøtta. Hvis det ser ut til deg at deigen ikke har hevet nok, kan du bare la deigen ligge i HP-bøtta i ytterligere tid etter avslutningen av programmet.

[Omela]

Omela Tusen takk for hjelpen. I morgen morgen skal jeg bake boller

[Rødt dyr]

Rødt dyr , lykke til!

Jeg kom for å si ENORM takk for den fantastiske oppskriften og hjelpen, bollene viste seg å være deilige Sant, jeg har ikke prøvd det ennå, siden jeg nettopp tok det ut av ovnen, men jeg er sikker på at smaken også vil være utmerket
ZY: mens jeg skriver her, katt, frekt ansikt, trakk nesten av en bolle

[Rødt dyr]

Rødt dyr , dra rullene dine, bom, glede deg sammen !!!!

Bakt i henhold til den originale GOST-oppskriften på deig. Med mindre hun erstattet kalsium med melkepulver og reduserte gjærmengden til 10 g ferskpresset per 500 g mel.

Drysset med mandelblader. Etter baking - melis.

Bollene viste seg å være utrolig velsmakende!

[Iver]

Iver, kl Gashi, forresten, datamaskinen har gått i stykker, men hun vil definitivt være glad for deg. jeg lover

[Gasha]

Gasha Takk for oppskriften! Jeg har baket i nesten et år nå. Alltid fantastisk!

[Redhead Beast, Iver, Yutan]

Redhead Beast, Iver, Yutan, Jeg er veldig glad for at du likte det !!!

Jeg tok dem også for å vise bollene mine, men med stor forsinkelse
Her var de, deilig ekstraordinært

[Rødt dyr]

Rødt dyr, flotte boller!

Jeg lagde disse bollene 2-3 ganger i uken, jeg sørget for å lage dem i forgårs og fylte rabarbrafyll inni - en ubeskrivelig deilighet