Hvetebrød med maisgryn

Hvetebrød med maisgryn

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel, premium	425 g
Maisgryn	75 g
Vann	380 ml
Salt	1,5 ts
Sukker	1,5 ss. l.
Rast. smør	1,5 ss. l.
Fersk gjær	13 g
Rømme	1 ss. l.

Kokemetode

• Jeg helte maisgryn med vann (200 ml), kokte i et par minutter og denne grøten sto i 5 timer.
  
• Jeg smuldret denne grøten til en bøtte
  
• trykk. gjær og sukker oppløst i 180 g vann
  
• Jeg blir nødt til å prøve å øke mengden korn, jeg turte ikke.
  
• 
  

Matlagingsprogram:

Helvete i Panasonic. Mode Basic, L, medium skorpe.

Merk

Sprø tynn skorpe, maiskorn i brød er myke. Skulle ønske jeg hadde maismel, det ville være bedre å erstatte noe av hvetemelet.

Prøv å tilsette mer havregryn eller frokostblandinger, brødet blir enda mer elastisk og velsmakende.

Generelt gjorde jeg det.
Bakt søtt brød.
Og jeg sjekket en ting til. Jeg hakket av den frosne pressede gjæren, helte den med vann i en bøtte, og helte deretter alle tørre ingrediensene på toppen og satte den på timeren i 9 timer.
Om morgenen, våknet rett før baking, så jeg på deigen, den steg normalt.
Baking on Diet-modus. Men av en eller annen grunn ble brødet lavere når det bakte enn det steg. I stedet for å gå opp enda. Hvorfor skjer dette?

Oppskrift når den er brettet i en bøtte.
1. Presset frossen. gjær - 13 g - i en bøtte
2. Helles 180 ml vann
3. Premium hvetemel - 275 g, semulegryn - 50 g, havregryn - 100 g
4. Maiskorn - 75 g, kokt 2 min. i 200 ml vann
5. Sukker - 4 ss. l., salt - 1 ts.
6. Oljepumpe. - 3 ss. l.
7. Pulverisert melk - 2 ss. l.
8,1 egg
9.I dispenseren - 50 g rosiner

Diettprogram, modus med rosiner, timer i 9 timer.

Brødet viste seg å være lite, og jeg forsto ikke hvorfor det gikk ned når man bakte, selv om deigen kom godt opp.
Skorpen er sprø (fra mais), smulen er, selv om den er tett, tørr og velsmakende.




Jeg tror vi spiser det uten problemer! Nydelig!

Spørsmål - trekkes 200 ml vann til kornblanding fra den angitte mengden vann eller ikke?
Jeg vurderte ikke. Brødet er ekkelt. På grunn av den store mengden vann, viste det seg å være veldig våt. Følgelig når du baker et esel. Grynene er tøffe. Selv om ideen er interessant. Vi må finne ut oppskriften.

Og de pressede er frossne. gjær kan erstattes med tørre poser?

Godt brød viste seg. Brukt tørrgjær - 1,5 ss. skjeer.
Det var ingen problemer.
Jeg kokte maisgryn i melk.

Og de pressede er frossne. gjær kan erstattes med tørre poser?

Enhver gjær kan brukes. Mengden av fylling av tørr gjær her Mengde mel og andre ingredienser for å få brød i forskjellige størrelser https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0