Vanlig maisbrød

Vanlig maisbrød

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Hvetemel	450gr
Maismel	100gr
Melk	350 ml
Salt	1,5 ts
Sukker	2 ss. skjeer
Smør	35gr
Gjær	2 ts (ingen topp)
Gurkemeie	0,5 ts
Vaniljesukker	0,5 ts

Kokemetode

• Hell melk (romtemperatur!) Og smør.
• Før du setter på oljen, anbefales det å "varme" i 5 sekunder i mikrobølgeovnen.
• Tilsett mel (sikting er veldig ønskelig) og andre produkter.
• Fyll gjæren sist.
• Vi baker på diettmodus (i ovnen min er det 3,40 hele syklusen)
• Brødmaker Oursson BM1000JY
• Ja, vær oppmerksom på "kolobok" når du elter - den skal være ganske tett, men ikke smuldre
• Det viser seg et deilig og vakkert brød.

Tid for forberedelse:

3.40

Matlagingsprogram:

Kosthold

Lignende oppskrifter

Deig maisbrød (kisuri)

Jenny Schapters kornbrød (Ksyushk @ -Plushk @)

Maisbrød (GruSha)

God dag! I dag kokte jeg maisbrød for første gang. Alt ordnet seg! Familien min likte smaken. Og hvor vakker han er !!!! Jeg tilsatte ikke gurkemeie og vaniljesukker. Legg 1,5 skjeer gjær og 370 ml melk. Jeg har en Panasonic 2501. Jeg setter modusen til 1, størrelse L. mørk skorpe.

Hvetemel 450g
Maismel 100g
vann 330 ml
pulverisert melk 2 ss. l
Salt 1,5 ts
Sukker 2 ss. skjeer
Smør 35g
Gjær 1,5 ts SAF
Gurkemeie 0,5 ts

bakt i en brødmaker LG HB-151 JE per 500 gr
følgende oppskrift viste seg:
melk 245 ml
hvitt mel 315 gr
maismel 70 gr
salt 1,5 ts
sukker 2 ss. l.
smør 25 gr
gurkemeie 1/4 ts
gjær 2 ts
steketid 3.40

Hevet gjennomsnitt, det viste seg å være veldig velsmakende

Administrator, siden Fugasca ikke fungerer, prøvde jeg å bake noen enkle maisbrød. Og se og se !!! Ute! Alt ble lagt strengt etter oppskriften, med unntak av melk. Det er over. Derfor fortynnet jeg pulverisert melk i vann. Her er et bilde av hva som skjedde.



















Det siste bildet viser resultatene av smaksprøver ...



Vel, brødet er deilig! Faktisk ligner en bolle en no-nonsense type egg og mye sukker. Smaken av mais er ikke spesielt merkbar, men det ødelegger ikke brødet i det hele tatt! Gurkemeie gir heller ingen smaksbelastning. Men smeltet smør er veldig følt ... Mmmmmmm ...



Hvis du legger vanlig melk i stedet for fortynnet melkepulver, er det en sjanse for at brødet ikke blir bakt? Jeg leste materialene dine om at brød med melk er veldig vanskelig å bake, og det anbefales å fortynne det med vann 1: 1. Og her, i følge oppskriften, bare melk uten vann ...

Vel, hvordan kan det ikke stekes hvis oppvarmingen av x / komfyren er normal? Væsken fordamper uansett
Enhver kombinasjon av melk, melk-vann, melkepulver-vann er bra - etter din egen smak.
Du må prøve alle alternativene selv og velge det beste

Takke.

Startet prosessen !!!!! Det er synd at det ikke er gurkemeie, det vil ikke være en så gul farge. Jeg gleder meg til resultatet. Jeg har en brødmaker nylig, og hvert brød ligner på et mirakel)))).

Vel, hvordan kan det ikke stekes hvis oppvarmingen av x / komfyren er normal? Væsken fordamper uansett
Enhver kombinasjon av melk, melk-vann, melkepulver-vann er bra - etter din egen smak.
Alle alternativene må prøves av deg selv og velge det beste

[Lena]

Lena, Jeg har ikke jobbet med surdeig på lenge, beklager
Derfor er det bedre å gå til startdelen Startkulturer der vil jentene hjelpe deg med å bestemme

Takk

Jeg bakte min første mais. I oppskriften, som vanlig, grep inn)))
Tørr gjær - 1,5 t / l
Hvetemel - 300g
Maismel - 100g
Salt - 1t / l
Sukker - 1,5 ss / l
Maisolje - 1,5 st / l
Gurkemeie - 0,5 t / l
Melk - 260 ml.
Grunnleggende modus
Størrelse "M"
Skorpe "Dark"

Pepperkakemannen var god, men den var litt "bitteliten", små biter kom av ... (en, tross alt, gikk ut bak bøtta og brant))), men jeg ville ikke tilsette væske. Kanskje mer olje?

Resultatet er slik:

🔗
🔗
🔗
🔗

Jeg tilberedte en gorenje bm900w ovn i henhold til denne oppskriften som en del av "sandwich" -programmet
Utmerket brød viste seg, lyst, solrikt, med en tynn skorpe! Deilig selv uten vaniljesukker
Siden jeg bakte i denne modusen for første gang, bestemte jeg meg for å spille det trygt og beregnet oppskriften på totalt 400 g mel på nytt, og det var riktig!
Brødet steg helt til toppen, hvis jeg hadde satt mer, hadde det hvilt mot lokket.
Omberegningen min (nesten den samme som i innlegget ovenfor, bare jeg tok smør):
premium hvetemel - 300 gr
maismel - 100 gr
melk - 250 ml
salt 1 ts
sukker 1,5 ss. l.
smør - 25 gr
gjær 1,5 ss
gurkemeie 0,5 l.

Pepperkakemannen var god, men den var litt "bitteliten", små biter kom av ... (en, tross alt, gikk ut bak bøtta og brant))), men jeg ville ikke tilsette væske. Kanskje mer olje?

Jeg avrundet melk generelt til 250 ml, men smøret var smør, jeg la ikke merke til noen spesiell "smuldring"