Deyrdre
Hurra, hurra, hurra - i går mestret jeg det italienske brødet. Redusere med råd LysOdessa og Viki vann opp til 300g. og erstatte en fjerdedel av melet med marokkansk semola - brødet kom helt fantastisk ut (selv om mange her allerede beundret det, så det er ingenting å legge til). I electrolux tok batchen 18 minutter, til slutt var jeg til og med redd for at jeg hadde overdrevet det. Jeg tok ikke et bilde, fordi testen kom ut 900g, som "standard størrelse", men membranen var bare perfekt ..
Sitat: tanya1962

Jenter er på en eller annen måte rart hvorfor BOSCH ikke blander godt en liten mengde deig, jeg har et slikt mirakel
en 4,5 l bolle elter en mengde godt, og italieneren fra MISHI er godt eltet med en slikkepott.
Vel, Bosch har en bolle på 6,5 liter. og alt så smart buet, bare en krok for blanding, og deigen på italiensk er fortsatt 500g ...
Deyrdre, nå er alt klart, takk Flower

Det er synd at jeg kjøpte den til deigblanderen, resten var bra med meg i den gamle skurtreskeren.
Det er min glede . Ja, deigen (om litt) kan generelt eltes i 4. modell, bare lenge, selv om den for rug ikke er veldig nyttig ... Hvis du vil se mikseren kl. tanya1962 dette er den europeiske analogen av Kitchen aid - du kan skrive dette navnet i søket på YouTube, det er mange klipp der. Det ser ut til at dette (i betydningen GASTRO QF-3470 og ikke kjøkkenhjelp) er et veldig godt valg for prisen.
Lykkelig
Jeg leste hele tråden, men spørsmålet ble værende. Jeg snakker om kraft! Alt jeg trenger fra skurtreskeren er kneden. Alt annet har jeg hver for seg. 600 W og 1400 W Påvirker kraften deigen elting og hvordan?
Jeg vet ikke om jeg uttrykte det tydelig, hvordan jeg kunne. Jeg ble syk av dette brødet og bunken. Og hvilken modell skal du velge?
Tanyusha
Glad, jeg hadde de samme spørsmålene, knederen min har en effekt fra 600 til 1000 W, den har 6 hastigheter, jeg elter deigen i to hastigheter, i utgangspunktet, og på 3 hvis deigen er flytende (som italiensk fra Misha), så Jeg tror at hvis du kjøper en deigblander med en kapasitet på 600, er denne kraften nok for deg. På bekostning av modellen bestemmer du selv, personlig, jeg var allerede tilbøyelig til Kenwood, men datteren min løste dette problemet for meg, og jeg er veldig fornøyd.
Natawa
Lykkelig! Hvor er du fra at du har en slik rabatt hos Foxtrot? er det for alt utstyr eller for en kneader? Jeg er fra Kiev, så vi har omtrent 10%, og da må du kjøpe en gave for rabatten
nøtt
Tanya 1962 vennligst fortell meg hva er den maksimale mengden mel deigblanderen din er designet for?
Tanyusha
mutteren min er designet for 1,5 kg mel.
Lykkelig
Natawa
Jeg er fra Rivne, rabatter er ikke for alt utstyr, selektivt, en slags kampanje er bare 3 dager, og bare fra 9 til 12, men i dag så og berørte jeg Kenwood KM 010, voooooooooot dette er en bil !!!! !!!!!! !! nå vil jeg ha det, selvfølgelig er det mye dyrere .................
Deyrdre
Kontrakten er dyrere enn penger - før jeg drar, spredte jeg den for Lisss bilder av deig elting i 430g. mel og 50g poteter. Den første - etter 5 minutters elting, men deigen var veldig tett, måtte jeg skyve den et par ganger med en slikkepott (siden den bevegelige delen er en bøtte, ikke en mikser, er det veldig lett å stikke hender og fremmede gjenstander inni uten å slå av). Den andre etter autolyse og ytterligere 3 minutter med elting er den endelige versjonen.
Lisss, stor forespørsel, kan du, hvis ikke vanskelig, prøve å feste kubuskjæreren fra din 5530 til 6. Bosch, plutselig vil den stå på toppen av plastringen? Det ville være flott hvis ja. Takk på forhånd

autoliz.jpg
Eltemaskiner
final.jpg
Eltemaskiner
Lisss
Deyrdre, takk for bildene, en utmerket deigblander, en drøm ...

Sitat: Deyrdre

Lisss, stor forespørsel, kan du, hvis ikke vanskelig, prøve å feste kubuskjæreren fra din 5530 til 6. Bosch, plutselig vil den stå på toppen av plastringen?

Det vil jeg gjerne, men jeg har en modell uten kubekutter - dette er 5529 med den. Jeg vil kjøpe separat, men de er fortsatt dyre hos oss - halvparten av selve skurtreskeren, så jeg venter på at den skal falle i pris og hvordan den vil falle i pris - jeg måler den straks på 6. Bosch så skal jeg rapportere til deg

Jeg tviler bare på at det vil - det er en feste - en tynn lang stift, og i en 6-ke - en så tykk feste ...

Deyrdre
Absolutt ikke i det hele tatt
Sitat: Lisss

Det vil jeg gjerne, men jeg har en modell uten kubekutter - dette er 5529 med den. Jeg vil kjøpe separat, men de er fortsatt dyre hos oss - halvparten av selve skurtreskeren, så jeg venter på at den skal falle i pris og hvordan den vil falle i pris - jeg måler den straks på 6. Bosch så skal jeg rapportere til deg
Å, unnskyld . Da vil jeg holde på knyttneven slik at prisen snart faller. Og så har vi dem ikke som vi ikke gjør - aldri vil. Noe kan bestilles i servicesenteret fra katalogen over tyske reservedeler, bare i Tyskland er det ikke noe slikt ennå.
Sitat: Lisss

Jeg tviler bare på at det vil - det er en feste - en tynn lang stift, og i en 6-ke - en så tykk feste ...
Øh, det ser ut til at produsenten har forutsett alt, det er synd (fra siden så det ut til at festesystemene var like ..) Likevel, håpet dør sist. Tusen takk
Kseny
Jeg rehabiliterer deigblanderen fra Bosch.
I går elte jeg bokhvete-brød på en fantastisk måte
Her er batchresultatet:
Eltemaskiner
Her er resultatet av brødet:
Eltemaskiner
Hvem trenger en oppskrift, her:
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...=26&topic=6467.0#msg71302
Margit
Jeg er så lei meg for at jeg ikke visste om eksistensen av et så fantastisk nettsted før. Herregud, hvor mye tid har jeg mistet!
Bla gjennom sidene, lese forskjellige emner, veldig interessante emner med oppskrifter, tips, jeg tok fyr for å kjøpe en brødmaker, valget falt på Panasonic 255. Nå, etter å ha lest alle meningene som allerede er i dette emnet, tror jeg det kanskje fortsatt være bedre å kjøpe en god skurtreske - deigblander, og ovn i ovnen, som før? Vennligst gi råd, med tanke på mange års erfaring. Hva ville du gjort nå hvis du bare begynte å bake? Selvfølgelig, hvis midlene tillot det, ville jeg kjøpe alt på en gang. Og nå har jeg et valg, eller - eller.
Sommerboer
Jeg ville kjøpt en eltemaskin nå. Mannen min liker ikke brød fra HP. Ovnen elter bare, men jeg baker i ovnen.
Tanyusha
En god Margit-høster er dyrt, men en brødmaker er fortsatt billigere, du kan kna deigen i en brødmaker, og deretter bake den i ovnen, og til slutt kjøpe en skurtreske.
Margit
Sitat: tanya1962

En god Margit-høster er dyrt, men en brødmaker er fortsatt billigere, du kan kna deigen i en brødmaker, og deretter bake den i ovnen, og til slutt kjøpe en skurtreske.
Jeg skjønner ... Og likevel, hvis du ignorerer prisene?
Tanyusha
Margit er nå vanskelig for meg å ta et valg, jeg har både brødmaskin og kniter. Hver dag lager jeg brøddeig i en brødmaskin, og jeg har en elter til visse brød, som jeg bare lager i helgene.
Administrator
Sitat: Margit

Jeg skjønner ... Og likevel, hvis du ignorerer prisene?

Hvis du for eksempel ikke tar hensyn til prisene, liker jeg virkelig Kenwood-kombinasjonen med et sett med kniver for å slå og elte deig, så solide og sterke pisker og en kniv, og mange forskjellige hastigheter.
Margit
Sitat: Admin

så for eksempel liker jeg virkelig Kenwood-kombinasjonen med et sett med kniver for å slå og elte deig, så solide og sterke pisker og en kniv, og mange forskjellige hastigheter.
Og hvilken modell, kan du se på lenken?
Likevel, da er det bedre å få en god elte og steke i ovnen?
Jeg har ikke hørt din mening, Admin!
Margit
Jeg tror jeg fant modellen Kenwood Major KM023,
Profesjonell maskin. Men Kenwood KMX-55 ville være mer passende for meg, ingenting mer, bare en kneader, og prisen er rimelig.
Kseny
I prinsippet er jeg veldig fornøyd med min Bosch, kjøpt for 6600 rubler. - en kombinasjon med funksjonen til å elte deig med en krok (bilde på forrige side). Brødmakeren er nå i pantryet. Jeg gjør eltingen i Boch, kvaliteten på eltingen er bedre, du kan elte mer røre enn i KhP. Jeg sluttet å bruke vekten helt, jeg målte vannet med et glass og melet - mens sjelen ber om det, alt etter øye, var det aldri punkteringer. Jeg baker både surdeig og gjær.
Det eneste jeg bruker er en bøtte fra HP til baking i ovnen (jeg har ikke funnet et passende kar ennå). Brødet stiger 3-4 ganger.
Samtidig fukter jeg ikke, ikke spray, ikke dekker til. Brødet er veldig luftig med en tynn sprø skorpe.
Så nå er det utvetydig - HP ville ikke kjøpe.
Begemot133
Kseny, og hvor lenge elter du gjærdeig? Og så sier instruksjonene til Bosch (jeg har 46R1) 6 minutter, men det ser ut til at dette ikke er nok
Kseny
6 minutter er ikke nok. Jeg vet ikke tidspunktet, jeg ser på matens elastisitet, noen ganger elter jeg i omtrent 20 minutter. Jeg foretrekker en tynnere deig (for å gjøre den mykere).
sigøyner
Sitat: Kseny

6 minutter er ikke nok.
og i min omtrent gjær er det skrevet fra 1,5 kg mel pluss ingredienser i 2-5 minutter.
etter min mening er det ikke avhengig av tid, men av hastigheten og kvaliteten på miksingen
Kseny
Det ser ut til at 2-5 minutter er veldig korte i alle hastigheter, gluten vil normalt ikke ha tid til å utvikle seg. Eltingen min gjøres optimalt i 2. hastighet, hvis du gjør mer, blir det bare pølse.
sigøyner
Ja, jeg ble spent. Jeg leste den ikke omtenksomt. Det viser seg at alt er mye mer komplisert:
Eltemaskiner
Administrator
Sitat: sigøyner

og i min omtrent gjær er det skrevet fra 1,5 kg mel pluss ingredienser i 2-5 minutter.
etter min mening er det ikke avhengig av tid, men av hastigheten og kvaliteten på miksingen

Spilt inn - ja! Men deigen viser seg å være av dårlig kvalitet på brød, ikke eltet, det er ikke noe gluten ennå.
Det er optimalt å kna til glatt og elastisitet er oppnådd og det dannes en bolle - og dette tar omtrent 15 minutter i tid.
Begemot133
Takk for svarene. Rett før det elte jeg i en brødmaker, og der elte det opptil en halv time. Og så leste jeg instruksjonene og lurte på hvordan glutenet kunne utvikle seg på 5 minutter. Nylig bakte jeg fortsatt brød i ovnen, og da dukket skurtreseren opp relativt billig, så jeg bestemte meg for å finne ut av dette problemet. Jeg tror han kan fjerne brødmakeren, og kna i skurtreskeren. Men korrekturen av deigen i brødprodusenten er praktisk - jeg forlot den og glemte den i to timer
julifera
Jeg har ønsket meg en god eltemann så lenge, og samtidig kneadet i begge HPs samtidig, la hveten være korrektur i HP, gjær rugen i ovnen for ikke å trekke den igjen senere, og jeg gjør ikke husker ikke sist jeg bakte på HP.

Men jeg kan fremdeles ikke velge en deigblander, så er det ikke det, da er det, mest sannsynlig fordi jeg egentlig ikke trenger det, og eltingen i HP er ganske tilfredsstillende, spesielt med korrektur og programmering, ellers hadde jeg kjøpt den lenge siden ...

Og for prisen - 2 HP sammen kostet meg mindre enn en god mikser.

Men jeg vil fremdeles - stille, praktisk, godt elte alle typer deig, uten unødvendige vedlegg.

Modellen som jeg fant Margithvilken Kenwood KMX-55 - Jeg likte det, dette vertikale håndtaket i bollen er mye mer behagelig. En annen ville være å finne flere anmeldelser på den ...
Kseny
Sitat: Begemot133

Men korrekturen av deigen i brødprodusenten er praktisk - jeg forlot den og glemte den i to timer
Det virker for meg at korrektur i ovnen ikke er verre. Jeg setter den i ovnen med lyset på og stiller inn timeren, og slår deretter på bakingen. (Vel, kanskje en ekstra bevegelse bare i sammenligning med HP).
taty
Sitat: Begemot133

Rett før det elte jeg inn en brødmaker, og elte så i opptil en halv time. Og så leste jeg instruksjonene og lurte på hvordan gluten kan utvikle seg på 5 minutter
Jeg liker å blande i en kjøkkenmaskin på 1 minutt frekk deig (i den forstand ikke blandet) og la stå i 15-30 minutter for autolyse, og deretter oppnås en deig med utviklet gluten raskere
julifera
Sitat: taty

Jeg liker å blande i en kjøkkenmaskin på 1 minutt frekk deig (i den forstand ikke blandet) og la stå i 15-30 minutter for autolyse, og deretter oppnås en deig med utviklet gluten raskere
i den forstand virkelig om 5 minutter etter autolyse vil det vise seg? hvete i det minste?
taty
Jeg har mamma 4756
etter 20-30 minutter med autolyse på 6 minutter - vanlig hvetedeig, vanlig bogumilamel.
Og rug, unnskyld meg, knead generelt med en skje - det er ikke mye gluten i det, så hva du skal utvikle der, i motsetning til hvet rug.
Jeg leste det et sted. at deigen med høy luftfuktighet og med høyt innhold av ikke-hvetemel er foreslått fremstilt i to trinn
elt deigen fra hvete (fuktighet 65 prosent), utvikler gluten, og bruk deretter en myk dyse, tilsett manglende vann og annet mel, men jeg har ikke en myk dyse
Kseny
Jeg leste det et sted.at deigen med høy luftfuktighet og med høyt innhold av ikke-hvetemel er foreslått fremstilt i to trinn
kna deigen fra hvete (fuktighet 65 prosent), utvikle gluten, og bruk deretter en myk dyse, tilsett manglende vann og annet mel, men jeg har ikke en myk dyse
taty, takk for ideen, jeg lurer på hva slags dyse er dette, kanskje du klarer deg uten det?
taty
et sted er det et bilde i denne tråden, til jeg fant det ...
kanskje du kan uten det, prøv
Hårnål
Sitat: tanya1962

Jenter er på en eller annen måte rart hvorfor BOSCH ikke blander godt en liten mengde deig, jeg har et slikt mirakel
Eltemaskiner
en 4,5 l bolle elter hvilken som helst mengde godt, og italieneren fra MISHI er godt eltet med en slikkepott.

JEG VALGER GAVEN MIN FOR NÅR-DENNE !!!

Dette dyret vil kna deigen på dumplings, nudler og chak-chak, bedre enn SD-255? Jeg vil ikke ha en hogstmaskin, jeg vil ha et dyr som vil elte deigen.

Det er ikke noe slikt dyr i Khimki Metro.
sigøyner
Hårnål
Eltemaskiner
Hårnål
sigøyner, han står som en dukkemaskin !!! For å kjøpe det må jeg først være Rockefellers kone, og deretter enken hans ...
Hårnål
Kneden som har Tanya1962 koster ca 6000 rubler. Og jeg så også en deigblander i Expert, det ser ut til, Krups, også omtrent 6000 rubler. Hvis de ikke elter bedre enn SD-255, så vil jeg ikke bry meg. Og hvis det er bedre? Hvordan vet du?
sigøyner
Forresten, KitchenAid er i Israel som mange andre firmaer som Kenwood ..
Hårnål, hvor er Rødehavet, kan vi? så vil du samtidig kjøpe en gave til deg selv

venninnen min kjøpte denne - hun er ikke fornøyd .. bunen er ikke ferdig ..
Eltemaskiner
Hårnål
Rødehavet er ditt. Du vil i det minste si hva du skal dele / multiplisere disse krokosidene med lenken for å få dollar ... Ellers vil jeg snu skjermen ...
sigøyner
delt med 3,5-3,7 omtrent. Moms vil bli returnert til deg ved grensen
Lisss
Sitat: sigøyner

delt med 3,5-3,7 omtrent.

sigøyner, hvis du deler det på denne måten, hva slags valuta får du - rubler eller dollar?
Freken Bock
Sitat: sigøyner


... vennen min kjøpte denne - hun er ikke fornøyd .. bunen lages ikke ..
Eltemaskiner

Vent litt! Pepperkaker er ikke nødvendig her. Deigen er forskjellig i konsistens for brød i ovnen, mer flytende.

Hårnål, maskinen er definitivt kraftigere enn en brødmaker. Elte deigen til dumplings-nudler - sang.
Hårnål
Freken Bock!
Jeg, i tilfelle, vil avklare. GASTRO QF-3470 elter deig til nudler, dumplings og chak-chak uten den belastningen, som i samme prosess har SD-255?
Tanyusha
Hårnålen er den eneste ulempen med GASTRO som er veldig bråkete, som en traktor.
Freken Bock
Å, hårnål, jeg snakker om Kenwood. Hun så et bilde av en sigøyner og bar meg bort! Den fungerer forresten også som en traktor. Og hoppe på bordet.
Hårnål
Freken BockJeg trodde også at basaren handler om forskjellige ...

Tanya1962! Jeg skrev om traktoren, men om eltingen ... du skrev allerede for å skrive, men på en eller annen måte usikker ...
Tanyusha
Jeg lager ikke dumplings med en hårnål, men jeg lager deig til brød hver dag i en deigblander, det forstyrrer godt, jeg tror jeg skal elte dumplingsdeigen, den er kraftig.
sterk
Jenter, kjære, det er ikke mer styrke til damene mine. Jeg sitter allerede og leser, og mens jeg står, leste jeg - alt ble følelsesløst, øynene mine - i en haug. Fortell meg hvilken kraft som er ønskelig for en deigblander til å kna deigen til paier, kaker, elte kjøttdeig - generelt sett for en deletant, ikke for en fan av kule og kompliserte blandinger
tanya1962 , hvor på internett kan du se den høylytte modellen din, kan jeg ikke finne noe på noen måte?
Og jeg forstår fortsatt ikke hvilken modell Boshik har Kseney
Hjelp meg med å bestemme meg

Fusha
Sitat: sigøyner

delt med 3,5-3,7 omtrent. Moms vil bli returnert til deg ved grensen

Kan jeg plage deg litt. I nær fremtid skal venner til Israel, og en så fantastisk pris for Kitchen Aid at jeg ikke kan motstå å bestille denne 10 kilo drømmen. Fortell meg, i hvilken mengde moms, vel, det kan også bli frekt og finne ut at rabatter på helligdager skjer?

Alle oppskrifter

© Mcooker: beste oppskrifter.

Nettstedsoversikt

Vi anbefaler deg å lese:

Valg og drift av brødprodusenter