Appelsinbrød (brødmaker)

Appelsinbrød (brødmaker)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Tørke. gjær	1 ts
Hvetemel.	3 timer
Salt	1 1 \ 2t. l.
Sukker	1 1/2 ss. l.
Melkepulver	1 1/2 ss. l.
Smør (smør eller vegetabilsk olje, valgfritt)	1 1/2 ss. l.
appelsinjuice	110 ml
Vann	170 ml

Kokemetode

• Grunnleggende modus (i min HP er det 4 timer). Brødets størrelse er liten. Ferskpresset juice.

Tid for forberedelse:

4 timer

Matlagingsprogram:

Grunnleggende modus

Merk

Brødet er veldig luftig, mørt med en deilig skorpe.

Lignende oppskrifter

Appelsinbrød (brødmaker) (Olga Mikhailyuk)

Appelsinbrød med kandiserte frukter og nøtter (brødmaker) (Midnight lady)

Appelsinbrød med valmuefrø (brødmaker) (IriKa)

Jeg bakte brød i går kveld etter denne oppskriften, bare jeg tok olivenolje. Det ble veldig velsmakende, krummen er luftig, skorpen er deilig. (y) Om morgenen var nesten ingenting igjen. : wow: I dag skal jeg bake igjen !!!

bare bakt dette brødet. Ferskpresset juice kjennes ikke. På Kenwood BM450 hadde hun liten tid til å bake. Jeg bakte på 1 program 3t 05m som et lite brød. skorpens farge er lys. For full baking var 20 m ikke nok. Brødet var klebrig og ikke omrørt fullstendig. Kneden blandet ikke deigen godt. Og jeg visste ikke hvordan jeg skulle måle smør med spiseskjeer - hvor mye er i gram.

tilberedt i går, veldig velsmakende! Jeg byttet ut fersk juice med tonicitet (200 g pose) og hevet juice-andelen til 140 ml og reduserte vann med samme mengde. tilsatt ytterligere 1,5 ss. l sukker (nærmere bestemt melis) og 0,5 ss. Jeg vanillin. en veldig velsmakende bar viste seg, eller rettere sagt et brød. Jeg ville øke sukkeret litt mer (alle har en søt tann). 530 g brød ved utgangen.
Jeg måtte legge til 2,5 ss under elteprosessen. l. mel lett lindebolle.

takk igjen !!!!

3t mel, hvor mye er det i gram?

3h er kopper. hvis jeg ikke er sklerose 150g = kopp

Mye gjær da? 1t / l for 450g mel?

Hvetemel (jeg bruker Metropolitan møllen) 2 1/2 kopper (Panasonic kopp - 240 ml. = 150 g mel)

da jeg lagde dette brødet, ble det hele nydelig.

i oppskriften, å dømme etter programmet - det viktigste og tiden er 4 timer - dette er Panasonic.

Jeg vil legge til tørr. mandariner, så jeg tenker å legge 1,5 ss gjær.

[Alxndr]

Alxndr Jeg gjorde alt etter oppskriften, jeg la til litt mel i prosessen. fordi juice / vann forandret seg. veldig aromatisk og velsmakende. men likevel, som et "brød" valgte jeg et annet alternativ - her kalles det "gastronomisk brød" bare hevet sødmen i det og tilsatte vanillin - det viser seg en nøyaktig kopi av "brød til te" eller "vanilje brød".

Jeg bakte den ... Oppskriften grep selvfølgelig inn spesielt. Det viste seg å være tungt og fuktig, det var nødvendig å tilsette mel.

🔗

🔗

Her er oppskriften min:
Gjær - 1,5 t / l
Hvetemel - 450g.
Sukker - 3st / l + 1st / l (12g pose) vanilje
Salt - 1,5 t / l
Olje - 1,5 st / l oliven
Pulvermelk - 1,5 st / l
Gurkemeie (for farge) - 1t / l
Kanel - litt
Valmue 1. / l
Tørkede mandariner - 125g
Væske - 200 ml appelsinjuice (kjøpt fra pakken) + 80 ml vann

Program Main
Størrelse M
Skorpe Medium

Hvor ellers lider du? Væskene i brødet er normale!

Og vått brød kan være fra kandiserte frukter, det er mange av dem og de er våte! Vekten av brødet kan også være fra kandiserte frukter.

Hvor ellers lider du? Væskene i brødet er normale!

Dette var "kolobok" etter den første batchen.

🔗

Ganske vanlig bolle (deig), så blir den tykkere, og tilsett kandiserte frukter

Ganske vanlig bolle (deig), så blir den tykkere, og tilsett kandiserte frukter

Generelt var det så ...
Det viser seg at fuktighetsinnholdet i kandisert fruktbrød (ikke tørt) er normalt. Hvordan fjerner du denne "fuktigheten"?

Aldri! Du kan prøve å rulle kandiserte frukter i mel før du legger, men du har mye kandiserte frukter, store skiver!
Tilsett mel - deigen blir tett, taket sprekker.

Konklusjon: legg halvparten av kandiserte frukter og rull i mel før legging.

Prøv det - kanskje det fungerer

Det er produkter som deigen alltid vil være våt fra, uansett hvor mye du legger dem i deigen.
For eksempel kan ost, til og med litt, på et rivjern - gi en våt smul

Aldri! Du kan prøve å rulle kandiserte frukter i mel før du legger

Det var akkurat det han gjorde.

Det er produkter som deigen alltid vil være våt fra, uansett hvor mye du legger dem i deigen.
For eksempel kan ost, til og med litt, på et rivjern - gi en våt smul

Takk, alt er klart.

Jeg lagde brød (to ganger) strengt i henhold til oppskriften - brødet var deilig og luftig. Takke.

nettopp bakt, det viste seg deilig, krummen er fantastisk, den vil passe bra med te, litt søt.

Alxndr, etter min mening, overlevde brødet ditt rett og slett ikke. Etter antall produkter du har i normen. Jeg tror her enten produktene var veldig kalde (eller et av produktene), eller at gjæren var dårlig (selvfølgelig er jeg mer tilbøyelig til dette). Vi må øke antallet eller erstatte dem med andre. Deigen din har ikke gjæret.

Tilberedt med ferskpresset juice. Vi prøvde det - ikke noe spesielt, med en bitter smak. Men når de smurte kokt kondensert melk på den ........ Det er bare noe !!! Perfekt brød til henne !!! Vi skal bake litt til! Takk for oppskriften