Tørkede jordbær - hvordan gjøre?

[Ira!]

Ira! Takk for at du viste meg! Jeg trodde aldri at hun kunne beholde formen! Og tørket du ut på en tyv i Isidri?

[Ira!]

Ira! Takk for at du viste meg! Jeg trodde aldri at hun kunne beholde formen! Og tørket du ut på en tyv i Isidri?

Vær så god! Bare jeg har ikke Isidri, men Belomo, men prinsippet for deres drift er det samme (blåst inn i hvert brett), og effekten er 500 W, som Snackmaker. Tørket maksimalt, jeg har det 50 + _ 5 grader.

Jeg ser, maks er 75 grader!

Jeg ser, maks er 75 grader!

Så, hvis du planlegger å tilsette i te, så kan du tørke det maksimalt, så tørker det raskere!

[Ira,]

Ira, Jeg la dem tørke, de viste seg å være litt luftige ... hvis du tar dem mellom fingrene, "tømmer de" ... er det slik det skal være? Hvor lagrer du dem og hva bruker du dem til?

[Ira,]

Ira, Jeg la dem tørke, de viste seg å være litt luftige ... hvis du tar dem mellom fingrene, "tømmer de" ... er det slik det skal være? Hvor lagrer du dem og hva bruker du dem til?

Jeg hadde ikke det. Det viste seg å være tynne elastiske plater. Kanskje dette skyldtes jordbæret i seg selv, dets struktur. Du vet, det er bær som i utgangspunktet inneholder lite vann, eksfolierer og danner hulrom. Det viktigste er at sjetongene er tørre, og når de blir presset ut, frigjøres ikke fuktighet, og alt annet er de små tingene i livet. Jeg holder dem under vakuumlokk og i vanlige bokser med skrudd metalllokk, men jeg legger et dobbelt lag av plastfolie mellom boksen og lokket for tetthet.
Du kan bruke den på samme måte som frossen. Hvis du tilsetter litt vann (legg den nødvendige mengden jordbær i ett lag og tilsett litt vann, bokstavelig talt i bunnen), lar du den stå, så blir den veldig lik fersk, bare mer elastisk, eller noe. I dette skjemaet kan du legge det til bakevarer eller bare spise det. Tilsett tørr til kompott. De sier også at du kan male godt tørkede jordbær i en kaffekvern til pulver og tilsett i krem ​​eller deig.
Noe som dette 

Så jeg snakker ikke om sjetonger ... jeg snakker om hele (som i videoen).

Så jeg snakker ikke om sjetonger ... jeg snakker om hele (som i videoen).

Å, Gud, jeg er allerede forvirret. Jeg forteller deg om jordbær. Ja, bringebærene er som luftige, som popcorn. Påføringen er den samme: i te og kompott, bakevarer. Jeg lagrer det slik jeg skrev om jordbær. Jeg lagrer alt slik, bortsett fra pastillen, det er bare mulig i kjøleskapet, selv om noen lagrer det uten kjøleskap, men jeg er redd.

Så du har det for luftig? Hvis du presser den lett mellom fingrene, vil den flate ut?
Hvor lenge tørker du det vanligvis?

Så du har det for luftig? Hvis du presser den lett mellom fingrene, vil den flate ut?
Hvor lenge tørker du det vanligvis?

Ja, det er, luftig! Hvis du trykker ned, så flatt. Jeg tørket den i 24 timer, omtrent 24 timer.

Jeg forsto alt, Ira!

Jeg forsto alt, Ira!

jenter, hvem lager jordbær marshmallow? Jeg har nettopp kjøpt Isidri 1000, takket være forumet, vi har det nå i sesongen, og jeg vil gjøre mer nyttige ting for familien, men hvorfor ikke sitte i flere dager for å kutte det, kanskje det er lettere å marshmallow? Men hvordan, med / uten honning, sukker?

Se her, det er et alternativ som bare kan lages av jordbær

Pastila jordbær-kirsebær (milka80)

LIM INN INNHOLDET I AVSNITT "OPPSKRIFTER FOR ELEKTRISK TØRKER"

[Anya]

Jeg tørker jordbær selv med hele bær. En utmerket jordbær.

Eller du kan skjære bærene i tallerkener og tørke dem.

Anya, men til sammenligning, hvilken er etter din smak Er jordbær smakfullere, tørket i hele bær eller i skiver?

Jeg bestilte en bøtte med jordbær, det var planlagt å tørke den), men jeg har bare ikke bestemt meg ennå, prøv å tørke den helt eller skjære den i skiver ...

Anya, og du lagde ikke tørkede jordbær?

hvilket jordbær er bedre for din smak

Legg 10-15 hele bær på ett bakeplate - på det andre like mange skiver - og tørk.
Dette vil hjelpe deg med å bestemme hvilken som smaker bedre, hvor lang tid det tar å tørke, ved hvilken temperatur du skal tørke, hvordan jordbærene oppfører seg i dette tilfellet og så videre ... generalprøve før den store tørkingen, for ikke å ødelegge helheten bøtte

Det mest delikate tørkes. Hvordan kandiserte frukter oppnås
Skiver er også gode - i grøt, og til pulver, i paier og så videre for å tygge ...

etter din smak

Innochka, jeg skriver svaret!

[Tanechka]

Det mest delikate tørkes. Hvordan kandiserte frukter oppnås

Tanechka, og hvordan er en tørket bær forskjellig fra kandisert frukt?

Tilsynelatende trodde jeg feilaktig at dette er det samme ...

Tusen takk for rådet, jeg skal prøve dette og det !!!

Anya, Jeg fikk svaret, tusen takk, kjære !!!

Tanya, og hvordan skiller en tørket bær seg fra kandisert frukt?

Ja, praktisk talt ingenting. Forberedelsesprinsippet er det samme: å tilberede eller holde i sirup og deretter tørke, dehydrere produktet.
Bare tilberedningstidene er forskjellige, gresskar eller skorpe - vi koker lenger til de er gjennomsiktige. Jordbær må skoldes raskt, helst i flere trinn, for ikke å koke.
Vel, og så videre ... en hel teknologi, men prinsippet er det samme: suge i sirup og tørke.

For eksempel mine blanke Søte frukter "kandiserte frukter (glace fruits)"

[Romochka,]

Jordbærsesongen starter nå.
Du kan lage jordbærflis

Romochka, Uten ord:


Men med stor takknemlighet

[Marysia]

Jeg ville hatt slike jordbær, jeg ville ha gorged meg til det kvalme, og bare da begynte jeg å tørke
I år har vi jordbær kalt "fiken for deg", for å spise, og enda mer for å tørke

Marysia, Jeg ønsker deg lykke jordbær Chips fristende Prøv nå å beholde dem og ikke bli fristet

Du sendte meg en blomsterbukett fra Nice... og hvis ikke, så har "jeg sender deg en bøtte tørket frukt" tid til å tørke den om vinteren

Tørking "Frukt- og bærbukett", naturlig helfiber, herculean grøt "som fra en pose", fruktdrikk (Admin)

[Romchka]

Romchka, takk for buketten, jeg puster inn aromaen

[Marysya27]

Marysya27, Jeg igjen til deg med et spørsmål? Hvilken temperatur satte du i graspromenaden da du tørket flisen? Travolkaen min vil fungere den første sommeren. Her definerer jeg en komplett algoritme for handlinger for henne.

[Elvin]

Elvin, ElviraJeg begynner å tørke ved 70 ° i tre timer, deretter 3-4 timer ved 55 ° og tørke den ved 45 °. Hvis det er tørkede biter igjen, så i en time med ytterligere 70 ° eller 55 °. Hvis jeg begynner å tørke om kvelden, så 3 timer på 70 °, natt på 45 °, og deretter om morgenen på 55 ° til det er tørt. La den ligge i tørketrommelen til den avkjøles.

[Marysya27]

Marysya27, tusen takk!

[Elvin]

Elvin, Elvira,