Tørkede pærer i Oursson elektrisk dehydrator

[Natasha]

Tørkede pærer i Oursson elektrisk dehydrator

Kategori: Blanke

Ingredienser
Friske pærer

Kokemetode

• Jeg lette etter et tema om tørkede pærer og fant ikke ut at Har vi noe slikt, eller så jeg dårlig ut?
• Vel, ok, jeg skriver her ... hvis du finner hvor oppskriften på tørkede pærer er, hviske
• Pærer jeg fikk i dag fra en bestemor nær Moskva Dmitrov, min egen familie. De kom ikke ut med stil, med pigmentflekker - men inne var de rene og saftige !!! Og de koster bare 25 rubler per kilo !!!
• 
• Jeg vasket, renset, fjernet ikke pigmentflekkene, det er ikke nødvendig å gjøre dette, siden det er helt ren masse under dem.
• Midten tok ut tilbud. med en kniv for å fjerne kjernen fra eplene.
• 
• Så kuttet jeg pærene i runder, på et rivjern, på et tykt kutt. Tykkelsen på skivene er omtrent 0,5-0,6 mm., Tørker ut og blir enda tynnere.
• 
• Jeg la de resulterende rundene på pallene til Orson tørketrommel og la dem tørke til morgen ved T * 45 * C.
• 
• Men hva som kom ut av pærene etter 7-8 timers tørking, tørket pærene opp !!!
• 
• Du kan hjelpe deg selv! De kom ikke ut i farger, de ble mørkere - men smaken er søt)))
• 

Merk

Jeg skreller aldri epler, pærer og annen frukt (med sjeldne unntak)
Dette er naturlig fiber, som er så nødvendig for kroppen vår, og som vi jager i markform i butikkene. Hvem av dere legger separat en teskje fiber i kefir om natten? Nesten ingen! Og vi glemmer til og med helt at i skapet et sted er det samme pose med kjøpt fiber. Og hva er det blandet i posen for vekt? Etiketten sier vakkert. Kanskje det er fruktskinn som må brukes et sted i produksjonen av juice, kompotter ... hvor du trenger å skrelle av ved hjelp av teknologi.

Og her, vær så snill - selve fiberen i munnen spør i form av skinn på tørket frukt, og vi kaster den bort
Prøv nå å male en tørr pære i en blender - her er din hjemmelagde fiber!

Disse pærene av de små huskiene fra hagen til bestemor til Dmitrov viste seg å være dekket av pigmentflekker på toppen, og inne var de rene, rene og søte.
Og de begynte å mørkne rett etter å ha klippet, vel ... det er slik de er, Dmitrovs babyer

Tørk frukten for helse!

Temaet var svaret for Natasha på:

Tatyana, veldig nødvendig. Jeg har mange pærer. Og mye syltetøy fra i fjor. Ingen er.

[Tatyana]

Tatyana, takk for emnet. Ser frem til å fortsette: jente-ja: Pæresesongen har begynt.

Jeg er nå også tørt land (min mor vokste opp). Men jeg rengjør det først. Skinnene tørkes separat (om vinteren går de i potten), skivene er separate (vi kan, så små som sjetonger vil hamstre)

Den mest korrekte, etter min mening, metoden for pærebeskyttelse. Selv ikke helt søte, "melete" pærer blir deilige når de tørkes. Men jeg pleide å tørke dem bare i solen.
Jeg vil vente på det endelige bildet. Det er ingen god tørketrommel på gården ennå (det er rett og slett ingen steder å si det). I dag skal jeg hente Samobranka-teppet. Men jeg lurer på hvordan det vil bli i Oursson. I det minste drømmer jeg for nå.

Noe virker for meg at hvis du klipper av skinnene, så blir det ingenting å spise

[Natalishka]

Natalishkaavhenger sannsynligvis av pærer. Liten "Central Russian" ville jeg ikke rydde heller. Og huden deres er deilig.

Jenter, og jeg har veldig små pærer, men det er mye på grenene, og grenene bryter under vekten av fruktene. I går måtte jeg fjerne 3 bøtter med pærer fra grenene. Men de er fremdeles harde og ikke modne.Kan jeg tørke dem allerede eller vente til de blir mykere? Jeg har nettopp kjøpt en Isidri 1000 tørketrommel, det er synd at det ikke er noe dypt brett, det er ikke helt tørt.

La dem selvfølgelig legge seg, men ikke lenge, ellers blir de bundet. Hvis du tørker den nå, vil den ikke være velsmakende (bitter).

Noe virker for meg at hvis du klipper av skinnene, så blir det ingenting å spise

Hvorfor bare kutte av skinnene?
Dette er naturlig fiber, som er så nødvendig for kroppen vår, og som vi jager i markform i butikkene. Hvem av dere legger separat en teskje fiber i kefir om natten? Nesten ingen! Og vi glemmer til og med helt at i skapet et sted er det samme pose med kjøpt fiber. Og hva er det blandet i posen for vekt? Etiketten sier vakkert.

Og her, vær så snill - selve fiberen i munnen spør i form av skinn på tørket frukt, og vi kaster den bort
Prøv nå å male en tørr pære i en blender - her er din hjemmelagde fiber!

Jeg skreller aldri frukt når jeg tørker

Senere vil jeg avsløre bilder av ferdige pærer og fullføre temaet. Pærene viste seg å være veldig søte i smak.

Jeg har nettopp kjøpt en Isidri 1000 tørketrommel, det er synd at det ikke er noe dypt brett, det er ikke helt tørt.

Ikke tørk hele pæren i tørketrommelen, den fungerer ikke

Hvis du kan bevare fullt ut, kan du prøve dette alternativet:

Søte pærer "kandiserte frukter (glace frukter)" (Admin)



En utmerket løsning og konservering av høy kvalitet med sukker. De sto til og med på balkongen hele sommeren, og ingenting ble av dem

[Tatyana]

Tatyana, Jeg tørket små søte pærer hele, men i ovnen. Jeg tørket den veldig lenge, og pærene var nesten modne. Så deilig det var, sødme inni, som ligner på honning. Men på en slik bragd i ovnen tør jeg ikke lenger. Og gassovnen ...

[Natasha]

Natasha, her er jeg også. Ovnen kan fortsatt håndtere hele pærer, men ikke tørketrommelen.
Vel, hvis du har lyst og mulighet, kan du prøve å lage mat i tørketrommelen

Forresten tørket jeg disse pærene i izidri:

Tørkede pærer (Admin)

Hvorfor bare kutte av skinnene?

* sukk *
Og fordi huden min ikke vil skade (
Kjøpte chips er ukjent fra hva de vil spise - de er uten skinn
Og det blir ikke noe tørket eple eller pære - huden er pga

Prøv nå å male en tørr pære i en blender - her er din hjemmelagde fiber!

Jeg tenkte ikke på en blender. Takke!
Inntil skinnene har tid til å tørke, vil jeg føre dem gjennom en kjøttkvern i henhold til Ludas oppskrift og tørke dem i granulert
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=429762.0

[Administrator]

Administrator,

Forresten tørket jeg disse pærene i izidri:

Tatyana så på oppskriften og jeg har et teknisk spørsmål ... pærer i halvdeler ... men Isidris pall er liten ... hvordan stablet du pallene oppå hverandre ... det må ha vært sprekker?

1. Velg pærer etter størrelse slik at paller dekker hverandre.
2. Ha en utvidelsesring som vil øke høyden på pallene. For å gjøre dette donerte jeg en pall, kuttet ut fyllingen fra den og etterlot bare sidene. En slik ring er nyttig for forskjellige formål, for eksempel for tørking av pølser, kjøtt - hvor høyden på pallene er nødvendig.

[Administrator]

Administrator,

For dette donerte jeg en pall

Takk for tipsene om disse. spørsmål. Men padden presser meg for å ødelegge pallen, jeg skal prøve å øke høyden på en annen måte. I midten er en plastkopp (jeg fant den allerede på gården) en liten kjegle, neste pall passer perfekt på den, jeg skal installere noen trespyd for grill på sidene. Men jeg vil dekke gapet mellom pallene med bakepapir. jeg skal prøve

Tanya, gode pærer! De hjemmelagde er deiligste :)

Jeg viser deg et bilde om morgenen

Jeg vil gjerne ta en titt)

Jeg vil gjerne ta en titt)

Du kan, alle bildene er allerede på plass

[Tatyana]

Tatyanatakk. Jeg tørker den også.

Du kan, alle bildene er allerede på plass

Å takk!
Jeg rengjør ikke skinnene heller)

Jenter, og jeg har veldig små pærer, men det er mye på grenene, og grenene bryter under vekten av fruktene. I går måtte jeg fjerne 3 bøtter med pærer fra grenene. Men de er fremdeles harde og ikke modne. Kan jeg tørke dem allerede eller vente til de blir mykere? Jeg har nettopp kjøpt en Isidri 1000 tørketrommel, det er synd at det ikke er noe dypt brett, det er ikke helt tørt.

Og det vil være veldig vanskelig å tørke dem helt. Fuktighet etterlater huden veldig hard. Bedre å kutte den i to.

Jenter, tørkede pærer er deilig. Jeg tørker for tredje året. Det er ikke veldig vellykket hvis det er mange steinceller i pærer, det er slike varianter, men dette er faktisk ikke noe problem. Jeg spiser dem sånn, bare tørr. Jeg lager ikke kompotter - de får det ikke))). Pærer er veldig søte når de er tørre. Selv de som i løpet av "livet" var friske og "ingen".

Selv om tørkede epler, for min personlige smak, har ingen overgått det !!)))

Fuktighet etterlater huden veldig hard.

Og det avhenger av personlige egenskaper og pæresorter. Her tørket huskiene i nærheten av Moskva over natten og er søte inni. Og de edle, beklager, koster under 200 rubler, vil ikke tørke veldig mye ... venter på at dette mirakelet skal skje Og kutt bare en pære, bare for å se på fargen etter tørking, blir den også mørkere under tørkeprosessen - du kan allerede se

Jeg tørket også en prøveparti pærer, det ble veldig velsmakende. Men det ser ut til at du trygt ikke kan ta midten ut av dem. For det første viser det seg å være veldig mykt og ømt. For det andre er det slik de kan skilles fra epler i en fruktblanding.
Ja, jeg forlot huden også.

Jeg tørket den andre parsesatsen med en midtre - flyet er normalt
Spesielt tørket 1 pære med "edelt blod" i 200 kg. (som er på bildet), uansett blir platene mørkere under tørking, blir grå

Og det avhenger av personlige egenskaper og pæresorter. Her tørket huskiene i nærheten av Moskva over natten og er søte inni. Og edle, beklager, koster under 200 rubler, vil ikke tørke veldig mye ... venter på at dette miraklet skal skje Og kutt bare en pære, bare for å se på fargen etter tørking, den blir også mørkere under tørkeprosessen - du kan allerede se

Fargen etter tørking er veldig avhengig av modenhets- / lagringsstadiet. For det tredje året har jeg tørket den samme pæren (fra ett tre). De varierer i grupper: nå er alt hvitt etter tørking, deretter fargen på brent karamell.

Fargen etter tørking er veldig avhengig av modenhets- / lagringsstadiet. De varierer i grupper: nå er alt hvitt etter tørking, deretter fargen på brent karamell.

Og epler? Eplene mine er også flerfargede. Riktignok la jeg ikke merke til - fra ett tre eller ikke

[Tatyana]

Tatyana, Rapporterer jeg. Her er pærene mine. Jeg likte ringene, til og med bare spiste jeg dem. Og det tørker raskere: jente-ja: takk

[Natasha]

Natasha, ser veldig pent og pent ut
Først ble jeg overrasket over hvorfor "ringene" mine er her på bildet, og de er også gråfargede.

Natasha, FOR HELSEN!

[Tatyana]

Tatyana, vel, hvem er læreren vår: venner: Pærene er ennå ikke modne, selv om de er søte. Jeg tørker den en gang i uken til den er moden.

Natasha, og huskiene mine er også søte, de viste seg i tørket form, deilig. Jeg løper ut til markedet i helgene, kanskje jeg fremdeles ser Dmitrovs skall og umodne er enda bedre, tørker godt og vil ikke være for klissete av sukker.

[Tatyana]

Tatyana, Jeg har en høstsort, de vokser fremdeles. Selv om det er rart, i år synger de lenge: tilgivelse: Det virker som en varm sommer

Fortell en nybegynner.
Så jeg tørket pærene, de viste seg å være ganske tørre, men litt klissete. Dessuten er denne klebrigheten ikke på grunn av væsken, men på grunn av søtheten)) Tørkingen viste seg å være veldig søt - vel, nesten kandisert frukt! Tilsynelatende kom sorten over den riktige, fordi den forrige batchen var helt annerledes.
Så jeg tenker: er det mulig å legge pærer i krukker, vil de ikke forverres? Hvis du tørker den, får du ikke engang chips, men praktisk talt papir

Kan lagres. Det viktigste er at fuktighet ikke forblir i tørking, og klebrigheten avhenger av fruktens sukkerinnhold.

Takk, så jeg skal la det være slik.Det vil være synd om arbeidet går tapt, og pæren viste seg å være deilig.

Når du tørker, som jeg forsto fra min lille erfaring, må du finne den "riktige" fruktvarianten. Jeg tørket flere typer pærer for testing, og bare disse viste seg å være veldig velsmakende.
Epler har det samme problemet.

Så jeg bestemte meg for å vise deg mer. Her skjærer jeg inn kvartaler. Resultatet er ikke så smuldret, mykt.

Og her for en test, kuttes i kvartaler og renset huden. Av en eller annen grunn er smaken lik tørkede bananer.

Hvorfor bare kutte av skinnene?
Dette er naturlig fiber, så nødvendig for kroppen vår

Jeg kuttet av pærer bare fordi hele skallet var i en slags uforståelig flekk ...

Men jeg skrellet bevisst eplene, det smaker bedre uten skallet ...

Jeg leste et sted, nå kan jeg ikke finne at epleskall kan tørkes separat og males til pulver for videre bruk ...

I dag har jeg nettopp kjøpt utmerkede epler for tørking, kanskje jeg virkelig ikke kaster skallet, men tørker det ...

Tanya, tusen takk for pæreoppskriften !!!

Det ble sååå velsmakende, det er bare litt ...

[Inna]

Tanya, tusen takk for pæreoppskriften !!!

Det ble sååå velsmakende, det er bare litt ...

Inna, til din helse!

Det kan bare være aldersflekker - det er greit! De vil ikke være synlige på pærene som henger ut, se på bildene mine
Jeg skreller ikke epler og pærer.
Hvis du ønsker det, kan du deretter male hele tørkingen i en blender, og få fint smulmel
Vi trenger ikke så mye av det i matlagingen, men for å "tygge" og med huden er det velsmakende og sunn hel frukt med huden

[Tatyana]

Tatyana, og hvis kjernen ikke er kuttet, er det greit? Jeg prøver å kutte den i sirkler i en skurtreske, siden pærene ble brakt til oss lange og tynne, passerer de helt inn i lastehullet.

[CHEF]

CHEF, absolutt ingenting forferdelig, enda mer fiber vil komme inn i magen, og beinene er også nyttige. I fremtiden gjorde jeg nettopp det.

Jeg anbefaler deg ikke å kutte i en skurtresker - veldig tynn oppskæring, dessuten ujevne, skiver "river" pæren. En slik pære vil tørke ut til "papir".
Hvis du er sikker på at sirklene blir jevne og tykke, er det mulig i skurtreskeren.
Det er bedre å kutte den med en kniv, omtrent 5-7 mm i størrelse. det blir raskt og pent

Jeg har heller ikke skitnet høstmaskinen. Jeg tar ut kjernen med en kjernekniv, det viser seg et jevnt rundt hull og så skjærer jeg den i runde biter med en enkel kniv. Det går fort. Og jeg liker det ikke med frø. Selv ikke så mye frø så membraner som er gjennomsiktige som plast. Jeg elsker å spise ikke-avfall: Jeg legger det i munnen og tygger))). Jeg spiser dem bare tørre, jeg lager ikke noe. Og å rengjøre - på ingen måte! Jeg tørker i bøtter. Skuffer !!! Både epler og pærer. Med slike volumer er det lettere å skyte på en gang))).

[Natasha]

Jeg tørker i bøtter. Skuffer !!! Både epler og pærer.

Natasha, er det derfor du sa det?
Jeg bare roet meg med tørking, nå har jeg ingen hvile - jeg trenger også bøtter Å, det gjør vondt raskt epler og pærer tygges så

[Administrator]

Administrator,

Jeg skrev allerede et sted at jeg i fjor tørket litt utrolig mye bøtter med epler. Det viste seg å være en så heftig pose (60X60 full putevar). Hver natt tok jeg ut forrige batch og lastet tørketrommelen med en bøtte med ferske epler (etter jobb). Min nabo tok ut epler fra nettstedet tre ganger (han hadde ingen steder å plassere dem) ... i biler! ja, anleggsbiler. Jeg trodde vi skulle skrelle av fra så mange epler i kroppen (charlottes, kompott, rå og tørking!). Men de tørkede eplene mine gikk tom tidlig i februar))). Og til våren og nye epler til å puste og puste! Det er ingen epler i år (de blir født her om ett år), men en pærevogn. Tørket en pærepose. Jeg vokter det, ellers har barna allerede prøvd å drepe mange ganger!))) Det bør være epler neste år. Å, jeg kommer av!)))

Plommene var også overraskende vellykkede. Våre vanlige midtstriper er blå. I løpet av livet var de søte, gode. men etter tørking smaker plommer alltid skarpt, som aprikoser. De varmes vanligvis opp eller blir utsatt for honning / sirup, og får deretter svulme og tørke.Men jeg hadde ikke tid og tørket halvdelene akkurat sånn. Jeg trodde de skulle gå på kompott. De viste seg å ha en ganske "krydret" smak, søt og sur, men noe overraskende behagelig plommesmak. De levde ikke for å se sekken. Barna spiste dem først fra tørketrommelen, og det de hadde tid til å helle i tallerkenen var allerede fra tallerkenen))).

ALLE! Jeg dro til markedet ... Jeg vil prute om prisen og deretter bære poser til tørketrommelen

Noe fra skålen min med diverse frukt og bær, bare halvparten av den var igjen. Jeg forstår ikke hvor alt gikk

Å, jomfruer. Jeg har den samme historien. Jeg tørket 25 kg kirsebær, like mye kirsebær, aprikos og alt er allerede borte ... De spør om det er fortsatt, jeg sier alt .. Jeg kan ikke engang forestille meg hvor mye som skal til for å ha nok i det minste til nyttår.
Nå tørker jeg epler, det er nok epler, men ikke nok i tide. Du trenger sannsynligvis 48 timer om dagen ..
Epler, som Natasha Schochelka, kutter også ut kjernen, veldig harde frøbøtter, jeg skreller dem ikke, jeg kutter dem for hånd. Og jeg lager et emne for tørking, mens en porsjon tørker i tørketrommelen, kutter jeg epler i runde biter, legger dem i en stor gryte, drysser med sukker - jeg har Antonovka - sur, og legger dem i kjøleskapet. Og i tørkeprosessen fjerner jeg de ferdige fra pallene og legger emnet. Jeg tenkte på en liten kompott, men alle mine knekker dem uten å stoppe, og jeg selv også. Svært velsmakende. Men jeg har allerede lagret putevarene, jeg gir ut dosert i 3-liters poser for frysing. Datteren min drar henne til jobb, og så flyr hun inn ...
Å, Tanya-Admin, du hekta oss på tørking! Jeg forventet ikke engang at hun ville være så etterspurt ...
Du bør nok også løpe etter pærer mens de er der.

[Nagy]

Å, Tanya-Admin, du hekta oss på tørking! Jeg forventet ikke engang at hun ville være så etterspurt ...

Syndig, jeg er syndig, skjelver jeg meg selv, så mye trøbbel med henne
Nagy, eller kanskje overlevere dem til skrap? Og problemene vil forsvinne med en gang, og mye tid vil legges til!
Ja, og hva blir besparelsene, det er ikke nødvendig å hoppe etter epler og pærer

[Administrator]

Administrator, å Tanyush, etter denne sesongen er jeg FOR !! Bare jeg er redd de vi har tammet mot vil være .. og det er smittsomt, jeg kjøpte halvparten av det til meg også.
Vi vil hvile neste år. Fang meg på ordet mitt ... (la oss gå på teater, la oss gå ... eller noe ..)