Klassisk rug hjemmelaget brød i en brødmaker

Timona, men du skriver selv at det er et program som heter Borodino-brød. Så hvorfor være klok? Stek på den.
Skallet rugmel er akkurat det du trenger. Og hvis du vil ha sur, må du legge til Extra-R eller Agram. I verste fall eplecidereddik. Noen medlemmer av forumet baker med surdeig, de sier det gir surhet.

Elena Bo, er det nok tid til å heve brødet? Hun er for kort, bare to og en halv time.

Nok til rug. Under korrektur legger deigen seg ikke (rug liker ikke dette), og alt passer perfekt. Jeg ble forelsket i dette regimet, selv om jeg også tvilte og ikke stolte på ham før.
Denne innstillingen er ideell for gjærrugbrød. Hvis du er ferdig med surdeig, er dette en annen sang.

Hallo. Her kom min første positive opplevelse av å bake rugbrød. Takket være nettstedet - massevis av informasjon kan bli funnet. Jeg vil dele hvordan brødet mitt ble bakt.
Alt etter oppskriften fra første innlegg. Alt ble målt i ml, fordi vi ikke har skalaer. Mel ble hellet fra en pose i en målebeger - 300 ml hver uten stamping. Vann 150 ml, teblader (faktisk vanlige teblad) - 50 ml.
Mange her klager over at det ikke er nok vann. Jeg vil merke at proporsjonene i oppskriften overholdes perfekt, jeg trengte ikke legge til en skje med vann.
Separat om bakemodus. Jeg har Moulinex-2000, det er bakemodus for brød med tilsetning av rugmel (modus 4), men jeg likte det ikke, fordi det er 2 mellomknapper i 10 sekunder, og etter det faller deigen av, og brød blir konkavt lokk - dette var min første erfaring med å bake brød i henhold til denne oppskriften (man kan si, generelt, den første opplevelsen med å bake rugbrød).
For andre og tredje gang ble brødet bakt på følgende programmer: først, modus 11 - elte deig (30 minutter) + heving (1 time). Så modus 12 - baking (jeg la det ca 50-60 minutter). Samtidig var det mulig å omgå de mellomliggende 10 sekunders batchene.
Umiddelbart etter elting tar jeg ut kniven og flytter deigen til midten av bollen, mens jeg danner en "kolobok" -form ut av den - den passer så vakkert.
Det er det, vi åpner ikke komfyren lenger, for ikke å bryte temperaturregimet med kjølig luft - for nysgjerrige mennesker vil brødlokket mislykkes (et stadium allerede passert).
Ikke se på fargen på det oransje brødet - solen skinte gjennom vinduet. Den virkelige fargen på brødet er et sted mellom første og andre bilde.
Nydelig!!!

[Tannlege]

Tannlege, og alle som lagde brød i henhold til oppskriften fra det første innlegget til dette emnet, for surdeig, måle 1 glass mel også opp til 200 ml-merket?

for surdeig, måle 1 glass mel til 200 ml merket?

Ja, opp til 200 ml merket. Vi elsker dette brødet veldig mye!

Spørsmål Hvis jeg lager to ganger mindre surdeig, vil den fremdeles være i 18 timer? Eller kan du halvere tiden så vel som antall produkter?

SkoNaNi startpakke skal gjære i 18 timer, uansett hvor mye du tar.

SkoNaNi startpakke skal gjære i 18 timer, uansett hvor mye du tar.

Takk, jeg antok det)))) Men siden jeg lager surdeig generelt for første gang, bestemte jeg meg for å sørge for

Jeg har moulinex 5004, og det er ikke noe svartbrødsprogram der, bare Borodino (fra det programmerte svarte brødet). Programmets totale tid er 2 timer og 20 minutter. Alle andre oppskrifter i henhold til programmet for tradisjonelt brød, fra 3h20m til 3h50m. Det er ingen temperaturutjevning, men det er et tidsalternativ, så dette problemet kan løses. Men hva slags brødprogram å ta?

Timona! Prøv program 8. Jeg bakte to ganger forleden, jeg likte det veldig godt. Og for 1 baking.Generelt, da jeg la til surdeig (bare gjorde det for første gang), ble brødet som brød, som et butikkbrød, med syrlighet.

Først boblet surdeien min, og så stoppet den og la seg.

Først boblet surdeien min, og så stoppet den og la seg.

Hva slags surdeig lager du - det er mange, og de er forskjellige?

I alle fall er det mest detaljerte materialet om startkulturer her:

FORBEREDELSE AV KEFIR SQUARE av Admin PÅ BILDER
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...94.0

Kefir starter av Admin
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1068.0

[Administrator]

Administrator, Jeg lagde surdeigen fra første side av dette emnet (rugmel + gjær + sukker + vann) ... Generelt prøvde jeg å gjenopplive det ... Jeg la til litt mel og litt vann. Jeg vet bare ikke hvordan jeg skal forstå at hun ikke får plass? Tross alt, kunne surdeigen sannsynligvis ha forverret seg allerede ??? Jeg er en lekmann i denne bransjen!
Jeg så på bildene dine og innså at surdeigen min så ut og så ganske normal ut, jeg tenkte at den bare skulle boble opp over hele jeg var veldig forvirret av den glatte overflaten. Men økningen min er ikke veldig stor ... Kanskje på grunn av det faktum at jeg gjorde halvparten av normen + jeg har en veldig stor form ... Forresten, det er plast, kan dette påvirke surdeigs oppførsel?

[SkoNaNi]

SkoNaNi, det viktigste er ro! Gjør den tykk, men myk. Så at på en skje, når du blander deg inn, var det en så myk "hatt". Som pannekakedeig. Hun vil boble opp og stoppe, hvis hun ikke hever seg, gi henne rugmel (uten vann) 1 ts. og blande seg inn. I literkrukken min steg den nesten til toppen. Du vil definitivt lykkes. Lykke til!

[SkoNaNi]

SkoNaNi, det viktigste er ro! Gjør den tykk, men myk. Så at på en skje, når du blander deg inn, var det en så myk "hatt". Som pannekakedeig. Hun vil boble opp og stoppe, hvis hun ikke hever seg, gi henne rugmel (uten vann) 1 ts. og blande seg inn. I literkrukken min steg den nesten til toppen. Du vil definitivt lykkes. Lykke til!

generelt skjønte jeg at på grunn av den veldig store formen og en liten mengde produkter, kan jeg ikke avgjøre om hun steg bra ... Jeg matet henne med mel, det økte 2 ganger, jeg forstyrret henne, så økte hun igjen og Jeg la den i en glasskrukke og la den i kjøleskapet på den kuleste hylla. Er det verdt å mate en gang til i banken?

Du har allerede fått svar. Prøv å gjøre dette.

Du har allerede fått svar. Prøv å gjøre dette.

ja nå, sannsynligvis, heller jeg den fremdeles i melboksen ...
etter det, kan jeg sette den i kjøleskapet?
Jeg hadde surdeieren ved romtemperatur. fra klokka 11 i går ... det vil si 26 timer.

generelt skjønte jeg at på grunn av den veldig store formen og en liten mengde produkter, kan jeg ikke avgjøre om hun steg bra ... Jeg matet henne med mel, det økte 2 ganger, jeg forstyrret henne, så økte hun igjen og Jeg la den i en glasskrukke og la den i kjøleskapet på den kuleste hylla. Er det verdt å mate en gang til i banken?

Hvis du allerede har matet henne flere ganger (3), så er hun allerede moden for baking, og da kan hun "brenne ut", hun trenger hvile.

Oppvaskenes form har ingenting å gjøre med den, surdeigen har sine egne lover - vi reiser oss - vi går ned.
Det er ikke klart fra innholdet i innlegget ditt hva du vil gjøre med det neste.
Hvis du baker brød - stek etter 3 dressinger. Hvis du legger den til lagring, trenger du ikke å begeistre den med toppdressing, den ble fjernet i kulde. og la den stå i opptil 7-10 dager til det er tid for å spise før du begynner å bruke den.
For mer informasjon om fôring, se her.

Melkesyrestarterkultur fra Admin.
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3394.0

2. Støpt hvete-rugbrød på MK-surdeig fra Admin.
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...mid=26&topic=3470.new#new
3. Hvete-rugbrød på deig av Admin
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...6&topic=3626.msg40436#new

Jeg beklager forvirringen i innleggene jeg er litt bekymret ...
Jeg matet bare 1 gang, for omtrent 2 timer siden ...
I dag om 3 timer vil jeg bake brød på den.
Saken er at på den første siden av dette emnet er det en surdeigsoppskrift, og så står det ikke om fôring ... Jeg klatret bare opp og nei og overalt står det at surdeigen må mates, så jeg bestemte meg for å gjøre det ...

Jeg matet bare 1 gang, for omtrent 2 timer siden ...
I dag om 3 timer vil jeg bake brød på den.

Du trenger ikke mate denne surdeigen. La den stå i kjøleskapet.Jeg ga meg litt mel den første dagen da hun ikke ville stå opp. Ta så mye du trenger og tilbake til kjøleskapet.
Og nå, når opplevelsen har dukket opp, kan du begynne å dyrke kefir.

Du trenger ikke mate denne surdeigen. La den stå i kjøleskapet. Jeg ga meg litt mel den første dagen da hun ikke ville stå opp. Ta så mye du trenger og tilbake til kjøleskapet.
Og nå, når opplevelsen har dukket opp, kan du begynne å dyrke kefir.

VI VIL!!!! TAKK FOR HJELPEN!
Jeg matet den en gang til, om en time legger jeg den i kjøleskapet ...
Dekk glasset med et lokk eller en film med hull? Trenger du å puste inn surdeigen?

[til full bruk.]

Jeg beklager forvirringen i innleggene jeg er litt bekymret ...
Jeg matet bare 1 gang, for omtrent 2 timer siden ...
I dag om 3 timer vil jeg bake brød på den.
Saken er at på den første siden av dette emnet er det en surdeigsoppskrift, og så står det ikke om fôring ... Jeg klatret bare opp og nei og overalt står det at surdeigen må mates, så jeg bestemte meg for å gjøre det ...

Vi leser nøye på første side:

Først må du klargjøre SQUARE

1 kopp rugmel
1 bord. l sukker
2 te. l. gjær
tilsett vann nok til å lage en tynn deig.

Soak 18 timer på et varmt sted, dekket med et håndkle (ikke dekk til med lokk, ellers vil du samle surdeig på hele kjøkkenet, som vi en gang gjorde)
Sett den deretter i kjøleskapet til full bruk.


Her er uttrykket "til full bruk", jeg forsto heller ikke forfatteren hva han skulle gjøre med surdeigen videre, hvis du bare trenger å bruke den fullt ut. Tilsynelatende vil forfatteren fortelle deg bedre. I prinsippet bør denne surdeigen betraktes som en surdeig.

Hvis forfatteren sier å bruke den etter 18 timer, vet forfatteren hva han sier, og du må følge rådene hans.
Og hvorfor surfe på Internett, når vi allerede har utarbeidet dette emnet godt, og det er bedre å jobbe med forfatterne av fermenter, de kjenner fermentene sine og vil be om det. Og så - lystene er veldig forskjellige, selv om deres handlingsprinsipp er praktisk talt det samme.

her er adressene deres på nettstedet vårt:

Ulike forretter

Melkesyrestarterkultur fra Admin.
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3394.0

Kefir starter av Admin
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1068.0

Klosteret surdeig
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=176.0

Lucas "evige surdeig"
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in..._smf&Itemid=26&topic=41.0

Tilberedning av livmorstarterkultur
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1331.0

Prøv nå å gjenopplive surdeigen (som du allerede har fått rådene ovenfor), og når den skummer og dobles i volum (du får en deig), kan du bake brød, kan du også bruke en brødmaker.

[til full bruk.]

Vi leser nøye på første side:

Først må du klargjøre SQUARE

1 kopp rugmel
1 bord. l sukker
2 te. l. gjær
tilsett vann nok til å lage en tynn deig.

Soak 18 timer på et varmt sted, dekket med et håndkle (ikke dekk til med lokk, ellers vil du samle surdeig på hele kjøkkenet, som vi en gang gjorde)
Sett den deretter i kjøleskapet til full bruk.

Jeg leste alt nøye !!! Gjorde som det er skrevet !!!! Først nå "surdeigen min" døde "bokstavelig talt på 6 timer. Men dette er første gangen jeg lager surdeig, jeg trodde at alt var ok, og da forandret ingenting ... Så jeg ble bekymret

Og hvorfor surfe på Internett, når vi allerede har trent dette
ema, og det er bedre å jobbe med forfatterne av surdeigen, de kjenner deres surdeig og vil be om det.

Svak mann!

[Administrator]

Administrator, og hvor mye kan en surdeig leve i kjøleskap uten å mate? Vi vil dra i en uke eller to, hvordan kan hun overleve uten oss? Jeg fikk den ferdig, de tidligere eierne matet den med sukker, melk og mel (Som vi sier om fisk) Jeg har den i to uker. Først ga jeg henne gammel peroksidisert kefir, og deretter matet jeg 1 ss rugmel to ganger. All denne tiden sto hun i kjøleskapet. Nå stiger den i varmen, jeg skal legge brød. Så legger jeg det tilbake.

[Administrator]

Administrator, og hvor mye kan en surdeig leve i kjøleskap uten å mate? Vi vil dra i en uke eller to, hvordan kan hun overleve uten oss? Jeg fikk den ferdig, de tidligere eierne matet den med sukker, melk og mel (Som vi sier om fisk) Jeg har den i to uker. Først ga jeg henne gammel peroksidisert kefir, og deretter matet jeg 1 ss rugmel to ganger. All denne tiden sto hun i kjøleskapet. Nå stiger den i varmen, jeg skal legge brød. Så legger jeg det tilbake.

Lika, bestemmer du først selv (og for meg) med hvilken surdeig du skal være venner, det er mange og forskjellige.
Jeg kan snakke mye om dem i dag, men for å ikke skade må du vite hva det handler om.
Enhver startkultur kan oppbevares i kjøleskapet uten mating i 10-15 dager. Jeg hadde en situasjon der hun bodde slik i 20 dager, men dette er ikke ønskelig, da er det vanskeligere å komme seg.

[Administrator]

Administrator, de ga meg surdeigen som allerede er vokst, angivelig fra et kloster. Det ble beordret å mate 1 glass med sukker, melk og mel, deretter dele det, bake noe, gi resten. Generelt en slags tull. Man kjenner at surdeigen er moden, med god lukt. Nå vil jeg bare mate den med rugmel og ha den i kjøleskapet. Eller vil det være verre for henne av rugmel uten sukker og melk?

Enhver startkultur kan oppbevares i kjøleskapet uten mating i 10-15 dager.

Dette er veldig bra.

[Tannlege]

Til tross for alt fikk jeg et utmerket brød !!!!! KJEMPEGOD!!!
Med surdeigen gjorde jeg selvfølgelig en forskjell - brødet steg ikke veldig mye, men for smør er denne størrelsen på et stykke veldig praktisk !!!
Tannlege, tusen takk for oppskriften! +1 til deg fra meg !!!!

Jeg bakte dette brødet i helgen. Det ble deilig. Og da kunne jeg fortsatt ikke finne en oppskrift på rugbrød uten tilsetningsstoffer.
Takk for oppskriften. Introduserte det i kokeboken min

Hallo! Tannlege, takk for oppskriften! Brødet viste seg fra utsiden akkurat som på bildet fra SkoNaNi. Men jeg har et spørsmål - hvorfor brant det med meg ... På forfatterens bilde er det godt stekt, men jeg brente det ... det er selvfølgelig antakelser:
- Jeg løp vekk fra jobb i lang tid og dro den ut av bøtta en time etter baking ..., men varmeovnen ble slått av;
- kanskje mye sukker ....;
- eller min vilje ble straffet: 20 gram kvassurt ble tilsatt - men mel ble også redusert - i stedet for kakao og kaffe ... og en skje vegetabilsk olje ble også tilsatt ...
Og inni er det så sinnsykt deilig brød !!!

Hjelp, vær så snill, ingenting fungerer, brødet viser seg i form av stekt grøt (for andre gang overlever jeg ikke den tredje). Jeg gjør alt som på resept (kanskje 200 ml vann ikke er nok), eller mangel på erfaring påvirker (med komfyren den femte dagen).

Hjelp, vær så snill, ingenting fungerer, brødet viser seg i form av stekt grøt (for andre gang overlever jeg ikke den tredje). Jeg gjør alt som på resept (kanskje 200 ml vann ikke er nok), eller mangel på erfaring påvirker (med komfyren den femte dagen).

Dette er fordi det bare er den femte dagen med ovnen, og det anbefales ikke å lage rugbrød.
Arbeid det hvite brødet først. Og gradvis introdusere forskjellige meltilsetningsstoffer i det, regne ut tilstanden til kolobok.
Begynn deretter å lage hvete-rugbrød, og først så gradvis nærme deg ren rug.

Det er ikke nok å gjøre bare i henhold til oppskriften - her må du føle brødet, du trenger virkelig erfaring.

Lykke til!

Og hva kan erstatte melkepulver?

Og hva kan erstatte melkepulver?

Væske.

[
Først må du klargjøre SQUARE

1 kopp rugmel
1 bord. l sukker
2 te. l. gjær
tilsett vann nok til å lage en tynn deig.

Soak 18 timer på et varmt sted, dekket med et håndkle (ikke dekk til med lokk, ellers vil du samle surdeig på hele kjøkkenet, som vi en gang gjorde)
Sett den deretter i kjøleskapet til full bruk.

[

Jeg lagde denne surdeigen og etter 2 timer begynte den å gjære, kom ut av kantene ... Men så falt den av og neste dag så det ut som mel blandet med vann ... Ingen gjæringsprosess blir observert ... Er det slik det bør være? Eller mislyktes jeg? Og den måtte bare brukes, etter 2 timer, da den steg og boblet?

Jeg setter "Dough" -modus først, og deretter "Baking". Det viste seg 2 ganger høyere enn på andre programmer, og mye bedre
Høyden var en halv bøtte, mens andre laget en lav murstein.

Jeg lagde denne surdeigen, og etter 2 timer begynte den å gjære, kom ut av kantene ... Men så falt den av og neste dag så det ut som mel blandet med vann ...Det er ingen gjæringsprosess ... Er det slik det skal være? Eller mislyktes jeg? Og den måtte bare brukes, etter 2 timer, da den steg og boblet?

Hund rose
På gjær er dette ikke en surdeig, men en deig, den andre dagen døde alle i den, :) det er ingen å formere seg.
Lag en naturlig startkultur med vann, myse eller kefir.
Velg deretter etter erfaring riktig mengde for en spesifikk oppskrift.

Jeg vil spørre eierne av Panasov 254. om hvilken modus bakte du dette brødet? kan det være slik: Sett først "Pelmeni" -modus, og deretter "Basic" -modus? Jeg skrev av oppskriften for meg selv, men jeg tør ikke bake enda. fordi det ikke er noen "rug" -modus i HP.

Takk til forfatteren av oppskriften Tannlege. Denne gangen fra meg. Brødet viste seg å være frodig, vakkert og velsmakende. Bare ... hvor er smaken av det kjente rugbrødet? Hvordan få smaken av ekte rug?

[Tannlege]

Først må du klargjøre SQUARE
tilsett vann nok til å lage en tynn deig.
Tilsett alle ingrediensene som anbefalt av brødprodusenten.

Tannlege, Hallo

Jeg er et helt null i denne saken, siden i morgen skal jeg bare kjøpe en brødmaker. Og jeg bestemte meg for å oppdatere den med oppskriften jeg likte.
Men som amatør har jeg et par spørsmål til startkulturen og oppskriften din.

Hva slags vann skal brukes til denne surdeigen? Rå fra springen eller kokt, varm eller kald?

Og trenger du å røre surdeigen med en mikser eller for hånd?

Og hva betyr denne setningen? "Legg til alle ingrediensene som anbefalt av brødprodusenten din."

[Tannlege]

Før Tannlege mangler, kan jeg prøve å svare?

Det som kalles surdeig her (i denne oppskriften), kaller vi vanligvis OPARA, vel, dette er bare et spørsmål om den vanlige terminologien, slik at det senere (du vil lese og prøve alt) ville være tydeligere. Og om surdeig er en egen samtale ...

Jeg personlig vil anbefale vannet å være varmt, kokt (eller i det minste filtrert).

du kan røre alt for hånd.

"Legg til alle ingrediensene som anbefalt av brødprodusenten din."
Og denne setningen vil bli tydelig for deg med en gang, så snart du kjøper HP og leser instruksjonene for den, er faktum at forskjellige produsenter anbefaler en annen rekkefølge av bokmerkeprodukter:

litt - væske først (til bunnen), og deretter tørre ingredienser ..
andre - omvendt

Jeg vil gjerne dele en oppskrift på rugbrød, som vi baker nesten hver dag, og som ikke bare familien vår gleder seg over, men også alle venner og slektninger som har smakt det.
Først må du klargjøre SQUARE

1 kopp rugmel
1 bord. l sukker
2 te. l. gjær
tilsett vann nok til å lage en tynn deig.

Soak 18 timer på et varmt sted, dekket med et håndkle (ikke dekk til med lokk, ellers vil du samle surdeig på hele kjøkkenet, som vi en gang gjorde)
Sett den deretter i kjøleskapet til full bruk.

Selve brødet: (vekt 900g.-1kg.)

Ett og et halvt glass hvetemel (glass = 200 ml)
En og en halv kopp rugmel
2 bord. l. surdeig (med topp - hvor mye du kan ta)
1 glass te (1 ts te per glass)
2 bord. l. Sahara
2 bord. l. melkepulver
2 ts salt
1 ts kakao
1 ts rast. kaffe
1,5 ts. tørrgjær

Tilsett alle ingrediensene som anbefalt av brødprodusenten. Og bake i rugbrødmodus.
Det anbefales å legge kakao og kaffe, men ikke nødvendigvis (de gir den klassiske fargen på rugbrød). Brygget gir brødet friskheten til en fjellmorgen (dette er et sitat fra oppskriften, men jeg luktet ikke fjellmorgenen)

Generelt, alt for å lage rugbrød, er det virkelig verdt det.

God appetitt, alle sammen.

God dag.
Kan du fortelle meg om det er mulig å tilsette rugknekke i denne surdeigen?
For å forbedre smaken, tror jeg Vi har ikke kvassurt og tørr kvass, har dessverre ikke funnet det ennå. Kan jeg ødelegge surdeigen?

Jeg bakte brødet ditt Takk for oppskriften!

[Gelena_]

Gelena_, kan du ødelegge surdeigen med rugbrød, men selve brødet kan ikke. Derfor vil jeg råde deg til å legge dem ikke til surdeigen, men til selve brødet når du elter.Bare skriv hva som skjer, det er veldig interessant, for ingen har gjort dette med denne oppskriften ennå.

[Gelena_]

Gelena_, kan du ødelegge surdeigen med rugbrødsmuler, men selve brødet kan ikke. Derfor vil jeg råde deg til å legge dem ikke til surdeigen, men til selve brødet når du elter. Bare skriv hva som skjer, det er veldig interessant, for ingen har gjort dette med denne oppskriften ennå.

Mange takk! Jeg prøver ... Jeg vil definitivt skrive hva som skjedde

Her er et rugbrød. Bakt i henhold til oppskriften til E. Molokhovets, med tanke på anbefalingene fra Elena BO (spesiell takk til henne)
- 3 kopper rugmel
-1 1/8 kopp vann
- en spiseskje sukker
- 1 1/2 ts salt
-1 ss tørr kvasskonsentrat
- 1 1/2 ss sennepsolje
- 4 ss "evig" surdeig

Prosess Om kvelden, bland 2 kopper mel og vann. Tilsett surdeig og sukker. Bland deigen på programmet (jeg bruker Hitachi-komfyren). La stå over natten på et varmt sted.
Tilsett resten av melet, saltet, oljen og kvasskonsentratet om morgenen. Kjør deigen igjen i henhold til programmet. (hvis deigen er for tynn, tilsett mer mel)
La deigen heve (den vil heve ganske sakte) i 5-6 timer til
Kom igjen og bake

Mange takk! Jeg prøver ... Jeg vil definitivt skrive hva som skjedde

Jeg helte rugkjeks med kokende vann, ikke mye sukker ... Jeg prøvde å lage kvassurt og tilsatte 2 ss når jeg elte deigen. Smaken, ser det ut for meg, har tilsatt litt syrlighet, generelt, ikke dårlig

[Gelena_]

generelt ikke dårlig

Vel, wow "ikke dårlig"! Gelena_ , ja, det er flott!
Og krummen er så vakker, jevn, finporet ... generelt ser den veldig appetittvekkende ut. Og jeg vil ikke engang forestille meg smaken, jeg er redd for å kvele. Bra gjort! Godt brød!

[Gelena_]

Vel, wow "ikke dårlig"! Gelena_ , ja, det er flott!
Og krummen er så vakker, jevn, finporet ... generelt ser den veldig appetittvekkende ut. Og jeg vil ikke engang forestille meg smaken, jeg er redd for å kvele. Bra gjort! Godt brød!

Takk skal du ha

Fortell en nybegynner. Hvilken gjær legges tørr eller frisk i surdeigen?

[Teknolog]

Teknolog, kan du bruke både tørr og fersk gjær. Frisk - dobbelt så mye som tørr i vekt.

Takk så mye!