Rømmekake

[Begynn å lage mat 9-12 timer før servering.]

Rømmekake

Kategori: Konditori

Ingredienser
Begynn å lage mat 9-12 timer før servering.
50 gram rosiner eller svisker (jeg tok svisker)
50 gr valnøtter
1 glass valmuefrø
3 kopper mel
2 poser bakepulver (10 g hver) (Den originale oppskriften inneholdt 10 g ... DETTE ER LITT !!!)
4 egg
2 kopper fett rømme 20 %(rømme må være flytende !!!)
3 kopper sukker
2 ts vaniljesukker
4 ss. l. kakao
Første krem:
150 gr smør
Kondensert kaffe fra en boks etter smak (jeg drakk hele boksen)
Andre krem:
250 gr rømme 30-42%
0,5 kopper sukker
1 ts vaniljesukker

Kokemetode

• 1. Hell rosiner eller svisker med kokende vann og la stå i 30-40 minutter, kast deretter i et dørslag og tørk det. Finhakk sviskene, finhakk nøttene. Fyll valmuen med kokende vann i 10 minutter, brett den på en sil. Tørk og gni lett i en mørtel med 1 ss. l. Sahara.
• 2. Pisk egg med sukker og vaniljesukker til de er hvite. Tilsett rømme, pisk igjen. Gradvis, i porsjoner, tilsett mel, siktet med bakepulver og elt til det er glatt. Del den resulterende massen i fire deler. Tilsett nøtter til den ene, valmuefrø til den andre, kakao til den tredje, rosiner (svisker) til den fjerde. MERK FØLGENDE!!! DEJEN SKAL IKKE VÆRE TYKK !!! (Hvis rømme fortsatt var tykk, så tilsett litt melk). Stek hver kake vekselvis i 35-45 minutter. Mens en kake bakes, dekker du resten av deigen med en folie og setter i kjøleskapet.
• 
• Funn: Denne oppskriften var ment for baking i en ovn i en form med større diameter. Kaken bakt i en tegneserie viser seg å være for høy ... Derfor er det bedre å ta enten halve dosen av ingrediensene, eller en tredjedel. Oppskriften sier at kaken må være klar til å stå i kjøleskapet i minst åtte timer. Det er riktig!!! Den må bli gjennomvåt ... Jeg drysset fortsatt kakene før jeg smurte med cognackrem.
• Jeg gjør nok en gang oppmerksom på at rømme til deigen ikke skal være tykk, ellers vil deigen vise seg å være for tykk og kakene ikke vil heve seg bra (som det skjedde med meg med de to første kakene). .. Steketiden til kakene er individuell for hver, så jeg antydet bare omtrent ... Kaken er deilig ... Prøv den !!!
• Jeg var for lat til å lage dekorasjonen ordentlig ... I følge min smak ville det være mulig å gjøre med rømme, bare lage den mer ... Smørkrem er elsket av mennene mine, jeg gikk bare med dem. Kunne lage hvitache-ganache som frosting.

Merk

Basert på en oppskrift fra Gastronome Book \ "About Sweet \".

Gashenka, nydelig kake !!!
Fortsatt å være ferdig og smakt

Takke!!! Jeg skal vente...

Kaken fra studentdagene mine ... Det var bare en krem, rømme. Og kakene, alle tre, med kakao. Valmuefrø, svisker (eller rosiner eller tørkede aprikoser), nøtter. I stedet for bakepulver, brus med eddik. Å, og det var deilig! Først da var det ingen multikooker.

[Rømme]

Rømme basert på en oppskrift fra Gastronome Book About Sweet.
Del den resulterende massen i fire deler. Tilsett nøtter til den ene, valmuefrø til den andre, kakao til den tredje, rosiner (svisker) til den fjerde.

Gashenka, kake! Det er vanskelig å motstå en slik skjønnhet, jeg vil bake (men halve dosen). Men for å få fart på bakeprosessen, vil jeg virkelig kombinere i en del med nøtter og svisker, og dele den resulterende kaken i to ... Jeg lurer på om dette kan påvirke smaken?

Gasha, si meg, men hvis du er i ovnene, så bake på en gang eller ikke? Ingen multi. Takk på forhånd.

[Leska]

Leska, Marish, jeg har egentlig ikke en slik ide. La oss prøve dette bedre: tell alle ingrediensene til en kake.

For en kake viser det seg slik:

0,75 kopper mel
0,5 pose bakepulver (5 g)
1 egg
0,5 kopper rømme (20%)
0,75 kopper sukker
0,5 pose vaniljesukker
50 gr svisker - 1. kake
50 gr valnøtter - 2. kake
1 glass valmuefrø - 3. kake
4 ss. l. kakao - 4. kake

Nå, hvis du vil ta en halv dose av den forrige mengden, lager du først deigen (grønn) i dobbel størrelse og deler i fire deler ... Da er alt det samme ...

Mdya ... Chot satte ikke fart i prosessen ... Men kakene blir bakt raskere ...
Ha i kakene i halve deigdosen:

25 gr svisker - 1. kake
25 g valnøtter - 2. kake
0,5 kopp valmuefrø - 3. kake
2 ss. l. kakao - 4. kake

PS Det er veldig vanskelig å dele deigen jevnt i fire deler, kanskje det er virkelig verdt å elte den fire ganger ... Mens den ene kaken bakes, kan du raskt elte den til den neste? OG?

[tatulja12]

tatulja12, alt blir bakt !!! I boka er oppskriften gitt spesielt for ovnen ... Jeg siterer: Hver kake er bakt i 20-25 minutter ved en temperatur på 200 grader.... Og så er det ikke behov for å redusere mengden deig ... Siden forme med større diameter vanligvis brukes i ovnen enn diameteren på multikasserollen, noe som betyr at kakene blir lavere (tynnere). Kaken blir bare nydelig syn !!!

Så du vil definitivt lykkes !!! LYKKE TIL !!!

Jenter, bake, ikke vær redd. Kakene dine blir mye bedre enn mine viste seg ... Jeg la bare til den siste kaken hva mine feil var. Se nøye på bildet ... Ser du - de to bunnkakene viste seg å være veldig lave, de hevet seg ikke, fordi jeg kastet tykk rømme i deigen, da var deigen veldig tykk ... Jeg helte allerede melk i valmuekaken, t Det vil si at deigen ble tynnere, og som et resultat steg kaken bedre ... Og bare i den fjerde, foruten melken, helte jeg et annet bakepulver, det viste seg å være luftig. .. Og alle fire kakene dine vil være så høye og luftige .. Nok en gang vil jeg understreke hva du bør ta hensyn til:

1. Kjøp to typer rømme ... Væske til deig og tykk til fløte.

2. Deigen skal ikke være tykk, konsistensen skal være middels tykk rømme. Hvis deigen fremdeles viser seg å være tykk, så fortynn den med melk.

3. Hell i bakepulver, som jeg skrev - to poser til 3 kopper mel.

4. Hvis rømme ikke pisker godt, kan du tilsette et fortykningsmiddel for fløte eller melkepulver mens du pisker.

5. Sørg for å la den ferdige kaken suge godt, ikke spis den med en gang !!!

[Gasha]

Jenter. ... ikke spis med en gang !!!

Gasha, Galina, takk for detaljene, men sistnevnte er nesten umulig

Gasha, for en skjønnhet! Vel, hvem ser på bunnkakene! Det var forbudt å gjøre hjemme i dag (og det er ingen rømme), de er redde for ikke å gjøre ferdig resten av søtsaker i huset ...

Jeg bakte denne kaken !!! svært velsmakende !!!! bare nå viste kaken min med nøtter seg å være "gummiaktig", den ser ut til å være bakt, men tilsynelatende er den ikke en kjeks åpenbart (((jeg tror jeg setter flere nøtter og han kunne ikke heve !! er kjempegod !!! Takk flott for oppskriften !!!

Takk for oppskriften. Alt ordnet seg. Bakt i ovnen, eltet deigen 4 ganger. Kakene viste seg å være 2,5 cm, jeg trodde de ikke ville bli mettede og bestemte meg for å kutte dem. Det er nødvendig å gjøre nøyaktig halvparten av normen.
Det viste seg å være en gigantisk kake, det er synd at jeg ikke veide den. Rømme. Ingen energi igjen å dekorere

Zhannochka, vel, du har aldri bygget et tårn !!! Ikke overraskende var det ingen energi igjen å dekorere ... Og å spise?

Bra gjort !!!

TIL BOKMERKER!

Det er fortsatt nok til mat. Bare "stykket" må legges ned, ellers ingenting. Jeg kuttet av 1/3 av kaken i gave.

Hvorfor er det så få kommentarer til denne kaken?
Det er selvfølgelig forvirret, men veldig velsmakende