Sjokoladekake med trøfler

[BAK I MULTI-COOKER: 65 MINUTTER OG 3-5 MINUTTER PÅ VARMEHOLDEN.]

Sjokoladekake med trøfler

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Oppskrift, original:
Hvetemel	100 g
Maismel	100 g
Smør	125 g
Melis	325 g
Egg	5 stk.
Vaniljesukker	2 stk.
Kakaopulver	125 g
Bakepulver	2 ts
Rom essens	1 flaske
Sjokolade	100 g
Sjokoladeflis til dryssing	75 g

Kokemetode

• Innen 1 min. pisk 4 egg med en mikser på høy hastighet på 4 ss. skjeer med varmt vann til tykt skum.
• Tilsett 175 g melis og en pose vaniljesukker, visp i ytterligere 2 minutter.
• Tilsett hvete- og maismel, 25 g kakaopulver og bakepulver og bland i lav hastighet til det er glatt.
• Hell blandingen i en papirforet, dyp rund form (28 cm), fordel jevnt.
• BAK I MULTI-COOKER: 65 MINUTTER OG 3-5 MINUTTER PÅ VARMEHOLDEN.
• Stek i en forvarmet ovn på 180-200 ° (4-6 på en gasskomfyr) i 20-30 minutter. Fjern den ferdige kjeksen med en gang fra formen og fjern smørepapiret. Når svampekaken er avkjølt, skjærer du den i tre like kaker.
• Krem: Gni smøret med gjenværende melis og kakaopulver i en bolle. Visp 1 egg med romessens og tilsett til fløte.
• I stedet for en rom-essens for kremen, tok jeg 1 ts pulverkaffe til 1/4 kopp varmt vann og pisket den med et egg.
• Rull 16 trøfler i kirsebærstørrelse ut av kremen med en teskje. Sett dem i kjøleskapet.
• Oppløs det resterende vaniljesukkeret i 2 ss vann og tilsett i sjokoladekremen, bland godt.
• Fordel kremen på toppen av to lag, legg den ene oppå den andre og dekk med det tredje laget.
• Glass: Bryt sjokoladen i små biter, smelt i vannbad, visp til den er jevn. Dekk kaken med glasur, og lag en 2 cm bred kant rundt kanten av kaken.
• Dekk sidene av kaken med sjokoladeflis.
• Mine kommentarer: det var ikke kornmel (du kan kjøpe det i Auchan!), men jeg kjøpte vellykket SELVSTIGENDE mel i Platypus, så jeg tok 200 g av dette melet!
• Resten gjorde jeg nøyaktig etter oppskriften. Det eneste jeg ikke gjorde i henhold til oppskriften var glass, jeg hadde en pakke sjokoladeglasur, jeg brukte den.
• Kjeksen steg perfekt, den viste seg å være kuttet i 3 kaker uten problemer. Bløtlegg dem med pulverkaffe (1-2 ts til litt mindre enn et halvt glass vann). Det var nok krem ​​ikke bare til kakene, men også til sidene, og det var fortsatt igjen, salvet toppen med dem. Så helte hun det med glasur - det er selvfølgelig bedre å gjøre det som skrevet i oppskriften. Ja, mer, det trenger et sjokk. krummen er klar, den er som små, små pinner (jeg så dette i butikkene, men jeg hadde et kulinarisk dryss "Beads".
• Trøflene i seg selv ble dårlig av grunnen - kremen var for klissete (tilsynelatende fordi jeg ikke tok 100 g kakako, men 75), så jeg la dem bare på en tallerken med en teskje, og så også på kaken.
• "Perler dekorasjon"
• Det var det jeg gjorde:
• her er et stykke (da bildet ble tatt virket det et tydelig bilde .. men jeg ser at det er uskarpt):
• 
• og her er han i boka
• 

Merk

På en eller annen måte har jeg ikke sett her på lenge. Men jeg baker alle kakene mine i MV.

Oppskrift fra boka "The world of baking. Encyclopedia of the home pastry chef"
(oversatt fra engelsk)

God ettermiddag, jeg er nybegynner her, akkurat registrert, selv om jeg har lest alle oppskriftene med stor interesse. Jeg vil definitivt prøve å lage kaken din - den er flott på bildet, jeg er ikke i tvil om at smaken er super!

Takke!
Kaken er verdt oppmerksomheten din.
Men her er det bedre å nøyaktig observere alle proporsjoner - jeg var redd for å helle så mye kakao og forgjeves ...
Trufflene i seg selv ville være nærmere de virkelige.

Forresten, jeg likte bildet ditt mer enn en bok - det er så levende !! Jeg vil bare raskt lage kaffe og sette meg ned med et stykke av miraklet ditt !! Ja, fremdrift er en viktig ting ...

Takk igjen

[lira70]

lira70og størrelsesforholdet for et stort multi?

[celfh]

celfh

Jeg har en stor sakte komfyr.
Men det er 2 svar på spørsmålet: Jeg tar en oppskrift fra en vanlig bakebok, blander alle ingrediensene og heller ut multikooker-testene.
Hvis jeg plutselig ser at det er mye deig og at det kanskje ikke blir bakt ... eller jeg deler det i 2 deler, eller jeg baker i ovnen (jeg har en mini-ovn) Men dette skjer sjelden.
Siden du har en liten tegneserie, kan du enten dele alt i oppskriften med 2, eller bake 2 ganger.
Faktum er at deling noen ganger er skadelig - for eksempel egg er forskjellige i størrelse .. og til og med kan de ødelegge resultatet, selv om dette er sjeldent.
Jeg øker hovedsakelig antall produkter, og sjelden, men jeg kommer inn i et hull.
Og for det andre, hvis du tar full dose. Bare bake kjeksen lenger, ikke 65 minutter, men kanskje 90 eller 100.
Åh .. Jeg håper ikke forvirret.